장이 좋지 않거나 변비 있는 분들! 유산균 폭탄 양배추 김치 만들어 보세요 여러 요리에 곁들여서 꾸준히 먹으면 화장실 정말 정말 잘가요👍👍 양배추 무게 + 물 무게 300 x 0.02 = 소금양 ex) 양배추 무게가 2kg일 경우 양배추 무게 2000 + 물 무게 300 x 0.02 = 46g 의 소금 필요 계산이 어려운 분들은 덧글로 양배추 무게만 알려주시면 제가 답글로 알려드릴테니 주저 말고 덧글 남겨주세요! 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 건강하고 기분좋은 하루 되세요 ♥ j-bogo.com/127 🔺사진과 글로 정리 된 블로그도 참고하세요! 영상에서 사용한 식재료 & 조리도구 모음 세일링크 👉 linkon.id/jbogo 🌱카톡 친구추가 후 최저가 공구 알림받기 pf.kakao.com/_xbxixcln [🔻재료구매] 양배추 link.coupang.com/a/bEgSA7 천일염 link.coupang.com/a/bEgSK7 유리병 link.coupang.com/a/bEgS9g (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
안녕하세요 선생님~! 종이컵에 굵은 소금 반컵을 담아 무게를 재보니 대략 55g이네요 작은 양배추 한통을 800g이라고 가정했을 때, 양배추800 + 물 무게 300 x 0.02 =필요한 소금양은 22g입니다 종이컵 반컵보다 절반으로 줄여야 하는데요 이건 양배추가 800g이라고 가정했을 때라 구매한 작은 양배추의 무게를 정확히 아는 게 필요합니다! 사워 크라우트를 만들 때 소금양은 최소 2%~최대 5%인데 2%로해도 그냥 먹기에 짭니다! 이 이상으로 넣으면 물에 헹궈야하는데, 유산균이 너무 아깝지요 ㅎㅎ 저울 구매가 어렵다면, 양배추 구매 시 무게만 알려달라고 해보세요 덧글로 저에게 양배추 무게를 적어주시면, 그에 따른 밥 숟가락 계량으로 최대한 오차가 크지 않게 알려드릴게요~^^ 오늘도 기분 좋은 하루보내세요 ♥
병을 나눠서 나중에 드실건 최소 상온 1~2일은 두고, 바로 드실건 3일이상 둔뒤에 냉장보관을 추천드려요~! 냉장은 온도가 낮아서 상온발효없이 바로 냉장에 넣으면 한달이 되어도 발효가 제대로 되지 않더라고요. 유산균과 식이섬유를 먹기 위함인데 제대로 발효가 되지 않은 상태로 먹는다면 넘 아까울것같아요~🤗
안녕하세요~^^ 영상이 길어질 것 같아 많은 내용을 못 담았는데, 좋은 덧글 남겨주셔서 감사합니다ㅎㅎ 양배추를 바락바락 비벼야 하는 이유 1. 주무르는 과정에서 소금이 양배추 속으로 더욱 빨리 스며들어 짧은 발효과정에서 미생물이 자라기 좋은 환경을 만들어요 2. 양배추의 세포벽이 깨지면서 양배추의 수분이 나와요. 양배추의 수분에는 당이 있어요. 유산균과 미생물이 활성화 되며 양배추의 당을 에너지 공급원으로 사용해요 3. 양배추의 맛과 식감이 균일해져요 (얇게 채치는 이유) 또한 양배추의 효소에도 관련이 있어요! 양배추 잎에 있는 항암 성분 뿐만아니라 양배추를 주무르거나 갈게 되면 분해 효소가 나와 체내에서 더욱 큰 효과를 볼 수 있어요 주무르지 않을 경우, 유산균은 산소가 없는 환경에서 잘 자라기 때문에 숨이 죽지 않은 양배추가 잠길 만큼의 많은 물과 전체 무게의 2% 되는 소금이 필요해요! 발효가 잘 되게 하기 위해서 찹쌀풀이나 당이 조금 필요하고요 (우리나라 물김치 담그는 것 처럼요) 그러니 양배추만 바락바락 비벼서 적정량의 물과 소금만 사용해 만들어 보세요~!
