Excelente el trabajo de don Manuel,un secreto por muy pocos conocido, hay hornos ermosos que pierden el calor enseguida, es por eso que se usa el vidrio,hueso,panela,sal , manteca,al calentarse se funde y crea uno de los mejores materiales para mantener la temperatura. Que bueno saber que todavía hay esa tradición y sobre todo gente que valore este trabajo. Saludos de un ecuatoriano desde EEUU.
felicidades atodas las personas q colaboraron en este proyecto megusto mucho fue mucho trabajo q cuando se ase congusto ni lo cansado se siente nueva mente los felicito saludos atodos ustedes desde Tijuana bajacalifornia norte mexico
excelente desarrollo , el estilo unico y el secreto trasmitido llego hasta la argentina por que mi madre me enseño a hacerlo exactamente como plantea este sabio , nosotros mezclavamos el pasto con la eses de caballo para armar la cupula que nos llevaba varios dias , 3 capas de vidrio con 1 kg de sal por piso , para evitar la perdida de calor por la parte de abajo . este sistema es milenario y me asombra ver como las cosas se trasmitian de generacion en generacion solo con la enseñanza de boca en boca , hoy tenemos este gran portal de conocimiento donde podemos trasmitir estos secretos . excelente aporte . un saludo desde argentina .
estraordinario la construccion del horno con sus secretos profesionales mis felicitaciones a todos aquellos que participaron de diferentes maneras en el trabajo mancomunado
bueno todo esta bien todo lo que se pone es para darle ese sabor que tanto gusta a la jente aqui en mexico en nayarit ixtlan del rio usamos piedra volcanica para guardar la temperatura que deceamos menos lena y dura mas el calor el barro con arena abajo el la recamara para guardar tambien lo caliente del horno espero que todo les sirva para que cuando lo hagan resulte efectivo felicitaciones a todos desde ixtlan del rio nayarit mexicomi nombre es encarnacion nolasco
Exelente trabajo...estuve posponiendo pr mucho tiempo el hacer un horno de estos en casa ...pero ya es hora y gracias por el video y saludos a los profesionales del horno de este video...saludos desde Peru...!!!
Hermoso video explicativo del horno de leña . Mis saludos Para ti Fernando , Manuel a el tocayo Marcelo y las chicas Fernanda y Nelly . Buen equipo y sabiduría . Abrazos para todos desde Buenos Aires Argentina .
felicitaciones a don Manuel Vargas. . . .un excelente trabajo artesanal. . .y esto es apreciadisimo , aqui en europa, las mas grandes casa de modas, los cheps, la cocina, etc. . .TIENEN ORGULLO DE HACER LOS TRABAJOS DE FORMA ARTESANAL ES ALGO SINONIMO DE EXCELENCIA. Lo que e visto aqui es eso un delicioso trabajo artesanal, una obra de arte. . . .saludos. . .
MUY BUEN VIDEO, Y LA FAMILIA QUE LO HIZO REALMENTE DE ADMIRACION, EL SEÑOR MAYOR ME SORPRENDIO POR SU SABIDURIA Y SU INCANZABLE LABOR ( ME RECORDO A MI PADRE9), UN ENORME SALUDO Y RESPETO PARA ESA FAMILIA, GRACIAS POR ESTE VIDEO.
Si que es una obra de arte. Que no muera ésta tradición porque he visto tantos videos pero no lo hacen como está haciendo don Amable. Eso es sabiduría. Por algún extraño secreto deben colocar el dulce, seguramente ayuda a mejorar el sabor del pan o mantener mas caliente el horno, no lo sé, pero que bueno que siga manteniendo esa tradición, no debemos pensar que sean superticiones. Felictaciones, ya quedan muy pocos con esa sbiduría, yo respeto a todos por el trabajo que hacen, porque yo no se. Todos somos artistas en lo que sabemos no en todo
ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO QUE LE PONGAN TODO ESO Y HASTA RISA ME DIÓ, Y ESO QUE HE VISTO MAS DE 50 VIDEOS BUSCANDO LA MEJOR FORMA. ___ MUY DIVERTIDO, GRACIAS!!!!
