Hola Sol. Hoy catarsis! perdón! jaja cuento mi punto de vista solo con el fin de que tengamos la calidad que se merece en todos sus segmentos o tipos; y, como siempre estoy atento a aprender. *Sería un gran paso que la contraetiqueta indique el tipo de Tapa / Tapón / Cierre que tiene el vino.* Si lo piensan bien es beneficioso para todos: bodeguero y consumidor. ¿Cuándo le vamos a decir chau para siempre al corcho sintético? En estos tiempos que se está intentando dejar de lado que para tomar vino tenes que saber, etc. etc.. y se busca bajarlo a temas más simples que son el placer de simplemente disfrutarlo cómo quieras muy divulgado por ustedes los soms y apoyados por los elaboradores para que aparezcan nuevos consumidores opino que mínimamente la oferta tiene garantizar no solo la calidad si no que también la sanidad del vino; y, sabiendo que una ves aprobado para ser embotellado lo único que protege al vino es la CALIDAD de la cámara de vacío y la CALIDAD del tapón o tapa... veo muy errónea la elección que mantienen varias bodegas en seguir usando un tapón o corcho de plástico / sintético (en vinos de retail o hasta en algunos de entrada de gama), creo que por bajar costos hoy... a largo plazo fueron perjudicando la industria; ese tapón termina siendo una falta respeto, ¿y porqué falta de respeto?: además de sus falencias conocidas otra es porque el vino es un producto natural y no compatibiliza en lo más mínimo. El enemigo núm. uno de los vinos económicos es la oxidación que puedan incrementar salido de bodega, son vinos que no toleran micro oxigenarse. Sería un éxito si en góndolas se lograra mantener la volátil a valores similares a los que resultaron del análisis que le permitió salir a mercado, yo creo que la tapa a rosca este trabajo lo hace muy bien, en cambio el vino que está en las góndolas con un tapón sintético se arruinará según vayan pasando los meses y cambios de temp de forma muy rápida y creciente en relación a lo lento que lo haría si tuviera tapa a rosca. Y, si el consumidor en su ignorancia, lo compra a destiempo su experiencia desestimará la posibilidad de futuras compras (solo por el simple hecho ese vino ya comenzó a arruinándose o ya está arridado, y hay personas que lógicamente no tienen la experiencia para identificar esos defectos o enfermedades del vino). Eje.: Cuando vamos carnicería, etc.., por ej. si compras lomo o picaña, sea el corte que sea, seguramente vas a querer que esa carne este buena (calidad), ¿o te da igual si la carne está roja o violeta?, no.. no? Claro que la diferencia es que a la carne la podes ver y se ves algo raro das media vuelta y te vas a otra carnicería...perooo...al vino no, no se lo puede ver, bueno... por eso mi recomendación que se indique el corcho, una referencia del potencial del mismo y luego el consumidor puede hacer el calculo leyendo la añada; volviendo a la comparación de la carne, dependiendo que compró y gastó, uno sabe si tiene que masticar mucho o poco (que tanto exigirle a ese vino)... eso es otro tema... con los tapones de los vinos parece que la culpa no es de nadie y es de todos. El vino Argentino tiene calidad en todas sus líneas, escalas o tipos (como se los quiera llamar). *Poner un mal tapón* es mandarlo a morir o dicho de mejor manera *es ponerle fecha de caducidad organoléptica pero no se indica en la etiqueta que así se hizo y pasará (se oculta información al consumidor de forma innecesaria), y hacer eso es tirarnos palos en la rueda entre nosotros mismos.* Imagínate un Sauvignon Blanc de NZ con corcho sintético intentando entrar al mercado Ingles, imposible no? y... porque será? Yo no soy Inglés y también me gusta disfrutar del buen comer y beber. El "corcho" sintético es terrible (hay distintas calidades, pero más menos con todos tuve malas experiencia), pierde "la memoria" y cuando eso sucede pica rápidamente el vino; además es muy duro para descorchar. Debería ser 100% reemplazado por tapa a rosca, o envasar más tetra si es más sustentable y competitivo. No creo que los que se rasguen las vestiduras tomen esos vinos...pero resulta que por ellos hay que taparlos con corcho de cualquier calidad (porque lógicamente no dan los costos para poner Diam o similar)... y que el consumidor "de a pie" cada dos por tres, y hoy más gracias a la recesión que tenemos..., se topa con un vino picado malgastando su dinero y ganas de volver a comprar un vino para descorchar. Muy buen video Sol. Abrazo.
Hola Sol.
