熟成したマハタをさばいて蒸し料理のち冷凍保存

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  • Опубликовано: 5 авг 2024
  • ジギングで水深80m辺りで釣れたマハタ、5日熟成してからウロコをすき引きし、さばいてみました。 その翌日に皮付きの切り身を酒蒸しにしたら旨過ぎでした。 さらにその翌日に骨付きの半身を切り分け冷凍して保存しました。
    マハタをまた釣りたい・・

Комментарии • 114

  • @saho3168
    @saho3168 4 года назад +8

    マハタを捌いている時、余りに静かだったので見入ってしまいました。

  • @black448r
    @black448r 4 года назад +8

    食材を浪費しないで大事に食べるところが、
    とってもイイなって思います。

  • @user-ky2bz8fb9c
    @user-ky2bz8fb9c 4 года назад +2

    魚の熟成も大切ですがよね。 本当に釣り上げた魚を大切にしてますね。

  • @salaclyne1531
    @salaclyne1531 4 года назад +39

    冷凍庫の中身、“マハタ かお“って書いてるのじわじわくるww
    “あたま”じゃないんだねww

  • @turinekoo
    @turinekoo 4 года назад +24

    うまそうなマハタに、
    タケノコご飯、
    そしてすき引きうまいです!

  • @michicoro77
    @michicoro77 4 года назад +9

    恐ろしい旨さってどんだけ美味しいのか食べてみたい🤤

  • @youyuu11
    @youyuu11 4 года назад +5

    私の憧れの人…

  • @Sicksporty72
    @Sicksporty72 3 года назад +3

    おじさん釣れたら「おじさん、かお」って書くのかと思って勝手に笑ってました

  • @user-xw4vr2ln4p
    @user-xw4vr2ln4p 4 года назад +3

    こんな時間に見るじゃなかった...超美味しそう....

  • @keisuk9996
    @keisuk9996 4 года назад +2

    マハタとても楽しみにしてました!

  • @tikakuno8576
    @tikakuno8576 4 года назад +9

    お〜ついに梳き引きですね❗️ その包丁で 素晴らしい⤴︎ くーねるさんは器用だから直ぐ出来てしまいますね。笑いが込み上げてしまう そしてヤバいくらい美味いんですね‼️😄

  • @itamick0624
    @itamick0624 4 года назад +3

    すき引き、上手ですね!
    いつも美味しい物ばかりで羨まし過ぎる☺️

  • @anakinskywalker8678
    @anakinskywalker8678 4 года назад +7

    贅沢の極み。
    羨ましいゎ。

  • @user-cf7jm9nf5m
    @user-cf7jm9nf5m 4 года назад +15

    大好きな湯豆腐を食べた後で見る動画ではなかった。湯豆腐に罪はない。
    悪い人ですねホント…すきです。
    (36歳男)

  • @user-wl9er8tb3t
    @user-wl9er8tb3t 4 года назад +2

    くーねる家の冷凍庫が宝物庫

  • @user-nn2fx6mt6p
    @user-nn2fx6mt6p 4 года назад +7

    90m底の岩礁をイメージする男。
    かっけーな。

  • @shintaroo3468
    @shintaroo3468 4 года назад +4

    分かりました!
    ポン酢じゃなくでもイイんですねw

  • @user-ce3zf1jg9k
    @user-ce3zf1jg9k 4 года назад +1

    絶対美味いやーつや🥺

  • @maia9030
    @maia9030 4 года назад +2

    凄い切れる包丁

  • @user-lg6qs8hv3b
    @user-lg6qs8hv3b Год назад

    捕食音きたねー

  • @yoyo_to_bibi
    @yoyo_to_bibi 4 года назад +12

    魚のブラッシングは新しいww

  • @suzuremon
    @suzuremon 4 года назад +6

    酒蒸しは上品だね

  • @solsurfer1558
    @solsurfer1558 4 года назад +2

    Looks Delicious 👍

  • @user-op9yo5gx2w
    @user-op9yo5gx2w 4 года назад +2

    魚さばきも凄いけどバックに流れるエナガやウグイスの声が里山にいるような😊

  • @SUPERSADSPACE
    @SUPERSADSPACE 4 года назад +6

    From america and can’t understand much Japanese but I still love your videos keep it up!

