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En los vinos muy antiguos hay corchos naturales.. ahora se usa el tapón técnico

@@Solsommelier desgraciadamente, conozco el tema bastante bien, después de haberle dedicado 50 años

@@Solsommelier lo de técnico es puro marketing, no es lo mejor aparte de contaminar el planeta, sean de aluminio, sintético (plástico) o micro-aglomerado, el corcho natural es muchísimo mejor y con diferencia

@@miguelvaro4676 Genial, entonces sabes que en un vino antiguo hay corchos naturales. De hecho, las bodegas ofrecen talleres de re encorche para esos vinos de guarda.

@@Solsommelier me parece una buena idea reencorchar, pero hay que poner el tapón adecuado Lo malo del sector del corcho es que no han impartido enseñanzas a los enólogos y ahora estamos viendo el declive del sector, falta más ilustración y menos marketing El corcho es el guardián del vino, pero es el hermano pobre, no se ha apreciado ni valorado en justa medida, pero la culpa ha sido de los corcheros (lamentablemente) Gracias por su tiempo, un placer dialogar con usted 🤗

Muchas Gracias!

@@Solsommelier esty haciendo tus cursos y la verdad todos los días entusiasmado aparte de aprender de una manera muy destacada para mí, te cuento que trabajo en un supermercado que tiene bodega con distintos tipos de vinos y la verdad estoy aprendiendo de todo y me entusiasma mucho.. abrazos exitoooss

@@cabutiamansilla Que bueno!!! me alegro muchísimo

Si, en general no se limpia de esa manera.

🧐

Se llama shock térmico, su uso depende del vino y el lugar

Se aprobó este año, aún no hay vinos comerciales sin alcohol

Se usa en todos los casos que prefieras hacer una limpieza de la copa o el decanter antes de hacer el servicio. saludos!

Asi es!

Muchas Gracias!

jajaja gracias

Eso se llama shock térmico y no se usa en todos los casos. Tengo videos de ese método también. Saludos

El shock térmico se hace en otro estilo de vinos, de otra gama y generalmente tintos o blancos realmente muy añejos donde al descorchar se va a desgranar, este no es el caso.

No necesariamente, la sangría queda muy buena con vino jóven, fresco, frutado, no con vinos evolucionados.

No puedo coincidir más con vos.

Gracias!

Está en el texto, te lo copio aquí por si no ves la descripción en tu celular: Cuando se abre vinos añejos hay todo un protocolo a seguir: 🍷 El vino está en la cava horizontal 🍷 El somm lo saca de la cava en esa posición en una canasta especial 🍷 La apertura se hace con la botella en esa posición suponiendo que puede tener sedimentos porque sino se mezclan con el liquido y NO podrá separarlos. 🍷 Si el vino puede tener el corcho desgranado, se puede usar un "The durand" (No es igual a un sacacorcho de láminas q no tiene espiral) como en el video o directamente cortar el pico de la botella con pinzas en calor. 🍷Luego de abrir se puede decantar para separa sólidos de líquidos. ¿Lo sabías? Te leo 😄

Ya es tiempo :)

Abrilos!!!

@@Solsommelier jajaja, noo! Cuando necesite efectivo los vendo

@@Matibass no va a ser fácil, un conocedor no compra vinos antiguos salvo que tenga certeza sobre la guarda y conservación, pero no perdes nada intentanto.

y en que te basas para hacer todas esas afirmaciones? Sos algún tipo de especialista? Aprendamos a no hablar sin saber. Besos

@@Solsommelier huuuuu que mal estamos. Necesitas un titulo para darte cuenta de eso .... De esas tremendas payasadas que inventan. Abrí la menta mija.

@@carlosmachado3710 lo dice el que comenta insultando. Este es un lugar para gente que quiere aprender, besos!

@@Solsommelier SOS tan buena que me convenciste !!!! Beso

Gran pregunta...

no entendí

Muchas Gracias!

Gracias!!

Mucgas gracias!!

Yo he probado vinos de 60 años en perfecto estado.

nop, el liquido sale con presión.

no entendí mucho tu texto, parece que alguien en tu familia se lastimo haciendo esto, por eso dejo las aclaraciones correspondientes en el texto. Saludos

@@Solsommelier Nancy digo mi viejo nomás por abrirlo nunca hizo eso Primero ya no falta la gente boba que revienta con una copa la sola mano o que se pegue en el ojo con el descorchado porque lo apunta hacia arriba O romper la copa o que se te rompe la punta esto de la botella y quedan vidrios que salen disparados pero la posibilidad es muy pero muy baja pero nunca cero pero no he escuchado de nadie que se haya muerto por eso Y siempre alguno que va medio pasado de copas puede ser este truquito y lastimarse por muchas razones Pero el que sabe sabe

no creo que aplique a todo. saludos!