У меня рецепт семейный подразумевает 1\3 баранина 1\3 лук 1\3 курдюк (по желанию картофель сырой в фарш кубиками можно..) и соль. Готовят в пароварке и соус подают - на стакан 1\3 крепкой заварки, 3 измельчённых зубчика чеснока, столовую ложку молотого чёрного и половину столовой ложки острого красного перца - до полного стакана доливают 9% уксусом. Так тоже неплохо - но шеф как всегда на высоте. Спасибо за рецепт. Когда соус внутри тоже оригинально, а главное эстетично. P.S. Если начинка осталась - самсу делали.
@@MerlinMoorlo не нужно определение Ожегова, это ты обосновал тем, что 21 век на дворе) Ну, в коем разе может ты конституцию РФ переделаешь? она тоже в прошлом веке утверждалась))) Мне интересно - ты лингвист?) Может степень учёную имеешь? Не говорю про авторитетность в кругах коллег)))
@@grutwalkman7092 Ожегов один. Мнений миллион. Почему я должен следовать твоему примеру и уважать этого болвана??? Твое мнение всего лишь твое личное мнение. Успокойся уже со своими авторитетами. Повторюсь, этот человек никак не ассоциируется у меня с интеллектуалом. Обычный поварежкин. Вообще я высказал свое мнение, мне ваше не интересно, просто выскажите свое, только не мне, а тому кто сделал этот коммент. И уже отдыхайте с вашими кумирами и представлениями о мире.
Наверное самое вкусное блюдо, на мой взгляд, где есть тесто, мясо, специи и термическая обработка. У меня мама еще в каждый мантик добавляла тонко тонко резанной картошки, прямо очень мало пару грамм буквально и маленький кусочек сливочного масла.....ЭТО просто бомба была....Огромное спасибо Вам Илья Исаакович за произведение кулинарного вашего искусства ....))))
Илья и вся команда-спасибо за труд -с Новым Годом и Рождеством!!!!!Творите и делитесь мастерством -многое сделала по вашим рецептам-Великолепно Удачи Счастья и Здоровья!!!!
Какие комментарии я могу оставить? У меня нет слов. Эти двое просто прирожденные артисты, а Лазерсон конечно гений. Большое спасибо вам ребята. Хорошее и нужное дело творите.
интересно вас смотреть - по вашему рецепту попробую приготовить - на вид аж слюни текут - спасибо шеф - кстати не стесняйтесь между слов мат вставить - юмор только плюс дает
А мы так на Урале "фабрикой"(всей семьей )раскатывали сочни для пельменей и лепили их совместно. Участие принимали все:папа занимался фаршем,мама -тестом,раскатывала сочни и все вместе(мы детьми)-лепили,много (хватало на 2-3 дня даже с гостями) -и на мороз на балконе...
Обещал,что сегодня пить не буду!!-лежал на диване,смотрел Ютуб -СЛУЧАЙНО!!-Посмотрел ваш ролик...-поставил пельмени - пошел за водкой!!-жена просила передать: -"Спасибо шеф,.."😆😆😆
Спасибо за то что вправил мозги по тесту. Раньше лепил из пельменного, отчего страдал по поводу подрыва днища мантов, буузов и тд )))))) Прими моё уважение
Господи, прямо в детство окунули, в Бишкеке(тогда еще Фрунзе) ходили с папой на рынок и всегда заходили поесть манты))) за уши меня было не оттащить, мне 6 лет, до стола не достаю, держу картонную тарелку в руках, папа говорил что мяса там было оч мало в основном- лук и курдюк, неважно, всегда съедала 2 порции... а еще на столах стояли бутылки из-под шампанского с уксусной водой и дырочками в пробке чтобы сбрызгивать манты))))))))))
А я переворачиваю манты в своей тарелке донышком вверх. И даю им несколько минут полежать. Сок из него вытекает и верхушечка манта пропитывается этим соком. Это оооочень вкусно, это пропитанное тесто. Обалдеть.
