السلام عليك شف محمد يسلموا يديك على العمل الجيد انا بكتبلك من امريكا وببيع ا في المحلات بس هريستكم السوريه والفلسطينيه واللبنانيه لذيذه جدا ويعطيك الف عافيه
الفرن بارد ويجب أن تكون الحرارة من الأسفل لمدة 30دقيقة وبعد هذه المدة تعطى حرارة من الأعلى ولا ننسى أن نقطعها قبل التشغيل من الاعلى وان لا نبالغ بالماء على سطح الهريسة أتمنى لكم النجاح والتوفيق
اهلا وسهلا بك أخي الكريم بالنسبة للصينية العندك بيلزمها كيلوا سميد وعشر غرامات كربونة و700 غرام ماء مغلي مضاف اليه 600 غرام سكر فقط لا غير وان شاء الله تنجح معك وبنتيجة أحسن من عندي وربي يباركلك فيها وبكل انسان بيأكل منها تحياتي لكم
@@MuhammedAsi-7 أنا مابحط سمنة غير بالأرضية وبحمي فرني منيح فرني غاز وبحط ل٨٠٠ غ سميد كيلو قطر عيار القطر ٦٠٠ سكر ٤٠٠ ماء وإحيان بحط كيلو و٢٠٠ غ قطر لأن السميد عندي ناشف كتير
الكربونة هي بكنغ الصودا أو كربونات الصوديوم الهريسة السورية على الطريقة الحلبية لا يوجد سمنة في العجينة وإنما تضاف مع القطر وأيضا تدهن الصينية بالسمنة وأهلا وسهلا بكم
لايمكن تخفيف السكر لنجاح الهريسة والوصول لنتيجة رائعة وجميلة عليكي بالالتزام بالمقادير حرفيا لأنها مقادير مدروسة بعناية عالية الدقة تستطيعين أن تقللي من كمية القطر المضاف للهريسة بعد خروجها من الفرن هذا أفضل حل للتخفيف من حلاوتها وأهلا وسهلا بكم أختي الكريمة
أخي الكريم العجينة مابتنشف لاتخاف ادعكها فقط قبل ما تمدها في الصينية إذا عياراتك مظبوطة نفس الي أنا ذكرتها في الفيديو امورك بخير وطيبة بإذن الله ومرحبا بك
أهلا وسهلا بكم بنسبة للهريسة هذه مكوناتها كما ذكرتها حضرتك لانها هريسة حلبية خاصة وحصرية لمدينة حلب ولكن باقي المحافظات السورية تضيف للهريسة المكونات الأخرى التي ذكرتها ولكن أصبحت بسبوسة وليست هريسة حلبية لك مني جزيل الشكر والتقدير والاحترام مرحبا بك في قناة أخوك
قصدك ملح ليمون المضاف للقطر وليس حمض الليمون هو اساسي لنجاح القطر إذا خايفين على صحتكم لاتضيفوه وللتنويه هو صحي وآمن وغير مضر للصحة مع تحياتي لكم وشكرآ لكم
الله يعطيك العافية طريقة مميزة
مبدع ماشاءالله
جزاك الله خيرا ❤
جزاك الله كل خير
الف شكر لك
شكرآ لكم وبارك الله بكم
ماشاء الله ابداع ملفت للنظر يعطيك العافي ..بصير نحشيا قرفه
بصير تحشيها اي شي
تسلم ايديك يارب
يسلموا ايدك طريقة مظبوطة بالتوفيق يارب 🤲🏻💐👍
يسلموا ايديك، شغل مرتب جدا يعطيك ألف عافيه. أنا متابع من الأردن.