  • @user-fx9kd1iq6r
    @user-fx9kd1iq6r 4 года назад +6

    うまそーーーー

  • @user-bw4ub8yj3i
    @user-bw4ub8yj3i 4 года назад +2

    思わず うわっうまそって声出てしまったw

  • @user-fn8ns7jp6l
    @user-fn8ns7jp6l 4 года назад +2

    めっちゃ色々な事出来ますね。私も魚捌けるようになりたい、頑張ろ

  • @toshihikotanaka3059
    @toshihikotanaka3059 4 года назад +3

    こんなの釣ってみたいし、捌いてみたいし、食べてみたいし、、、。羨ましいです。

  • @JJ-gt3qp
    @JJ-gt3qp 4 года назад +5

    すきびきうまいですね

  • @user-nt2sc3mh1l
    @user-nt2sc3mh1l 4 года назад +3

    マハタは旨いよね!鍋とかでも最高だよ!

  • @user-pr8fo3yk3m
    @user-pr8fo3yk3m 4 года назад +19

    くーねるさんの冷凍庫の中身めちゃくちゃ気になるw

  • @Tom-fk3bj
    @Tom-fk3bj 4 года назад +6

    マハタキターーー!!!

  • @Sicksporty72
    @Sicksporty72 3 года назад

    うまそーー

  • @ae86tamio
    @ae86tamio 4 года назад +6

    お〜し❗️鮮魚店で買った黄ハタは蒸しで決定❣️
    今回は3日後に食べよう〜♪

    • @user-ks9sv6ph9b
      @user-ks9sv6ph9b 4 года назад

      キハタってアオハタのことですか?

  • @user-vc4cw1sy6f
    @user-vc4cw1sy6f 4 года назад +1

    これは滅茶苦茶うまい。
    去年、漁港で釣れたアコウを少し市販の白だし加えて、酒蒸しにしたらビビったわ。
    旨過ぎるも何も、超絶すぎて、40過ぎてるのに初めてこんな旨いの食べたって思ったわ。

  • @user-my8nh6wn5k
    @user-my8nh6wn5k 4 года назад +7

    下手な芸人より食レポ上手いw

  • @user-hg2lt4ss7h
    @user-hg2lt4ss7h 4 года назад +1

    上手なすき引きですねー

  • @user-jg1uu1uq8q
    @user-jg1uu1uq8q 4 года назад +3

    クエとかハタ系の魚は南方でとれる魚で俺的には唯一美味しいと思う。
    やっぱり北方の魚が美味い。
    マハタまた食べたくなった!

  • @user-uy5mw5bz3u
    @user-uy5mw5bz3u 4 года назад +2

    凄く頑丈そうな皮ですね…

  • @ishyhryk
    @ishyhryk 4 года назад +22

    箸置きに骨抜きを活用する男

  • @user-sn6wz8gq8e
    @user-sn6wz8gq8e 4 года назад +3

    めっちゃ美味しそう😆食べたい!

  • @user-rr8sy6nk9j
    @user-rr8sy6nk9j 4 года назад +7

    結局根魚が1番美味しい説ありますよねw

  • @046sandee
    @046sandee 4 года назад +4

    Sugoi....

  • @user-mf2ne9zx7u
    @user-mf2ne9zx7u 4 года назад +6

    ヒレ干して炙ってひれ酒にしたら美味しいよー

  • @user-im1su8un1f
    @user-im1su8un1f 4 года назад +3

    ほんと、美味しそう😍さばきかたも丁寧で、説明もわかりやすいですね💕😄

  • @user-vn3tb6xc7u
    @user-vn3tb6xc7u 4 года назад +2

    くーねるさんの食レポは、『食べたい』じゃなく、いつか絶対に、『食べる』に思考が変換されるwそれだけ、自分の中では信用できる
    お前誰だよって感じだけどw

  • @nisiazabu10
    @nisiazabu10 4 года назад +1

    このサイズのマハタだと脂もですけどゼラチン質も上質でしょうね~ぇ✊ 骨抜きを箸置きにしてましたね(笑)

  • @user-kb6qb8yt5p
    @user-kb6qb8yt5p 4 года назад +8

    1日のルーティーン見てみたい

  • @user-jk9gx4lb2k
    @user-jk9gx4lb2k 4 года назад +1

    エノキやしめじ乗せてホイル焼きにしても美味しそう
    1:42 ウグイス?

