Las consentidas de los peques! Galletas con Chispas de chocolate
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- Опубликовано: 24 авг 2024
- #chefjosera #galletasconchipsdechocolate #galletasamericanas #galletasconchocolate
En este video aprenderemos a hacer galletas con chips de chocolate. ¡Esta receta es muy fácil y perfecta para un refrigerio o postre rápido!
Si estás buscando una receta deliciosa y sencilla para probar, ¡definitivamente deberías ver este vídeo! Galletas con chips de chocolate es una excelente receta para probar si te apetece algo dulce. ¡Es fácil de hacer y seguramente satisfará tus antojos!
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Galletas con chispas de Chocolate
Ingredientes:
400g harina
210g azúcar mascabado
210g azúcar refinada
4g polvo para hornear
3g sal
10g vainilla
100g huevo a temperatura ambiente
150g chispas de chocolate
285g mantequilla
Mezclar los azucares con la mantequilla por un minuto a velocidad media (stir); apagar y raspar el bowl con una espátula.
Agregar el polvo para hornear, mezclar nuevamente y limpiar con espátula.
Agregar la sal, mezclar y limpiar con una espátula.
Agregar la vainilla, parar y limpiar con una espátula
A velocidad media agregar el huevo uno a uno hasta que se incorporen; parar y limpiar con una espátula
A velocidad media agregar harina cernida y el chocolate; mezclar hasta que todo este incorporado
Dividir porciones de 80g y refrigerar por hora y media.
Poner 6 galletas por charola para que no se peguen unas de otras
Hornear a 180C por 15 min
Reposar las galletas antes de comer en una rejilla a que estén a temperatura ambiente.Galletas con chispas de Chocolate
Ingredientes:
400g harina
110g azúcar mascabado
110g azúcar refinada
4g polvo para hornear
3g sal
10g vainilla
100g huevo a temperatura ambiente
150g chispas de chocolate
285g mantequilla
Mezclar alos azucares con la mantequilla por un minuto a velocidad media (stir); apagar y raspar el bowl con una espátula.
Agregar el polvo para hornear, mezclar nuevamente y limpiar con espátula.
Agregar la sal, mezclar y limpiar con una espátula.
Agregar la vainilla, parar y limpiar con una espátula
A velocidad media agregar el huevo uno a uno hasta que se incorporen; parar y limpiar con una espátula
A velocidad media agregar harina cernida y el chocolate; mezclar hasta que todo este incorporado
Dividir porciones de 80g y refrigerar por hora y media.
Poner 6 galletas por charola para que no se peguen unas de otras
Hornear a 180C por 15 min
Reposar las galletas antes de comer en una rejilla a que estén a temperatura ambiente
Galletas
Galletas con chispas de chocolate
Galletas con Chips de chocolate
Chef joseRa
Chef Joserra
Chef joseRA Castillo
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Veo un montón de comentarios malos, y se ve que son de personas que no saben o apenas saben lo mínimo de repostería, que si los gramos que si el azúcar, un verdadero repostero tiene las herramientas y sabe las equivalencias, ajusta las recetas a su gusto personal y no anda quejándose, yo por lo pronto las haré en un rato, traigo antojo desde hace mucho de hacerlas y hoy será el día y que mejor que con una receta de Joserra ❤
De hecho esta receta es la mejor que he visto de galletas de chips de chocolate y he probado varias
Es correcto como amante de la cocina eso si yo le puse la mitad de azúcar y mantequilla en lo personal es demasiada la de la receta
Justo, estudio gastronomía y es de las mejores recetas de galletas que he hecho. 🍪
Lo que se perdió azteca al quitar ese padrísimo programa,cocineros mexicanos
He seguido varias recetas y esta es la mejor que todas. A toda mi familia le encanto. Sin dudar, lo volveré a hacer. Muchísimas gracias por tan increíble tutorial.❤
Ay Chef sin duda eres el mejor, soy tu fan desde hace poco y del choco soy fan de toda mi vida (tengo 71 años) gracias por ésta receta que ya es de mis favoritas, probé otras y ésta ganó por mucho, bendiciones mi niño 💜
@José Ramón Castillo Que receta más chuli, pero vamos lo que más me encantó 😍 es volverte a ver en #kitchenvideos aún recuerdo cuando salías en el canal UTILÍSIMA en México 🇲🇽 me inspiraba mucho con tus recetas, cómo una qué hiciste de pollo con chocolate...
😍🤩🥰😘🌈💋💖GUAPO, TIERNO Y GRAN PROFESIONAL.
