Yaparken Kesilmiş mayonezi kurtarma işlemi - mayonez yapımındaki hatayı düzeltme
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Desteklemek için
Kanala abone ol: / yusufalgan
Mayonez yapımı esnasında karşılaşılan en büyük sorunlardan bir tanesi mayonezin kesilmesi yani tutmamasıdır. Bu problem yağı hızlı ekleme yada yanlış çırpma sonucu meydana gelebilir. Böyle bir sorunla karşılaşıldığında ne yapılması gerektiğini bu video da anlattım iyi seyirler.
Hocam koskaca youtube da kesilmeyi bir tek siz anlatmışsınız . İlk kez denedim başaramadım sandım , sonra video ile kurtardım . 🤗 Çok teşekkürler . Bu pahalılıkta malzemeler çöp olmadı . Allah razı olsun sizden .
Gerçekten RUclips da bunla ilgili tek video olduğu için bende bu videomu çok seviyorum. Sizlerede faydalı olduğunu görmek mutlu ediyor beni. Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim 🙏
Yagı da eklemiş kişi nasıl kurtarsın
Men böyle de denedim kurtaramadım.
Bende kutaramadım😢
Bu gösterdiğinizi bləndirlami yapmaliym? İki küçük yumurta bir bardak yağ dökdüm kesildi mayonez sonra az az bir bardak daha yağ ekledim gine olmadi? Ne yala bilirm lutfen yardimci olun
@@Y.M-k7j blendır yada çırpma teli ile de yapsanız yağı muhakkak yavaş ilave etmeniz gerekir. 1 yumurta 1 su bardağı sıvı yağı içine alır ve mayonez olur
Hic olmadi 🤷♀️ne kadar cirpdiysam bir turlu katilashmadi
Çok çırpmak önemli değil dikkatli çırpmak önemli
Hocam kolay gelsin öncelikle iki mayonez yaptım sonuncusunda az da olsa kıvamına yakın oldu ama ikisinde de hava kabarcıkları vardı , elma sirkesi kullanmıştım tarihinin geçtiğini gördüm sizce bu durumdan dolayı mı tam kıvamını alamadı ?
hocam ben son zamanlardaki denemelerimde hiç bir şekilde tutturamadım. Yağı az da koysam çok ta koysam bir türlü tutmadı. Acab yumurta taze olmadığından olabilir mi? Yaze yumurta bu aralar pek bulunmuyormuş galiba. Bir de yanlış çırpmış olabilir. Ben hep havalandırarak çırpıyorum. Yani yukardan yukardan. Acaba sizin yaptığınız gibi yatay hareketlerle mi çırpmalıyım. Bilemiyorum ki. En başlarda her yaptığımı tutuyordu. Şimdi neden böyle oldu bilemiyorum. En başından beri hep aynı yöntemleri deniyorum. Yeni bir yöntem veya değişiklik hiç yapmadım
Yumurtalarınızın bayatlığından değil kesinlikle çırpma hatanızdan ötürü yapamıyorsunuzdur. Benim çırpma şeklime dikkat ederek bir kere daha deneyiniz ve bana haber verirseniz sevinirim.
İki kez yapıp dökmüştüm üçüncüde gördüm bunu gerçekten tutacağına hiç inanmıyordum ama oldu üçüncü bardağı ziyan etmekden kurtardınız teşekkürler
Abi yumurta beyaziyla kurtardım, en sağlıklı ve doğru şekilde yapılması gereken mayonez nasıl yapılır, çırpma teliylemi, yoksa blender mı? Lütfen cevaplarını yazarımısınız
En sağlıklısı çırpma teliyle yapılandır
Arkadaşlar ben de yağın hepsini birden koyunca olmadı pes edip bıraktım sonra videoyu izledim gidip azar azar döküp yapmayı denedim sonra daha dar bir kaba alıp alttan başlayacak şekilde bilender çalışınca oldu ikinci bir yumurtayı eklemedim
Çok faydalı video. Emeğe saygı. Teşekkürler.