  • @YK-nt7kl
    @YK-nt7kl 4 года назад +3

    予想はしてたけど、相当ポテンシャル高いお魚のようで🤗
    くーねるさん、お友達に感謝ですね😆👍

  • @user-bb3ro7bd6q
    @user-bb3ro7bd6q 4 года назад +10

    クエとマハタって似てるけど、どっちがおいしいのかな クエは何回か食べたことあるし、釣ったこともあるけど、マハタは食べたことないんだよなぁ

    • @kutugen
      @kutugen 4 года назад +4

      マハタを何度か釣って食べていますが、2kgくらいまでのサイズのものは美味しいけど他のハタ類に比べて格別というほどでもないです。
      市場に入った10kgオーバーのものは刺身も鍋も抜群の美味さでした。
      大きいほど美味いのはハタ類共通ですね。
      ただし釣りたてを刺身で食べるなら30cmくらいのアカハタが最強だと思います。

    • @user-ks9sv6ph9b
      @user-ks9sv6ph9b 4 года назад

      味は分からないですけどキロ単価はクエが魚の中でいちばん高いです。でもマハタもクエに次ぐくらい高いのでどちらもスーパーとかに売ってる魚とは比にならないくらい美味しいと思います。クエなどのハタ系の魚は大きければ大きいほど油が乗って美味しいとされています。ですが大きすぎても筋っこくなってしまうので1メートルくらいが1番美味しいと思います。またマハタの老成魚のことをカンナギと呼び200キロ程にもなります。

  • @LovetravelThaiand
    @LovetravelThaiand 4 года назад +2

    👍❤

  • @Sunshine-fn4lw
    @Sunshine-fn4lw 4 года назад +1

    🍽🤤

  • @otusaninu
    @otusaninu 4 года назад

    最近、大根の箸置き見ないのですが、壊れたんですか?
    ダイソーにもネットにも見当たらないのですが。

  • @user-bb4jh5zk5e
    @user-bb4jh5zk5e 4 года назад +1

    以前9キロのマハタ釣れて喜ぼうと思ったら、船長から、
    「 子供ですよ、このサイズ〜 」😱
    って言われました
    寝かせたマハタ美味かったですね
    でも同じ日に釣れた、ハマダイの方が美味かったです。
     私の釣り上げた魚の中で
    ハマダイ
    赤ムツ
    マハタ

    美味しい魚でした

  • @user-zv3so4lz3w
    @user-zv3so4lz3w 4 года назад +2

    箸置きは骨抜き笑笑

  • @user-ec3uj3vu8v
    @user-ec3uj3vu8v 4 года назад

    マハタが釣って食ってみたいリストにランクインしたよ…

  • @user-ec3uj3vu8v
    @user-ec3uj3vu8v 4 года назад +1

    90メートルとかだと真っ暗だろうなぁ

  • @finkbat7807
    @finkbat7807 4 года назад +4

    絶対にヒレ落とすマン

  • @MiyamotoKenji
    @MiyamotoKenji 4 года назад +2

    くーねるさんは、いつもおいしいもの食べてるみたいだけど、スラっとしてて太ってないし、お腹出てないでしょう。必要な運動もしてるからかな。

  • @Stylebydreadnote
    @Stylebydreadnote 4 года назад +15

    背中側の皮付近の感想はヤバいなー
    熟成もよく我慢してるわ、、、
    また釣りに来てね!
    確かにコイツらがいる景色ってどーなんだろーね。
    イメージとしては砂地にポツンとある海中の磯なんだけど、カメラ沈めてみたいね。

    • @user-ul2bn4qy6q
      @user-ul2bn4qy6q 4 года назад +5

      ドレさんの釣りとかアウトドア記
      ドレさん水中カメラ楽しみにしてまーーす

    • @Stylebydreadnote
      @Stylebydreadnote 4 года назад +4

      頑張りたいなぁ〜
      なかなかうまく撮れないのですよ

  • @user-fb1vd1vm6m
    @user-fb1vd1vm6m 4 года назад +1

    うちの冷蔵庫の魚たち二日、三日もすればもはや魚の匂いじゃなくなる😂😂
    何故一週間近くたってもピカピカ、プルプルぶりは健在なんでしょう😅
    我がずぼらさに、
    反省‼️反省‼️

    • @user-cl4xv4mf5r
      @user-cl4xv4mf5r 4 года назад +1

      脱水するか脱気すれば保つようになるとおもいますよ。

    • @user-fb1vd1vm6m
      @user-fb1vd1vm6m 4 года назад +1

      有難うございます
      そうなんです
      魚さばく時、初めから最後までまな板の上はびちょびちょ濡れてました😞😞

  • @user-ul2bn4qy6q
    @user-ul2bn4qy6q 4 года назад +5

    すき引き凄い!私がしたら身までぐっさりいくと思うわぁ
    ポン酢に浮いてる脂がマハタの美味しさが伝わってきます
    よ、よだれが〜〜

  • @mr75km
    @mr75km 4 года назад

    八海山 私の田舎の酒です。

  • @user-bu1lq1el7i
    @user-bu1lq1el7i 4 года назад +4

    八海山とな

    • @anglerch6263
      @anglerch6263 4 года назад +1

      すきまのうつろびと
      新潟のお酒ー!