Давно готовлю манты по этому рецепту, но в последний годы мясо говядины заменила на филе бедра индейки. Можете поэкспериментировать, добавляя в каждую манту малюсенький кусочек сливочного масла ( вместо курдючного жира) +в фарш я добавляю мелко нарезаную кубиками мякоть тыквы ( желательно ароматной, оранжевого цвета) Режу все, исключительно, руками!!! И ещё две маленькие тонкости, нарезаный мелко лук давлю тыльной стороной скалки, чтобы он на вкус был нежнее, и больше отдал сок мясу. Вторая тонкость - необязательно смазыва ть листы каскана (мантоварки) растительным маслом, достаточно каждую манту, передать тем как ее уложить в на лист, обмакнуть нижней частью в растительном масле (для этого небольшое количество масла наливаю в маленькую посудину, обмакиваю и ставлю) между мантами должно оставаться небольшое пространство, чтобы они не слипались в процессе варки. Необыкновенно вкусные,сочные и легкие ( не жирные )получаются! Всем удачи в приготовлении !
Осторожнее с приправой *зира*,лично я ее вообще не кладу.( Ну это на любителя) А вот лука , наоборот , не бойтесь класть побольше,( больше чем в видео) сочнее будут, особенно если его мелко порезать, а затем слегка подавить! Кладу также смесь перцев горошком, размолотый в ступке!!! Иещё, маленькая поправка, правильно говорить мАнты, с ударением на первую гласную!)
Опана! Ёптить!.. Я живу в Братске, Иркутской обл.... и у нас под боком Байкал, Иркутск, Бурятия, Улан-Удэ... Я обожаю Манты, Позы, Буузы! и, как оказывается, многоуважаемый Шеф готовит их (манты) так же как и я... вот это подарок. Вот это спасибо!... Однако пойду ка мантоварку поставлю на разогрев. Да 0.5 закину в морозилку остужаться к мантам ;)) вот это чётенько будет )))...
Более четырех последних лет работала продаю дом в магазине не знаю почему но люди подходили ко мне и рассказывали про свою жизнь начиная с детства не только славяне но и иностранные граждане американцы арабы турки женщина с Азербайджана рассказы ала о своих внуках и сыновьях как они любят манты теперь и я и. По подруги благодаря вам Илья тоже их станут готовить я разослала им сейчас рецепт
а мы на ближнем востоке так их неелись. а теперь посмотрела видео и снова пойду делать по новому рецепту.ибо готовили как то по другому.трудно с арабского так с ходу перевести.спасибо шеф.надо и нашу силу дурную применить.еще раз-спасибо ШЕФ
Так и знала, что будут споры об ударении)))) А ещё спорят по поводу яйца в тесто, класть или не класть, у каждого свой рецепт. Что касается меня, то мне пофиг, какая начинка, если это слеплено , как манты, и готовится на пару, то это и есть манты.
![KSI - Thick Of It (feat. Trippie Redd) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/At8v_Yc044Y/mqdefault.jpg)
У меня рецепт семейный подразумевает 1\3 баранина 1\3 лук 1\3 курдюк (по желанию картофель сырой в фарш кубиками можно..) и соль. Готовят в пароварке и соус подают - на стакан 1\3 крепкой заварки, 3 измельчённых зубчика чеснока, столовую ложку молотого чёрного и половину столовой ложки острого красного перца - до полного стакана доливают 9% уксусом. Так тоже неплохо - но шеф как всегда на высоте. Спасибо за рецепт. Когда соус внутри тоже оригинально, а главное эстетично.
P.S. Если начинка осталась - самсу делали.
Спасибо!!!Каждое видео- просто восторг,удовольствие и аппетитность!!! Не останавливайтесь!!!
Вот оно! Сколько готовлю манты, но всегда был недоволен тестом, а теперь поднялись веки.
Спасибо, Шеф!
