Knekkebrød | Trines Mat
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Nytes med godt pålegg, som tilbehør til ost - eller alene. Strø gjerne litt maldonsalt over ett av brettene - og du har ypperlig snacks eller tilbehør til en god suppe. Se oppskriften under!
______________________________________
KNEKKEBRØD
Finn frem:
3 dl sammalt rug, grovmalt
1 dl ruggryn
2 dl lettkokte havregryn
2 dl solsikkefrø
2 dl gresskarkjerner
1 dl knuste linfrø
1 dl sesamfrø
1 ts havsalt
7,5 dl vann (gjerne med kullsyre)
Sett stekeovnen på 160 grader, varmluft. Mål opp og rør de tørre ingrediensene godt sammen, og tilsett deretter vannet. Bruk gjerne vann med kullsyre hvis du har, da dette skal gi ekstra sprø knekkebrød. Rør det hele sammen, slik at alt er godt blandet. Du skal nå ha en litt «grøtete» masse.
Fordel røren på tre bakepapirkledde stekebrett. Bruk en slikkepott eller lignende og stryk røren jevnt utover. Dette er viktig for å få et vellykket resultat, hvis ikke kan knekkebrødene bli ujevnt stekt, og du ender opp med noen brente knekkebrød, mens resten er myke. Det kan derfor være vel verdt å investere noen ekstra minutter på dette arbeidet.
Strø gjerne over litt ekstra med frø/kjerner, og stek knekkebrødene ved. 160 grader. Sett alle brettene i ovnen samtidig, og la dem først steke i ca. 10 minutter. Bruk pizzahjul eller kniv og del opp i passende biter, for eksempel 4×5 biter på hvert brett, tilsammen 60 knekkebrød. Sett brettene tilbake i stekeovnen og bytt plass ca. hvert 15/20 minutt. Knekkebrødene er ferdige etter ca. 60-70 minutter total steketid, men dette varierer så her må en følge med mot slutten av steketiden.
Dersom du til tross for iherdig innsats med å stryke utover massen jevn likevel har ulik tykkelse på deigen (det har alltid jeg), kan det være lurt å ta ut de tynneste knekkebrødene når de er ferdige, og la de litt tykkere variantene (oftest de som er i midten) få steke litt til, til de er ferdigstekt.
Brekk knekkebrødene forsiktig fra hverandre og la dem avkjøles helt på rist. Knekkebrødene oppbevares i tett boks, og er holdbare i flere uker, og plutselig er boksen tom!
_____________________________________
Blogg: trinesmatblogg.no
Instagram: @trinesmatblogg
From Russia with love! Thank you for this amazing tutorial. It must be very good bread! Good luck!
Takk for innsats! ❤️
Nice
Kan mann med intolerance av gluten spisen den? Det så veldig godt ut.
Fire år senere og her kommer jeg med et forslag..
Du kan sikkert bruke glutenfritt mel og havre istedenfor, og jeg vil tro at du mest sannsynlig tåler de forskjellige frøtypene utover det!?
@@user-B_8 tusen takk 🙉🙈🙊🥰
@@vivianeborgesisene3935 Jau då, det e' berre lækkert 😄
Bedre sent enn aldri, er det ikke så de sier? 😅👍