Böyle bir kişiyi bulup yayınlamanız çok güzel. İşte böyle videolar bekliyoruz. Nusrete 10000 kişi gidiyor, dominostan 5000 kişi yiyor, salaş mekanlardaki ustalar standardizasyona girmediğinden merak uyandırıyor.
Bildiğimiz klasik amerikan pizzası hamuru malzemeleri pişirilisi vs vs. Başlığı okuyunca mozzarella peynirini vs farklı mı kullanıyor diye düşündüm. Adama karşı bir eleştirim yok klasik pizza ama 'İtalyanlar bile merak ediyor' demek çok başarısız bir clickbait olmuş. Bakü'de adana kebap yapılıyor ve adanalılar sırrını merak ediyor kadar saçma. 8-9 sene öncesinin ucuz numaralarını yapıp sadık izleyici toplayamazsınız. İyi günler.
@@ayhanmortepe nasıl bir önyargıdan bahsediyorsunuz? Ben merak ettim geldim izledim ortalama pizza gördüm. Klasik İtalyan pizzasını aşan bir pizza beklentisi yaratmıştı başlık bende.
Zamanında napoliler açlıktan ve fakirlikten bunu bulmuşlar hem ekmek hemde yemek niyetinde bole bişey yapmışlar ve üstünede sadece mozzarella peyniri atmışlar şimdilerde daha modern bi şekil var bu adam en orijinalini yapıyor bişey bilmeden laf atmayin
Semix Adam dayıcım madem araştırmamışsın bilmiyorsun niye yorum yapıyorsun mesele malzemeyle alakalı değil tamam orjinal napoli pizzasının malzemeleri mozarella fesleğen domates sosu hamur burda sıkıntı yok zaten sadece burda sıkıntı yok onun haricinde napoli pizzasıyla hiçbir alakası yok ne hamuru ne açılışı ne pişirilişi ne fırını hani belki bu dayının pizzasının tadı orjinalinden daha güzeldir ona yemeden birşey diyemem ama bu kesinlikle napoli pizzası değil bunu diyebilirim
görüntü güzelliğini bırak çıtır diye ses gelmesi yeter dominos pizzadan sölüyorum sırf hamur sanki hiç pişirmemişler gibi ama abinin yapdığı hem görüntü hem çıtır diye ses gelmesi bile iyi yani eline koluna sağlık
Ayhan abi kanalini begeni ile takip ediyorum. Böyle yerlere gittiginde biraz daha zaman gecirip daha fazla cesit gösterirsen cok daha guzel olacak. Sevgiler
Tabi benzemez kardeşim sence bu adam o sözde Arjantin dürümcüsü gibi yalanmı söylüyor ¿ Bi şu adama bak Avrupa görmüş bide sözde Arjantin dürümcüsüne haha
Sevgili dostum İtalyan pizzasını İtalyan pizza yapan iki şey var: Mükemmel domatesleri (bu domateslerden saatlerce kaynattıkları sosları) ve mükemmel mozarellaları. Burada aynı kalitede domatese erişebilsek bile mozarella yok. Bu yüzden kavurmalı kaşarlı pizzayı İtalyanlar merak etmez. İlgi çekici bir başlık değil esasen.
2 çeşit domatesleri yaygın, san marzano en çok tercih edileni. soslar kaynatılmaz çiğden elde ezilerek yapılır bir sikim bildiğin yok yanlışa yanlışla cevap verme
Ya 5 dakikalık videodan, tadına bile bakmadan adamcağızın yaptığı pizzayı bir pizza ustası edasıyla eleştiren arkadaşları gördüm ve cidden çok güldüm. Adam zaten profesyonel bir mutfakta yıllar önce çalışmış. Ninja Kaplumbağa mısınız, ançuezli pizza ile mi yatıp kalkıyorsunuz nesiniz beee..
Ben İtalyanım şu korona hele bi bitsin tüm italyanlar Adanaya pizza yemeye geleceğiz burda böyle pizza yapabilen hiç yok en son sen vardın sen gittin buralar bitti seni arıyor gözlerimiz ne olur geri gel buraya
Hakan 2008 fesleğen ve zeytin yağıda var dostum ve Odun ateşinde pişer ve bu arada usta merdane ile açtı ama İtalyan pizzasının hamuru merdane ile açılmaz
Kavurmalı kaşarlı yuvarlak pide olmuş bu. Yenir mi? Tabiki yenir, ama pizzayı pizza yapan mozzarelladır. İşin içine kaşar girdiğinde yapılan ürün bambaşka bir şeye dönüşüyor.