Объясните пожалуйста сто Вы поняли про тесто? У меня, рвётся, но в видео я не услышал конкретной рецепторы про тесто
Я вижу огромную самоиронию этого ЧЕЛОВЕКА,с драматичным внутренним содержанием,интеллектуал,это всё об Илье Лазерсоне.
да уж по мату в конце видео можно определенно судить об интеллекте данного поварежкина.
@@MerlinMoorlo а, ну, тогда что по-твоему есть интеллект? Определение Ожегова помнишь?
@@grutwalkman7092 мне не нужно определение Ожегова. Сейчас 21 век на дворе. У меня свое мнение.
@@MerlinMoorlo не нужно определение Ожегова, это ты обосновал тем, что 21 век на дворе) Ну, в коем разе может ты конституцию РФ переделаешь? она тоже в прошлом веке утверждалась))) Мне интересно - ты лингвист?) Может степень учёную имеешь? Не говорю про авторитетность в кругах коллег)))
@@grutwalkman7092 Ожегов один. Мнений миллион. Почему я должен следовать твоему примеру и уважать этого болвана??? Твое мнение всего лишь твое личное мнение. Успокойся уже со своими авторитетами. Повторюсь, этот человек никак не ассоциируется у меня с интеллектуалом. Обычный поварежкин. Вообще я высказал свое мнение, мне ваше не интересно, просто выскажите свое, только не мне, а тому кто сделал этот коммент. И уже отдыхайте с вашими кумирами и представлениями о мире.
Шикарные манты получаются! Спасибо!
Нет слов ...одни эмоции ...Так все четко ,классно ,профессионально ...Спасибо ,Шеф ! 👍👏
Поражаюсь Вашему трудолюбию. Спасибо за обучение поварскому искусству.
*Шикарный был дует!!!, классное музыкальное сопровождение, классная кухня, офигенно стартонули и так глупо разосрались...жаль.*
Наверное самое вкусное блюдо, на мой взгляд, где есть тесто, мясо, специи и термическая обработка. У меня мама еще в каждый мантик добавляла тонко тонко резанной картошки, прямо очень мало пару грамм буквально и маленький кусочек сливочного масла.....ЭТО просто бомба была....Огромное спасибо Вам Илья Исаакович за произведение кулинарного вашего искусства ....))))
..... а картошку сырую ?....
@@sergejmeier4152 да сырую очень тонко режем полосками как морковку по-корейски только короче....
Я тоже сырую картошку так добавляю
Спасибо вам! Первый раз приготовила манты и получилось лучше чем у мужа! Он в восторге!
Илья и вся команда-спасибо за труд -с Новым Годом и Рождеством!!!!!Творите и делитесь мастерством -многое сделала по вашим рецептам-Великолепно Удачи Счастья и Здоровья!!!!
почти 30 лет готовлю манты практически также. респект и уважуха. манты всегда король стола.
Илья-ты лучший шеф повар всех времен и народов!!!!!!!!!!!!!
Что бы такое заявлять нужно хоть раз отведать то что он приготовит.😂😂😂
Шикарно смотрится, шеф в ударе с прекрасным настроением
Руки прирожденного музыканта...как красиво работает!!!!..На автомате.но движения рук смотреть одно удовольствие...ещё б не матерился)))))
Ваш рецепт готовки мантов очень верный,я бы мужу делала именно так!
Какие комментарии я могу оставить? У меня нет слов. Эти двое просто прирожденные артисты, а Лазерсон конечно гений. Большое спасибо вам ребята. Хорошее и нужное дело творите.
Классная передача много нового узнаешь, хотя готовим вроде неплохо, юмор, повар превосходный, привет из Средней Азии!
СПАСИБО Вам огромное!!!!! Желаю Вам всем здоровья крепкого, счастья, успехов. Радуйте нас новыми рецептами и вкусами. Удачи проекту!!!!
Красавчики! Уважаю мужиков - кому не "в западло". Готовить кушать. Смотрю все ролики. Лайкос.
