¿Por qué es tan caro el jarabe de arce de grado A? | Qué caro (comida) | Insider Business

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Una vez perforados, los arces centenarios gotean su savia, conocida como oro líquido. Se necesitan aproximadamente 50 galones de este fluido para obtener un solo galón de sirope de arce 100 % puro de grado A. Las haciendas del Valle del Hudson, en el estado de Nueva York, pueden vender ese galón por más de 200 dólares, cuyo precio es casi 29 veces más que el del jarabe de imitación. A pesar de su precio, el sirope de arce de grado A está muy demandado. Tanto es así que uno de los mayores hurtos de la historia de Canadá consistió en robar tantos litros de este producto que la pérdida fue de 18 millones de dólares canadienses.
Pero ¿por qué vale tanto el sirope de arce de grado A? ¿Y por qué es tan caro?
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