جزاااك الله خير و يعطيك العافية
شكرا ربي يحفظك اللهم امين يارب العالمين نورة
جربته ولا اطيب من هيك يسلمو ايديك
مشالله .عمو بيصير أضيف كيس بكين باؤدر .لان ماعندي الكربون الصؤدا ....؟؟؟
والله يا عمو مابيصير الهريسة السورية والحلبية حصرا كربونات الصوديوم بكنغ بودر مابيصير البسبوسة يمكن بصير
@@MuhammedAsi-7 شكرا لك لمصداقية🙄
رائعة
عاشت ايدك
السلام عليك شف محمد يسلموا يديك على العمل الجيد انا بكتبلك من امريكا وببيع ا في المحلات بس هريستكم السوريه والفلسطينيه واللبنانيه لذيذه جدا ويعطيك الف عافيه
أهلا وسهلا بكم في قناتنا المتواضعة على الرحب والسعة
يعطيك الف عااافيه
تسلم ايدك
يعطيك العافية
يعطيك العافيه انا متابعتك من الاردن شكرا على الطريقه الرائعه
أهلا وسهلا بكم أختي الكريمة وبكل أهلنا واخوتنا الأردنيين الاطياب الأكارم
يسلم ايدك
اذا مقاس الصنية ٢٦
شأد حط سميد؟
ربع كيلوا سميد أو 2 كوب مقاس
لك مني كل الاحترام والتقدير أستاذي الفاضل، و دامت لك الصحة والعافية، شكرا جزيلا لك على التوضيحات، و على تعبك. متابعة من المغرب.
أهلا وسهلا بكم اختي الكريمة وشكرآ لكم على هذا الكلام لكم مني كل الاحترام والتقدير
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تسلم الايادي والله يحفظك ويبارك لك ويبارك فيك
تحفة
بارك الله بك وفيك أخي الكريم شكرأ لك على هذا الإطراء
الكل هون بايخ سبحان الله صاحب الوصفه ول مشاهدين
شيف يعطيك العافية
يا شيف الوجه عظم معي بس من تحت طرية شو السبب ما عملت ع وجها مي بس قطر
الفرن بارد ويجب أن تكون الحرارة من الأسفل لمدة 30دقيقة وبعد هذه المدة تعطى حرارة من الأعلى ولا ننسى أن نقطعها قبل التشغيل من الاعلى وان لا نبالغ بالماء على سطح الهريسة أتمنى لكم النجاح والتوفيق
بتشهي
شكرآ لكم وبارك الله بكم
تسلم الایادی یاشیفنا الورده
حلو كتير ...يسلمو ايديك
يعطيك الف عافية كل فترة بعمله لأولادي بتجنن بس السكر ماشوفتنا الكاسة ألقست فيه
أي كاسة موجودة عندك بس نفسها تعيري الماء
هلا شيف شكرا لانك رديت يعني الكاسة نفسه نعير فيه السميد والماء والسكر يعطيك الف عافية طلعت كثير حلوة وانا من حلب ومابحب اعمله الا على طريقتك
شف محمد ،يسلموا ايديك ويعطيك الف عافيه على هل شغل المرتب المفخره،،
هل يجوز خلط المكونات على البارد، بدون غلي السكر مع الماء؟؟
مع الشكرالجزيل.