Teşekkür ederim ben de mayonezi kurtardım sayenizde. Sagolun varolun elinize sağlık.🤲👏👏👏👌😋
Mayonezimi sayenizde kurtardım teşekkürler
Çok sevindim 🙏
2 yumurta 1,5 bardakta sıvı yağ kullandım tutmadı sizinki gibi yaparsam yumurta fazla olmaz mı
Tutmadığını çok geç anlamışsınız malesef. 1 yumurta 200 ml sıvıyağı içine alır . 1 buçuk su bardağı Yağı kullanmadan mayonezin tutmadığını anlamak ve müdahalede bulunmak gerekir. Yoksa dediğiniz gibi yumurta sarısı fazla gelir
Gerçekten harikasınız. Sayenizde mayonezimi kurtarabildim😊
Benimkinin görğntüsü oldu gibi ama çok sıvı kesilmişmi oluyor
Evet kesilmiş oluyor. Videodaki gibi işlemleri sırasıyla yaparsanız istenilen katılığa ulaştırabilirsiniz mayonezi
Mayonez yapmaya çalışanların dikkatine! Kullanılan yumurtaların "taze" ve "oda sıcaklığında" olması gerekiyor. Buzdolabından çıkan yumurtalarla mayonez tutmuyor malesef. Ayrıca semt pazarlarında açıkta satılan ve tarihi belli olmayan yumurtalardan da uzak durun.
Çok doğru 👍 dikkat edilmesi gereken bir husus
Çok teşekkür ederim. Mayonezin kahramanı oldunuz. Yararlı bir video.
Çok teşekkür ederim gerçekten en sevdiğim videolarımdan biridir bu 😀
Mayonezim çöp olmadı ve işe yaradı çok güzel oldu, teşekkür ediyorumm💕
Çok memnun oldum
Tam aradığım video deniycem şimdi sonucunu yazacağım
Denedim oldu gerçekten israf olacaktı mayonez çok teşekkürler faydalı bilgi için ☺️☺️
Deneysel olarak, yumurta akını kopurttum, sonra kesilen mayonezi azar azar ekledim. Tam kivaminda tuttu. Tesaduf mu bilmem ama malzemeyi kurtardim.
Esasen mayonez yapımında yumurta akıda kullanılabilir tabiki. Kesilen mayonezi kurtarmanın bir yoluda sizin yaptığınız gibidir 👍
Teşekkürler bilgi paylaşımı için🙏🏻☺️🌸
Dönerci de çalışıyorum 5 kiloluk mayonez yapıyorum her gün. Yarısı su gbi kesildi sizin sayenizde kurtardım Allah bin kere razı olsn sayenizde bı ton malzeme kurtardım harikasinz🥰😘🌸
Videonun faydalı olmasına okadar çok seviniyorum ki anlatamam, bu yüzden 100 e yakın video içerisinden en sevdiğim videom bu.
Allah razı olsun üstadım emeğine sağlık sayende kurtardık yağı yumurtayı. Teşekkürler...
Çok teşekkür ederim. Mutlu oluyorum bende videonun faydalı olmasına 🙏
sizin sayenizde malzememizi kurtardık ve kıvamı harika oldu çok teşekkürler🙏🏻
Çok sevindim 👏
Yaptim ama tuzlu oldu ne yapmam gerekiyo?
Tuz miktarını azaltın
@@YusufALGAN artik tuzlu şu andan itibaren ne yapmaliyim?
@@gunelquliyeva5880 miktarı çoğaltarak tuzu azaltabilirsiniz. 1 yumurtadan biraz daha mayonez yaparak karıştırabilirsiniz. Yaptığınız mayonezin kıvamı çok katıysa su ilave edebilirsiniz öylede tuz oranı azalır
Ben yine kurtaramadım😢 önümüzdeki tura kaldı ,4. Kez tutmadı ,bir de yumurtayi oda sıcaklığında bekletip deneyim
Keşke başka türlü yardım edebilsem. Umarım kurtarırsınız
O kadar faydalı bir video ki ard arda 2 kavanoz mayonez yaptım ilki mükemmel kıvamda oldu ikinci kesildi aynı şeyleti yaptığım halde böyle olmasına çok üzüldüm. Bu videoyu bulmasam çöp olacaktı hemen önceki yaptığım mayonezden kavanozun dibine koyup blanderi çalıştırdım yavaş yavaş kesilen mayonezi ekledim mükemmel oldu. Bu yararlı video için çok teşekkürler
Çok teşekkür ederim 🙏
Teşekkür ederim 1yumurta sarısı 1lıtre moyenezımı kurtardıya o kadar mutluyumkı Allah razı olsun 🙏🙏🙏
Videonun yardımcı olmasına bende çok sevindim . Çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için. Sizdende Allah razı olsun saolun
bir bardak dolusu yağ ve yumurta ziyan olmaktan kurtuldu çooook teşekkürler
Kesilmiş mayonezi bir gün bekletip tekrar çırptım ve mayonezim oldu
Çok güzel 👍
Merhaba, dün akşam mayonez yapmıştım her zaman tutardi bu sefer tutmadi . Uzerinde kabarciklar var ve civik oldu. Bunu denesem tutar mi acaba? O kabarcıklar kafamı karıştırdı.