Gracias...por su tiempo para realizar este fantastico video.....he aprendido mucho...pronto estare fabricando mi propio horno....reciban un gran sincero abrazo desde Houston,,tx
Muchas gracias por compartir los secretos de la construccion de hornos de leña,un fuerte abrazo al sr Vargas,por compartir su secreto,gracias Maestro,si hubiesemos tenido el audio,eso seria completo,no obstante,mi respeto y admiración ,un saludo Ecuador.
Recuerdo cuando íbamos a la casa de mis abuelitos en Guaranda, ahí había un horno de leña; toda la familia nos reuníamos alrededor del horno mientras se cocía un rico pan o un delicioso chanchito hornado. Siempre fue mi ilusión tener un horno de estos, más que todo por tradición culinaria, y bueno también porque le da un toque rústico y nostálgico en los patios de las casas. Excelente video, y disfruten de las delicias que se pueden hacer en estos hornos. Saludos.
¡Suscrita! Buen trabajo. No me había dado cuenta que el corcho Cordero era quien lo promocionaba. Bueno mis felicitaciones a los constructores. Y no pregunto para que son los huesos,porque como buena manaba que soy, las costumbres de los pueblos se los respeta. Todo tiene su razón de ser.
Algo de la cultura de nuestros ancestros y creo que es respetable pues no deja de ser un culto y son cosas bonitas que se van olvidando en la historia y eso nos pone a merced de las potencias. Yo soy católico pero todo eso lo vivieron nuestros abuelos en mi caso mis dos abuelas fueron indígenas y es parte de mi legado familiar. Que bonito revivir esas costumbres
Traigan me a ese abuelito para acá a los USA para q me haga mi horno.. mi mamá es panadera y ella hizo su horno con barro y ladrillo, cada lugar es diferente... Bendiciones para todos.
Muy buen video.. Lo que más me gustó fue la humildad para reconocer al sabio de los hornos!! Algo que en estos tiempos se está perdiendo la sencillez y la humildad. Honor a quien honor merece. Mis más sinceras felicitaciones
Felicidades desde Rumania ya quero hacer uno ahora antes de Pascual Ortodoxo, porque en Rumania sin pan al horno, carne de cordero, huevos pintados y mucho mas no se siente la fiesta señores ,gracias por el video...
Sr. Fernando, muy excelente aporte. asumo que los vidrios rotos y demás relleno en la base inferior del horno, es para retener el calor producido por la combustión de la leña, esto genera mayor tiempo de retención del calor dentro de la cúpula del horno. No haga caso a comentarios tontos, ud siga asi, y gracias por el video
Buen video de aprendizaje y como dicen, secretos de un horno, sera dificil saber el desempeño de cada uno de los componentes que lleva en el fondo, una de las cosas es que en la parte de arriva lleva un hueco como respirador de 2 a 3 pulgadas con su respectivo tapon de lodo,se destapa para calentar y se tapa despues de calentar de lo contrario saldria todo el humo por la puerta,mi padre hizo uno pero sin secretos aun si sirvio, felicidades a los maestros que hicieron esta hobra de arte, saludos desde Seattle washington.
excelente felicitaciones, soy de colombia y la verdad nuestras costumbres no difieren en mucho a las de ustedes pero esto si no lo habia visto y aunque, no veo el por que de esos materiales tan poco comunes todo debe tener una razon de ser ya que la sabiduria de nuestros ancestros es amplia y muchas veces desconocidas para las generaciones de ahora; nueva mente felicitaciones don Fernando Cordero.
Ojalá tuviera audio 😃. Me encanta ver la construcción de hornos, yo no hago pan, lo cómo muy poco. Pero admiro el arte que transmiten d generación en generación,!!!
Wow, soy de Mexico y tambien un señor mayor, hizo el horno de leña de nuestra panadería, donde colocó arena, vidrio, alumbre y sal en distintas capas; gracias por compartir estos trabajos tan tradicionales...