الهريسة الحلبية هذه الطريقة الحصرية اما خلط المواد على البارد بيصير وهذه طريقة الهريسة الشامية أو النبكية ولكم جزيل الشكر والتقدير
الله يعطيك العافية
شيف عمللنا حلاوة الجبن
تكرموا أطيب أكلة حلو بحبها انا شخصيا لذلك بدي أعملها قريبا ان شاء الله
@@MuhammedAsi-7 بأنتظارك شيف😍😍
ممتاز جدا جدا
شكرأ لكم وأهلا وسهلا يا مرحبا
بيشهي شيف الى المام بدي سوال ادهن ارضيت صينيه سمن عربي،عادي طعمها كيف يطلع والف شكر ياريت ترد علي شيف
الصينية ادهنيها سمنة نباتي أو طحينة والسمنة العربية ضيفيها مع القطر إذا دهنتي الصينية بالسمن العربي بتزنخ ما بنصح بالأمر
يسلمو شيف محمد
يسلم ايديك شيف محمد شي ناااهي
يعطيك العافيه بتصير ازا كان السميد وسط.... والكربونه نفسا تبع الفلافل
بصير سميد خشن أو وسط والكربونة نفسها تبع الفلافل
ما شاء الله بتشهي
الله يعطيك العافية ويرزقك. بعد اذنك الصينية عندي 45/35 شقد لازم نحط سميد وكربونة بعد اذنك اعطيني المعايير
اهلا وسهلا بك أخي الكريم بالنسبة للصينية العندك بيلزمها كيلوا سميد وعشر غرامات كربونة و700 غرام ماء مغلي مضاف اليه 600 غرام سكر فقط لا غير وان شاء الله تنجح معك وبنتيجة أحسن من عندي وربي يباركلك فيها وبكل انسان بيأكل منها تحياتي لكم
@@MuhammedAsi-7 يسلمو كتييييير على المعلومات الله يعطيك الصحة والعافية🌹🌹
يعطيك العافية يارب بس شيف شو سبب أنو الهريسة عم تفرط مع أني عم بلتزم بالمقادير وماعم أقطعها لبعد ماتبرد تماما بس ماعم تتماسك منيح
السبب بلكي في سمنة أو الفرن بارد أو القطر قليل وخفيف يوجد أسباب كثيرة لعدم نجاح الهريسة المفروض تكشفوها بأنفسكم مع تمنياتي لكم بالنجاح والتوفيق
@@MuhammedAsi-7 أنا مابحط سمنة غير بالأرضية وبحمي فرني منيح فرني غاز
وبحط ل٨٠٠ غ سميد كيلو قطر
عيار القطر ٦٠٠ سكر ٤٠٠ ماء
وإحيان بحط كيلو و٢٠٠ غ قطر لأن السميد عندي ناشف كتير
لو سحت يصلح اسوي القطر قبله بيوم واذا جيت احطه فالهريسه اسخنها
بصير مافي مشكلة ولكن تغلي القطر وليس تسخين وتحلي الهريسة به تحياتي لكم
تحياتي شيف محمد،
ما هي سعة الكوب المستخدم ،،هل هو ٢٠٠ أو ٢٥٠ سم مكعب ،،يعني ربع لتر؟؟؟
تحياتي مع الشكر الجزيل.
سعة الكوب المقاس 250
سلام شيف محمد شو يكون العطر؟
ماذا تقصدين بالعطر هل هو القطر المضاف إلى الهريسة هو نفسه الشيرة أو الشربات يختلف الاسم من دولة الى دولة أخرى ولكم جزيل الشكر
❤❤
👍
شيف محمد
قد ايش كمية الشبة اذا كنا راح نحطها للقطر؟!
شكرا لوقتك ولمجهودك الله يبارك فيك
أهلا وسهلا بكم أخي الكريم بالنسبة لكمية الشبة أو ملح الليمون فهي نفس الكمية بدون نقص أو زيادة ولكن لاانصحك بالشبة ملح الليمون يفي بالغرض
شيف بصير انحط ظرف باكن باودر مع الكربونة
الهريسة لايضاف لها بيكنغ باودر على الإطلاق بل يضاف لها كربونات الصوديوم أو كربونة فقط لا غير
يسلمو شيف وإذا السميد ناعم والخشن غير موجود
سميد ناعم لا يصلح للهريسة قط استخدم الوسط إذا لم يتوفر عندك الخشن وأهلا وسهلا بك
😊😅😊😊
تحياتي شيف،
لماذا يكون وجه الهريسه قاسيا في بعض الأحيان؟؟.
مع الشكر الجزيل.