Kesilme yaşamışsınız bu video size yardımcı olacaktır umarım 🙏
@@YusufALGAN denedim kivami koyulaşmadi ama en azindan tadi iyi oldu. Teşekkürler
Teşekkür ederim gerçekten işe yaradı 🎉
Harikasiniz emeginize saglik
🙏
Arkadaşlar kesinlikle gerçek zeytin yağı kullanmayın çiçek veya fındık yağı koyun
Gerçek zeytinyağı mayonezi tad olarak ağırlaştırır doğru 👍 çiçek Yağı ile karıştırmakta fayda var
Merhaba mayonezi yaptim sanki tuzlu ve hafif acimsi gibi oldu ne yapmaliyim
Tuzu kaçırdıysanız biraz limon sıkın. Aleminyum mayonez tenceresinde yaptıysanız çok çırpmaktan biraz aleminyum geçmiş olabilir mayoneze
@@YusufALGAN cam kavanozda yaptim
Allah razı olsun
Moyonez tenceresinin altındakı tencereni ne için kullandınız?
Rahat çalışabilmek için
Bende yapınca katılastıramıyorum cıvık oluyor neler yapmam lazım
Videoyu dikkatlice izleyiniz malzemelerin soğuk olmasına da dikkat edin
@@YusufALGANsoğuk mu olması gerekiyor 😮
@@nuranyildiz536 soğuk deneyin daha iyi sonuç alırsınız
Hep soğuk yaptım zaten 😒
@@nuranyildiz536 çok hassas bir teknik istiyor yağı kontrollü ve yavaş ilave etmek çırpma yönüne dikkat etmek gibi birkaç önemli detay var
Keşke Az önce bütün malzemeyi çöpe dökmeden önce izleseydim :(
Keşke 😀
Ben kurtaramadım neden olmuyor anlamıyorum 😢
Yağı ip gibi akıtmak ve iyi çırpmak çöl önemli
Tarif için teşekkür ederim🌹.az önce bende kesilen mayonezimi kurtardım.sarımsaklısı da harika
bu videonun kesilen mayonezlerin kurtarılmasına yardımcı olmasına çok seviniyorum 🙏
@@YusufALGAN sevinin bence çok hayırlı bir iş çıkardınız.hem israfı engelleyerek cebimize, hem de çöpe gitmediği için yüreğimize sıcaklık kattı.❤️
Size sorum var lutfen cvb verirmisiniz
@@arazmemmedov8634 sorunuz nedir ?
Bilgilendirdiğiniz için Çok teşekkür ederim. Şimdi ben de kesilen mayonezi sizin yönteminizle kurtardım. İsraf olacaktı yoksa🌹🌻
Çok memnun oldum teşekkürler 🙏
@@YusufALGAN aşçımısınız
@@jdjdbxxhd7354 yemek pişirme öğretmeniyim
Teşekkür ederim
Merhaba ilk denememde başarılı olan matiyonezim kek hamuru gbi cıvık olduu kıvam alıp katılaştıramadım kurtarabilirmiyim aceba 🙄🙄🙄
Katılaştırma için videoda anlattığım gibi mini bir mayonez yapmaya başlayın ve sonunda cıvık karışımımızı mini mayoneze ekleyerek devam edin
Olduramadım teşekkürler geridönüşünüz için😐
Abi sayende mayonezi kurtardık babam kurtarınca bi like at dedi like attım abonede oldum eyvallah
Çok teşekkür ederim faydalı olmasına sevindim babanıza selamlar saygılar
Ilk defa mayonez yapdım lakin yağ kokuyor , zeytin yağı ile yapdım, kokusu gelir diye çok azda mısır yağı koydum.
hiç sevmedim , neden öyle oldu?