Casi nadie comenta dudas de las receta ,ni son respondidas todas(?) pero piropos al 100 jajajajajaja que bien que la motivación no falte
Hey! Y las risas no faltaron!!😂
que horror, solo vinieron por eso las niñas 😒
Yo no tengo dudas, me salio perfecta
Este hombre tiene un ángel que atrapa! 😍
Me suscribo.
Chef joseRa: como me gustan las galletas de chocolate.
Yo: Como me gusta usted! ❤
Dr. House jajaja 🤘🏻
Idem.
Qué hombre tan bello !
Tan yo 😍😍
Jajajajaja yo dije lo mismo ! 😱🤣
Una receta tan sencilla hecha muy profesionalmente, lo cual me hace pensar que es super difícil hacer esas galletas, aunque ya varias veces hice galletas con chispas de chocolate jeje. Estaría bien que pusieran los ingredientes también en tazas y cucharadas, para los que no tienen o tenemos pesas tan exactas.
Que bárbaroooo! Como me gusta este hombre! Lo que me diga que haga, lo hago jajajaja mañana mismo hay galletas en mi casa!
Si te dice ladra y ponte en 4? Lo haces?
Eduardo Leygar jajaja c mamo
Me encantan sus recetas. Primero veo a JoseRa, posteriormente tengo que repetir el vídeo para ver si pongo atención ya para la receta. 😅
Enserio? Se te hace guapo???? A mi solo me gustan sus recetas jajajaja
@@Iurj719 totalmente de acuerdo
Le puse el azucar que indica y me quedaron demasiado azucaradas con 50 de azucar morena y 50 de azucar estandar es suficiente 😊
Opino igual q tu ,es más azúcar q harina😮
Voy a hacerles unas asi a mi hermana porque te adora.
Me encantan tus postres siempre me quedan al 100
Que haríamos sin ti JoseRa, tienes un don que nos compartes de una manera increíble! gracias
En repostería es mejor la chef Paulina Abascal!! Ella si sabe de repostería de vanguardia, tradicional y mexicana.
Simplemente deliciosas galletas, gracias chef José Ramón por compartir tus recetas. Saludos cordiales desde mi bella ciudad de Puebla.
No manches Josserra, ahora sí te luciste, se nota tu gran técnica para este tipo de galletas, justo ese es el punto que estaba buscando, muchos las hacen muy parecidas pero no les quedan igual
¡A mí también me encantan las galletas con chispas de chocolate!
Geacias por compartir esta receta Chef JoseRa. El otro día mi vecina y yo las hicimos pero nos salieron o duras y sin broncear, ya le compartí este video y haremos un segundo intento ya con esta receta.
Le deseo mucho éxito Chef JoseRa.
Revisa a qué altitud estás
@@eduardoleygar5350 a 2200 msnm.
Y cuántas salen aprox ?
Cheeeeeefffff lo amoooo! Me encanta como nos explica las recetas! Es un deleite escucharlo y verlo más. 😍 Gracias por la receta, la haré con mis niñas 🙏🤩
Gracias Jose Ramón por esta deliciosa receta. Te extrañamos, necesitamos más videos. Saludos desde Nicaragua 😊
Saludos querido Joserra, que bueno tenerte de vuelta en éste medio,te mando un fuerte abrazo y bendiciones,te estaré siguiendo como siempre 👍
Vi la notificación ...( Su foto )
Y suspiré ....♥️♥️♥️
Nooooooooooo, mis galletas favoritas. Gracias x la receta.
Ya van 2 veces que las hago.
Ahí les va lo que se tiene que cambiar.
100 gr de azucar mascabado
100 gr de azúcar refinada
100 gr de chispas de chocolate
Lo demás de la receta del "Chef" queda igual.
Nota: los 100 gr de huevo, son 2 huevos medianos.
Gracias 🤘🏻🤘🏻
Sabe mas o menos cuantas galletas salen?
@@marluz6184 de nada 😉
@@romanr6888 yo las hice de 60gr cada una y aproximadamente me salieron 18 galletas
Hize la receta al pie de la letra y están súper dulces 😡 no inventes bajenle de azúcar.
Me encanta verlo mi niño hermoso y como soy fan del chocolate
Se ve delicioso!!...
y las galletas pueden esperar...😍😉😂
Wow,me encantó su cocina(la parte que pude ver) me dió una idea de cómo acomodar mis especias.
Mi muy querido y estimado chef Joserra hoy me anime e hice las galletas y si es bien fácil de hacer ✨💖💖💖 mil gracias!! Es mi inspiración para la repostería!!! Gracias Gracias!!
