Técnica para 'Desnietar' la vid en ÁBALOS, Rioja Alta
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- Опубликовано: 22 окт 2024
- ¿Sabías que en los sarmientos crecen nietos?
Pues hoy nos vamos a desnietar, a quitar esos nietos con Carlos Alonso Zuñeda, viticultor y propietario de vinos CANTAURI en ÁBALOS (RIOJA ALTA).
¿Qué son los nietos?
Son los brotes no fértiles, innecesarios y vigorosos, que salen en el sarmiento principal.
¿Qué es desnietar?
Es una labor fundamental qué consiste en
quitar los brotes verdes o nietos que salen a la par de la uva o más abajo de esta y que solo dan hojas .
¿Por qué se desnieta?
El objetivo es dotar a la planta de una mayor aireación y tratar que los nutrientes se dirijan a las bayas y no se queden en las hojas.
Esta práctica ayuda a prevenir enfermedades, facilita la vendimia y favorece la utilización de menos tratamientos fitosanitarios, consiguiendo una viticultura más sostenible con el mínimo, impacto en el entorno natural, que dará como resultado la obtención de uvas de mejor calidad.
¿Tiene alguna desventaja desnietar?
Si, las uvas se quedan más desprotegidas frente a las inclemencias meteorológicas, cómo es el granizo y puede hacer más daño.
¿Cuándo se desnieta?
Primeros de Junio.
Muy bien explicado, además al mostrar la hoja y el nieto facilita la comprensión, gracias
Muchas gracias por tu comentario.... Nos alegra k te haya sido util este video... Esa es nuestra intención 🙏
Hola, no sería mejor desnietar lo de abajo del nivel o línea de racimos por completo después de cuajado (como lo está haciendo)...pero, a los nietos de arriba de los racimos ir haciendo poda en verde, solo sacarle las hojas de abajo, despuntar sutilmente y dejarlo hasta que las bayas crezcan más...y a medida que aparezca el envero ir sacandole más hojas y luego (a 3/4 ciclo) eliminarlo del todo? Creo que de esa forma el racimo va acostumbrarse mejor a tomar sol, y lo protege más del clima hostil.
Imagínate, cuando vamos a la paya y pasamos el primer día a pleno sol nos quedamos todo! Pero si vamos de a poco no... esa es mi idea. Espero sea de utilidad. Saludos.
Si mi idea te parece interesante quizás puedas probar solo con algunas plantas y hacer una micro vinificación. Creo que se conservaría mejor la fructuosidad.
Muy buenas Pablo, en primer lugar muchas gracias por tus observaciones, nos encanta escucharos y que compartáis también vuestros conocimientos con nosotros.
En nuestra zona se desnieta hasta por encima de las uvas para airearlas y k no les entren enfermedafes porque aqui hay mucho desarrollo vegetativo, son viñedos frondosos, entonces, si no le quitamos esos nietos terminarían comiéndose la uva.
Lo que va a proteger a la uva son las hojas basales.
Nosotros no deshojamos un solo racimo hasta primeros o mediados de septiembre para que empiece a hacer el envero o la maduración.
Hay zonas en las que no se desnieta porque no hay suficiente vegetación pero aquí no es el caso. Hay que desnietar a poder ser cuando está hecho el cuajado, al hacerlo así, los sarmientos pueden rasgarse y entrar enfermedades, por eso, hacemos el desniete cuando el nieto tiene unos 5-10cm ,ya qué es cuando no se le va a hacer daño.
Estás son las razones por las que desnietamos así.
Un saludo
Cantauri
@@vinoscantauri Hola, muchas gracias por tu devolución y el detalle de la experiencia en su viñedo. Yo no soy productor, solo un amante del vino y de la vitivinicultura, me gusta escuchar a agrónomos, enólogos y sommelier.
Claro, lógicamente cada zona tiene su caracterización y yo trataba de mostrar lo que en una zona winkler II de Mendoza Argentina da mejores resultados. Tu zona es más húmeda y con menos exposición solar. Posiblemente tu técnica se aplique en viñedos como los que tenemos en Córdoba (donde están elaborando unos vinazos exquisitos, pero no conozco en detalle los procedimientos vinicultores). Tengo intensiones de conseguir unas plantas para tener en casa, vivo en una zona muy húmeda de la prov de Bs. As. llegado el momento tendré en cuenta vuestros procedimientos. Saludos!
@@vinoscantauri Para mi sorpresa veo que sus inicios se remontan al año 1977, y yo nací en ese año! voy a recordar cuantos años tienen! 😄