Volkan Celik pizzayı pizza yapan mozarelladır demişsiniz. Bence doğru fakat tüm pizzayı mozarellaya mal etmek doğru değil asıl olay hamur ve taş fırın .
@@berkaydin8217 dostumun yorumuna canı gönülden katılıyorum İtalya'da 2 yıl kadar yaşamış birisi olarak pizzanın hamurunun daha önemli olduğunu bende düşünmekteyim.
@@berkaydin8217 Her ikinizin de yorumu doğru fakat şöyle bir durum var. Pizzayı pizza yapan şey ahenktir :) İtalya'da özel pizza fırınları var ve iç sıcaklığı 350-400 derecelerde oluyor ki hamurun dışı kıtır içi yumuşak olsun diye. Bu noktada pizzaya kaşar koyarsanız kaşar peynir, mozzerella peynirine göre daha kuru olduğu için yanıyor, kahverengi-kara bir renge bürünüp bir şeye benzemiyor. Bu yüzden işin en makbulü kaliteli bol sütlü mozzerella peyniri kullanmak :)
Hamur kadar hamurun açılma şekli de önemlidir. En az 24 saatlik mayalanmış hamur elde ve nispeten yerçekimi kuvveti kullanılarak açılmalıdır. Merdane ile aşılan hamur kabarmaz.
Lezzetler guzel olabilir ancak Italya'da merdane ile pizza acani barindirmazlar hicbir yerde. Hamur kalin ve daha sert bir lahmacun hamuruna doner merdane ile. Pizza hamurunu elle acmak yaklasik 60 saniyelik bir is, merdane ile acilan hamurun icindeki hava baloncuklari yok olur ve hatta pizzanin kenarlarina bakarsaniz cok rahat anlarsiniz demeye calistigimi.
çok fazla yanlış var özellikle italyada bu işin yapımını görmüş biri için.ilki pizza hamuru merdane veya oklava ile değil elle açılır.ikincisi italyan pizzasının kenarları kabarık olur.sosu kendine özeldir belki ancak yine italyan pizzasında kullanılan sos bu kadar akışkan olmaz hamuru ıslatmaması için.
Adam pizzayı güzel yapıyor olabilir ama zihin yapısı olarak çok yanlış düşünüyor , nerede olursam olayım insanlar beni bulur sanıyor bu çağa uygun bir yaklaşım değil. Fizibilite denilen birşey var. 1-)Öncelikle iş yerinin tabelasını vs düzgün şekilde yapmalı. 2-)Düzgün bir aşçı kıyafeti almalı kendine, ne o öyle montla felan pizza mı yapılır. 3-)Düzgün bir tezgah almalı adam neredeyse ders çalışma masasında pizza yapıyor malzemelerde saklama kabında hiç hoş bir görüntü değil. 4-)Montla geldiğine göre mekanın ısıtması düzgün değil o sorunu da çözmeli. 5-)Hijyen Maalesef, ne derseniz deyin eldiven takarak aşçı kıyafeti ve şapka takarak çalışmalı inanın izlerken midem kalktı bu adamı eminim ki Avrupa da dediğim şekilde çalıştırdılar ama adam kafa olarak zerre ilerlememiş. 6-Pizza için kullandığı peynir mozarella olmalı bu önemli bir detay adam kaşar kullanıyor.
Hijyen konusu hariç diğerlerine katılıyorum, bir çok girdiğim mutfaktan çok temizdi. Ekipmanlarını geliştireceğini sohbet esnasında anlattı umarım bu video amacına ulaşır ve mekan gelişir 👍🏻 teşekkür ederim yorumların İçin
bence bu saydıklarınızın çoğunu maddi imkansızlıktan yapamamıştır acitasyon yapmayı sevmem ama eminim daga iyisini kendide yapmak isterdi..türkiyede durum nedir bilmem yurtdışında yaşıyorum ama mesela mekanın iyi bir levhaya sahip olması kendi şef kıyafeti gibi şeyleri kendi alışverişini yaptığı yerlere sponsor olarak yaptırabilirdi başka ülkede
Ayhan Bey ,keyifle izliyorum sizi videolarınızı ve tebrik ederim ..Bu abimizin de eline emeğine sağlık fakat yaptığı Pizza ve aktardığı bilgiler pek de italyadan bir tecrübe gibi değil üzülerek söylüyorum..Özenmis abimiz ama başlığınız biraz abartılı güzel bir eleştiri yapmak istedim..Nereye dayanarak konuşuyorsun derseniz Italya'da uzun zaman geçirmiş, italyancaya hakim bir izleyicinizim.Şuan da Varşova 'da yaşıyorum.