Женщины все понимают когда надо . И не надо. (С) Дядя Илья.
Как я с Вами согласен.
Уважаемый,шеф повар вы хороший специалист, но мне не нравится как вы говорите матом
@@МаргаритаГригорьевна-ф7д он будет стараться лучше говорить матом
Виктор Веревкин 😂
Он материться в конце и делает это прикольно. Не обязательно смотреть до конца, если такие нежные уши
Хто цей Льоня?
Приятно смотреть когда вы работаете в тандеме! Молодцы! Классный ролик! Лайк!
Лазерсон ты красавчик!!!
интересно вас смотреть - по вашему рецепту попробую приготовить - на вид аж слюни текут - спасибо шеф - кстати не стесняйтесь между слов мат вставить - юмор только плюс дает
А мы так на Урале "фабрикой"(всей семьей )раскатывали сочни для пельменей и лепили их совместно.
Участие принимали все:папа занимался фаршем,мама -тестом,раскатывала сочни и все вместе(мы детьми)-лепили,много (хватало на 2-3 дня даже с гостями) -и на мороз на балконе...
Спасибо за рецепт! Ребята, вы лучшие!😊😊😊
Илья, смотрю тебя недавно и рецепты беру твои - теща уже начинает обижаться, что я готовлю вкуснее её... Что ты делаешь?!!! )))
Лучшие повара мужчины это факт 😎 обязательно жене сготовлю 😊
Как всегда все супер!! Спасибо огромное!
Ну Шеф как всегда , красавчик ! харизма через край ! Спасибо за рецепт !
Кайф смотреть когда манты готовят мужчины! Да ещё такие!!! Спасибо,шеф! Убедилась, что я делаю манты правильно.
Молодцы, первый раз вдвоём готовили, так держать дальше!
Илья, что вы с нами делаете! За манты лайк однозначно! Абсолютно согласен с вами: руками и без соусов.
Лёне скалку доверили😁молодец🤘🏻😎
Пошёл на повышение 😂
@@AlexanderKokoida в космос !)))
все по рецепту. теперь как сытый кошак. даже повернуться не могу. жена с дочерью рядом. спасибо шеф.
Спасибо, Шеф, за принципы!!!
манты-моё почтение!достойная вещь!
Огромное человеческое спасибо!
Илюша Вы уникальны,я от Вас в восторге Вы мне нравитесь.
Спасибо, дядя Илья! Вы кулинарный философ!
Спасибо шеф!Это круто!
Обещал,что сегодня пить не буду!!-лежал на диване,смотрел Ютуб -СЛУЧАЙНО!!-Посмотрел ваш ролик...-поставил пельмени - пошел за водкой!!-жена просила передать: -"Спасибо шеф,.."😆😆😆
Илья Исаакович ！как вкусно и просто ！похоже Лёня начал снова поправляться , да и я тоже 😀
Мне иногда кажется, что Исаакович может просто с пола подмести на кухне...и это будет вкусно.
Если пробовать будет соведущий, то наверное)
знатно лизнул
Лизнул так лизнул, самому за себя не противно?
Колобка сотворить😀,Он могет!!!
Спасибо вам за то что Вы делаете!
Спасибо, шеф! Замечательно вышло. Так всё складной, посмотрев эфир, можно уже ничего не готовить. Сыт!
Спасибо шеф за видео,всё оригинально и позитивно👍Мы с мамкой тоже двоём делаем,она катает я леплю.👌
Спасибо за то что вправил мозги по тесту. Раньше лепил из пельменного, отчего страдал по поводу подрыва днища мантов, буузов и тд )))))) Прими моё уважение
Обожаю манты ! Что может быть вкуснее ?! Вижу манты - ставлю лайк.
Ура-а-а-а, получилось!!!!😋 Спасибо, Шеф!!!😍
Лазерсон - мастер поварского искусства. Респект!
Думал что на выходные приготовить, а тут такая идея. Я люблю с добавлением картофеля.
