가나슈 초코타르트 만드는 법/ how to make chocolate tart/쉽게 타르트지 만들기/초코타르트/가나슈타르트/해피베이킹happybaking

[@happybakey]

진한 가나슈 초콜렛 타르트를 만들어 봤어요.
타르트지에 코코아파우더를 넣어 초콜렛 색으로 굽고
다크초콜렛과 우유를 함께 녹여 가나슈를 만들어 그 안에 채워주었어요.
타르트 레시피는 COOKAT KOREA의 '핑크색 소금이 올라간 초코초코타르트'영상 레시피 참고했습니다!
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☞재료☜ ingredient
-타르트반죽-
버터 80g butter
슈가파우더 40g sugar powder
계란 30g egg
박력분 140g soft flour
코코아가루 10g cocoa powder
아몬드가루 15g Almond powder
-가나슈필링-
다크 초콜렛 120g chocolate
우유 60g milk
물엿 15g starch syrup
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☞만드는법☜
1.실온에 둔 버터 80g을 풀어 준 후 슈가파우더, 계란 순으로 넣고 잘 섞어주세요.
2.중력분,코코아가루,아몬드가루를 체 쳐 넣어줍니다.
3.한 덩어리로 만들어 준 후 비닐에 뭉쳐진 반죽을 넣고 냉장고에서 30분간 휴지시켜주세요.
4.30분이 지나면 반죽을 35g으로 나누어 타르트 팬에 맞게 눌러서 팬닝해주세요.
5.부풀어오름 방지를 위해 포크로 반죽 바닥에 구멍을 3~4번 뚫어준 후 180도 오븐에서 20분간 구워주세요.
6.다 구워져 나온 타르트는 틀에서 분리해 식힘망에서 식혀주세요.
7.볼에 초콜렛과 우유를 넣고 전자레인지에 1분간 돌려 녹여주세요
8.초콜렛이 녹으면 물엿을 넣고 섞어주세요.
9.살짝 굳힌 후 짤주머니에 담아 구워놓은 타르트지에 채워주세요.
10.냉장고에서 20분 가량 초콜렛을 굳혀줍니다.
11.부드러운 가나슈 초코타르트 완성
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[@heyjudeyeah1696]

2:00 가나슈(초코필링) 만들기
좋은 레시피 공유 감사합니다. ☺️

[@yechuuchuu]

슈가파우더 대신 그냥 설탕 넣으면 안 될까요?

[@노보리-v8w]

대단하시네요 매번 이렇게 배우고 가요 😍

[@happybakey]

감사합니다 ㅎㅎ 다양한 베이킹 영상 많이 올릴께요:)

[@aangeJu]

혹시 예열은 안해줘도 되는건가요???

[@happybakey]

180도로 맞추고 5분간 예열한 후 구워주었습니다!

[@삐삐-v2z]

아몬드가루 꼭 넣어야하나요?

[@happybakey]

넣어주시면 좋지만 없으시면 박력분으로 대체하셔도 괜찮습니다!

[@yeghong3694]

안녕하세요 생크림없이 타르트만드는 레시피 찾다가 들어오게 되었는데요😀 혹시 물엿을 올리고당으로 대체 가능할까요?
가능하다면 같은 양을 넣으면 될까요?

[@happybakey]

네 대체 가능합니다! 같은양 넣어서 만들어 주시면 되고 물엿 생략하고 초콜렛과 우유만 섞어 필링 만드셔도 됩니다!