Napoli de denk geldim bu abiye hatta sohbet ettik. Napoli deki çalıştığı yer hınca hınç doluydu insanlar sıraya girmişti bu adamın pizzasını yemek için. Vay beee
Ayhancim, seni NY a bekliyorum. Bence programlarini north America ya da tasimanin zamani geldi . Samimi bir davet olarak degerlendir. Senden haber bekleyecem .
Abi mardin midyat ilçesi kafro köyünde dünya genelinde misafir ağırlayan meşhur bir pizzacı var orayada bir gün gel yiyeceğin en iyisi olacağına eminim
İtalyada 4 yıl kalan biri olarak söylemek isterim ki pizza ile dediğin şeyin alakası yok. 1-)Pizza pişirme odun ateşinde olan has bir lezzettir ve bu italyaya aittir. 2-) Peynirleri mozzarella üretimini yapan bir ülkedir bildiğin kars kaşarı veya tost kaşarı ile pizza olmaz. 3-) Hamuru zaten lezzetinden ödün verilmemesi için tescillidir ve UNESCO Kültürel Miras listesindedir. Türkiye' de bi dükkan açayım kafasıyla kokoreççi açar gibi pizza yapıp satmayı deneyen abimizi tebrik ederim azminden dolayı.
Bütün malzemeleri şoktan alıp öyle bir pizza yapabiliyorsa helal olsun piyale un zil zeytinyağı belli ediyor adam şok market kullanıyor tedarikçisi o 😎
Kapak fotoğrafını görünce Fazıl Say, Adana'da pizzacılığa başlamış zannettim. :)
Çok benziyor evet 😊😊
AhHahaha ben de
Aynı yorumu yazacaktım, görünce dedim: yazılmışı var 😂
Aynen
Gülmedim
İtalyanlar: " Bu adamın pizzasını merak ediyoruz."
😎
NHFGKIHHHKLMHHYGKIJIŞGHOLJGK
ula vullahe de eyledur, billoha da eyledur
r:WERQWEQW:EQWDADAs
Pizzada ruscada vajina demek
Dünyanın en gelişmiş memleketlerin de yaşayıp bu vizyonsuzluğa nasıl ulaştın be dayı yine de allah yolunu açık etsin...
İtalyadan yazıyorum, haber ajanslarında ve devlet dairelerinde ilk iş bu adamın pizzasını soruyorlar.
Tamam italyan da.. Amerikan tepside yapıyor ve celtik yok ev yapımı yapıyor.. Adam bitik... Halınden belli düşmüş ama Görmüş de
Çok iyi bi analiz üstad👍
Düşmüş ama tutunmaya çalışıyor. Çok takdir ettim. Bu arada malesef İtalyan pizzası ile uzaktan yakından alakası yok. Olmasını isterdim.
“Adam bitik” çok iddialı bir söz...
kime göre neye göre?
Adamın alemci olduğu belli. Yine durumu iyi, daha kötü olabilirdi.
@@cgtycinar hayatinda kac defa italyan pizza yedin ki adama camur atiyosun?
dünyaca ünlü piyanist ve besteci Fazıl Say pizzacılığa başlamış :)
4:35 te adam bir şeyler söyleyecekken videoyu atlıyorsun. Yine her zamanki saygısızlıklarından biri. Nezaketi öğrenemedin gitti.
Dayı mafya usülü bir de palto giyseydin bahri.
Bahri umman ı saygıyla anıyoruz
Rahmetli Bahri Altaş ne güzel çalardı sazı, Allah rahmet eylesin.
Bahri kim
Kardes adamin montu yirtik
Adamsın bahri
Böyle bir kişiyi bulup yayınlamanız çok güzel. İşte böyle videolar bekliyoruz. Nusrete 10000 kişi gidiyor, dominostan 5000 kişi yiyor, salaş mekanlardaki ustalar standardizasyona girmediğinden merak uyandırıyor.
Ayda 1 kere iş için İtalya ya gidiyorum hiç böyle italyan pizzasına denk gelmedim ama italyan demezsek lezzetliye benziyor.
Ben 25 yıldır italya da yaşıyorum ve kendi pizzeriyam var. Bak şimdi ben de merak ettim bu pizzayı😂😂😂
Karadeniz mıhlama yapıyor:) sjsnsnsn
Pizzacı abi herşeyi bırakmış gelmiş memleketine kimse başından ne geçtiğini bilemez Allah herkezin yardımcısı olsun
son zamanlarda yemek paylaşımlarının en özgün videosu olmuş bu, tebrikler.
