【白馬】珍藏首選 Chateau Cheval Blanc | Saint-Émilion 王者| 高性價比的頂級酒莊 | 葡萄酒莊的風格 | 歷史 | 傳奇年份和故事 (粵語中字)【酒瓶故事】
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- Опубликовано: 2 авг 2024
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Cheval Blanc 全介紹 | Saint-Émilion 王者| 酒莊的風格 | 歷史 | 傳奇年份和故事 (繁體中文字幕)
#葡萄酒 #品酒 #香港紅酒
影片目錄
00:00 Intro
00:30 簡介
01:11 神奇的風土
02:00 不一樣的葡萄比例
03:21 年輕和陳年的白馬風格
04:31 電影Sideways 的小故事
05:30 酒莊歷史
06:20 對酒莊最重要的獎項
07:08 Saint-Émilion Classification
07:53 Louis Vuitton 的收購
08:22 除了1961 的傳奇年份
09:11 酒評家看1947 Cheval Blanc
10:31 神奇的壞年-1947
12:00 無法復刻的傳奇
13:45 白馬堡的市場價格
白馬名字的由來
坐落在Saint-Emilion的白馬酒莊，其名字的由來在波爾多有兩個流傳版本。
一個版本認為，酒莊園內原來有一處客棧，當時的國王亨利（King Henry）非常喜歡騎白馬（Cheval Blanc）馳騁郊外，每每累了便停留於客棧休息，因此人們便把此客棧稱為“白馬客棧”，後來酒莊也順便以此命名。
還有一個版本認為，白馬酒莊有一部分園地曾經屬於飛卓酒莊（Chateau Figeac），這部分園地並未用於種植葡萄，而是那位喜歡騎白馬馳騁的國王亨利（King Henry）飼養白馬的地方，後來人們在園地上種植葡萄釀酒，建造酒莊，故而將酒莊取名為白馬酒莊。
白馬酒莊建築，現為世界遺產
酒莊現有的標誌性新酒窖就是依據Bernard Arnault 和Baron Albert Frère 男爵的想法修建的，充滿未來感，而又和周圍的葡萄園景觀和諧地融合在一起。這一新酒窖落成於2011年6月。
毗鄰城堡的令人印象深刻的新酒窖體現了這一點。由 1994 年普利茲克建築獎得主 Christian de Portzamparc 設計，內部面積達6,000平方米，配備有現代化的釀酒設備，包括52個大小不一的混凝土發酵罐，以適應不同地塊葡萄的釀造需求。
1994 年獲得普利茲克建築獎，於 2011 年 6 月完工。這座建築反映了Bernard Arnault 和Baron Albert Frère 男爵的願望，既具有未來感，又與周圍歷史悠久的葡萄園景觀保持一致。被聯合國教科文組織列為世界遺產。
在擁有約 2000 年曆史的“葡萄酒文明”的背景下，葡萄種植者在白馬白葡萄酒中相互繼承了六個世紀。現在，這個莊園的葡萄酒讓全世界的男人和女人都樂在其中，他們意識到像白馬這樣的偉大成長是性感和快樂的寶藏。
LVMH 旗下的酒莊
法國： Chateau Cheval Blanc, Chateau d' Yquem, Champagne Moet & Chandon, Dom Perignon, Champagne Krug, Veuve Clicquot, Champagne Ruinart, Champagne Mercier, Hennessy, Clos des Lambrays
蘇格蘭：Glenmorangie, Ardbeg
西班牙：Bodega Numanthia
紐西蘭： Cloudy Bay
阿根廷：Cheval des Andes, Terrazas de los Andes
澳洲：Cape Mentelle
美國：Newton Vineyard
中國： 敖雲
其他： Belvedere (Vodka) , 文君酒（中國白酒）, 10 Cane (Rum)