Muchas gracias chef JoseRa,, mi familia y yo le enviamos saludos .
A mi hijo le encantan las galletas de chispas de chocolate ,las haremos ❤❤❤❤❤ bonito día
Hola José Ra!!!
Antes que nada quiero felicitarte por tu recetas deliciosas y sobre todo cuando manipulas "el chocolate" en la piedra de mármol, ojalá y muy pronto sacaras video actuales de como trabajar el chocolates, que para eso eres el REY DEL CHOCOLATES!!!
E n h o r a b u e n a, que Dios te bendiga!!!
S A L U D O S!!! 😉👋
Gracias por compartir JoseRa, no olvides que siempre estamos pendientes de tu canal, saludos!
Excelente receta para preparar estás galletas.....pero mejor aún quien nos comparte la receta.
Gracias Chef
Deli, deli Chef me encanta que dice "el choco que no puede faltar" ❤️
Gracias chef Chocolatero Jose Ramón Castillo son una delicias estás galletas buen día desde Cuautla mor
Para mí gusto quedaron muy dulces,pero muy suaves. Gracias.
Encantada de saludarte nuevamente, y sin más con esta deliciosa sorpresa, para tener en que entretenernos; gracias. Espero se encuentren muy bien. Cuídense mucho en estos momentos de cuarentena.
Buenos días chef mil gracias por dejar los ingredientes en la cajita de información😘😘ojala podamos ver mas videos de sus maravillosas recetas😋😋 saludos y vendicioes
Tiene buena vista esas galletas 💞👍
Que gusto verte, se ven deliciosas, más recetas, porfavor prepara esquimos no se el secreto. Saludos 🙋
Amo la manera de como explica el procedimiento 😍 es tan explícito y sutil que me encanta su trabajo ♥️ simplemente amo su forma de trabajar y eso que solo lo e visto en vídeos, en persona me imagino que es muchísimo mejor 😍😍😍
Amo su kitchenaid😍😍😍♥️♥️♥️
#quierouna😥
Eres el mejor, eres perfecto, gracias chef, por tus deliciosas recetas y excelentes tips, te adoro.
Se ven deliciosas chef, solo un favor, diga entonces que marca de msntequilla comprar o cual usó usted, muchas gracias!
Nancy Zavala Cano usa la “gloria”, te sale buena y no es suuuper cara
@@marluz6184 muchisimas gracias!
yo uso de marca chilchota, sale mas barata pero no encuentras en todos lados
Normalmente en los videos de cocina de quien sea no dicen marcas porque no los patrocinan y pues no vas a andar dando publicidad gratis o si? jajaja
@@gustavomatus5617 es verdad! 😅
Hola Joserra ereslo máximo mi chef favorito gracias por compartir Dios te bendiga te abrazó con mi corazón
José Ra. 😍 me encanta ver sus recetas y ponerla en prácticas..!😋
Que justo volver a verlo. Lista para aprender del Maestro!!!! 🙌
Que gusto verlo...recetas bn explicadas chef yo lo👀 saludos
Gracias Chef, que gusto verlo, gracias, gracias, gracias, por compartir
Mmm buenísima se ven estás galletas felicidades chef 👍
Este hombre tiene un no se que ,que me hace mojar el calzón ! 😂
A todas mana jajaja 😂
Diablos, señorito
X2
Pues Ve al baño no sea cochino
Ya somos dos maná
Muchísimas gracias cheff no se pierda siganos enseñando por favor. saludos
Chefffff no nos abandone tanto suba video mas seguidos.!!!se le extraña muy ricas galletas .....aunque puro veneno para el cuerpo😅😅😅pero riquisimas👍👍👍👍
👏👏👏👏bravo jose ramon el volver a ver tus recetas ...🤗🤗
Como te explico que me enamoré 🥺
Eres un hombre increíble
Y yo soy tu fan número 1
Cosa bella, cosa hermosa, cosa bien hecha ❤️😍🍪
Muy ricas quedan….. ya las hice
Gracias…..😍😘
Hola. Cuántas galletas te salieron? Gracias.
