Торт МИЛКА проверка рецепта из ИНСТАГРАМ
HTML-код
- Опубликовано: 26 июл 2024
- С меня рецепт с вас лайк и подписка 💖✍
Это ваша благодарность за мои труды🙏
Спасибо за Вашу поддержку💖💖💖
Рецепт из Инстаграм
БИСКВИТ:
яйца - 3 шт.
сахар - 200гр.
соль - щепотка
какао - 60гр
молоко - 200мл.
масло раст. - 120 мл.
мука - 250гр.
разрыхлитель - 10гр.
ГАНАШ:
молочный шоколад - 200гр.
сливки 33-35%- 200мл.
Этого количества получается очень много. Много осталось.
МУСС:
белый шоколад - 170гр.
молоко - 100мл.
сливки от 33-35% - 300мл.
желатин - 8гр + холодная вода - 58мл.
сливочное масло - 30гр.
ПРОПИТКА:
вода - 100мл.
сгущенка - 40гр.
ГАНАШ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ:
молочный шоколад - 200гр.
сливочное масло - 100гр.
МОЙ РЕЦЕПТ:
Ингредиенты должны быть комнатной температуры (кофе горячий)
БИСКВИТ мой САМЫЙ ВКУСНЫЙ:
Яйцо С1 (комн. темпер.) - 3 шт. (146 гр.)
Сахар - 340 гр.
Растительное масло рафинированное - 90 гр.
Молоко (комнатной температуры) - 90 гр.
Мука пшеничная - 240 гр.
Какао-порошок - 50 гр.
Разрыхлитель - 9 гр.
Сода - 3 гр.
Соль - щепотка
Кофе (горячий, свежезаваренный или растворимый) - 206 гр. (200 гр. воды и 6 гр. Кофе)
Выпекать при 180 гр. 30-40 мин.
бисквит ВЕСОМ - 1033 гр. (на 2формы по 20 см.):
ГАНАШ:
молочный шоколад - 150гр.
сливки от 33% - 50мл.
МУСС:
белый шоколад - 200гр.
молоко - 100мл.
сливки от 33-35% - 300мл.
желатин - 10гр
сливочное масло - 50гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белый шоколад растопить со сливочным маслом.
Молоком залить желатин. Набухший желатин растопить и влить в теплый шоколад с маслом, перемешать.
Взбить сливки до мягких пиков, тонкой струйкой влить шоколадно маслянную массу, хорошо перемешать.
Реквизиты для доброты 😊
Яндекс деньги - 4100116632302818
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @user-mp1ux7os5r
Подписывайтесь на мой канал - / @user-mp1ux7os5r
Тоже делала по этому рецепту, тоже ганаш не застыл)
А шоколад тоже плиточный использовали?
@@user-mp1ux7os5r нет, каллебаут молочный
Возможно вы перегрели сливки,либо шоколад попался некачественный …всегда делаю в пропорции 1:1 и тьфу тьфу получается 😍
Просто недобили ганаш изначально не жидкий
Один из моих любимых тортиков, пекла много раз(по рецепту ятортодел) ,правда тоже на другом бисквите,мусс по мне идеален,на шоколаде ариба ганаш очень стабильный, клиенты тоже оценили,понравился абсолютно всем
Но надо понимать что это тортик для сладкоежек, не лёгкий тортик несмотря на мусс)))
Торт готовила раз пять, ганаш с шоколадом Россия у меня тоже так, брала шоколад в кондитерском магазине, получилось намного вкусней и стабильней. А торт замечательный
Я готовила этот торт с канала я тортодел,торт супер,и на заказ делала три раза,все в восторге
Я не знаю как ваш тортодел готовил!
Этот рецепт я взяла из инстаграм и там автор использовал шоколад в плитке (возможно из за этого ганаш стал жидкий. Из за разницы шоколада).
Я не спорю торт Очень вкусный но по тому рецепту по которому я готовила ганаш очень жидкий получился.
@@user-mp1ux7os5r я использовала шоколад в калетах ,да ганаш не плотный но это начинка а не покрытие он не должен как камень быть ,он же не вытекает из торта
А у меня вытекает, значит дело в шоколаде.
Оо классно 🥰💯💯
*классный рецепт*
Такой рецепт торта видела на канале Я-Тортодел. Думаю с бисквитом в вашем исполнении действительно будет вкуснее!
Наверное это популярный рецепт.
Вы правы с кофейным бисквитом очень вкусно. Тортик прямо тает во рту.
В инстаграмме есть одна барышня которая берет рецепты Вики не указывая автора и выдаёт за свои. Думаю от туда этот рецепт из инстаграмм
Я беру шифоновый бисквит очень заказчикам нравится 😃
👍👍👍
А вы не пробывали брать шоколад в кондитерском магазине, а не этот ширпотреб. Делала этот торт несколько раз и всё было отлично. Ганаш и мусс были стабильными.
Я проверяла рецепт в котором автор использовала именно плиточный шоколад.
Спасибо, рубрика с рецептами ваших тортиков очень интересная, спасибо большое!!!
Спасибо 💖🌹🌹🌹
Дякую за рецепти 😘
🌹🌹🌹
Делала такой торт и не раз , ганаш был стабильный , я его делала с кондитерской глазури
Альпен голд для ганаша это днище конечно
В вашем бисквите не многовато сахара? Можно на гр 100 меньше положить?
Можно но я бы не советовала. Бисквит получается очень вкусный и в меру сладкий.
Подскажите пожалуйста, желатин сколько блум .
220
@@user-mp1ux7os5r спасибо))) 😊
Вы не указали сколько нужно кофе в бисквит???
(200 гр. воды и 6 гр. Кофе)
Неверное повторение!!! шоколад абсолютно другой! поэтому ничего у вас не получилось!!!