Mis sinceras felicitaciones Señores. Muchísimas gracias por tan magnífico vídeo, lleno de la sabiduría del consejo de los años. Noto o no veo chimenea para el escape de humos y del calor. Y un respetuoso comentario, muy respetuoso comentario, por favor no lo saquen del contexto en clave de humor, humor justo y necesario en tiempos de mucho dolor para el ser humano y lágrimas negras, por ello pregunto en broma, ¿Los huesos, el azúcar y otros ingredientes son o están para una macumba cubana? ¿NO SON PARA NINGÚN TIPO DE MAGIA.? FRATERNALES SALUDOS DE LUZ DESDE LA INSULA DE GRAN CANARIA (ISLAS CANARIAS - ESPAÑA).
mis felicitaciones,espero q antes de morir supiera la mitad de lo q sabe el señor mayor...hay q aprender de estas personas todo lo q se pueda.gracias por subir el video...
excelente vídeo, en el Callejón de los Conchucos, parte oriental de Ancash, en Perú, se utiliza una técnica similar, ademas en la base lo rellenan con azúcar y sal de piedra. Felicitaciones.
Un gran trabajo, el horno les quedó muy bueno. He visto numerosos vídeos de fabricación de hornos, pero nadie explica qué función ocupa el vidrio y la sal en el piso. Supongo que será como aislante.
Sr. Fernando Cordero lo felicito por los " Hornos de leña " en su video super ESPECIAL UNA PREGUNTA CUANTAS PORCCIONES LLEVADE CADA COSA SI TODO ES TIERRA PARA ADOVES O ES CEMENTO CON ARENA POR Q. LA ARENA NO SE LLEVA CON EL CALOR ES PERO SU RESPUESTA / O LLEVA CAL / TIERRA/ O CEMENTO CON ARENA
Cuando le construían los hornos a mi abuela, me fijaba que en el piso le ponían piedra, y en algunos casos le ponían dulce de atado (dulce que resulta de la cocción de la miel de la caña). Al primer material le encontraba un poco de sentido, porque por deducción se cree que "guarda" o retiene el calor; en cuanto al dulce de atado, considero que pudo haber sido superstición o "creencias" de nuestros abuelos y que ellos le denominaban "secretos". Posiblemente eran materiales innecesarios, pero forma parte de la cultura popular de algunos países. El material adecuado para los hornos es el ladrillo y cemento refractario, pero esto es extremadamente caro, y las personas tenían que arreglárselas con el material más accesible y barato. Me gustó el vídeo, me recordó los sacrificios de mi abuela haciendo pan para mandarlo a vender y con eso sacar adelante a todos sus nietos.
si amigo, tambien aqui en mexico hay muchas supersticiones, que si ves un gato negro, que si se rompe un espejo, que si pasas bajo escalereas, pero solo son superticiones. no es verdad, saludos
como tal solo vidrio debieron ponerle ya que la manteca el azúcar y sal se absorbe el concreto y es por puro gusto... a según puede desprender olores que luego afectarán a bien el sabor de lo que se cocine
@@josegusman5870 lo de la manteca pensé lo mismo mi estimado, pero la Sal actúa como anti humedad y aviva el calor, ya que en las grandes parrilladas he visto por años que los cocineros aventaban sal al carbón y pregunte para que hacían eso, y me contestaron que ayuda al carbón como a la leña a mantener el calor y quita absorbe la humedad.
maravilloso en verdad... soy de Xalapa Veracruz. Mex. y tengo toda la intención de hacerme un horno de este tipo solo quisiera saber si es algún tipo de sal en especial incluso lo huesos la verdad es sorprendente... me queda claro que el "chancho" es el puerco.. seria excelente que pudiera poner un listado de los materiales que utilizo.. gracias por compartirlo con el mundo un abrazo con mi reconocimiento y respeto..
Espero subas a tu canal el vídeo explicando más y te invito a vos y los que comentan a suscribirte a mi canal. Tenés dos canales? El que dice Marcelo Pindo también?
Viendo el video no entendia que se utilizaba para pegar los ladrillos y las bolsas de polvo blanco la manteca los huesos pero leyendo los comentarios e conprendido lo felicito👍
es curioso pero es la misma tecnica que usaban los antiguos aztecas y mayas para la construccion de hornos, los huesos y la sal mesclados a altas temperaturas se cristalizan y sirben de recubrimiento termico pero aqui ellos añaden vidrio para que dure mas tiempo caliente el horno asi los hacen los viejos en mexico esta muy bien hecho de alguna manera toda la historia esta relacionada en latinoamerica :D
Muy buen aporte el suyo. Vamos a profundizar en su base tecno-científica. La sabiduría popular es un compendio maravilloso de conocimientos muy profundos.