Спасибо, шеф! Очень люблю это блюдо и с соусом и без, а особенно " осенние" манты, когда тыквы полно( в этом случае можно мясо сэкономить))))
Вот блин! Сполз под стол и не успел с гостями попрощаться.😢😆
Лайк.☺
Спасибо, Илья! Благодарю, шеф!!!!
Получаю эстетическое удовольствие, смотря ваши видео
Профессиональный подход ко всему...!
Илья и Ко - СУПЕР, подавился слюной, ребята Вы лучшие ), с Наступившим Новым Годом и наступающим Рождеством !
За манты да ещё под Роликов-завсегда лайк!
Спасибо шеф,мама была на вашем мастер классе принесла книги,и с ее рассказов я подсел на кулинарию)спасибо шеф!)
Спасибо шеф, за прекрасное приготовление, точно так и готовится, как настоящий узбек говорю,и мясо и лук и курдюк в правильной пропорции ,спасибо
👏👏👏Благодарю Вас💓
Ильюша молодец и Лёня молодец...................................
супер!!!!! завтра буду делать уже и гости приглашены! в скороварке 8 минут и готово
Еще бы жаренным лучком сверху посыпать и перчиком красным. Как всегда - класс!
Все здорово! Вы класс ! Пробую ваши рецепты 👌 продолжайте в таком же духе . Давайте больше рецептов и объяснений почему так и как правильно .
Классика! Шеф - Вы лучший!
фарш - дело вкуса, а вот тесто круто, спасибо
Господи, прямо в детство окунули, в Бишкеке(тогда еще Фрунзе) ходили с папой на рынок и всегда заходили поесть манты))) за уши меня было не оттащить, мне 6 лет, до стола не достаю, держу картонную тарелку в руках, папа говорил что мяса там было оч мало в основном- лук и курдюк, неважно, всегда съедала 2 порции... а еще на столах стояли бутылки из-под шампанского с уксусной водой и дырочками в пробке чтобы сбрызгивать манты))))))))))
Вот и я про то же - дома так не получалось, как во Фрунзенском общепите :) уксус и красный перец для взрослых еще - иногда хочется :)
Привет,землячка!
Спасибо Шеф! сегодня подписался!Привет с Германии
Какая вкуснятина наверное
Спасибо шеф!! С наступившим, едем к первому миллиону 😉
Мужики шикарно делаете респект вам
Попробуйте в фарш в место зеры , добавить кинзу ! Классная штука получается
Блин, концовочки это что-то!
После них ищу новый выпуск. Затягивает.
Эх, словно бабушка моя готовила. И рецепт, и вид, и технология - словно вернулась к ней домой :)
Слюны текут
а я затопил соседей снизу ((
"Лайкайте нас.Трогайте за колокольчик." Лайкаю,трогаю.
Лазерсона проняло. Понимаю.))
А я переворачиваю манты в своей тарелке донышком вверх. И даю им несколько минут полежать. Сок из него вытекает и верхушечка манта пропитывается этим соком. Это оооочень вкусно, это пропитанное тесто. Обалдеть.
Давно готовлю манты по этому рецепту, но в последний годы мясо говядины заменила на филе бедра индейки. Можете поэкспериментировать, добавляя в каждую манту малюсенький кусочек сливочного масла ( вместо курдючного жира) +в фарш я добавляю мелко нарезаную кубиками мякоть тыквы ( желательно ароматной, оранжевого цвета) Режу все, исключительно, руками!!! И ещё две маленькие тонкости, нарезаный мелко лук давлю тыльной стороной скалки, чтобы он на вкус был нежнее, и больше отдал сок мясу. Вторая тонкость - необязательно смазыва ть листы каскана (мантоварки) растительным маслом, достаточно каждую манту, передать тем как ее уложить в на лист, обмакнуть нижней частью в растительном масле (для этого небольшое количество масла наливаю в маленькую посудину, обмакиваю и ставлю) между мантами должно оставаться небольшое пространство, чтобы они не слипались в процессе варки. Необыкновенно вкусные,сочные и легкие ( не жирные )получаются! Всем удачи в приготовлении !
