Matambre a la Pizza. Matambrito Tiernizado. Matambre Tiernizado a la Pizza al Horno. Suadero. Falda.
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- Опубликовано: 6 сен 2024
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-Ingredientes:
1 y ½ kilo de Matambre, suadero, falda, malaya, falda blanca
Cantidades iguales de leche y agua (c/n hasta cubrir la carne para tiernizarla)
5 o 6 dientes de ajo (3 para el caldo de leche, 2 o 3 para la salsa)
250 ml. de tomate triturado
1 tomate mediano
200 grs. de mozzarella (o cualquier queso que derrita)
Sal
Ají molido
Orégano
2 hojitas de laurel
Aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
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Co.psi.nando es un proyecto que está pensado como actividad creativa, integradora y terapéutica con la idea de que cada nueva experiencia nos vaya nutriendo desde todas las etapas que implican la producción de videos culinarios.
A veces oficiaré de cocinera mientras los pacientes serán los encargados de filmar, hacer fotos, proponer la receta, realizar compras, etc. En otras oportunidades serán ellos los que liderarán el quehacer frente a la cámara, mientras yo oficie de "pinche de cocina" o cameraman. La idea es paulatinamente ir incluyendo invitados; desde colegas, pacientes de colegas, colegas que trabajarán con sus pacientes, y toda la gama de variantes creativas que se vayan presentando. También invitaré oportunamente a profesionales de la salud y el bienestar. Iremos de a poco, sin pausa pero sin prisa, ya que se trata de un complemento terapéutico participativo, no siendo la principal actividad que llevo a cabo como profesional.
¡Sean Bienvenidos!
Co.psi.nando es un espacio que irá creándose con cada nuevo encuentro.
“Co”: refiere al trabajo que realizaremos en equipo.
“Psi”: porque será junto a personas que me han permitido forjar un vínculo terapéutico especial desde diversos dispositivos laborales.
Y “Co.psi.nando” es la forma que encontramos para reunirnos y nutrirnos desde innumerables lugares permitiendo compartirlo con ustedes.
Lo voy hacer se ve espectacular gracias besos
Grs. Se ve muy rico.Excelente la preparacion y presentacion del matambre a la piza.
ATTE
JUANDI DE RESISTENCIA
Chaco - Rep. Argentina
Gracias Juandi! Abrazo!
Mvy buena receta. Gracias por su ayuda. Todo lo que nos ensena
Que buen matambrito!!! Fácil y bien explicado... genia!!!!
Muito obrigada pelo vídeo eu fiz assim e ficou uma delícia 😋
Me encanto 🌹
Gracias maestra por las clases super ricas felicidades maestra
Hola cuabto tirmpo de cocción dejas la carbe hirviendo?
Hasta que esté tierna, puede variar según el tipo de carne, pero son más o menos 45 minutos. Abrazo!
Muy buena receta colega gracias por compartir y bendiciones
Waooo me encanto corazon,delicioso, quedo perfecto, bendiciones
Se ve muy ricooo
Estaba buenísimo, sí.
Hola buenos dias feliz dias recivan saludos y abrasos de parte nuestra
Hola Patricia! Gracias! igualmente!
Una pregunta. Si le pongo queso fresco luego con 20 minutos de horno me queda hecho sopa sobre la bandeja. Como se hace en ese caso. Gracias.
Hola Silvana, en ese caso tendrías que poner el queso a último momento, unos 5 minutos antes de servir; o bien cambiar de queso. Abrazo!
Hola es matambre de novillo o de ternera? Es para saber bien el tiempo de cocción en leche
Hola Guillermo, usamos novillo. Abrazo!
Una pregunta por favor, no rebalsa la leche al hervir?
Hola Álvaro, a fuego bajo no tendría que rebalzar, de todos modos hay que prestarle atención. Saludos!
Cuanto tiempo se deja la carne en la leche??
Hola! Hasta que esté tierno y la grasita salga fácil, te puede llevar entre 20 a 40 minutos dependiendo de qué tan bueno sea el matambre. Saludos
Tengo entendido que si se sala el matambre cuando lo pones a hervir se queda duro.es verdad?
Hola Norma, hasta ahora no me pasó. Se dice mucho sobre cuándo hay que salar las carnes dependiendo de cada cocción, y está bien, cada uno con su librito. Abrazo!
@@Copsinando Gracias por molestarte en contestarme Sabes que hacía mucho que no hacía niños envueltos y mire el video de Blanquita que ni se como llegue a el y los hice, claro que es un poco difícil por el corte de carne al cual estamos acostumbrados en el Río de la Plata o sea el punto es el Carnicero Cariños de una 🇺🇾Desde 🇺🇸
Le podes poner Roquefort
Siii, le queda muy bien también! Abrazo