OPTIK INSTRUMENTS: Budoucnost analýzy potravin a krmiv pomocí NIR spektrometrie

🎤 Přednášející: Ing. Matěj Novotný (OPTIK INSTRUMENTS)
💾 Přednáška pdf: icpms.cz/labru...
ABSTRAKT
✅ Klíčová slova: FT-NIR, NIR, Spektroskopie, Analytická chemie, potraviny, krmiva, farmacie, kontrola kvality, průmysl, výroba
Využití NIR spektroskopie pro rutinní analýzu potravin a krmiv je rychle se rozvíjejícím trendem.
Stojí za tím především fakt, že tato technologie umožňuje nahradit často zdlouhavé procesy mokré chemie poměrně elegantním řešením v podobě reflexní nebo transmisní analýzy. Nejen díky tomu jsme schopni měřit parametry jako jsou například obsah proteinu, sacharidů, tuku apod. během pouhých desítek vteřin.
Limitace této metody můžou však samy o sobě spočívat už v optice stojící za sběrem NIR dat. Například u spektrometrů využívající dispersní dělení paprsků se často setkáváme s problémy v podobě spektrálního driftu, který nastává vlivem rozladění optiky. V případě přístrojů s otevřeným svazkem jsou pak dalšími faktory, které výrazně ovlivňují výsledky analýzy teplota či vlhkost. Výsledky z takového přístroje mohou být proměnné a nepřesné.
Díky spojení technologie Fourierovy transformace (FT) a NIR svazku, však můžeme dosáhnout výsledků, kterých by za normálních okolností bylo složité dosáhnout. Nespornou výhodou FT-NIR spektrometrie je potom fakt, že díky této technice můžeme měřit celé spektrum v kompletním NIR rozsahu. Výsledná data jsou tak ještě více spolehlivá. Takovéto přístroje navíc nejsou náročné na údržbu a často nevyžadují pravidelný servis.