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등푸른생선 고칼슘 인 등 영양가가 풍부하고 불포화지방이 많은 고등어 로 자반을 만들어 봅니다자반(소금에 절어보관한 생선)옛날에는 흔하고 제일값싼 고등어가 요즘은 값비싼 생선으로 자반고등어는 그 맛도 으뜸이고여름철 짭쪼롬 한 별미 반찬 이지요비리다는 고정관념 을 깨면 엄청 고소하고 고갈비의 참 맛을 느낄수 있읍니다간조기는20마리가한두릅 이고 자반고등어는 2마리가 한손 이랍니다 고등어 새끼는 고도리 라고도 부른답니다 인터넷에는아주작은 고등어를 한쪽씩 팔기도 하드라구요올여름 입맛 떨어질때 짭쪼롬한고등어 찜 으로 입맛을 잡아보아요✅👍🙆♂
여름에는 짭쪼름한 고등어 자반이 최고의 맛을 냅니다 여름 더위 입맛 없을 때 생각 납니다 윤여사님 사시는 고장은 신선한 생선을 접하기 쉬워서 비린 맛 없이 양념을 세게 하지 않아도 ‘고갈비 맛이 난다’말씀하시는거예요
ㅋ~ㅡ 비린거 안드시던 울엄마 유일하게 좋아하시던 비린반찬 자반고등어찜!!! 엄마보고싶다... ㅠㅠ
가자미 식혜같은 생물생선 삭히는 매뉴 소개 부탁드립니다. 김치에도 생선 넣은것 먹은 기억이 납니다
ㅂ
윤이련 선생님.선생님의 조곤 조곤한설명은 날이 갈 수 록 정겹고 좋습니다.채소로 하는 요리뿐 아니라물고기 손질 까지도 어쩜이렇게 다 방면으로 아시는지요~~나는 나이만 많았지부끄럽습니다.계속 많은 배움의 길을 열어 주십시오.감사합니다.
대한민국 어느 방송에도이렇게 옛날방식 설명까지 하며 해주는곳 없어요덕분에 지역에 특색있는 음식도 공부할 수 있어 너무 유익하네요감사합니다~^^
윤이련님 요리 설명 하는데 사설이 길지않아서 너무 좋아요 열심이 보고 잘배웁니다 ^^^^
쓸데없는 설명없이 핵심만 솔직하게 상세하게 해주시니 너무 좋아요 딸님 꾸밈없는 질문이 너무 귀여우세요
어머님 최고최고 ~늘 좋은영상 잘보고 있습니다.날씨가 무더워질텐데 무탈하게 여름잘보내시고 건강하세요❣.
따님 넘 솔직해요 ㅎㅎㅎ엄마한테 거침없이 평가하는 모습도 꾸밈이 없어 넘 보기좋아요
부럽다~~ 진짜루...🤣🤪솜씨 좋은 친정엄마의살뜰한 노하우를 유투브덕에 생생하게배울수 있어 얼마나감사한지요?!..고맙습니다🌺
여러 사람들 많이 소개하시지만 가정식으로 화려한것보다 실질적으로 간단명료하게 설명 잘해 주시네요.
울 엄마도 쌀뜬물 자박하게 햇양파깔고 자반 조려주셨어요. 여름반찬으로 별미죠. 우리딸도 자반조림 좋아해요. 친정엄마가 찬찬히 가르쳐주시느 느낌이 너무 좋아요.
간고등어 앙파 고가루 마늘 생강분 ㆍ소주ㆍ맛술 청양고추 뿌려서 찌거나냄비에 잘박하게 지지면여름 으뜸반찬ㆍ
집에서 만드는 자반고등어 처음 보는데 한번 해 봐야 겠습니다 쪄서 먹는것도 처음 보네요 감사합니다
어머님장갑끼고하세요손이꺼질어지겠어요
모든 식재료의 특징과 사용방법을 통달하신분~윤이련 선생님 존경합니다.
진짜 어머님은 못하시는게 없네요. 최곱니다👏👏
간고등어 칼질하는 모습이 완던 장사꾼 솜씨 넘사벽입니다. , 존경♥️♥️♥️👍🏻
ㅎ ㅋ 생선 너무 이쁘게 다듬어 시네요 실력자!깔끔하니 맛나겟어요할머니 해주시던 간갈치비스무리 진짜 맛나게 먹엇는데 . 와~선생님 대단하십니다
감사합니다.고등어 손질법~^^어디에서도 배울수 없는 것입니다~~~!!!! 쌤 짱입니다~^^
생선중에 간절인 종류생선들은 찌면 여름에 정말 얼음녹찻물이나 보라냉차에 말아먹는밥이묜 오드득 오이지와 둘다 입맛 도둑임😅❤
역시 요리 박사님 맞네요 뭐든지 시원하게 뚝딱 건강하셔서 좋은방송 많이 오래 오래 해주셔요 감사합니다
참 지혜롭게 하셔서 많이 참고해서 잘 해먹어보려합니다 감사합니다 쉽고도 맛깔스럽게 하시네~예 🥕🥕🥕🫑🫑🍄🍄🍄
저도 동감입니다. 윤선생님 프로그램요리법은 요리사들도 와서 배워가야할 진정한 꿀팊과 조리법들이네요. 과연최고!