Teşekkür ederim 😊
Bildiğimiz klasik amerikan pizzası hamuru malzemeleri pişirilisi vs vs. Başlığı okuyunca mozzarella peynirini vs farklı mı kullanıyor diye düşündüm. Adama karşı bir eleştirim yok klasik pizza ama 'İtalyanlar bile merak ediyor' demek çok başarısız bir clickbait olmuş. Bakü'de adana kebap yapılıyor ve adanalılar sırrını merak ediyor kadar saçma. 8-9 sene öncesinin ucuz numaralarını yapıp sadık izleyici toplayamazsınız. İyi günler.
Bu önyargı, kamera arkasındaki konuşmalarımızın özeti aslında başlık.
@@ayhanmortepe nasıl bir önyargıdan bahsediyorsunuz? Ben merak ettim geldim izledim ortalama pizza gördüm. Klasik İtalyan pizzasını aşan bir pizza beklentisi yaratmıştı başlık bende.
@@yorungesineoturmayantelesk5790 Büyūk adamsın Adam Duck
@@yorungesineoturmayantelesk5790 aynen oyle katiliyorum cevap bekliyoruz kanal sahibi arkadas
Bu arada bakude adana yedim daha iyi buradan yeminlen
Ben 7yıl Pizzeria işlettim bu pizza tepsi içinde fena olmamış ama italian pizzası ile alakası yok.
Adam bence bilerek çok basic bi pizza yapmış
Zamanında napoliler açlıktan ve fakirlikten bunu bulmuşlar hem ekmek hemde yemek niyetinde bole bişey yapmışlar ve üstünede sadece mozzarella peyniri atmışlar şimdilerde daha modern bi şekil var bu adam en orijinalini yapıyor bişey bilmeden laf atmayin
@ napoli pizzasının bununla yakından uzaktan alakası yok
@@oyunboyukyegenim5953 kankam , ilk zamanlarında yoksulluktan bu kadar sade yapılıyormuş.
Semix Adam dayıcım madem araştırmamışsın bilmiyorsun niye yorum yapıyorsun mesele malzemeyle alakalı değil tamam orjinal napoli pizzasının malzemeleri mozarella fesleğen domates sosu hamur burda sıkıntı yok zaten sadece burda sıkıntı yok onun haricinde napoli pizzasıyla hiçbir alakası yok ne hamuru ne açılışı ne pişirilişi ne fırını hani belki bu dayının pizzasının tadı orjinalinden daha güzeldir ona yemeden birşey diyemem ama bu kesinlikle napoli pizzası değil bunu diyebilirim
Net 5 yıldır tanıyorum Musa abiyi, şahsına münhasır bir mekan. Kesinlikle gitmenizi tavsiye ederim. Dürüst samimi bir işletmeci...
Bu abimizin reklamı şart, çok egzotik bir kişiliği var, cevher
Her Adana seyahatimde gideceğim
kavurmalı pide yapan italyan dayıya mont almamız lazım :)) bu yırtık montla italyan değil sivaslı minibüs şöförlerine benziyor :)
Adres belli kardeş
Olm niye dalga geçiyon lan
İtalyan mafyası kovalamış dayiyi
Adam alan rickman la fazıl sayın birleşimi gibi
Adamın paltosu yırtık la!
Ve De Niro
geçen gün napoli deydim ordakiler hep bu adamın pizzasını merak edıyordu
😉 bak neler oluyor
5:07 "çoğ guzel"
Adanaya gelirsem buraya giderim. Adam dürüst birine benziyor.
Peki bundan italyanlarin haberi var mi?
Henüz yok:) ama destek verirsek olacak. Bence bu Pizza bunu hak ediyor
@@ayhanmortepe güzel prim kasıyorsun başlığı değiştir
görüntü güzelliğini bırak çıtır diye ses gelmesi yeter dominos pizzadan sölüyorum sırf hamur sanki hiç pişirmemişler gibi ama abinin yapdığı hem görüntü hem çıtır diye ses gelmesi bile iyi yani eline koluna sağlık
👍🏻👍🏻😎
Bir an adam pizzayı bırakıp piyano çalacak sandım :)
Çok benziyor bence de 😊
2 dkdır bekliyorum hamuru eliyle açacak diye hayal kırıklığına uğradım
Ayhan abi kanalini begeni ile takip ediyorum. Böyle yerlere gittiginde biraz daha zaman gecirip daha fazla cesit gösterirsen cok daha guzel olacak. Sevgiler
Eyvallah, aslında videoyu kısa tutup sizi sıkmamak İçin yapıyorum ama tamamdır gelecek 👍🏻👍🏻
Lezzetli yaptığına eminim işi bilen adam rahatlığından belli sadece keşfedilmemiş bu adama destek olunsa istanbulda yok satar. Eline sağlık usta.