Осторожнее с приправой *зира*,лично я ее вообще не кладу.( Ну это на любителя) А вот лука , наоборот , не бойтесь класть побольше,( больше чем в видео) сочнее будут, особенно если его мелко порезать, а затем слегка подавить! Кладу также смесь перцев горошком, размолотый в ступке!!! Иещё, маленькая поправка, правильно говорить мАнты, с ударением на первую гласную!)
Вы видео смотрели? (я про масло)
Спасибо!
@@2009petika Ааа, точно, я упустила этот момент)))
Оленка Z ,также делаем. Ещё очень вкусные тыква лук сл.масло.
Но это пока от пельменей отдыхает семья.
Всех с НГ!И Спасибо Шеф!
Обожаю манты с тыквой! 👍
Здорово, так дружно работаете! Надо поднапрячь друга так же сделать)
Не могу больше терпеть, бегу на кухню, и так все слюной закапал)))))
Качество аудитории - высший класс.
Илья Исаакович! Большое спасибо за манты! Большая просьба Покажите как правильно готовить ирландское рагу .
Лазерсончик как всегда восхитителен ! =)))))
За концовочку лайкос
Мужчины дома не готовят,а в чайхане повара мужчины))))
Валерий Ким так они же за деньги работают, а дома женщины, бесплатно...
Вкуснятина!!!!!🙌👑🙌👑🙌👑🙌👑🙌👑 Молодец!!!!!👑👑👑👑👑Профессионал!!!!!+++++
всё! не могу, надо бежать на кухню жрать.
Как же все четко и как нужно!
Самое любимое блюдо.
Опана! Ёптить!.. Я живу в Братске, Иркутской обл.... и у нас под боком Байкал, Иркутск, Бурятия, Улан-Удэ... Я обожаю Манты, Позы, Буузы! и, как оказывается, многоуважаемый Шеф готовит их (манты) так же как и я... вот это подарок. Вот это спасибо!... Однако пойду ка мантоварку поставлю на разогрев. Да 0.5 закину в морозилку остужаться к мантам ;)) вот это чётенько будет )))...
В последнее время повадилась варить пельмени в мантоварке, получается клево! )
мы вареники покупные так варим
Тоненько Тоненько нужны пластины!! Все правильно супер!!
наконец-то они пробуют что готовят)))
Более четырех последних лет работала продаю дом в магазине не знаю почему но люди подходили ко мне и рассказывали про свою жизнь начиная с детства не только славяне но и иностранные граждане американцы арабы турки женщина с Азербайджана рассказы ала о своих внуках и сыновьях как они любят манты теперь и я и. По подруги благодаря вам Илья тоже их станут готовить я разослала им сейчас рецепт
За концовку, однозначно лайк!))
а мы на ближнем востоке так их неелись. а теперь посмотрела видео и снова пойду делать по новому рецепту.ибо готовили как то по другому.трудно с арабского так с ходу перевести.спасибо шеф.надо и нашу силу дурную применить.еще раз-спасибо ШЕФ
Так и знала, что будут споры об ударении)))) А ещё спорят по поводу яйца в тесто, класть или не класть, у каждого свой рецепт. Что касается меня, то мне пофиг, какая начинка, если это слеплено , как манты, и готовится на пару, то это и есть манты.
Говорят правильнее говорить:2 "мантЫ"
@@миланаибрагимова-в1л Я живу на севере Казахстана. Здесь все говорят мАнты, мАнтница )), но с другими никогда не спорю ))
@@ЕленаКрыжановская-у4к да.это бессмысленно.
Елена Крыжановская
Ну да вы правы, манты с разной начинкой бывают.
Талант есть талант!
Это круто! Спасибо, ШЕФ!
Уберите комментатора!!,