요리법 채널 중 제일 배우고 싶은 분 입니다…나긋나긋한 말투로 따님께 이해를 돕는 대화도 정 겹네요..이런 솜씨를 (어머니) 갖은 자녀들도 행운입니다 ..
간단한 재료로 누구나 도전해볼만한 음식을 만들수 있는 채널입니다. 간단 명료해서 시간절약도 되고 너무 좋습니다.
😆이 어머니 음식 너무 쉽고 깔끔하니 맛있어요 웬만하면 다 따라해보는데 정말 맛 최고예요 감사드립니다 👍👏❤️🇺🇸🇰🇷
숨은 요리 고수시네요 :) 유익한 포스팅 감사하게 잘 보고 갑니다.
낮에 영상보고 간고등어사서 방금 저녁반찬으로 올렸습니다~ 방아잎대신 집에 있는 깻잎올렸구요. 정말 비린내 1도 안나고 깔끔하고 담백한 맛입니다~~ 감사합니다.
선생님따님 한테너무 사랑스럽게 가르쳐주시네요사랑이 넘치시네요^^
저는 보기만했지 댓글잘안올리는데요,윤선생님은진짜로 엄지 👍😍😁잘하십니다 저도육십인데 한수배우고갑니다, 여기도부산입니더 따님도귀엽고 사투리도구숩고 👏👏👏
어무니졸린 눈이 번쩍 뜨입니더~~♡♡
몇일전에 오이지 담가 먹었는데요 대박. 오독오독 넘 맛있고 음식 똥손이 점점 금손 되어 갑니다. 진정 스승님 최고감사합니다선생님
아! 맛있겠다. 매번 구워 먹기만 했는데.우리 엄마도 저렇게 쪄주셨던게 생각나네.건강식이었는데 촌스럽다고 싫어했던게 정말 후회된다. 엄마가 보고싶다. 많이...
자반을 후라이팬에 기름두르고 구웠을때 집안에 비린내가 많이났었는데 선생님방식으로 소금물로씼어서 토막내서 유산지받치고 쪘더니 깔끔하고 비린내도 나지않고 오히려 고소하니, 쫀득하니, 너무맛있어졌어요 식혀서 먹었더니 더쫀득해졌어요 좋은 요리방법 배워서 앞으로 고등어 맛있게 먹게되어서 너무 감사드립니다 건강하셔요~~♡
귀찮아서 안했는데 다시 자반 만들어야겠네요.♡
정말 감사드려요.외국에 사는데, 한인마트 자반 고등어 팩이 너무 비싸서...만들어먹는다는게 그냥 소금만 뿌리는게 다였거든요.부시리,옥돔 다 이렇게 해봐야겠어요. 알려주셔서정말~ 진짜~ 너무~ 엄청~감사드려요.
정말 배울게 넘 많습니다귀하고 귀하신분 윤선생님좋은정보 늘 감사드립니다~^^
정말 못하시는게 없으세요~옛추억이 새록새록 떠오릅니다
영상만 보아도 맛나요고등어구이 조림 다맛나지만^^쪄서 먹어도 맛있을것 같아요입에 침이 좔좔...ㅎㅎ쵝오여요~~👍👍👍
정말든든합니다선생님의진심어린가르침!염치없이덥석받아서맛있게해서먹을께요감사합니다
항상 아쉬움을 남기는 편집 최고!이제 간고등어도 신선하게 집에서 ~~ 👍
모녀지간에 참 정겹네요.부럽네요.아기밥먹이는데좋은국물요리좀부탁합니다.
고등어로 만든 추어탕도 좋아하는 음식인데 자반고등어를 저렇게 요리한건 처음 봤습니다 맛있을것 같아요
따님 말~왜에,굳이(사먹으면 되는데 라는 뜻 ㅋㅋㅋ)예전 어릴때 엄마가 자반고등어 사서 해 주신 기억이 나네요기억을 소환해 주시는 추억의 자반고등어찜~한번 해봐야겠어요잘보고 갑니다
생물고등어 선도 좋은거 사서 자반고등어만들면 반값 ㆍ삼분의일가격이면 되지롱ㆍ즐기는분들은 마니 만들어서 두고 드시고나눔도 하시고요ㆍ
어무이 날씬하시네요. 살도 안찌고 건강에 좋은 요리 저도 많이 해먹을게요.
요리 연구가 들 보다. 알아듣기 쉽군요! 금방 따라한 음식이 정말 맛있더군요~
맛있어 보여요 집에가서 해먹어야겠어요좋은 레시피 감사합니다
실력 좋은 엄마와 따님의 기똥찬 편집이 신의 한수네요 감동입니다
전 어렸을 때 아궁이 숯불에 석쇠로 구운 자반구이가 제일 맛있었던 기억이 ᆢ요즘은 숯불에 구울 여건이 별로 없으니ᆢ먹을 일도 없네요. ㅎ
맞아요 숯불맛이 최고죠. 그래서 놀러가서 바베큐 해먹을때 챙겨가네요ㅎ
공감~ 그랬지요 여름에 짭쪼롬한 간고등어와 갈치 숯불구이 넘 맛났지 그때가 그리워
가마솥 아궁이에 불때고 남은 잔불로석쇠에 구워주는 불향 가득한 그맛은있을수 없지요.요즘은 너른 철 팬인 번철에서 튀기듯하니. 옛맛을 도저히 따를수가 없지요.