안녕하세요~^^ 우리 입맛에 잘 어울리는 레시피로 추천드릴게요 가지 2개, 소금 1/3큰술, 마늘 2개, 고추 2개, 물 180ml, 간장 2큰술, 매실청 4큰술, 식초 1컵, 올리브오일 1/2컵 1. 가지를 얇게 썰어 소금 1/3큰술 뿌려 버무린 뒤 30분 절이고 헹궈서 물기를 꼭 짜주세요 2. 병에 가지와 마늘, 고추를 담아주세요 3. 냄비에 물180ml, 간장 2큰술, 매실청 4큰술 넣고 끓인 뒤 불끄고 식초를 넣어주세요. 간은 기호에 따라 소금을 추가하면 됩니다. 촛물을 완전히 식힌 뒤 가지병에 부어요 4. 올리브오일을 채워 냉장고에 차게 하루 숙성 후 드세요 올리브오일은 드시기 직전 뿌려서 드시면 더 신선하게 드실 수 있어요!
병을 3개로 나눠 넣을 경우 물 양을 줄이지 말고 300ml로 만드세요 양배추가 다 잠겨야 하기에 물의 양은 더 늘려도 상관없습니다^^ (2%의 소금양이 중요합니다) 양배추 1kg일 경우 물 300 소금 26g으로 만드세요 심지는 이미 양배추 무게에 포함되어 있기에 계산할 필요 없습니다 양배추를 병에 넣고 물은 3등분으로 나눠 넣되 양배추가 물에 다 잠기도록 해야 합니다 양배추를 꾹꾹 누른 뒤 물을 넣어주세요 겨울철에는 발효가 더디기 때문에 보일러 틀면 따뜻해지는 자리에 신문지를 깔고 양배추 병을 두면 됩니다 양배추가 잘 잠기에 넣었다면 따로 섞을 필요 없습니다~^^ 완성 된 사워크라우트는 매우 시큼 짭짤 털털한 맛입니다 국물을 꼭 짜서 활용 요리 예시처럼 곁들여 드셔보세요~!
안녕하세요 선생님~!^^ 저도 처음에는 계산이 헷갈렸는데, 차근차근 해보니 어렵지 않더라고요 ㅎㅎ 고정덧글에도 적어뒀는데, 답글로도 알려드릴게요! 양배추 무게 + 물 무게 300 x 0.02 = 소금양 예시) 양배추 무게가 2kg일 경우 양배추 무게 2000 + 물 무게 300 x 0.02 = 46g 의 소금 필요 계산하기 복잡하고 어렵게 느껴지신다면 시장이나 마트에서 양배추 구매시 무게 달아달라고 하세요! 양배추 무게만 덧글로 남겨놔주시면 제가 계산해서 소금양 답글로 빠르게 남겨놓을게요~^^ 주저 말고 덧글 남겨주세요! 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 건강하고 기분좋은 하루 되세요 ♥
장이 좋지 않거나 변비 있는 분들!
유산균 폭탄 양배추 김치 만들어 보세요
여러 요리에 곁들여서 꾸준히 먹으면
화장실 정말 정말 잘가요👍👍
양배추 무게 + 물 무게 300 x 0.02 = 소금양
ex) 양배추 무게가 2kg일 경우
양배추 무게 2000 + 물 무게 300 x 0.02 = 46g 의 소금 필요
계산이 어려운 분들은
덧글로 양배추 무게만 알려주시면
제가 답글로 알려드릴테니
주저 말고 덧글 남겨주세요!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다
건강하고 기분좋은 하루 되세요 ♥
j-bogo.com/127
🔺사진과 글로 정리 된 블로그도 참고하세요!
