יפרח- עלי גפן טריים ממולאים באורז ומבושלים עם ענבי בוסר
HTML-код
- Опубликовано: 18 июн 2021
- ביום חמישי הייתי אצל הספר שלי וראיתי על השולחן שלו ענבי בוסר שאלתי אותו למה יש לך ענבי בוסר?הוא אמר שאוהב לתבול במלח ולאכול מילדות ומביאים לו אותם מהצפון, זה מיד זרק אותי לרצון העז להכין יפרח שבתחתית שלו אני שם את הענבים שמוציאים חמיצות ומתיקות לעלי הגפן שלא ניתנים להסבר, שאלתי אותו אם יוכל לארגן לי גם, הוא פתח את המקרר ונתן לי שקית שלמה, טוב ענבי בוסר יש, עכשיו צריכים לארגן עלי גפן טריים, ביום שישי הייתי בירושלים בשכונת ילדותי אז קפצתי לבית צפאפה, בכפר הזה אין ירק עונתי או פרי שאי אפשר להשיג, קניתי קילו עלי גפן ועוד מלא דברים מטורפים
חזרתי הביתה בשעה מאוחרת ולא יודע מאיפה הכוחות עד 3 וחצי בבוקר מצאתי את עצמי מכין סיר יפרח, שהיום העידו עליו הטועמים שזה הכי טעים שאכלו בחייהם אז תקשיבו עכשיו אני הולך לכתוב לכם את המתכון עם כמויות מדויקות תנצלו את העונה כדי להכין זה לא דומה לשום יפרח שהכנתי בעבר
מתכון:
קילו עלי גפן טריים, מרתיחים מים וכשהם רותחים חולטים בקבוצות קטנות ל30 שניות כל פעם ומעבירים בעסרת מלקחיים למי קרח לעצירת הבישול
מעבירים הכל למסננת
למילוי
לוקחים סיר עם רבע כוס שמן זית ושמים בצל וחצי קצוצים דק דק דק
מטגנים כ5 דק ומוסיפים 5 שיני שום קצוץ
מטגנים עד להזהבה ומוסיפים
5 גבעולי סלרי קצוצים דק, חצי חבילה בצל ירוק קצוץ דק, מערבבים היטב כ10 דק
מוסיפים קילו אורז עגול מערבבים
מוסיפים 3 עגבניות קצוצות דק, מיץ משתי לימונים, כף מלח, כפית פלפל שחור, כף פפריקה ואת חצי חבילת בצל הירוק שנשארה
מסירים מהאש ומקררים, אין צורך לטעום זה מושלם
לוקחים עלה על הצד המחוספס שמים מעט מלית במרכז מקפלים תוך כדי סגירה משתי הצדדים כמו בסרטון
כשמסיימים את הכל( לי לקח כשעה ורבע)
לוקחים סיר עמוק שמים בתחתית 2 בצלים פרוסים ואשכול של ענבי בוסר שלמים, למי שאין יכול לשים עגבנייה או לימונים בתחתית
מסדרים את עלי הגפן בצורה סיבובית כמה שיותר צפופים בשלוש קומות
בקערה קטנה שמים
שלוש כוסות מים רותחים, חצי כוס שמן זית, 2 כפיות מלח, כפית פלפל שחור, מיץ מ5 לימונים מערבבים הכל ויוצקים בסיר
מכסים עם צלחת ודוחסים ומכסים במכסה
מבשלים אש גבוהה עד רתיחה, מנמיכים את האש לעוד שעתיים אל תיבהלו מכמות הנוזלים בהתחלה האורז מתנפח ושותה את רובם
מי מאלו שלא שם ענבים בתחתית יכול לשים רכז רימונים מלמעלה שיתן את אפקט הענבים
בתאבון
#יפרח #עליגפןממולאים #עליגפן #יפרח #כורדיזההכיאחי#כורדים #עליגפןזהטעיייים #עליגפן☘🤗 #foodies #foodblogger #foodbloggers #foodforlife #foodstagram
וואלק אלוף 🖒🖒
0:50 "השף המחייך" חחח בול 😂😂
"הנה השף המחייך"😂😂😂😂
אח שלי אתה אגדה !!!
תותח
צורה של נקניק
הי דוד
תלך למשחקי השף
תכין המבורגר או סושי
אפשר ביס שף אלוף
אתה בוכרי
לא הוא מרוקאי
תכין באחש
ווואי בא לי
איפה משיגים ענבים בוסר ??? . קובי ניראה אשש
תכין בבקשה עלי סיגר
יואו, תכין בבקשה פלטת בשרים, אני רוצה מתכון משגע!
🌭🌭🌭🌭🌭🌭🌭
מאיפה משיגים עלי גפן טריים ?
יש בכל שוק עכשיו אבל יש עכשיו כי עכשיו זה העונה
6
ממש אבל ממש לא ככה לא מכינים יפרח
אבל למה עם יוגורט מה עם כשרות
מה הבעייה בזה זה לא בשרי
@@kobiedri צודק אני מבקש את סליחתך
אני רגיל לאכול את האוכל הזה שזה ממולא בבשר וזה אדום שזה תבשיל עם גרונות וכ'ו