Arjantin dürümcüsüne benzemez tabi, adamına göre muamele. :=)
Keşke her insana karşı aynı olsan.
aynen katılıyorum mirim, bu Ayhan gibiler yüzünden kendi değerlerimizi unutuyoruz maalesef, yozlaşıyoruz. Rezalet, kepazelik.
Tabi benzemez kardeşim sence bu adam o sözde Arjantin dürümcüsü gibi yalanmı söylüyor ¿ Bi şu adama bak Avrupa görmüş bide sözde Arjantin dürümcüsüne haha
@@awaqas8244 seni kendini bilmez, düzgün konuş Enes ile
@@awaqas8244 ne olursa olsun insan insan dır onu ezmeye hakkı yok
@@awaqas8244 arjantin dürümcüsü nedir ben arada bir yemek yiyorum ordan,varsa bişe bilimki nerden ne yenir onagore gideyim
Sevgili dostum İtalyan pizzasını İtalyan pizza yapan iki şey var: Mükemmel domatesleri (bu domateslerden saatlerce kaynattıkları sosları) ve mükemmel mozarellaları. Burada aynı kalitede domatese erişebilsek bile mozarella yok. Bu yüzden kavurmalı kaşarlı pizzayı İtalyanlar merak etmez. İlgi çekici bir başlık değil esasen.
2 çeşit domatesleri yaygın, san marzano en çok tercih edileni. soslar kaynatılmaz çiğden elde ezilerek yapılır bir sikim bildiğin yok yanlışa yanlışla cevap verme
Denemek lazim 👍
Bu pizzayı çok seveceğine inancım tam 😊 kıyıboyu caddesinde tavsiyemdir 👍🏻😊
Fazil sayin konserinden gelenler .
Ayhan abi şuraya bir daha gitsene allah askına..
Sanliurfa/Birecik ilçesinde haşaş kebabi var adanan kababi urfa kebabi yaninda bin çeker yedi tatdina doyum olmaz..Birde nohut dürüm cok lezetli yapiyorlar..eyer gidersen .. haşaş kabani cevdet usta gidin...😋😋😋😋😋
Kesinlikle gideceğim Ramazan sonrasında 👍🏻
@@ayhanmortepe Firat nehrin kiyisinda alabalik yemekleride meşhur.. ...seyit usta yagli nogut dürüm ...patlica kababi
İtalyanlar: Çok da tın mk :D
Çeketle pizza yapmak nedir aga
Adana'ya gittiğim de tavsiye etmişlerdi harika pizza yapıyor gerek esnaflık gerek ustalık bakımından sağlam bir abidir
Kesinlikle çok iyi
Ya 5 dakikalık videodan, tadına bile bakmadan adamcağızın yaptığı pizzayı bir pizza ustası edasıyla eleştiren arkadaşları gördüm ve cidden çok güldüm. Adam zaten profesyonel bir mutfakta yıllar önce çalışmış. Ninja Kaplumbağa mısınız, ançuezli pizza ile mi yatıp kalkıyorsunuz nesiniz beee..
Dünyaca ünlü piyanist fazıl say pizzası
Ben İtalyanım şu korona hele bi bitsin tüm italyanlar Adanaya pizza yemeye geleceğiz burda böyle pizza yapabilen hiç yok en son sen vardın sen gittin buralar bitti seni arıyor gözlerimiz ne olur geri gel buraya
Adanaya gelirsem insaAllah
Oraya gider yerim
Ustayı desteklemek lazım
Helal olsun
Tabi banada haber geldi italyanlar çıkış yolu arıyormuş ülke karışmış çok haklısın adamim
O oklavayı vurduğu an pide oldu o
🙏🙏
Dayının yaptığı pizza değil kavurmalı kaşarlı pide
Orijinal İtalyan pizzasinda sadece salça sos ve peynir var. Daha ne bekliyorsun ki
@@Hakan-xv6qm cahile bişey anlatamazsın ki
Hakan 2008 fesleğen ve zeytin yağıda var dostum ve Odun ateşinde pişer ve bu arada usta merdane ile açtı ama İtalyan pizzasının hamuru merdane ile açılmaz
@@soulfly5930 Cahile bişey anlatamazsin ki 😀
Yunusemre Duman aynen çok haklısın
Adam Proffesör Snape ye benziyor :D
Herkese benzettiniz 😊
Koskaca fazıl say ne halde
Arkadaşlar ben italyan başbakanıyla görüştüm doğru bilgi merak ediyorlar.
