달달한 크림치즈 (레시피 편집본) ｜빵준서X동서

2021년 4월 23일에 진행한
동서 크림치즈 베이커리 세미나 엘로이 크림치즈 편에서 만들어 본
달달한 크림치즈 레시피 편집본입니다.
풀버전 바로보기 • 동서 크림치즈 베이커리 세미나 with ...
[달달한 크림치즈]
반죽용
강력 밀가루 395g
설탕 60g
소금 6g
생이스트 20g
엘로이 크림치즈 70g
버터 70g
전란(달걀) 200g
물 80g
토핑용
버터 200g
엘로이 크림치즈 200g
황란(노른자) 60g
설탕 60g
박력 12g
충전용
동서 리치골드 델리 큐브 치즈케익 30g
엘로이 크림치즈 30g
#빵준서 #동서크림치즈 #엘로이크림치즈

[@bbangjunseo]

풀버전 바로보기 ruclips.net/video/wAcFNURxPLk/видео.html

[@keungjy]

제가 보려고 복사&메모해둔 레시피 함께봐요😁
틀린 거 있음 말씀해주세요ㅎㅎ
'달달한 크림치즈' (140g X 6개)
-반죽용
강력 밀가루 395g
설탕 60g
소금 6g
생이스트 20g
엘로이 크림치즈 70g
버터 70g
전란(달걀) 200g
물 80g
-토핑용
버터 200g
엘로이 크림치즈 200g
황란(노른자) 60g
설탕 60g
박력 12g
-충전용
동서 리치골드 델리 큐브 치즈케익 30g
엘로이 크림치즈 30g
반죽 -1차 발효 40분? - 140g씩 분할 - 벤치타임 15분 (그동안 충전물 분할) - 밀어펴기 - 충전물 넣고 성형 - 팬닝 - 2차 발효 40분?(그동안 토핑 만들기) - 토핑 올리기 - 오븐 170도 25-28분? (우녹스기준) - 먹기

[@stellag9869]

너무기다리던 편집본이에요😍😍

[@박종성-z4d]

감사합니다. 즐겁게 시청하고있습니다.

[@별화음]

세심한 배려에 감사합니다

[@alemanjohn1457]

영상 늘 감사합니다.

[@배준열-i8i]

영상 너무 감사합니다

[@찐이-o5m]

늘 영상 잘보고있습니다 감사합니다 :)
혹시 이런 다른재료가 가미된 식빵을 냉동보관 하고 다시 실온해동 했을때 그대로 먹어도 괜찮을까요?

[@재재-g8j]

♥

[@jisunmin2886]

빵틀 사이즈는 어떤 크기인가요??

[@SKPark-i7z]

ㅠㅠ 힝 앵커크림치즈로 해봐야지 했는데 크림치즈가 맛이없고
무슨 이유 때문인지 위에가 푸욱 꺼졌었어요 ㅠ 바스크 치즈케이크처럼 .. ㅠ