Estimado Fernando, es muy bueno la presentación de este video, podríamos discutir si hay formas de hacerlo más productivo y con menos consumo etc. Pero lo que no se puede discutir que es un Horno funcional y mas allá de esto, Yo creo que este video presenta con orgullo a un artesano que perdura en el tiempo. Por eso mis humildes felicitaciones y mi respeto hacia el Sr. Vargas. Mario-Arg.
Don Fernando Felicitaciones desde Chile,y continue rescatando Oficios,es necesario ante la embestida de los adoradores del Liberalismo y su Filosofia de lo deshechable...Felicitaciones nuevamente¡¡¡
Yo frabrique un honno de leña con este video y otros del internet me funciona bien tienen que esperar que se seque para que caliente bien y mejor es usar un termometro para las comidas
La melaza le da condiciones al barro para soportar las altas temperaturas sin rajarse, puede ser que la melaza de lugar a una reacción bioquímica como la que se logra con la bosta de caballo y arcilla. Lo de la manteca no lo conocía pero tiene sentido por ser un gran conductor de calor. Gracias a quienes comparten conocimiento y no dejan perder las tradiciones.
Muy buen video Don Fernando, me impreciono los materiales que le ponen al piso pero bueno cada quien tiene su secreto, soy de Zacatecas Mexico y en casa tenemos un Horno parecido al de ud. pero sin los ingrtedientes magicos, saludos.
Con Q lo afínan al termin arlo?
Barro, simplemente barro
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Jjlqp1.
Excelente el trabajo de don Manuel,un secreto por muy pocos conocido, hay hornos ermosos que pierden el calor enseguida, es por eso que se usa el vidrio,hueso,panela,sal , manteca,al calentarse se funde y crea uno de los mejores materiales para mantener la temperatura.
Que bueno saber que todavía hay esa tradición y sobre todo gente que valore este trabajo.
Saludos de un ecuatoriano desde EEUU.
Tremendo horno don Manuel y su equipo de trabajo los felicito desde Panamá
felicidades atodas las personas q colaboraron en este proyecto megusto mucho fue mucho trabajo q cuando se ase congusto ni lo cansado se siente nueva mente los felicito saludos atodos ustedes desde Tijuana bajacalifornia norte mexico
Nuestras raíces es lo mejor y la sabiduría de las personas mayores es nuestro le hago para esta jeneracion y para las futuras gracias
Como está señor es una belleza y que bonito mantener nuestra tradición gracias por la información
excelente desarrollo , el estilo unico y el secreto trasmitido llego hasta la argentina por que mi madre me enseño a hacerlo exactamente como plantea este sabio , nosotros mezclavamos el pasto con la eses de caballo para armar la cupula que nos llevaba varios dias , 3 capas de vidrio con 1 kg de sal por piso , para evitar la perdida de calor por la parte de abajo .
este sistema es milenario y me asombra ver como las cosas se trasmitian de generacion en generacion solo con la enseñanza de boca en boca , hoy tenemos este gran portal de conocimiento donde podemos trasmitir estos secretos .
excelente aporte . un saludo desde argentina .
estraordinario la construccion del horno con sus secretos profesionales mis felicitaciones a todos aquellos que participaron de diferentes maneras en el trabajo mancomunado
bueno todo esta bien todo lo que se pone es para darle ese sabor que tanto gusta a la jente aqui en mexico en nayarit ixtlan del rio usamos piedra volcanica para guardar la temperatura que deceamos menos lena y dura mas el calor el barro con arena abajo el la recamara para guardar tambien lo caliente del horno espero que todo les sirva para que cuando lo hagan resulte efectivo felicitaciones a todos desde ixtlan del rio nayarit mexicomi nombre es encarnacion nolasco
encarnacion nolasco p
Que hermoso trabajo y un gran talento, muchas gracias por compartir este video , Dios les Bendiga 🙏🙏🙏.
Exelente trabajo...estuve posponiendo pr mucho tiempo el hacer un horno de estos en casa ...pero ya es hora y gracias por el video y saludos a los profesionales del horno de este video...saludos desde Peru...!!!
Hermoso video explicativo del horno de leña . Mis saludos Para ti Fernando , Manuel a el tocayo Marcelo y las chicas Fernanda y Nelly . Buen equipo y sabiduría . Abrazos para todos desde Buenos Aires Argentina .
