BOLO DE AMEIXA DE FRIGIDEIRA, SEM GLÚTEN,LACTOSE, AÇÚCAR

INGREDIENTES:
Para a polpa de Ameixa
8 Ameixas sem caroço
1/2 copo (Americano) de água
Massa;
1 ovo
1 colher (sopa) de mel / açúcar da preferência
1 colher (sopa) de azeite/ da preferência
2 colheres (sopa) de farinha de Amêndoas
3 colheres (sopa) de farinha de Arroz
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
PREPARO:
Em um recipiente coloque as Ameixas e a água, bata até ficar homogênea, em seguida coloque o ovo, azeite, mel e mexe bem logo depois as farinhas e a pitada de sal e por último o fermento em pó, unte uma frigideira e coloque a massa, leve ao fogo super baixo e coloque uma grade em cima da outra para ficar alto, depois de assado deixe esfriar e sirva.
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