Hoy catarsis! perdón! jaja cuento mi punto de vista solo con el fin de que tengamos la calidad que se merece en todos sus segmentos o tipos; y, como siempre estoy atento a aprender.
*Sería un gran paso que la contraetiqueta indique el tipo de Tapa / Tapón / Cierre que tiene el vino.*
Si lo piensan bien es beneficioso para todos: bodeguero y consumidor.
¿Cuándo le vamos a decir chau para siempre al corcho sintético?
En estos tiempos que se está intentando dejar de lado que para tomar vino tenes que saber, etc. etc.. y se busca bajarlo a temas más simples que son el placer de simplemente disfrutarlo cómo quieras muy divulgado por ustedes los soms y apoyados por los elaboradores para que aparezcan nuevos consumidores opino que mínimamente la oferta tiene garantizar no solo la calidad si no que también la sanidad del vino; y, sabiendo que una ves aprobado para ser embotellado lo único que protege al vino es la CALIDAD de la cámara de vacío y la CALIDAD del tapón o tapa... veo muy errónea la elección que mantienen varias bodegas en seguir usando un tapón o corcho de plástico / sintético (en vinos de retail o hasta en algunos de entrada de gama), creo que por bajar costos hoy... a largo plazo fueron perjudicando la industria; ese tapón termina siendo una falta respeto, ¿y porqué falta de respeto?: además de sus falencias conocidas otra es porque el vino es un producto natural y no compatibiliza en lo más mínimo.
El enemigo núm. uno de los vinos económicos es la oxidación que puedan incrementar salido de bodega, son vinos que no toleran micro oxigenarse. Sería un éxito si en góndolas se lograra mantener la volátil a valores similares a los que resultaron del análisis que le permitió salir a mercado, yo creo que la tapa a rosca este trabajo lo hace muy bien, en cambio el vino que está en las góndolas con un tapón sintético se arruinará según vayan pasando los meses y cambios de temp de forma muy rápida y creciente en relación a lo lento que lo haría si tuviera tapa a rosca. Y, si el consumidor en su ignorancia, lo compra a destiempo su experiencia desestimará la posibilidad de futuras compras (solo por el simple hecho ese vino ya comenzó a arruinándose o ya está arridado, y hay personas que lógicamente no tienen la experiencia para identificar esos defectos o enfermedades del vino).
Eje.: Cuando vamos carnicería, etc.., por ej. si compras lomo o picaña, sea el corte que sea, seguramente vas a querer que esa carne este buena (calidad), ¿o te da igual si la carne está roja o violeta?, no.. no? Claro que la diferencia es que a la carne la podes ver y se ves algo raro das media vuelta y te vas a otra carnicería...perooo...al vino no, no se lo puede ver, bueno... por eso mi recomendación que se indique el corcho, una referencia del potencial del mismo y luego el consumidor puede hacer el calculo leyendo la añada; volviendo a la comparación de la carne, dependiendo que compró y gastó, uno sabe si tiene que masticar mucho o poco (que tanto exigirle a ese vino)... eso es otro tema... con los tapones de los vinos parece que la culpa no es de nadie y es de todos. El vino Argentino tiene calidad en todas sus líneas, escalas o tipos (como se los quiera llamar). *Poner un mal tapón* es mandarlo a morir o dicho de mejor manera *es ponerle fecha de caducidad organoléptica pero no se indica en la etiqueta que así se hizo y pasará (se oculta información al consumidor de forma innecesaria), y hacer eso es tirarnos palos en la rueda entre nosotros mismos.*
Imagínate un Sauvignon Blanc de NZ con corcho sintético intentando entrar al mercado Ingles, imposible no? y... porque será? Yo no soy Inglés y también me gusta disfrutar del buen comer y beber.
El "corcho" sintético es terrible (hay distintas calidades, pero más menos con todos tuve malas experiencia), pierde "la memoria" y cuando eso sucede pica rápidamente el vino; además es muy duro para descorchar. Debería ser 100% reemplazado por tapa a rosca, o envasar más tetra si es más sustentable y competitivo. No creo que los que se rasguen las vestiduras tomen esos vinos...pero resulta que por ellos hay que taparlos con corcho de cualquier calidad (porque lógicamente no dan los costos para poner Diam o similar)... y que el consumidor "de a pie" cada dos por tres, y hoy más gracias a la recesión que tenemos..., se topa con un vino picado malgastando su dinero y ganas de volver a comprar un vino para descorchar.
Muy buen video Sol.
Abrazo.
Hacen pulceras de corcho