영상에서 사용한 식재료 & 조리도구 모음 세일링크
👉 linkon.id/jbogo
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[🔻재료구매]
양배추 link.coupang.com/a/bEgSA7
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뭣이 겁나 복잡하네요 잉
@@박순엽-u2c ㅎㅎㅎ 막상 해보면 복잡하지 않아요~! 소금양을 2%로 맞춰야 하기 때문에 들어가는 재료의 0.02만 곱해주면 됩니다~^^
꼭 채썰어야할까요? 깍뚝썰기된게 많은데
@@inaeseo3089 양배추는 잘린 단면이 많아야 효소가 많이나와요!ㅎㅎ 깍둑썬 양배추로 할경우 더 오래 많이 주물러주세요🤗
Ву вау😊😅у😅😅 в 😅5 😊 не 😊икп2п1129😅😅й Щ
🫠독일식양배추김치 유산균도폭탄정말 좋은레시피감사합니다꼭만드러먹어야겠네요🤗👍👍
요즘 같이 더운 날에는 2~3일만 되어도 발효가 잘 되어 새콤하더라고요~^^
양배추가 발효되는 과정에서 프로바이오틱스와 같은 유산균과 유기산이 증식해 장 건강에 좋고, 체내 콜레스테롤을 배출하는 효능까지 볼 수 있다니 꼭 만들어 보세요 ♥
,😊😊@@jangbogo4158
장보고님
주말입니다 ^^
건강하고 맛있는 레시피 오늘도 잘보고 갑니다~~
행복하세요 ^^
선생님~^^
영상 시청해주시는 것만도 감사한데
이렇게 따뜻한 덧글까지 남겨주시니
덕분에 제 기분이 너무 좋아요 ♥
감사합니다!
맛있는 음식 드시고, 행복한 주말 보내세요~!^^
소금 양= 양배추의 무게+ 물의 무게 x 0.02 가 아니고 (양배추의 무게+ 물의 무게) x 0.02로 !!
당신의 레시피에 감사드립니다😊👍
시청해주셔서 감사합니다~^^
편안한 저녁시간 보내세요 ♥
🫠장보고님!!건강한레시피오늘도감사합니다🤗👍👍
제가 더 감사합니다🤗
맛있고 건강한 식사하시고 편안한 시간 보내세요❤️
몸에좋은 효소가 가득하네 요 만들어 먹어보고 지인들한테도 나눔 많이 할래요 ㅎ ㅎ ㅎ
몸에 좋은 음식을 나누려는 선생님 마음이 참 좋으시네요~^^
지인분들이 부럽습니다 ㅎㅎ
오늘도 식사 맛있게 하시고, 행복한 하루 보내세요 ♥
꼭 해볼게요 👍
감사합니다 ^^ 올 여름엔 성공해볼게요.
가장 쉬운 방법으로 알려드렸으니
무조건 성공하실거에요~!!^^
예전에 적채를 조금 섞어서 만들어 봤더니
색이 보랏빛이 돌아 너무 예쁘더라고요 ㅎㅎ
성공하셔서 여러 요리에 활용해 드셔보세요 ♥
감사합니다 ☕️
구경 잘하고 갑니다
좋은시간 되었습니다
시청해주셔서 감사합니다🤗
최고입니다 ❤
시청해주셔서 감사합니다🤗
평온한 주말 보내세요❤️
좋은 정보 정말 감사해요~~
시청해주셔서 감사합니다🤗
작은거 한통에 종이컵 반컵 정도 넣음 될까요 ~~^^?
안녕하세요 선생님~!
종이컵에 굵은 소금 반컵을 담아
무게를 재보니 대략 55g이네요
작은 양배추 한통을
800g이라고 가정했을 때,
양배추800 + 물 무게 300 x 0.02 =필요한 소금양은 22g입니다
종이컵 반컵보다 절반으로 줄여야 하는데요
이건 양배추가 800g이라고 가정했을 때라
구매한 작은 양배추의 무게를 정확히 아는 게 필요합니다!
사워 크라우트를 만들 때
소금양은 최소 2%~최대 5%인데
2%로해도 그냥 먹기에 짭니다!
이 이상으로 넣으면 물에 헹궈야하는데,
유산균이 너무 아깝지요 ㅎㅎ
저울 구매가 어렵다면,
양배추 구매 시 무게만 알려달라고 해보세요
덧글로 저에게 양배추 무게를 적어주시면,
그에 따른 밥 숟가락 계량으로
최대한 오차가 크지 않게 알려드릴게요~^^
오늘도 기분 좋은 하루보내세요 ♥
감사합니다 ❤❤❤❤❤❤❤저 당뇨있어서요
당뇨에 좋은 요리 많이 알려드릴게요🤗❤️❤️
Квашенная капуста - лучший источник витамина С зимой
물은300만 넣어야해요? 물기가적으면어떴게하나욥
물 300ml는 병에 넣고도 남는 양으로 넉넉해요!