Mis respetos Don Manuel..lo felicito un trabajo artesanal..un lujo.
Dios lo bendiga Don Fernando X favor cuidese en estos tiempos peligrosos y bonito video felicitaciones
felicitaciones alos maestro por el trabajo realizado desde chile
felicitaciones a don Manuel Vargas. . . .un excelente trabajo artesanal. . .y esto es apreciadisimo , aqui en europa, las mas grandes casa de modas, los cheps, la cocina, etc. . .TIENEN ORGULLO DE HACER LOS TRABAJOS DE FORMA ARTESANAL ES ALGO SINONIMO DE EXCELENCIA. Lo que e visto aqui es eso un delicioso trabajo artesanal, una obra de arte. . . .saludos. . .
MUY BUEN VIDEO, Y LA FAMILIA QUE LO HIZO REALMENTE DE ADMIRACION, EL SEÑOR MAYOR ME SORPRENDIO POR SU SABIDURIA Y SU INCANZABLE LABOR ( ME RECORDO A MI PADRE9), UN ENORME SALUDO Y RESPETO PARA ESA FAMILIA, GRACIAS POR ESTE VIDEO.
Excelente.... muchas gracias....desde Colombia. Bendiciobes
Una Milenario Horno '' maestria y tradicion cultural, espero que estas technigas nunca desaparesca benditos Obra !
Mil gracias por hacer éste trabajo para poder hacer un horno de leña
Si que es una obra de arte. Que no muera ésta tradición porque he visto tantos videos pero no lo hacen como está haciendo don Amable. Eso es sabiduría. Por algún extraño secreto deben colocar el dulce, seguramente ayuda a mejorar el sabor del pan o mantener mas caliente el horno, no lo sé, pero que bueno que siga manteniendo esa tradición, no debemos pensar que sean superticiones. Felictaciones, ya quedan muy pocos con esa sbiduría, yo respeto a todos por el trabajo que hacen, porque yo no se. Todos somos artistas en lo que sabemos no en todo
gracias infinitas por compartir esta tradicion es el video que tanto he buscado nuevamente gracias y Dios los bendiga
Les mando un abrazos a esos viejitos lindos. Desde Lima Peru
ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO QUE LE PONGAN TODO ESO Y HASTA RISA ME DIÓ, Y ESO QUE HE VISTO MAS DE 50 VIDEOS BUSCANDO LA MEJOR FORMA. ___ MUY DIVERTIDO, GRACIAS!!!!
Asi es Mario,tambien me rei,pero el viejito tiene sus tradiciones y aun las aplica a sus trabajos.
El horno de barro tiene maneras de hacerse lo que se echa después son tradiciones del lugar muy lindo video
Gracias...por su tiempo para realizar este fantastico video.....he aprendido mucho...pronto estare fabricando mi propio horno....reciban un gran sincero abrazo desde Houston,,tx
Muchas gracias por compartir los secretos de la construccion de hornos de leña,un fuerte abrazo al sr Vargas,por compartir su secreto,gracias Maestro,si hubiesemos tenido el audio,eso seria completo,no obstante,mi respeto y admiración ,un saludo Ecuador.
Felicitaciones quedo super.
Dios los bendiga.
Don Manuel felicitaciones !! Excelente obra de arte. Desde Colombia muchas gracias.
Recuerdo cuando íbamos a la casa de mis abuelitos en Guaranda, ahí había un horno de leña; toda la familia nos reuníamos alrededor del horno mientras se cocía un rico pan o un delicioso chanchito hornado. Siempre fue mi ilusión tener un horno de estos, más que todo por tradición culinaria, y bueno también porque le da un toque rústico y nostálgico en los patios de las casas. Excelente video, y disfruten de las delicias que se pueden hacer en estos hornos. Saludos.
Muy buenos me gustó bien echo ese horno saludos felicidedes
¡Suscrita! Buen trabajo.
No me había dado cuenta que el corcho Cordero era quien lo promocionaba. Bueno mis felicitaciones a los constructores. Y no pregunto para que son los huesos,porque como buena manaba que soy, las costumbres de los pueblos se los respeta. Todo tiene su razón de ser.
Exelente tutorial de hoeno ecológico sludos desde Ecuador.
Algo de la cultura de nuestros ancestros y creo que es respetable pues no deja de ser un culto y son cosas bonitas que se van olvidando en la historia y eso nos pone a merced de las potencias.