Kavurmalı kaşarlı yuvarlak pide olmuş bu. Yenir mi? Tabiki yenir, ama pizzayı pizza yapan mozzarelladır. İşin içine kaşar girdiğinde yapılan ürün bambaşka bir şeye dönüşüyor.
Volkan Celik pizzayı pizza yapan mozarelladır demişsiniz. Bence doğru fakat tüm pizzayı mozarellaya mal etmek doğru değil asıl olay hamur ve taş fırın .
@@berkaydin8217 dostumun yorumuna canı gönülden katılıyorum İtalya'da 2 yıl kadar yaşamış birisi olarak pizzanın hamurunun daha önemli olduğunu bende düşünmekteyim.
@@berkaydin8217 Her ikinizin de yorumu doğru fakat şöyle bir durum var. Pizzayı pizza yapan şey ahenktir :) İtalya'da özel pizza fırınları var ve iç sıcaklığı 350-400 derecelerde oluyor ki hamurun dışı kıtır içi yumuşak olsun diye. Bu noktada pizzaya kaşar koyarsanız kaşar peynir, mozzerella peynirine göre daha kuru olduğu için yanıyor, kahverengi-kara bir renge bürünüp bir şeye benzemiyor. Bu yüzden işin en makbulü kaliteli bol sütlü mozzerella peyniri kullanmak :)
Hamur kadar hamurun açılma şekli de önemlidir. En az 24 saatlik mayalanmış hamur elde ve nispeten yerçekimi kuvveti kullanılarak açılmalıdır. Merdane ile aşılan hamur kabarmaz.
herkes gurme ve usta asci olmus bizim haberimiz yok
herseyi herkesden daha iyi bilme cabalarinizi yesinler
Helal be fazıl say çok yönlü kral
İtalyanlar : bi bitmediniz mk
Başlık çok yaratıcı yalnız 👍😊
Çalmış başlığı
Abicim eldiven takın! Herkes için geçerli
italyan pizzası diyip amerikan pizzası yapmak :( adanada kimse bilmez bunu diyip italyan pizzası diye sat
Lezzetler guzel olabilir ancak Italya'da merdane ile pizza acani barindirmazlar hicbir yerde. Hamur kalin ve daha sert bir lahmacun hamuruna doner merdane ile. Pizza hamurunu elle acmak yaklasik 60 saniyelik bir is, merdane ile acilan hamurun icindeki hava baloncuklari yok olur ve hatta pizzanin kenarlarina bakarsaniz cok rahat anlarsiniz demeye calistigimi.
Haklısınız Pizza hakkında bu kadar teknik bilgi bilmiyorum ama bakacağım
İTALYANLAR: ULAN ŞU ADANADA Kİ PIZZACININ SIIRI NE ACABA ÇOK MERAK EDIYORUZ
çok fazla yanlış var özellikle italyada bu işin yapımını görmüş biri için.ilki pizza hamuru merdane veya oklava ile değil elle açılır.ikincisi italyan pizzasının kenarları kabarık olur.sosu kendine özeldir belki ancak yine italyan pizzasında kullanılan sos bu kadar akışkan olmaz hamuru ıslatmaması için.
Snape sen bu hallere dusecek adam miydin
Slm abim pizza hamurunun tarifine alsaydın ? .
Bir dahaki gidişime 😊
Fazıl say sen bu hallere düşecekmiydin?
Ne oldum değil oldum diyicen.
Milli Yiyiciyi iZliyordum Vlog resmini görünce Fazıl Say ne alaka diyip bakmaya geldim😨🤪
Adam pizzayı güzel yapıyor olabilir ama zihin yapısı olarak çok yanlış düşünüyor , nerede olursam olayım insanlar beni bulur sanıyor bu çağa uygun bir yaklaşım değil. Fizibilite denilen birşey var.
1-)Öncelikle iş yerinin tabelasını vs düzgün şekilde yapmalı.
2-)Düzgün bir aşçı kıyafeti almalı kendine, ne o öyle montla felan pizza mı yapılır.
3-)Düzgün bir tezgah almalı adam neredeyse ders çalışma masasında pizza yapıyor malzemelerde saklama kabında hiç hoş bir görüntü değil.
4-)Montla geldiğine göre mekanın ısıtması düzgün değil o sorunu da çözmeli.
5-)Hijyen
Maalesef, ne derseniz deyin eldiven takarak aşçı kıyafeti ve şapka takarak çalışmalı inanın izlerken midem kalktı bu adamı eminim ki Avrupa da dediğim şekilde çalıştırdılar ama adam kafa olarak zerre ilerlememiş.