저도 부산 살고있어요말씀이 어찌나 맛있는지선샘 요리만큼이나~~오늘도 자반고등어 요리 맛있게먹고가요~~
자반고등어 진짜 간이 딱 맞겠어요~! 구우면 엄청 고소하겠네요~!ㅎ
헐...요리를 엄청 맛깔나게 하시는준 처음봅니다...제목그대로 정말 50년 요리비결 이네요...감사합니다~!!^^
고등어 구이 엄청 좋아하는데ᆢ 먹고싶어요 ㅎ짭쪼름하게 흰밥이랑~~~오 군침이~~안굽고 찌는군요^^오~~방아잎을 넣군요 아~배고파요 ~~오~묵고싶다 ㅎㅎ
너무도~맛나겠습니다정말 먹고싶어요.
엄마는 최고 요리사입니다 .홧팅~!
고전적 요리 방법 정말 좋아요 만들어 먹기 쉽게 설명 최고에요 방앗잎 향 여기까지 오네요 ㅎㅎㅎ고맙습니다
어머니..멋지셔요👍👍👍저희 친정 엄마도 고등어자반 꼭 쪄서 드셨어요구운자반은 먹어본 적없어요생고등어 자반만드는 법알려주셔서 감사합니다만들어서 먹어야 겠어요
경북 지방인데 차례상에서 특별한 상차림에서먹었던 기억이 나는데...오늘 방법을 확실히알았습니다.
많이 배우고 갑니다. 저희 어머님도 솜씨가 참 좋으셨는데 일찍이 돌아가셔서... 구수한 말씀에 영상보고있으면 부럽기만하네요
윤여사님 너무 정겹고 듣기좋은 모녀간의 고등어 요리시간이 돈아왔네요 잘배우고 갑니다
오~굽기만 했는데 이렇게 쪄먹는 거 너무 괜찮네요. 한번 시도해봐야 겠어요.밥 한그릇 뚝딱하겠네요~감사합니다 💛💙❤💚
진짜 고향음식처럼 맛나게 보이네요.
참 살림꾼이십니다어찌이리도 지혜가나오시는지요매번 공감하고 감탄하며잘보네여 ^^
역시 믿고봅니다따님 질문 맘에들어요 두분 한상의 조합입니다
옛날 시골 명절 기이날 짚깔고 가마솥에 쪄서 먹던 생각이 나네요 덕분에 추억 소환 해봅니다
자반고등어 잘 배우고 갑니다.감사합니다.
따님 리액션 너무귀여워요ㅠ질문하시는게 햇병아리같이 뽀짝하심...
좋은정보 감사드려요말씀도 구수하고 따님의 애교스러움도 재미있어요
경북지방에선 많이 해 먹던 음식이죠.진짜 맛있어요.옛날 안동간고등어상주에서도 많이 먹었습니다.
윤이련 선생님 어흐흑 ㅠㅠ 존경합니다. 샘은 정말 못하시는게 없으시네요.. 진짜 존경합니다. 꾸벅~!!!!!!!!
선생님가르쳐주신대로만들었어요^^너무맛있어요 비린 네하나없이맛나게잘먹었어요
쉽게짧게깔끔하게 윤선생님 최고야요 가끔보는데 정말 잘하십니다 맛도최고 짱짱 👍
우연찮게 보게 되었는데~ 완전 팬입니다 봤던거 보고 또보고 보고 또보고~하루라도 안보면 눈이 심심하고 귀가 허전하고 뇌가 작동이 안됩니다~~길지않은 설명~너무좋은데도 말씀이 정겹고 따님 목소리도 이젠 너무 귀엽습니다명절 잘 보내세요~~쭉 보겠습니다♡
넵 정말 감사합니다더 재미있게 음식 만들 기운을 주십니다 팍 팍다 덕분입니다😁👍👍👍🙆♂️❤🙏
저는 안동이 고향입니다어릴때부터 간고등어을 많이먹고 해서 지금도 생선중 간고등어을 제일 좋아한답니다영상 잘보고갑니다 ^^
어머나~잘하시네. 맛있겠다
선생님 댓글 오랜만에 드립니다.전 매일반찬때마다 선생님 레시피 없으면 이젠 안되겠어요.잡채.고등어무우조림.백태조림.열무물김치.바지락살넣은 미역.무우국.미역냉국. 낙지..제육볶음.쌈장. 셀수없이 많은 선생님 레시피로 살아가고있습니다.오늘 자반찜또한 정말 맛있네요.감사합니다 늘 건강하세요~~
모르는게 업으신분 최고의토속 요리사 많이 배웁니다 감사함니다
맞아요~저도예전에 시엄니께서 이렇게해주어서지금도이렇게먹어요~정말맞나요~ㅎㅎ
윤이련쌤 최고입니다👍👍
자반고등어 사와서 어찌 요리 해먹을까 검색했는데대~박~~기름없이 쪄먹는 방법이있었네요,완전 요리 박사님 이시네요,👍👍👍💕
두분 케미 진짜 좋아요 방송국 연락올꺼임 ㅎㅎㅎ너무 맛있겠어요 방아잎 좋다 좋아~~
경상도ㆍ전라도이외 지방은방아 맛 모르고토합니다 ㆍ강한향신채 여라
자반고등어. 짭쪼롬한게여름 밥도둑 숫불에. 석쇠에 구었으면맛있겠다.
