עוגת בוריקה תפוחים ווניל 🍏
HTML-код
- Опубликовано: 13 окт 2024
- עוגת השבת שלי ״
עוגת בוריקה תפוחים ווניל 🍏
טוב אני מבטיחה לכם שלא היה לי מושג
מה אני הולכת להכין עם בצק הפילו
שהיה במקרר ולא היה לי מושג שלבסוף
תצא לי עוגה מושלמת כמו זו שיצאה לי !
מבטיחה לכם שאילתרתי כאן מההתחלה
ועד הסוף והמסקנה היא שלפעמים לא
צריך לתכנן מראש אלא ללכת עם הזרם 😁
מצרכים :
•תבנית מלבנית בגודל 22/24
1 חבילת בצק פילו (דפים)
100 גר׳ חמאה מומסת
למלית:
3 תפוחים חתוכים לקוביות(ירוקים עם הקליפה)
1/2 כוס סוכר דמררה
50 גר׳ חמאה (חתוכה לקוביות)
3 כפות קורנפלור
1 כוס חלב
1 כפית תמצית ווניל איכותית
3 כפות אגוזים טחונים
לסירופ דבש:
3/4 כוס מים חמים
3/4 כוס דבש
לעיטור :
•חופן שקדים פרוסים
•אבקת סוכר
הוראות הכנה :
1 . פורסים את דפי הפילו על משטח העבודה.
2 . מברישים את תבנית האפייה בחמאה
המומסת היטב .
3 . מברישים כל דף פילו בחמאה באופן
באופן מלא ובנדיבות .
4 . מניחים את דף הפילו המוברש בחמאה
בתבנית האפייה תוך הידוק לתחתית
ולדפנות.
5 . יוצרים 7 שכבות של דפי פילו מוברשים
בחמאה בתבנית האפייה ומניחים בצד .
6 . מעבירים לסיר את קוביות החמאה ומחממים
להמסה .
7 . מוסיפים לחמאה שבסיר את קוביות
התפוחים ומערבבים היטב .
8 . מוסיפים לאחר מכן לסיר גם סוכר הדמררה
ומערבבים היטב .
9 . מבשלים את התפוחים בחמאה והסוכר
על להבה נמוכה למשך 10-12 דקות .
10 . יוצקים 1/2 כוס חלב אל סיר התפוחים .
11 . מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב
12 . מבשלים ללא מכסה ומביאים לרתיחה .
13 . מערבבים יחד את הקורנפלור בחצי
כוס החלב שנותר .
14 . יוצקים את החלב המעורבב עם הקורנפלור
אל סיר התפוחים .
15 . מבשלים תוך כדי עירבוב עד קבלת
תערובת סמיכה ומוסיפים את האגוזים
הטחונים .
16 . ברגע שמלית התפוחים והחלב הופכת
לסמיכה (מרקם גבינתי) מכבים את האש
ומניחים את המלית בצד לצינון .
17 . לאחר שהמלית הצטננה ,יוצקים אותה
אל תבנית האפייה המרופדת בדפי הפילו.
18 . מחליקים ומיישרים את המלית
19. מפזרים על גביי המלית חופן אגוזים טחונים .
20 . מקפלים את יתרת דפי הפילו לחצי .
21 . מורחים כל חצי דף פילו בנדיבות בחמאה
22 . ״מקמטים״ כל דף פילו .
23 . מניחים את חצאי דפי הפילו ״המקומטים״
על גביי מלית התפוחים .
24 . מכסים את כל שטח מלית התפוחים בדפי
פילו ״מקומטים״.
25 . מפזרים מעל שקדים פרוסים .
26 . מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של
170 מעלות על מצב טורבו למשך 40 דק׳
במדף התחתון של התנור.
27 . לאחר 40 דק׳ משנים את תוכנית האפייה
לאפייה תחתונה לעוד 10-15 דקות .
28 . הזמנים משתנים מתנור לתנור לכן ברגע
שעליי הפילו מקבלים צבע שחום בחלקם
העליון והתחתון ,תדעו שזה הזמן להוציא
מן התנור .
29 . בזמן שהעוגה בתנור מכינים את סירופ
הדבש .
30 . מערבבים יחד את הדבש והמים החמים
ומניחים בצד לקירור .
31 . מייד כשהעוגה יוצאת מן התנור יוצקים
את סירופ הדבש מעל .
32 . בוזקים אבקת סוכר ומגישים .
תהנו ❤️
זמן הכנה כולל : שעתיים
דרגת קושי : בינונית
כמות : תבנית מלבנית בגודל 22/24
שלום
איך ניתן לראות מתכון כתוב ?
אני מתלהבת מהמתכונים שלך אבל לא מצליחה להבין בלי מתכון כתוב.
כי הכל מהר ולי באופן אישי זה קצת מסרבל.
תודה
היי ,תודה רבה קודם כל 🥰 ולגביי המתכונים , כל המתכונים כתובים באופן מלא ומפורט גם פה וגם באתר , בלחיצה על הכותרת כאן נפתח המתכון המלא והכתוב וכפי שציינתי קודם דרך גוגל ניצן להגיע לאתר שלי ״גלי בן-שמעון״