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最新2022年的 Saint-Emilion 級別已經發佈，Cheval Blanc,，Ausone 和 Angelus 已經離開了評級，最新A 級莊為原有的 Chateau Pavie 和新的 Chateau Figeac
想問片主你啲紅酒邊度入貨
@@sakito316 大部分都係wineview 同auction 返黎，有時喺舖頭見到得意野都會執下
😊
Cheval Blanc 的世紀年份除了1947，1961， 還有1990，1998，2000，2005，2009，2015，2016 還有2018，2019。
如果要珍藏的話，新年份的也不會很貴
你想搞到我哋破產😅😅
2010 也是很好呀 。
會覺得很似 剛強版既Margaux , 粘口一d, 極香。
未飲已經老遠聞到了
現在1982估計也因為神之雫原地起飛了
多謝樓主
看過這些描述，再比較神之雫中的敘述，感覺好像能懂得1982那支白馬堡為何會有如神恩般的表現，圓潤、漂浮這樣的矛盾可以同時並存，說是奇蹟也不為過
上次我留言希望你介紹白馬酒莊, 估唔到咁快就有得睇, 謝謝你, 希望你下次可以介紹下 ausone 產量比較少的 八大酒莊， 今集介紹得非常詳盡精采萬分
多謝你嘅支持🙏🙏 Ausone 黎緊一定會做，呢個莊好神奇，人人都知係Saint-Émilion 頂級莊，但飲過嘅人真係好少，可能係Cheval Blanc 名氣太大
@@WineStoriesHK 我上星期五飲咗支1994 ausone magnum , 5点開飲都11点完全沒有跌 walt
1997年夏天 到 法國工幹, 順便去 Bordeaux 嘅 St. Émilion 玩三日, 在 St. É. Commune 買咗支 1990 嘅 Ch. Cheval Blanc, 當時售價只係 FFr.900 (匯率 FFr.1:HKD1.20)。 返港幾個月後, 同學好友從 加拿大 來訪, 帶咗支 好似係 1989 或 ’90 嘅 (Banfi) Brunello di Montalcino。 一比之下, 初時覺得 BdM 最好, 但再繼續慢慢品嘗, 大家就覺 白馬 好得多 (須然支酒仲係好 tannic!) 初飲時, Sangiovese 係比 Merlot 更容易討好嘅。 當時年少無知, 應該等多 5~10年至飲果支白馬, 事後 想揾個鎚揼自己細佬!
好睇 長知識
啱啱訂閲咗你嘅頻道 加油💪🏻💪🏻💪🏻
多謝支持❤️❤️你地嘅支持對我黎講係最大嘅鼓舞💪💪
1947年當時酒莊莊主去魚市場買冰鎮壓住發酵過程。可能現代要掃freezer 和 ice pack. 😆
超正資料🤩🤩 下次會是ausone 嗎🤔
你是全場唯一真預言家？😂 真的丫
Just a friend comment...you should find out the pronunciation of these french words... it's not easy......I like this video...keep it up
Appreciate your comments 🙏🙏 I will try it hard.
有幸試過1961 and 1990 ， 不得了 。 只係過左適飲期了，可惜
1947 就……😅😅😅
可以介紹一下啲世紀名酒嗎？
如1945 mouton, 1947 Lafleur, 1961 Hermitage La Chapelle 等等
都好呀👍👍黎緊整一期世紀名酒系列👍👍感謝建議❤️
我日常飲 Chateau Caronne Sth Gemme
可吾可以講吓故仔 🙏
想睇波菲🙏🏼
冇問題，不過好有機會 Leoville 一門三傑咁樣一齊介紹💪
😳 𝐩𝐫𝐨𝐦𝐨𝐬𝐦
點解以前啲酒精度咁低嘅
Global warming
@@WineStoriesHK哦 咁係咪姐係話 以前冇咁熱 啲提子冇咁易熟透 就釀唔到咁高度數酒？ 謝謝
果實更快成熟，糖份比以前更高，因為發酵嘅過程係將糖份轉化為酒精，所以而家啲酒嘅酒精度會更高。
以前有唔少產區甚至會嚴格規定酒精度要達到11度以上，但而家反而想造返低過12.5 都已經好困難