쌤 덕분에 언제나 잘보고 배우고 실천해보고 있어요~딸이랑 주고받으시는 자연스러운 대화덕에 더 맛깔스럽게 느껴져요...최고입니당~~~👍
외할머니 어렸을때 해 주셨는데평생 그 맛을 잊지 못하겠어요
자반고등어 짜서 안사 먹었는데 이런요리법어 있어네요~오늘도 잘 배워갑니다_()_조만간 바로해 먹어 봐야겠습니다감사합니다_()_
요즘은 안싸요헹궈서 찌거나 구우면구우웃ㅋ
정말 깔끔하게 요리하시는데 많이 배워봅니다 감사합니다
너무 맛있겠네요~밥도둑 인정합니다👍👍👍
못하시는게 없는 진정한 요리가세요고등어 자반 너무 맛있겠어요
안녕하세요 박실장 입니다영상 보면서 이렇게 소통하러 왔어요~와~곧 점심시간인데 너무 맛있어 보여요😋오늘도 비법 전수해 주셔서 감사합니다^^또 소통하러 놀러 올게요~좋은하루 보내세요~
어머니아들로 한달만 살아보고싶네요...모든유튜브체널중에 최애입니다^^건강하세요~
엮시 지혜로우십니다 이젠 굽지말고 쪄야겠어요 대박 맛나겠어요 ^^~
돌아가신 할머니가 꼭 요렇게 만들어 주셨어요. 할머니가 해주신 생선은 비린내 안나고. 김치도 않짜고 젓갈비린내 없고 맛있엇는데 그땐 제가 너무 어렷어서 비법을 전수받아야 한다는 생각을 못했어요. 요리하시는 걸 보니 어릴적 할머니 옆에서 지켜봤던 요리들이 기억납니다
우와~진짜 대박 요리입니다. 요리하기를 좋아하는 나로서…자반고등어를 이렇게 요리할줄은 몰랐네요. 당장 내일 해보려합니다. 고맙습니데이~!^^부산! 화이팅!
저도 해봐야겠어요비리지안다고 하셨는데설마그럴까 생각듭니다 ㅋㅋ
저희엄마두 쪄드시는데 정말 맛있어요^^
부산 사람이지만 우리 사투리 너무좋아요 옛날우리엄마는 밥위에 찌든데밥 물이 넘어 들어가서 참 맛 있었지요
뜨거울때나 식었을때나 비리지않고 맛있는 고등어 자반찜 잘배웠습니다👍👍😋😋😍
엄마가 상식도풍부하시네요 말씀도 참 맛나게 하시나요 침넘어가네요 ㅋ
윤선생님.참정감있고자상하니.군더더기없이설명을해주시어매버감탄하며경청하고있읍니다.♡♡♡♡♡.
어무이~~~ 전 구이가 좋아요 😍😍😍😍 이렇게 말하고 싶다... 구이하면 넘나 맛있을덧 😭😭😭😭
영자씨의 부엌같이생방송도 할수있을까요너무너무재밌게 잘보고있습니다.쉽고도 맛깔나보여요감사합니다
윤쌤~최고최고!