6-Pizza için kullandığı peynir mozarella olmalı bu önemli bir detay adam kaşar kullanıyor.
Hijyen konusu hariç diğerlerine katılıyorum, bir çok girdiğim mutfaktan çok temizdi. Ekipmanlarını geliştireceğini sohbet esnasında anlattı umarım bu video amacına ulaşır ve mekan gelişir 👍🏻 teşekkür ederim yorumların İçin
@@ayhanmortepe Hep olumsuz yönlerine değinmişim. Domates sosunu kendi yapması güzel olay. Çünkü üründe ne kadar doğal kaçarsan o kadar lezzetli olur.
Usta adana işte ne bekliyorsun adamın sikinde değil
Kardeş sen ogretmen deilmisin her videonun altında varsın arkadaş 😀😂
bence bu saydıklarınızın çoğunu maddi imkansızlıktan yapamamıştır acitasyon yapmayı sevmem ama eminim daga iyisini kendide yapmak isterdi..türkiyede durum nedir bilmem yurtdışında yaşıyorum ama mesela mekanın iyi bir levhaya sahip olması kendi şef kıyafeti gibi şeyleri kendi alışverişini yaptığı yerlere sponsor olarak yaptırabilirdi başka ülkede
istanbulda yaşıyorum diyorsun ama hep Adanadasın be kardeşim nasıl oluyor bu?
Sık sık gidiyorum, ailem orda ve iki şantiyem var. Birde malzeme çok Adana’da 😎
O koyduğun kadar italyada sos koy seni öyle bi takip ederlerki sorma
Ayhan Bey ,keyifle izliyorum sizi videolarınızı ve tebrik ederim ..Bu abimizin de eline emeğine sağlık fakat yaptığı Pizza ve aktardığı bilgiler pek de italyadan bir tecrübe gibi değil üzülerek söylüyorum..Özenmis abimiz ama başlığınız biraz abartılı güzel bir eleştiri yapmak istedim..Nereye dayanarak konuşuyorsun derseniz Italya'da uzun zaman geçirmiş, italyancaya hakim bir izleyicinizim.Şuan da Varşova 'da yaşıyorum.
Cidden şaşırdım Adana rehberi niteliğinde bir video olmuş
Teşekkür ederim 😊
Orada pizza yemiştim gayet güzeldi,usta da cana yakın.
Kesinlikle Musa usta şahane
Belki türkiyede cok farkli olabilir ama bizim bölgede gayet normal bir kalitedir ve dahabiyisi var
Lezzetli Adana için 👍🏻
Adam zorla niye döndün diyor ? Malmısın diyor, pizzacı abi de sonunda dedi, döndük yaptık bir hata :)))
Kesinlikle merak ediyorlar
Bu italyan pizzasina bence hakaret olur. Ki napolide merdane kullanilmaz. Yuvarlak tepside pizzada italyan usulune gore aykiri.
Gidip tanımak gerek
Hiçbirşey üretmeyip elalemin malı üzerinden Şu şöyle olur bu böyle olur diyen tek milletiz.
@@ronmaren4135 Haklısın
@@ronmaren4135 adam doğru söylüyor. İtalyan pizzası elle açılır merdane ile değil.
@@serdaraksoy1 ilk başta bezeye şekil vermek amaçlı merdane kullanılır, daha sonra elle açılır. Lezzet açısından bir farkı yok, sadece gelenek.
Abi pizzacıya gidiyorsun bi tane de karışık pizza yaptırsana görelim ne kullanıyor nasıl yapıyor çeşit ne. Bi tane kavurmalı pizza yiyerek olmazki.
Sunduğu seçenekler arasında bana uyan buydu:) işlenmiş et sevmediğim için sosis kullanmak istemedim
Berkay Tupurtu genelde zincir pizzacılarda çok kullanıyorlar diye söyledim, İtalyan bayrağı konusu ilginçmiş araştıracağım 😊
Adamın yaşını hesap edebilen var mı?😂😂😂😂
Fazıl say ne hallere düşmüş
Süper gözüküyor
Kesinlikle öyle 😎👍🏻
Napoli de denk geldim bu abiye hatta sohbet ettik. Napoli deki çalıştığı yer hınca hınç doluydu insanlar sıraya girmişti bu adamın pizzasını yemek için. Vay beee
Namik kemal
Ziyaaaaaa
Avcilik yaramamis John’im benim. 😂🥊
Arkadaşlar doğru ben dükandaki peçeteliğim
Italya da almanya da yaşamış ıtalyanca almanca fransizca rusca ve rumca biliyorsun ama adana da pizzacilik yapiyorsun işte hayat böyle bir şey
Belki de seviyor
Bu adamın pizzasini merak ediyoruz
-Italyanlar
İyi hoş Abicim ama İtalyada hamur elle açılır ayrıca önce peynir sonra malzeme gelir. Daha lezzetli oluyor o şekilde :)
Nerde pizza yiyeceğini bulmuşsun ustam iddia ediyorum bu adamın üzerine yok yoook..