  • @104LURES
    @104LURES 4 года назад +5

    10:34
    まさかのウチの鍋と同じで嫁と吹いたwwww

  • @user-jy8ip6yf8t
    @user-jy8ip6yf8t 4 года назад +10

    この前イサキ捌いてたら背びれのトゲが小指の爪との間に入ってしまい激痛でした…😭
    くーねるさんのやってるヒレ落として捌いた方がいいってゆうのが理解できました😢
    飯食った1時間後ですがお腹が鳴りました🤣

    • @user-ow3ht2rc9o
      @user-ow3ht2rc9o 4 года назад

      化膿すると悪いんですぐに消毒したほうがいいですよ!

    • @user-jy8ip6yf8t
      @user-jy8ip6yf8t 4 года назад

      かいかい わざわざありがとうございます🙇‍♂️
      やっておきます!!

  • @user-lm5ve5el3q
    @user-lm5ve5el3q 4 года назад +2

    くーねるさん、こんばんは。
    マハタの酒蒸し…タケノコご飯…
    『ヤバいぐらい美味しい』~🎵
    シイタケも美味しそう~!食べたい😋😋😋
    丁寧にラップし日付も記入。
    工夫してある冷凍庫。。
    『マハタ かお』🤣🤣🤣
    動画投稿ありがとうございました🙌

  • @northerners2828
    @northerners2828 4 года назад +1

    What kind of fish is that? 🤔

    • @mofmof226
      @mofmof226 4 года назад +1

      Grouper, Rock-cod, Seven band grouper

    • @worldwide1856743
      @worldwide1856743 4 года назад

      Was just thinking the same. What about why they shave the skin ? See it on some channels n some fish

  • @user-yg4ij4lh4u
    @user-yg4ij4lh4u 4 года назад +1

    いつも 思うのですが 料理が上手すぎます❗プロ顔負けの魚の捌きかた🐟感心 感心😍くーねるさん あなたは 何をされてる方ですか❔不思議ちゃんのくーねるさんに乾杯🍻

  • @minoda9386
    @minoda9386 4 года назад +1

    いちいち手の仕草がwwハタは旨いすね

  • @ECHOo0o0
    @ECHOo0o0 4 года назад +1

    マハタ かお

  • @user-sq1xn1yc1m
    @user-sq1xn1yc1m 4 года назад +5

    魚 いっとき おいといても 腐らないんだね…。冷蔵庫に いれといたら どのくらいもつのかな

  • @genkaiADHDturi
    @genkaiADHDturi 4 года назад

    ポン酢に浮いてるマハタの脂が・・・・・

  • @user-lf4zn6ie2k
    @user-lf4zn6ie2k 4 года назад +2

    撮影日などの注意などを概要欄などに記入してくれたら、批判的なコメントも減ると思います🙇🏼‍♂️
    くーねるさんゆーRUclipsで1番応援してます!
    これからもお身体にお気をつけて無理をせず更新していただけたら幸いです!

  • @goldensperm4435
    @goldensperm4435 4 года назад +4

    Yabbee, ummmeeeee

  • @regulus3639
    @regulus3639 4 года назад +7

    4コメ
    煮付けで食べてみたいですね
    バット入った(笑)

  • @user-ch4hu8sb6i
    @user-ch4hu8sb6i 4 года назад +7

    マハタにはポン酢が合うんですね。(^∇^)ノ♪

  • @user-kn2xn9yr5l
    @user-kn2xn9yr5l 4 года назад

    すきびき逆やで

  • @KK-yc4wy
    @KK-yc4wy 4 года назад

    コロナ期間中はどんな生活をしているのかな? って思います。

  • @user-pm1yv2fg7v
    @user-pm1yv2fg7v 4 года назад

    美味いしょ、絶対。
    くーねるさんご馳走してよ〜
    お礼にシチリアレモンのゼリーを
    作ります。
    よろしくぬ❤️w

  • @mikio0608
    @mikio0608 4 года назад

    ハマタに見えた。
    ガハハハハ

  • @user-tr8bl9cp5z
    @user-tr8bl9cp5z 4 года назад

    ウロコ そこは高圧洗浄機で取りましょう 野外だし

  • @chcoro5310
    @chcoro5310 4 года назад +2

    くーねるさんこんばんは♪
    よく手入れされた包丁での魚捌き…いつまでも見ていられる。シンプルなのにめちゃくちゃ美味しそうですね。ポン酢に浮いてる脂を見たりくーねるさんの感想を聞いてるだけで凄く美味しさが伝わる( * 'ᴗ' )
    クエやハタ(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )食べたことなーい。いいな〜。鍋と蒸し物で食べたいな〜。