Buz dolabında duruyor.
Her kesin evde yaptığı mayonezden yağ kokusu geliyormu?
Zeytinyağı ile yapıldığında ağır oluyor mayonez. Tavsiyem Ayçiçek yağı ile yapmanız. Yada yarı yarıya ayçiçek - zeytinyağı karışımı kullanabilirsiniz
@@YusufALGAN Teşekkür ederim 👍
Bir yumurtam daha cope gitti denemeyin kesinlikle
Yapamadığınız için olmasın?
@@YusufALGAN sen yanlis tarif vermis olmayasin
Yanlış tarife bakıp yaptım. Evdeki son yumurtayı harcadim. Iftara yarım saat var. Yarim saat boyunca çırpıcam inşallah kurtarırım
Umarım kurtarırsınız, sonucu paylaşırsanız sevinirim şimdiden hayırlı iftarlar 🙏
@@YusufALGAN sağolasın abi size de hayırlı iftarlar. Bunu sahura kadar da çırpsam olmaz heralde. Dolaba koydum. Sabah komşunun kümesten yumurta çalıp düzelticem
Çok teşekkürler ☺️ kurtardım mayonezimi 🙏🙏🙏🙏🙏
Gerçekten çok sevindim 🙏
Kesilen mayonezimi sayenizde kurtardım çok teşekkür ederim
Faydalı olmasına sevindim 👍
Yaparken 1 bütün yumurta kullandım kesilince sadece sarısını kullanarak mı kurtarabilirim?
Evet sadece sarısı ile yeniden mini bir mayonez yapmaya çalışın
@@YusufALGAN Çok teşekkür ederim mayonezim çöpe gitmekten kurtuldu sayenizde
Kesilmenin önemli nedenlerinden biride fazla sıcak ortamdır.
Doğru söylüyorsunuz 👍
Çok akıllıca.. teşekkürler ☺️
Teşekkürler 🙏
İzlendi
Benim moyonezm beyazlasdi ama sivi kaldi onuda kurtariemiyim acaba
Sıvı kaldıysa bu videodaki işlemlerin aynısını yapın kurtarırsınız
@@YusufALGAN ama hocam ben yagida ilave etmisdim eyer duzelirse size cokkkkk duaciyim bilesinnnn
@@YusufALGAN ben yine biseyleri yanlis yapdim herhaldeki olmadi yine .ama tesekkur ederim
Teşekkürler öncelikle. Mayonez tuttu ve miktarını artırmak istiyorum. Sıvı yağı hâlâ azar azar mı ilave edeceğim ?
Evet sıvıyağı kontrollü yavaş yavaş ilave etmeye devam edin. 1 yumurta 200 ml sıvıyağı içine alır bunuda unutmayın
@@YusufALGAN cevabınız için teşekkür ediyorum
5 yumurtam da cop.oldu civik.kaldi yok bu defa olmadi 3. Yapisim ama civikligi gecmedi cok.cnm skldi brnin
Bu bir teknik işte keşke yakında olsamda gösterebilsem 😔
@@YusufALGAN dierleri tutmustu bu yok 4 unude ayri ayri denedik yumurtadami.bisey vardi yagdami bu defa olmadi yuregine saglik vala doktum cope cikacak mal varmis bigun evde 😊
@@iyicocuk7373 😀 biraz faydan olduysa ne mutlu
@@YusufALGAN 😊
Allah razı olsun senden mayonezimi kurtardım ama acımsı bir tat var zeytinyağı dan olmalı bende yoğurtla karıştırıp kullandım sonuç harika
Videonun faydalı olmasına çok seviniyorum. Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Evet acılık zeytinyağından olabilir o yüzden mayonez yapımında yarı yarıya zeytinyağı / ayçiçek yağı karışımı kullanmanın daha doğru olduğu söylenir
@@YusufALGAN ama ben bir su bardağı çiçek yağı na bir cay bardağı zeytinyağı kullandım
@@ozdenoren2373 ozaman zeytinyağının araması çok yoğundu.