Ayhancim, seni NY a bekliyorum. Bence programlarini north America ya da tasimanin zamani geldi . Samimi bir davet olarak degerlendir. Senden haber bekleyecem .
Abi mardin midyat ilçesi kafro köyünde dünya genelinde misafir ağırlayan meşhur bir pizzacı var orayada bir gün gel yiyeceğin en iyisi olacağına eminim
FAZIL SAY DEĞİL Mİ LA BU?
Gayet güzel ama Adana da tutarmı acaba 😎
Damak tadına güvendiğim Adanalılar burayı sevecek Eminim 😊
3.5 yıl olmuş abi tutmuş galiba
hüseyin oğuz çetinkaya az biliniyor çok bilinmesi gerekir 👍🏻
Ayhan abi videolarini izliyoruz seviyoruz ama istanbulda guzel mekanlar bul artik gidemiyoruz su adanaya iste anca izliyoruz :)
Tamamdır bu hafta istanbuldayım güzel rotalar buldum
Şırdanlı pizza varmı acaba
Yapılabilir 😊
İtalya'da Almanya'da hiç düzen öğrenmemiş mi amca herşey farklı yerde düzensiz bir mekan. Sanki pizzayı evde kendine yapıyomuş gibi. İzlerken yoruldum
Evet maalesef imkanları kısıtlı ama umarım bu videodan sonra amacına ulaşır
Piyanistligi birakip pizzaciliga baslayan koca yurekli fazil say
Abi Mardin Midyat da pizzacı var orayada gider misin ?
Sen bu işi biliyorsan dayı ben bu işi bırakırım
Alanyada enberi pizza var fırını taş odun fırını ve İtalyadan alınmıs. her yönüyle harika git insanlar gerçek pizza görsün
Mont ney abicim
Üşüdüyse demekki:)
Ayhan Mortepe 🙂
Kibar ekmeğinin peşinde düzgün bir insana benziyor adanaya gidersem gidecem bu beyfendinin yerine pizzası da güzel gözüküyor.
İtalyada 4 yıl kalan biri olarak söylemek isterim ki pizza ile dediğin şeyin alakası yok. 1-)Pizza pişirme odun ateşinde olan has bir lezzettir ve bu italyaya aittir. 2-) Peynirleri mozzarella üretimini yapan bir ülkedir bildiğin kars kaşarı veya tost kaşarı ile pizza olmaz. 3-) Hamuru zaten lezzetinden ödün verilmemesi için tescillidir ve UNESCO Kültürel Miras listesindedir. Türkiye' de bi dükkan açayım kafasıyla kokoreççi açar gibi pizza yapıp satmayı deneyen abimizi tebrik ederim azminden dolayı.
YEĞEN AFİYET OLSUN. SEVGİ KARŞILIKLI . ÖZEL MEKANLARIN DEVAM ETSİN SAĞLICAKLA V BİZİMLE KALASIN 👏👏👏🍕🍕🍕😋✌
Çok teşekkür ederim Rıdvan bey, büyük moral veriyorsunuz
mance rayder sandım a q
Burnundan dolayı göremedim pizzayı
Kimin burnu 😊
Ayhan Mortepe senin burnundan dolayı gormedim
Bütün malzemeleri şoktan alıp öyle bir pizza yapabiliyorsa helal olsun piyale un zil zeytinyağı belli ediyor adam şok market kullanıyor tedarikçisi o 😎
Adanada Diego Costa ve Levent Kircadan (köylüm doner) sonra Fazil Say da yemek isine baslamis.
bu adamdaki hikayeler kimsede yoktur gormus gecirmis belli
Italyadan slm lar bir Italyan ascisiyim pizzacısıyım,Yorum yapmak istemiyorum Sonuçta helalinden para kazanıyor.
Tabiki
Dayi sen görme degil de daha cok napoliyi sana koklatmışlar
Ulan Pizza görmessek Pizza diye yedireçeksiniz bize kaşmerlilier Sizi
Asıl italyan pizzasında sadece sos ve biber var