고등어는 제가 제일 좋아하는 생선이에요 ㅎㅎㅎ🥰메로구이, 민어구이 이런 비싸다 하는 생선 다 먹어봤지만제 입에 제일 맛있는건 고등어 자반구이네요❤️🧡💜🤣
음식의 신 !!!옛날엔 큰 밥솥에 밥할때쩌서 먹었음 ~~~
그랬지요~저두 유년시절어머니께서 가마솥 밥워에 양푼에 자반고등어 쌀뜨물 조금붓고 쪄주신것 먹고자라 그맛 그리워요추억을 소환해 주셔서~~ㅎㅎ 👍🙆♂️❤
스쳐 지나며 요리하시는 분의 말씀 톤이 울 친정엄마 인줄 착각 했네요 요리도 좋지만 엄마를 만나는것 같아 기쁘네요.참고로 저희 엄마 고향은 경남 통영 입니다. 자주 시청 할께요
윤선생님 정말 요리에 고수입니다존경합니다 ^^많이 배우고 있읍니다저는 이론만 ㅋㅋㅋㅋㅋ 실전은 약합니다
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[요리할레오] 처음 맛보는 촉촉함… 이게 정말 고등어? ∥강레오](http://i.ytimg.com/vi/KQUoWmCYOrc/mqdefault.jpg)
등푸른생선 고칼슘 인 등 영양가가 풍부하고 불포화지방이 많은 고등어 로 자반을 만들어 봅니다
자반(소금에 절어보관한 생선)
옛날에는 흔하고
제일값싼 고등어가
요즘은 값비싼 생선으로 자반고등어
는 그 맛도 으뜸이고
여름철 짭쪼롬 한 별미 반찬 이지요
비리다는 고정관념 을 깨면 엄청 고소하고 고갈비의 참 맛을 느낄수 있읍니다
간조기는20마리가
한두릅 이고 자반고등어는 2마리가 한손 이랍니다 고등어 새끼는 고도리 라고도 부른답니다 인터넷에는
아주작은 고등어를 한쪽씩 팔기도 하드라구요
올여름 입맛 떨어질때 짭쪼롬한
고등어 찜 으로 입맛을 잡아보아요
✅👍🙆♂
여름에는 짭쪼름한 고등어 자반이 최고의 맛을 냅니다 여름 더위 입맛 없을 때 생각 납니다 윤여사님 사시는 고장은 신선한 생선을 접하기 쉬워서 비린 맛 없이 양념을 세게 하지 않아도 ‘고갈비 맛이 난다’말씀하시는거예요
ㅋ~ㅡ 비린거 안드시던 울엄마 유일하게 좋아하시던 비린반찬 자반고등어찜!!! 엄마보고싶다... ㅠㅠ
가자미 식혜같은 생물생선 삭히는 매뉴 소개 부탁드립니다. 김치에도 생선 넣은것 먹은 기억이 납니다
ㅂ
윤이련 선생님.
선생님의 조곤 조곤한
설명은 날이 갈 수 록 정겹고 좋습니다.
채소로 하는 요리뿐 아니라
물고기 손질 까지도 어쩜
이렇게 다 방면으로 아시는지요~~
나는 나이만 많았지
부끄럽습니다.
계속 많은 배움의 길을 열어
주십시오.
감사합니다.
대한민국 어느 방송에도
이렇게 옛날방식 설명까지 하며 해주는곳 없어요
덕분에 지역에 특색있는 음식도 공부할 수 있어 너무 유익하네요
감사합니다~^^
윤이련님 요리 설명 하는데 사설이 길지않아서 너무 좋아요 열심이 보고 잘배웁니다 ^^^^
쓸데없는 설명없이 핵심만 솔직하게 상세하게 해주시니 너무 좋아요 딸님 꾸밈없는 질문이 너무 귀여우세요
어머님 최고최고 ~
늘 좋은영상 잘보고 있습니다.
날씨가 무더워질텐데 무탈하게 여름잘보내시고 건강하세요❣.
따님 넘 솔직해요 ㅎㅎㅎ
엄마한테 거침없이 평가하는 모습도 꾸밈이 없어 넘 보기좋아요
부럽다~~ 진짜루...🤣🤪
솜씨 좋은 친정엄마의
살뜰한 노하우를 유투브덕에 생생하게
배울수 있어 얼마나
감사한지요?!..
고맙습니다🌺
여러 사람들 많이 소개하시지만 가정식으로 화려한것보다 실질적으로 간단명료하게 설명 잘해 주시네요.
울 엄마도 쌀뜬물 자박하게 햇양파깔고 자반 조려주셨어요. 여름반찬으로 별미죠. 우리딸도 자반조림 좋아해요.
친정엄마가 찬찬히 가르쳐주시느 느낌이 너무 좋아요.
간고등어 앙파 고가루 마늘 생강분 ㆍ소주ㆍ맛술 청양고추 뿌려서 찌거나
냄비에 잘박하게 지지면
여름 으뜸반찬ㆍ
집에서 만드는 자반고등어 처음 보는데 한번 해 봐야 겠습니다 쪄서 먹는것도 처음 보네요 감사합니다
어머님
장갑끼고하세요
손이꺼질어지겠어요
모든 식재료의 특징과 사용방법을 통달하신분~윤이련 선생님 존경합니다.
진짜 어머님은 못하시는게 없네요. 최곱니다👏👏
간고등어 칼질하는 모습이 완던 장사꾼 솜씨 넘사벽입니다. , 존경♥️♥️♥️👍🏻
ㅎ ㅋ 생선 너무 이쁘게 다듬어 시네요 실력자!
깔끔하니 맛나겟어요
할머니 해주시던 간갈치
비스무리 진짜 맛나게 먹엇는데 . 와~선생님
대단하십니다
감사합니다.고등어 손질법~^^어디에서도 배울수 없는 것입니다~~~!!!! 쌤 짱입니다~^^
생선중에 간절인 종류생선들은 찌면 여름에 정말 얼음녹찻물이나 보라냉차에 말아먹는밥이묜 오드득 오이지와 둘다 입맛 도둑임😅❤
역시 요리 박사님 맞네요 뭐든지 시원하게 뚝딱 건강하셔서 좋은방송 많이 오래 오래 해주셔요 감사합니다
참 지혜롭게 하셔서 많이 참고해서 잘 해먹어보려합니다 감사합니다 쉽고도 맛깔스럽게 하시네~예 🥕🥕🥕🫑🫑🍄🍄🍄
저도 동감입니다. 윤선생님 프로그램요리법은 요리사들도 와서 배워가야할 진정한 꿀팊과 조리법들이네요. 과연최고!