@@grace2254
24 de buen tamaño y exquisitas
@@ivettegomez8923 muchas gracias!🙏🍪☺️
@@grace2254
Gracias 🙏
Linda noche
Que rico chef y lo mejor con kitchen sabe yo tengo la mía y aún no me adapto hacer galletas con ella pero con esta receta me voy a atrever 💕
Tan lindo como siempre José Ramon desde Malambo Atlántico Colombiaaaaaaa te amamos
Gracias por compartir bendiciones a todos
Por si a alguien le sirve: las prepare obvio quizá hice algo mal o no se la tecnica es la primera vez que hago galletas. Pónganle menos azúcar la verdad que no le puse la cantidad que el chef dijo y aun así quedaron muy dulces (en lo personal) y no se llevaron 15min.si no mucho muchooo más jajaja pero saben bien casi nos da un coma diabetico v: pero para ser la primera vez supongo que no quedaron tan mal.
Si ami igual me quedaron muy dulces y exactamente me tardaron más ...también es mi primera ves
Las hice y me salieron muy bien, pero están demasiado dulces.😊
T amo Joserra, mas videos x favor.
Me encanta!!!! Usted más que las galletas!!!! ;)
Están muy ricas siempre las hago con mi kitchen aid
Gracias chef, receta anotada!
Mañana las preparo📝❤️♾️Saludos
Gracias chef por sus excelentes tutoriales.
Con cariño!
A ver si con esta receta por fin me quedan 😋 GRACIAS!
Qué marca de mantequilla recomiendas?
Hooola ... chorromil gracias por la receta, tambié me encantan ‼️😘🕊️🙏 ABRAZOS TAPATÍOS 😘🕊️🕊️🕊️🕊️☕🍪🍪🍪🍪
Esta de lujo ver ahora Master chef. Con el grandioso Josera
Ya te extrañaba papusho esas galletas les encantan a mis nietas saludos desde Saltillo
Mi chef Joserra 😘 Buen día desde Hidalgo! Gracias por la receta en esta loca cuarentena 🏡
Breve y preciso ❤adoro estos videos
Ay gusto verlo se tardó para subir video, gracias
🤤....Ame la sencillez de la recetaaaa.... Este fin las hago 😋
Amo ha este hombre !!
Deberia de subir la receta de la galleta gigante de M&M seria todo un hit. Le hare esta receta. A mis niños se ve rico
Hola Josera se les extraña en la tele ,esa gran chispa ,hace falta 🌹👍
Me agradó cuando estuvo en marter chef Junior Colombia saludos
Un gusto ver tus recetas Joserra 👍💯💕
Chef please diga las cantidades en pieza, tazas, cucharadas etc en gramos es difícil ya que no cuento con pesa
Busca la equivalencias en Internet. Pero siempre tendrás mejores resultados si las medidas son exactas, vale la pena invertir en una báscula
@@amandasolis7576 exacto, las tazas a veces miden diferentes. Yo tengo una báscula que salió como en $220 y siento que salen mejor las recetas
Hola yo prepare unas galletas siguiendo la receta pero quedaron muy duras y estaban muy dulces empalaga
Las voy a volver a hacer hasta que me queden
Hola chef soy yoli de tuxtepec.....no pierdo la esperanza de k algun dia esté en masterchef....saludos
Los mejores videos de cocina, excelente chef 🙌🏻
A mi siempre me quedan duras las galletas probare con esta receta 🍪🍪🍪🍪 gracias!!
El mejor...gracias mi chef las are hoy mismo
JoseRaaaaa, tus recetas se antojan pero, para los que apenas cocinamos, se nos dificulta tener electrodomésticos por que nos hace sentir que no podemos hacer tus recetas por que no hay una opción manual o diferente de hacerlas. Ojalá que puedas poner sustituciones en cuanto a electrodomésticos y forma de hacerlo para quienes no contamos con una super cocina como tu. Gracias y felicidades por tu enorme carrera tan exitosa...!!
yo lo hice con batidor globo porque se me descompuso mi batidora y si me salieron...
Chef me encanta su trabajo
Siempre es un gusto saber de usted Chef y ver sus recetas. Saludos desde Puebla.
Seria mucha molestia poner las cantidades tambien en tazas😉🙏🏻
En el face de la chef Paulina Abascal están las equivalencias 😁
Para que
En la descripción de el vídeo vienen la s cantidades en gramos con una báscula lo puedes hacer
Muchas gracias me encanta tu receta
Ya nada más me falta esa batidora y haré la receta 🤭
Lo quiero muchooooo chef ❤
Chef me quedaron perfectas 👌🏻 pero a mi gusto quedan muy dulces
Yo también casi me rindo porque me quedan duras. Probaré esta receta gracias
Las hice y están extremadamente dulces
Hola ató todos como están yo esperó que ten una Bonita noches
Algo tan simple pero tan delicioso
Tiene mucho talento chef : )