Yo soy católico pero todo eso lo vivieron nuestros abuelos en mi caso mis dos abuelas fueron indígenas y es parte de mi legado familiar.
Que bonito revivir esas costumbres
Traigan me a ese abuelito para acá a los USA para q me haga mi horno.. mi mamá es panadera y ella hizo su horno con barro y ladrillo, cada lugar es diferente...
Bendiciones para todos.
Muy respetable tu opinión Saludos desde Carolina del Norte
Gracias por compartir su sabiduría Don Manuel Dios lo bendiga desde Monterrey N.L. México
amigo constructor de hornos gracias por la información voy a realizar uno idéntico . muy buena información
Muy buen video.. Lo que más me gustó fue la humildad para reconocer al sabio de los hornos!! Algo que en estos tiempos se está perdiendo la sencillez y la humildad. Honor a quien honor merece. Mis más sinceras felicitaciones
muy buena tecnica para realizar hornos gracias he aprendido mucho ...
Felicidades desde Rumania ya quero hacer uno ahora antes de Pascual Ortodoxo, porque en Rumania sin pan al horno, carne de cordero, huevos pintados y mucho mas no se siente la fiesta señores ,gracias por el video...
hola sr y yo que pensaba que era sencillo ya vi que no es tan fácil felicidades y saludos desde Mèxico
Un excelente trabajo Felicidades desde España
Sin lugar a dudas es el Sabio de la construcción de hornos. Lo importante es que sus hijos ya aprendieron y esta tradición no se perderá.
Saludos para los ayudantes también ! Casi se me pasa..hermoso video!
Excelente explicación para la construcción de mi horno. Felicitaciones
Pero si. O explico nadaaaaaaa exijo una explicación
Sr. Fernando, muy excelente aporte. asumo que los vidrios rotos y demás relleno en la base inferior del horno, es para retener el calor producido por la combustión de la leña, esto genera mayor tiempo de retención del calor dentro de la cúpula del horno. No haga caso a comentarios tontos, ud siga asi, y gracias por el video
Buenas noches. Por donde se coloca la leña. No vi chimenea
saludos desde corpus Christi tx. que hermoso horno yo estoy tratando de hacer el mismo. gracias por su explicación.
Buen video de aprendizaje y como dicen, secretos de un horno, sera dificil saber el desempeño de cada uno de los componentes que lleva en el fondo, una de las cosas es que en la parte de arriva lleva un hueco como respirador de 2 a 3 pulgadas con su respectivo tapon de lodo,se destapa para calentar y se tapa despues de calentar de lo contrario saldria todo el humo por la puerta,mi padre hizo uno pero sin secretos aun si sirvio, felicidades a los maestros que hicieron esta hobra de arte, saludos desde Seattle washington.
Gracias por compartir, Dios les bendiga con muchos años más de salud y prosperidad! Abrazos!
Exelente video ...espero tener muy pronto mi propio horno .....
Hermoso video y muchas gracias por compartirlo . saludos
me facinooo su construcción mil grasias por subir este vídeo
excelente felicitaciones, soy de colombia y la verdad nuestras costumbres no difieren en mucho a las de ustedes pero esto si no lo habia visto y aunque, no veo el por que de esos materiales tan poco comunes todo debe tener una razon de ser ya que la sabiduria de nuestros ancestros es amplia y muchas veces desconocidas para las generaciones de ahora; nueva mente felicitaciones don Fernando Cordero.
Es el tipico horno italiano
Ojalá tuviera audio 😃. Me encanta ver la construcción de hornos, yo no hago pan, lo cómo muy poco. Pero admiro el arte que transmiten d generación en generación,!!!
Muy buenos bideos para aprender hacer hornos de barro
FELICITACIONES COMO AÑORO VIVIR EN EL CAMPO, LOS ADORO
Wow, soy de Mexico y tambien un señor mayor, hizo el horno de leña de nuestra panadería, donde colocó arena, vidrio, alumbre y sal en distintas capas; gracias por compartir estos trabajos tan tradicionales...
Todo se ve genial ... saludos desde Turquia... muchas gracias por el video
Le admiramos hasta en Polonia. Enhorabuena.
Your video is beautiful! Such craftsmanship. So artfully done. I like that you put broken glass in the base to hold the heat.