  • @t10brespect
    @t10brespect 4 года назад +1

    本当に美味しそうですね!
    全ての行動が効率的なくーねるさんに言うのは恐れ多いですが、撮影の都合もあるかもしれないけれど、美味しいご飯なので、できればテーブルでまったり落ち着いて食べてる動画が欲しいです。
    私の理想のスローライフなので…
    ご一考お願いします!

  • @mukashi_no_ojyosan
    @mukashi_no_ojyosan 4 года назад

    今年は まだ山菜採りは行かないのかな?根曲がり竹の子は採りに行きませんか?

  • @s87583
    @s87583 4 года назад +1

    奴隷とは何ですか?

  • @user-px2bo5ph8h
    @user-px2bo5ph8h 4 года назад +4

    いち

  • @user-ju4vr1vy5k
    @user-ju4vr1vy5k 4 года назад +1

    いちこめーーー

  • @kutakuta1839
    @kutakuta1839 4 года назад +2

    お世辞って誰に?

  • @user-yk7pb1jo5n
    @user-yk7pb1jo5n 4 года назад +1

    何で台所で食うのよ

  • @user-pk8ur5sd1f
    @user-pk8ur5sd1f 4 года назад +1

    すき引きのやり方があぶなっかしいです。手怪我しますよ。手を交差させないと。ハサミの刃を気にして背びれを根本まで切らないわりには背骨はバキバキ切るのですね。これからも応援します!

  • @7777rikey
    @7777rikey 4 года назад +1

    まさか、非常事態宣言中に釣ったのでしょうか。筍掘りも今しないといけないことなのでしょうか。
    都会ではないから平気と思っているのなら、考えを改めて欲しいです。

    • @rrrkwmts6978
      @rrrkwmts6978 4 года назад +15

      なぁ聞きてぇんだけど完璧な一人の状態でコロナってうつんのか?
      お前が外出れないからって人に当たんのやめとけよ

    • @7777rikey
      @7777rikey 4 года назад

      @@rrrkwmts6978 はぁ?人に当たってなんかいませんよ。
      不要不急の外出は控えようという意味も分からないという事なんですね。
      コロナがうつらないからいい?感染していて移す可能性もあるんだよ。

    • @regulus3639
      @regulus3639 4 года назад +18

      @@7777rikey
      チョット調べてみました
      くーねるさんの地域に感染拡大警戒宣言が出たのは4/13
      緊急事態宣言は4/16
      ジギングに行かれて動画公開は4/9
      一緒に行かれたお友達の動画公開は4/5でした
      なので日付的には大丈夫です
      それに船上も釣り師さん達は距離も置かれてるし強風だったみたいなので問題ないのかも
      自給自足だから普段は釣りや魚突きも畑もおひとりでされてみえます
      皆がスーパーやコンビニに必要品を買いに行くより移らないし移ってないと思います
      筍掘りのおじいちゃんの時も山羊の鳴き声してたしそういうような生活されていると思います
      以前に概要欄にコロナであまり人に会わないように的なことを書かれてたので平気ではありませんよ
      偉そうなことを書きました
      失礼致しました

    • @saho3168
      @saho3168 4 года назад +6

      宇宙人ピピ さん しっかり調べててエライ!です。😊→何か上からでごめんなさい🙏

    • @user-pe9rj6xz9z
      @user-pe9rj6xz9z 4 года назад +10

      @@7777rikey 宇宙人ピピさんが調べてくれた事実に対して何か一言ないのか?言いたいこと言って立場が悪くなったらシカトか?
      言葉を発する以上、言ったことに責任を持てよ、持てないなら黙っとけ。
      あと、タケノコ掘りの事も言ってるがあの動画と不要不急ではないスーパーやコンビニでの買い物とでどちらが多数の人間と接触してるかは誰の目から見てもスーパーやコンビニだろう、偽善者が風潮だけで正義を語るな。