الفرن بارد أو يوجد ماء على وجه الهريسة
🌺🌺🌺
😘😘😋😋😋
يعني ايه الكربونه من فضلك ؟ احنا من مصر
اخي لايوجد سمن في تحضير السميد ؟
الكربونة هي بكنغ الصودا أو كربونات الصوديوم الهريسة السورية على الطريقة الحلبية لا يوجد سمنة في العجينة وإنما تضاف مع القطر وأيضا تدهن الصينية بالسمنة وأهلا وسهلا بكم
@@MuhammedAsi-7 شكراً جزيلاً علي تعاونك واهتمامك وتسلم الآيادي شيف محمد
شيف عندي صاج قياس 45 ب 35
شقد بدو سميد وسكر وماء وكربونة وقطر
سميد كيلو سكر 600غ ماء 700غ كربونة 10غ هذه مقادير صينية قياس 45×35 وصحة وعافية يارب
@@MuhammedAsi-7
شكرا اللك كلك زوق
بعد اذنك عيار القطر شقد سكر وماء لهيك عيار
ما هي مقادير القطر الي وضعته في الصينية فوق السمنة والذي مسحت به الهريسة وشكرا
نفس مقادير قطر المضاف للهريسة بعد خروجها من الفرن قطر خفيف نوعن ما وأهلا وسهلا بكم
شيف محمد،
انا عملت هريسه حسب المقادير الموصى بها، ولكن طلعت معي معجنه،،مرصرصه، شو السبب مع إنه حرارة الفرن بحدود ال ١٨٠ درجه.؟؟
اولا الحرارة لازم تكون 200 أو 220 مابيصير 180 وذكرت درجة الحرارة في الفيديو ثانيا كم مقاس الصينية بجوز تكون صغيرة
تحياتي شيف،
على الأغلب كانت الصينيه صغيره وطلعت السماكه كبيره شوي.
بصير اخفف من السكر
لايمكن تخفيف السكر لنجاح الهريسة والوصول لنتيجة رائعة وجميلة عليكي بالالتزام بالمقادير حرفيا لأنها مقادير مدروسة بعناية عالية الدقة تستطيعين أن تقللي من كمية القطر المضاف للهريسة بعد خروجها من الفرن هذا أفضل حل للتخفيف من حلاوتها وأهلا وسهلا بكم أختي الكريمة
ممكن حدا يرد ايش معناه كربونه
أختي الكريمة الكربونة هي بكنغ صودا أو كربونات الصوديوم كلها نفس المكون الذي يضاف للسميد في وصفة الهريسة مع جزيل الشكر والتقدير لكم
Xno.howa.latr
وين السمنه في العجينن
اختي الكريمة على الطريقة الحلبية لانضيف سمنة مع العجين نضيفها للقطر حيواني طبعا مع جزيل الشكر والتقدير لكم
اخي تاني يوم العجينة كتير ناشفة لازم اطريها شو حط عليها ؟ العيارات عل الميزان متل ما حكيت. لو سمحت نصيحة ومشكور
أخي الكريم العجينة مابتنشف لاتخاف ادعكها فقط قبل ما تمدها في الصينية إذا عياراتك مظبوطة نفس الي أنا ذكرتها في الفيديو امورك بخير وطيبة بإذن الله ومرحبا بك
ما ها طيبه لان بس سميد وسكر قطر طيعان التعب ولوزان يلي عليها. يلزمها حليب وجوز الهند وسمن😊
أهلا وسهلا بكم بنسبة للهريسة هذه مكوناتها كما ذكرتها حضرتك لانها هريسة حلبية خاصة وحصرية لمدينة حلب ولكن باقي المحافظات السورية تضيف للهريسة المكونات الأخرى التي ذكرتها ولكن أصبحت بسبوسة وليست هريسة حلبية لك مني جزيل الشكر والتقدير والاحترام مرحبا بك في قناة أخوك
انت صاحب التعليق اعرف اكتب بعدين احكي
مامنقدر نحط على القطر مية زهر بعطيها نكهة طيبة
هديك غير بسبوسة
ناقصه قطر
القطر أخي الكريم حسب الرغبة
@@MuhammedAsi-7 له بلهريسه بعدين تنشف
@@MuhammedAsi-7 البقلاوه والكنايف حسب الرغبه
حمض الليمون خطر على الصحة
قصدك ملح ليمون المضاف للقطر وليس حمض الليمون هو اساسي لنجاح القطر إذا خايفين على صحتكم لاتضيفوه وللتنويه هو صحي وآمن وغير مضر للصحة مع تحياتي لكم وشكرآ لكم
ملح الليمون هو حمض الليمون