Bee Wax, glass, pork lard,, and a base of mud.
gracias x subir este video de esos maestros ya no hay estoy tratando de aprender algo gracias maestro
Felicitaciones por el video Don Fernando. Excelente Material. Saludos desde Venezuela!!!!
Esperemos q esa tradicion de este tipo de hornos nunca se acabe...
Muy buen video felicitaciones,voy hacer mi propio horno.
Mis sinceras felicitaciones Señores.
Muchísimas gracias por tan magnífico vídeo, lleno de la sabiduría del consejo de los años.
Noto o no veo chimenea para el escape de humos y del calor.
Y un respetuoso comentario, muy respetuoso comentario, por favor no lo saquen del contexto en clave de humor, humor justo y necesario en tiempos de mucho dolor para el ser humano y lágrimas negras, por ello pregunto en broma,
¿Los huesos, el azúcar y otros ingredientes son o están para una macumba cubana? ¿NO SON PARA NINGÚN TIPO DE MAGIA.?
FRATERNALES SALUDOS DE LUZ DESDE LA INSULA DE GRAN CANARIA (ISLAS CANARIAS - ESPAÑA).
mis felicitaciones,espero q antes de morir supiera la mitad de lo q sabe el señor mayor...hay q aprender de estas personas todo lo q se pueda.gracias por subir el video...
mucho mi estimado amigo lo felicito por rescatr nuestros valores ancestrales, gracias...
excelente vídeo, en el Callejón de los Conchucos, parte oriental de Ancash, en Perú, se utiliza una técnica similar, ademas en la base lo rellenan con azúcar y sal de piedra.
Felicitaciones.
los felicito. estoy por hacer un horno un poco mas chico . me ayudan bastante con el video. saludos GERARDO desde montevideo uruguay
Un gran trabajo, el horno les quedó muy bueno. He visto numerosos vídeos de fabricación de hornos, pero nadie explica qué función ocupa el vidrio y la sal en el piso. Supongo que será como aislante.
Qué magnífico horno salido de esas manos artesanas mis felicitaciones
Sr. Fernando Cordero lo felicito por los " Hornos de leña " en su video super ESPECIAL UNA PREGUNTA CUANTAS PORCCIONES LLEVADE CADA COSA SI TODO ES TIERRA PARA ADOVES O ES CEMENTO CON ARENA POR Q. LA ARENA NO SE LLEVA CON EL CALOR ES PERO SU RESPUESTA / O LLEVA CAL / TIERRA/ O CEMENTO CON ARENA
Don Manuel es un genio
maravilloso video muy ilustrativo.
con cariño desde España.
Fernando.. Excelente video...
Cuando le construían los hornos a mi abuela, me fijaba que en el piso le ponían piedra, y en algunos casos le ponían dulce de atado (dulce que resulta de la cocción de la miel de la caña). Al primer material le encontraba un poco de sentido, porque por deducción se cree que "guarda" o retiene el calor; en cuanto al dulce de atado, considero que pudo haber sido superstición o "creencias" de nuestros abuelos y que ellos le denominaban "secretos". Posiblemente eran materiales innecesarios, pero forma parte de la cultura popular de algunos países. El material adecuado para los hornos es el ladrillo y cemento refractario, pero esto es extremadamente caro, y las personas tenían que arreglárselas con el material más accesible y barato. Me gustó el vídeo, me recordó los sacrificios de mi abuela haciendo pan para mandarlo a vender y con eso sacar adelante a todos sus nietos.
luigi vampa mj
si amigo, tambien aqui en mexico hay muchas supersticiones, que si ves un gato negro, que si se rompe un espejo, que si pasas bajo escalereas, pero solo son superticiones. no es verdad, saludos
luigi vampa :gy
como tal solo vidrio debieron ponerle ya que la manteca el azúcar y sal se absorbe el concreto y es por puro gusto... a según puede desprender olores que luego afectarán a bien el sabor de lo que se cocine
@@josegusman5870 lo de la manteca pensé lo mismo mi estimado, pero la Sal actúa como anti humedad y aviva el calor, ya que en las grandes parrilladas he visto por años que los cocineros aventaban sal al carbón y pregunte para que hacían eso, y me contestaron que ayuda al carbón como a la leña a mantener el calor y quita absorbe la humedad.