요리법 채널 중 제일 배우고 싶은 분 입니다…나긋나긋한 말투로 따님께 이해를 돕는 대화도 정 겹네요..
이런 솜씨를 (어머니) 갖은 자녀들도 행운입니다 ..
간단한 재료로 누구나 도전해볼만한 음식을 만들수 있는 채널입니다. 간단 명료해서 시간절약도 되고 너무 좋습니다.
😆이 어머니 음식 너무 쉽고 깔끔하니 맛있어요 웬만하면 다 따라해보는데 정말 맛 최고예요 감사드립니다 👍👏❤️🇺🇸🇰🇷
숨은 요리 고수시네요 :)
유익한 포스팅 감사하게 잘 보고 갑니다.
낮에 영상보고 간고등어사서 방금 저녁반찬으로 올렸습니다~ 방아잎대신 집에 있는 깻잎올렸구요. 정말 비린내 1도 안나고 깔끔하고 담백한 맛입니다~~ 감사합니다.
선생님
따님 한테
너무 사랑스럽게 가르쳐주시네요
사랑이 넘치시네요^^
저는 보기만했지 댓글잘안올리는데요,윤선생님은진짜로 엄지 👍😍😁잘하십니다 저도육십인데 한수배우고갑니다, 여기도부산입니더 따님도귀엽고 사투리도구숩고 👏👏👏
어무니
졸린 눈이 번쩍 뜨입니더~~♡♡
몇일전에 오이지 담가 먹었는데요 대박. 오독오독 넘 맛있고 음식 똥손이 점점 금손 되어 갑니다. 진정 스승님 최고
감사합니다선생님
아! 맛있겠다. 매번 구워 먹기만 했는데.
우리 엄마도 저렇게 쪄주셨던게 생각나네.
건강식이었는데 촌스럽다고 싫어했던게 정말 후회된다. 엄마가 보고싶다. 많이...
자반을 후라이팬에 기름두르고 구웠을때 집안에 비린내가 많이났었는데 선생님방식으로 소금물로씼어서 토막내서 유산지받치고 쪘더니 깔끔하고 비린내도 나지않고 오히려 고소하니, 쫀득하니, 너무맛있어졌어요 식혀서 먹었더니 더쫀득해졌어요 좋은 요리방법 배워서 앞으로 고등어 맛있게 먹게되어서 너무 감사드립니다 건강하셔요~~♡
귀찮아서 안했는데 다시 자반 만들어야겠네요.♡
정말 감사드려요.
외국에 사는데, 한인마트 자반 고등어 팩이 너무 비싸서...
만들어먹는다는게 그냥 소금만 뿌리는게 다였거든요.
부시리,옥돔 다 이렇게 해봐야겠어요. 알려주셔서
정말~ 진짜~ 너무~ 엄청~
감사드려요.
정말 배울게 넘 많습니다
귀하고 귀하신분 윤선생님
좋은정보 늘 감사드립니다~^^
정말 못하시는게 없으세요~
옛추억이 새록새록 떠오릅니다
영상만 보아도 맛나요
고등어구이 조림 다맛나지만^^
쪄서 먹어도 맛있을것 같아요
입에 침이 좔좔...ㅎㅎ
쵝오여요~~👍👍👍
정말든든합니다
선생님의진심어린가르침!
염치없이덥석받아서
맛있게해서먹을께요
감사합니다
항상 아쉬움을 남기는 편집 최고!
이제 간고등어도 신선하게 집에서 ~~ 👍
모녀지간에 참 정겹네요.
부럽네요.아기밥먹이는데좋은국물요리좀부탁합니다.
고등어로 만든 추어탕도 좋아하는 음식인데 자반고등어를 저렇게 요리한건 처음 봤습니다 맛있을것 같아요
따님 말~왜에,굳이(사먹으면 되는데 라는 뜻 ㅋㅋㅋ)
예전 어릴때 엄마가 자반고등어 사서 해 주신 기억이 나네요
기억을 소환해 주시는 추억의 자반고등어찜~한번 해봐야겠어요
잘보고 갑니다
생물고등어 선도 좋은거 사서 자반고등어
만들면 반값 ㆍ삼분의일
가격이면 되지롱ㆍ
즐기는분들은 마니 만들어서 두고 드시고
나눔도 하시고요ㆍ
어무이 날씬하시네요. 살도 안찌고 건강에 좋은 요리 저도 많이 해먹을게요.
요리 연구가 들 보다. 알아듣기 쉽군요! 금방 따라한 음식이 정말 맛있더군요~
맛있어 보여요 집에가서 해먹어야겠어요
좋은 레시피 감사합니다
실력 좋은 엄마와 따님의 기똥찬 편집이 신의 한수네요 감동입니다
전 어렸을 때 아궁이 숯불에 석쇠로 구운 자반구이가 제일 맛있었던 기억이 ᆢ
요즘은 숯불에 구울 여건이 별로 없으니ᆢ먹을 일도 없네요. ㅎ
맞아요 숯불맛이 최고죠. 그래서 놀러가서 바베큐 해먹을때 챙겨가네요ㅎ
공감~ 그랬지요
여름에 짭쪼롬한 간고등어와 갈치 숯불구이
넘 맛났지 그때가 그리워
가마솥 아궁이에 불때고 남은 잔불로
석쇠에 구워주는 불향 가득한 그맛은
있을수 없지요.