@@YusufALGAN evet 👍
Hocam kesilmiş olanda kesildi şimdi napcaz
😀 1. Seçenek pes etmek 2. Seçenek işlemi tekrarlamak
@@YusufALGAN tekrar denedim oldu sağolun hocam 😂
Ben de kurtaramadim😕 bu sekilde de kullanilir umarim cunku dokmeye kiyamiyorum malzememe yazik
Kullanacağınız yere göre kıvamın önemi ortaya çıkıyor. Lezzeti önemli kıvam önemsiz ise kullanabilirsiniz. Kurtarmanın mantığını vermeye çalıştım ama yinede pratik isteyen bir konu
@@YusufALGAN blendirla devam ettim ben sonradan yorumda gordum cirpiciyla yapin demissiniz.. neyse yine de tesekkur ederim patatesi bandirip yiyorum suan 😁
@@gonulkul4549 afiyet olsun çırpma teli ile devam etmek önemli evet 👍
Gerçekten kurtuldu teşekkürler
Çok memnun oldum faydalı olmasına 👍
Çok faydalı kaç saat uğraştım kurtaramadım 👍🏻
Videoyu izledikten sonra kurtarabildinizmi?
@@YusufALGAN evet izledikten sonra kurtara bildim Allah razı olsun 😊👍🏻
Çox çox təşəkkürlər nə yaxşıki varsiz
Çok teşekkür ederim 🙏
Salamaleykum sütlə etsək nece qurtarariq
Aleyküm selam burda bağlayıcı olan yumurta sarısıdır. Yağı azaltarak mayonezin kalorisini düşünebilirsiniz ama tamamen çıkarmak ta olmaz . Bir miktar süt ilavesi olabilir sorun oluşturmaz 👍
@@YusufALGAN təşəkkürlər
merhaba, karıştırma kabının altındaki tencere nedir?içinde ne var acaba?
Karıştırma kabı kaymasın diye kullandım ben o tencereyi
Bir sey dicem cok fena yumurta tadı geliyor niye
Yeterli miktarda sıvı yağ ilave etmemiş olabilirsiniz ?
Selam mayonez yaptım kesildi dediğini yaptım toplamadı 1 litre hemde bakıcam bilmiyorum acil yardım edermisiniz
Miksermi kullanıyorsunuz yoksa çırpma telimi ?
@@YusufALGAN mutfak roboru
Fazladan yumurta sarısı kullansam toplanirmi mesela 5 tane falan
@@salihaipek9200 mutfak robotu kullanmayın yumurta sarılarını boş kaba alın çırpma teli ile yavaş yavaş kesilmiş olan mayonezi yedirmeye çalışın
@@YusufALGAN 5 tane yeterlimidir
Bugün mayones yapim dedim olmadı tüm malzemeleri blender ın içine koydum karıştırdım olmadı lavoboya döktüm keşke bu videoyu önce izlemiş olsaydım teşekkürler
İzlediğinize ve beğendiğinize sevindim afiyet olsun
Tşkler ziyan olmadı malzeme 👍
Ben teşekkür ederim 🙏 sevindim faydalı olmasına
❤
4-5 yumarta kırdım hala olmadı. mayonez yapabilirsem 1 ay yemeyi planlıyorum. eğer olmazsa bu karışımla neler yapılabiliyor? kek börek fln olur mu bundan (şaka yapmıyorum sinir krizi geçiriyorum şu anda)
Sizi çok iyi anlıyorum ama maalesef video haricinde yardımcı olamıyorum bu teknik bir mesele. Karışımı ziyan etmeyin kek tabiki olur 👍
Daha önceden yapıp buzluğa attığım mayonez vardi bugun çıkardım baktım ki kesilmiş. Acaba onuda toparlamak için ayni yöntemi kullansam tutar mı? Cevap verirseniz cok sevinirim gercekten
Merhabalar aynı yöntemi dikkatli bir şekilde uygularsanız tabiki tekrar mayonez katılaşır. Mayonez buzdolabının normal kısmında saklandığı zamanda nokta nokta olabilir su ile yağ ayrışmasından kaynaklı. Bozuldu diye telaşlanmayın karıştırınca geçer.