Gracias Fernando Cordero hermoso horno
Eselentes todos los del fondo es para el calor los vidrios siempre se utilizan molidos y se mezclan con la mezcla de varro para retener el calor
exelente video se por experiencia propia q todo lo q se le pone al comienzo es para mantener el calor
Gracias Fernando!! I was wondering about the glass in the base of the ovens and your video answered the "how to" part of my build!
maravilloso en verdad... soy de Xalapa Veracruz. Mex. y tengo toda la intención de hacerme un horno de este tipo solo quisiera saber si es algún tipo de sal en especial incluso lo huesos la verdad es sorprendente... me queda claro que el "chancho" es el puerco.. seria excelente que pudiera poner un listado de los materiales que utilizo.. gracias por compartirlo con el mundo un abrazo con mi reconocimiento y respeto..
Estos señores son muchos.!!
Hermosas tradiciones de nuestros pueblos. de los abuelos y su gente.
buenas noches com respeto a su pregunta sr luis gracias es la tradicion y le mantiene la temperarura x mas tiempo
Espero subas a tu canal el vídeo explicando más y te invito a vos y los que comentan a suscribirte a mi canal. Tenés dos canales? El que dice Marcelo Pindo también?
excelente claces de construciones felicitaciones
Muy agradecido por su respuesta,saludos cordiales.
Viendo el video no entendia que se utilizaba para pegar los ladrillos y las bolsas de polvo blanco la manteca los huesos pero leyendo los comentarios e conprendido lo felicito👍
hacia tiempo que no me reia tanto con un video
aun se me caen las lagrimas
Excelente aporte, gracias! Muy bien logrado
es curioso pero es la misma tecnica que usaban los antiguos aztecas y mayas para la construccion de hornos, los huesos y la sal mesclados a altas temperaturas se cristalizan y sirben de recubrimiento termico pero aqui ellos añaden vidrio para que dure mas tiempo caliente el horno asi los hacen los viejos en mexico esta muy bien hecho de alguna manera toda la historia esta relacionada en latinoamerica :D
Asi que para eso es todo ese material que bien gracias por esa info
como
disculpe mi ignorancia
quiero saber
porque hare un horno en estos dias de 1.50 m x 1.50 m
para hacer pan en cantidad
@@jeanantonyhuamannina3443 sólo sigue lo que hicieron aquí y quedará bien
me gusta mucho este horno, muy bien hecho; un beso de françia
Excelente video gracias
Muy buen aporte el suyo. Vamos a profundizar en su base tecno-científica. La sabiduría popular es un compendio maravilloso de conocimientos muy profundos.
Estimado Fernando, es muy bueno la presentación de este video, podríamos discutir si hay formas de hacerlo más productivo y con menos consumo etc. Pero lo que no se puede discutir que es un Horno funcional y mas allá de esto, Yo creo que este video presenta con orgullo a un artesano que perdura en el tiempo. Por eso mis humildes felicitaciones y mi respeto hacia el Sr. Vargas. Mario-Arg.
Don Fernando
Felicitaciones desde Chile,y continue rescatando Oficios,es necesario ante la embestida de los adoradores del Liberalismo y su Filosofia de lo deshechable...Felicitaciones nuevamente¡¡¡
Yo frabrique un honno de leña con este video y otros del internet me funciona bien tienen que esperar que se seque para que caliente bien y mejor es usar un termometro para las comidas
MAESTROSSSS.SALUDOS DESDE MEXICO.
No se crean estoy vacilando felicidades es una broma me gustó el video saludos desde los angeles California bendiciones
La melaza le da condiciones al barro para soportar las altas temperaturas sin rajarse, puede ser que la melaza de lugar a una reacción bioquímica como la que se logra con la bosta de caballo y arcilla.
Lo de la manteca no lo conocía pero tiene sentido por ser un gran conductor de calor.
Gracias a quienes comparten conocimiento y no dejan perder las tradiciones.
Muy buen video Don Fernando, me impreciono los materiales que le ponen al piso pero bueno cada quien tiene su secreto, soy de Zacatecas Mexico y en casa tenemos un Horno parecido al de ud. pero sin los ingrtedientes magicos, saludos.
Por qué no tienen herramientas adecuadas? Todo parece complicado!
me gusto el video