요즘은 너른 철 팬인 번철에서 튀기듯하니. 옛맛을 도저히 따를수가 없지요.
저도 부산 살고있어요
말씀이 어찌나 맛있는지
선샘 요리만큼이나~~
오늘도 자반고등어 요리 맛있게
먹고가요~~
자반고등어 진짜 간이 딱 맞겠어요~! 구우면 엄청 고소하겠네요~!ㅎ
헐...요리를 엄청 맛깔나게 하시는준 처음봅니다...제목그대로 정말 50년 요리비결 이네요...감사합니다~!!^^
고등어 구이 엄청 좋아하는데ᆢ 먹고싶어요 ㅎ
짭쪼름하게 흰밥이랑~~~오 군침이~~
안굽고 찌는군요^^
오~~방아잎을 넣군요
아~배고파요 ~~오~묵고싶다 ㅎㅎ
너무도~맛나겠습니다
정말 먹고싶어요.
엄마는 최고 요리사입니다 .홧팅~!
고전적 요리 방법 정말 좋아요
만들어 먹기 쉽게 설명 최고에요
방앗잎 향 여기까지 오네요 ㅎㅎㅎ
고맙습니다
어머니..멋지셔요👍👍👍
저희 친정 엄마도 고등어
자반 꼭 쪄서 드셨어요
구운자반은 먹어본 적
없어요
생고등어 자반만드는 법
알려주셔서 감사합니다
만들어서 먹어야 겠어요
경북 지방인데
차례상에서 특별한 상차림에서
먹었던 기억이 나는데...
오늘 방법을 확실히
알았습니다.
많이 배우고 갑니다. 저희 어머님도 솜씨가 참 좋으셨는데 일찍이 돌아가셔서... 구수한 말씀에 영상보고있으면 부럽기만하네요
윤여사님 너무 정겹고 듣기좋은 모녀간의 고등어 요리시간이 돈아왔네요 잘배우고 갑니다
오~굽기만 했는데 이렇게 쪄먹는 거 너무 괜찮네요. 한번 시도해봐야 겠어요.
밥 한그릇 뚝딱하겠네요~
감사합니다 💛💙❤💚
진짜 고향음식처럼 맛나게 보이네요.
참 살림꾼이십니다
어찌이리도 지혜가
나오시는지요
매번 공감하고 감탄하며
잘보네여 ^^
역시 믿고봅니다
따님 질문 맘에들어요
두분 한상의 조합입니다
옛날 시골 명절 기이날 짚깔고 가마솥에 쪄서 먹던 생각이 나네요 덕분에 추억 소환 해봅니다
자반고등어 잘 배우고 갑니다.
감사합니다.
따님 리액션 너무귀여워요ㅠ질문하시는게 햇병아리같이 뽀짝하심...
좋은정보 감사드려요
말씀도 구수하고 따님의 애교스러움도 재미있어요
경북지방에선 많이 해 먹던 음식이죠.
진짜 맛있어요.
옛날 안동간고등어
상주에서도 많이 먹었습니다.
윤이련 선생님 어흐흑 ㅠㅠ 존경합니다. 샘은 정말 못하시는게 없으시네요.. 진짜 존경합니다. 꾸벅~!!!!!!!!
선생님가르쳐주신대로만들었어요^^너무맛있어요 비린 네하나없이맛나게잘먹었어요
쉽게짧게깔끔하게 윤선생님 최고야요 가끔보는데 정말 잘하십니다 맛도최고 짱짱 👍
우연찮게 보게 되었는데~ 완전 팬입니다 봤던거 보고 또보고 보고 또보고~
하루라도 안보면 눈이 심심하고 귀가 허전하고 뇌가 작동이 안됩니다~~
길지않은 설명~너무좋은데도 말씀이 정겹고 따님 목소리도 이젠 너무 귀엽습니다
명절 잘 보내세요~~쭉 보겠습니다♡
넵 정말 감사합니다
더 재미있게 음식 만들 기운을 주십니다 팍 팍
다 덕분입니다😁👍👍👍🙆♂️❤🙏
저는 안동이 고향입니다
어릴때부터 간고등어을 많이
먹고 해서 지금도 생선중 간고등어을 제일 좋아한답니다
영상 잘보고갑니다 ^^
어머나~
잘하시네. 맛있겠다
선생님 댓글 오랜만에 드립니다.
전 매일반찬때마다 선생님 레시피 없으면 이젠 안되겠어요.
잡채.고등어무우조림.백태조림.열무물김치.바지락살넣은 미역.무우국.미역냉국. 낙지..제육볶음.쌈장. 셀수없이 많은 선생님 레시피로 살아가고있습니다.오늘 자반찜또한 정말 맛있네요.
감사합니다 늘 건강하세요~~
모르는게 업으신분 최고의토속 요리사 많이 배웁니다 감사함니다
맞아요~저도예전에 시엄니께서 이렇게해주어서지금도이렇게먹어요~정말맞나요~ㅎㅎ
윤이련쌤 최고입니다👍👍
자반고등어 사와서 어찌 요리 해먹을까 검색했는데
대~박~~
기름없이 쪄먹는 방법이
있었네요,
완전 요리 박사님 이시네요,👍👍👍💕
두분 케미 진짜 좋아요 방송국 연락올꺼임 ㅎㅎㅎ
너무 맛있겠어요 방아잎 좋다 좋아~~
경상도ㆍ전라도
이외 지방은
방아 맛 모르고
토합니다 ㆍ
강한향신채 여라
자반고등어. 짭쪼롬한게
여름 밥도둑
숫불에. 석쇠에 구었으면
맛있겠다.
쌤 덕분에 언제나 잘보고 배우고 실천해보고 있어요~
딸이랑 주고받으시는 자연스러운 대화덕에 더 맛깔스럽게 느껴져요...
최고입니당~~~👍
외할머니 어렸을때 해 주셨는데
평생 그 맛을 잊지 못하겠어요
자반고등어 짜서 안사 먹었는데 이런요리법어 있어네요~
오늘도 잘 배워갑니다_()_
조만간 바로해 먹어 봐야겠습니다
감사합니다_()_
요즘은 안싸요
헹궈서 찌거나 구우면
구우웃ㅋ
정말 깔끔하게 요리하시는데 많이 배워봅니다 감사합니다
너무 맛있겠네요~
밥도둑 인정합니다👍👍👍
못하시는게 없는 진정한 요리가세요
고등어 자반 너무 맛있겠어요
안녕하세요 박실장 입니다
영상 보면서 이렇게 소통하러 왔어요~
와~곧 점심시간인데 너무 맛있어 보여요😋
오늘도 비법 전수해 주셔서 감사합니다^^
또 소통하러 놀러 올게요~좋은하루 보내세요~
어머니아들로 한달만 살아보고싶네요...
모든유튜브체널중에 최애입니다^^
건강하세요~
엮시 지혜로우십니다 이젠 굽지말고 쪄야겠어요 대박 맛나겠어요 ^^~
돌아가신 할머니가 꼭 요렇게 만들어 주셨어요. 할머니가 해주신 생선은 비린내 안나고. 김치도 않짜고 젓갈비린내 없고 맛있엇는데 그땐 제가 너무 어렷어서 비법을 전수받아야 한다는 생각을 못했어요. 요리하시는 걸 보니 어릴적 할머니 옆에서 지켜봤던 요리들이 기억납니다
우와~진짜 대박 요리입니다.
요리하기를 좋아하는 나로서…
자반고등어를 이렇게 요리할줄은 몰랐네요.
당장 내일 해보려합니다.
고맙습니데이~!^^
부산! 화이팅!
저도 해봐야겠어요
비리지안다고 하셨는데
설마그럴까 생각듭니다 ㅋㅋ
저희엄마두 쪄드시는데 정말 맛있어요^^
부산 사람이지만 우리 사투리 너무좋아요 옛날
우리엄마는 밥위에 찌든데
밥 물이 넘어 들어가서 참 맛 있었지요
뜨거울때나 식었을때나 비리지않고 맛있는 고등어 자반찜 잘배웠습니다👍👍😋😋😍
엄마가 상식도풍부하시네요 말씀도 참 맛나게 하시나요 침넘어가네요 ㅋ
윤선생님.참정감있고자상하니.군더더기없이설명을해주시어매버감탄하며경청하고있읍니다.♡♡♡♡♡.
어무이~~~ 전 구이가 좋아요 😍😍😍😍 이렇게 말하고 싶다... 구이하면 넘나 맛있을덧 😭😭😭😭
영자씨의 부엌같이
생방송도 할수있을까요
너무너무재밌게 잘보고있습니다.
쉽고도 맛깔나보여요
감사합니다
윤쌤~최고최고!
고등어는 제가 제일 좋아하는 생선이에요 ㅎㅎㅎ🥰
메로구이, 민어구이 이런 비싸다 하는 생선 다 먹어봤지만
제 입에 제일 맛있는건 고등어 자반구이네요❤️🧡💜🤣
음식의 신 !!!
옛날엔 큰 밥솥에 밥할때
쩌서 먹었음 ~~~
그랬지요~저두 유년시절
어머니께서 가마솥 밥워에 양푼에 자반고등어 쌀뜨물 조금붓고 쪄주신것 먹고자라 그맛 그리워요
추억을 소환해 주셔서~~
ㅎㅎ 👍🙆♂️❤
스쳐 지나며 요리하시는 분의 말씀 톤이 울 친정엄마 인줄 착각 했네요 요리도 좋지만 엄마를 만나는것 같아 기쁘네요.참고로 저희 엄마 고향은 경남 통영 입니다.
자주 시청 할께요
윤선생님 정말 요리에 고수입니다
존경합니다 ^^
많이 배우고 있읍니다
저는 이론만 ㅋㅋㅋㅋㅋ
실전은 약합니다