병에 눌러서 부으면 부족하지 않으실거에요
만약 정 부족하다면 추가 물에 소금 2%를 녹여서 넣으세요!
ex) 추가물 100ml, 소금은 2g (100 X 0.02)
활용할곳도 다양히 보여주니 저장해서 두루 활용해볼게요. 좋아요 꾸욱~~
감사합니다🤗❤️
유산균폭탄 양개추김치 최고의 영양만점 다양하게 활용할수 있는 양배추김치 최고의 레시피 이네요 좋은정보 감사드리며 소중한 아연맺고 구독 좋아요 꾹 꾹누르고 갑니다
시청해주시고 덧글과 구독 좋아요까지~^^
정말 감사합니다 선생님🤗
앞으로도 최고의 레시피와 좋은정보로 찾아뵐게요❤️
병에 넣고 살짝 뚜껑닫고 냉장고에 넣어서 천천히 발효해도되나요 ?
병을 나눠서 나중에 드실건 최소 상온 1~2일은 두고, 바로 드실건 3일이상 둔뒤에 냉장보관을 추천드려요~! 냉장은 온도가 낮아서 상온발효없이 바로 냉장에 넣으면 한달이 되어도 발효가 제대로 되지 않더라고요. 유산균과 식이섬유를 먹기 위함인데 제대로 발효가 되지 않은 상태로 먹는다면 넘 아까울것같아요~🤗
@jangbogo4158 앗 넵 지키도록하겠습니다. 감사합니다.
훌륭한 요리 감사합니다
시청해주셔서 감사합니다🤗
만들어 봐야겠다
처음 만들어 보신다면 1/4통 정도만 해보세요~!
딱 양배추랑 소금만 들어가서
양배추 냄새나 묵은지 냄새에 민감하면
드시기 어려울 수도 있어요ㅎㅎ
여기 저기 활용해 먹기 좋습니다~^^
좋은정보감사합니다. 하나씩 잘배우고있어요. 스탠채칼 어디서 살수있나요 ?
안녕하세요~!
영상 좌측 하단에 제품보기를 클릭하면 사용한 채칼 링크 걸어두었어요
혹은 더보기 - 기타4개 클릭하면 사용한 채칼 구매할 수 있습니다!
잘보고 갑니다 꼭 해볼께요
시청해주셔서 감사합니다🤗
기분좋은 오후시간 보내세요❤️
저두 만들어보려고 하는데요 영상레시피 구람수 대로 하면 되는거죠?
네~! 선생님~^^
영상 그램수대로 만들면 저와 똑같이 나옵니다ㅎㅎ
네 감사합니다 ^~~
냉장보관시 얼마나두고먹을수있나욧?
절임이라 오래가요~!
3개월이상도 먹을 수 있어요ㅎㅎ
양배추랑 소금만 들어가는거라 양배추 특유 냄새가 있어요
처음 이라면 1/4통 정도만 먼저 만들어서
여러 음식에 활용해 드셔보시고
나중에 한통씩 담그시는 걸 추천드려요~!^^
@@jangbogo4158 감사합니다 오늘만들려구요^-^ 유리공병이 내일와서 일단 큰통에 담궈두고 내일 유리병소독해서 나누어담아둬야겠어요 답변 너무 감사해요
한번 해볼께요
잘배워습니다 ❤
시청해주셔서 감사합니다~^^
사용하시는 믹서기 어떤 제품인가요
믹서기 이거 사용해요!
link.coupang.com/a/bK770p
사용한 채칼이 어디거예요?
이거 사용했어요!
link.coupang.com/a/bXxphk
맛나겠다요 응원합니다 ❤❤❤
따뜻한 덧글 감사합니다~^^❤❤
물은 정수물 그냥하면될까요
네! 정수, 생수 사용하면 됩니다~!
탱큐요
양배추국물은 안먹는건가요?
네~! 짜고 시큼해서 국물은 어느정도 짜서 먹어요🤗
항상 잘보고 갑니다 1등 출석 즐거운주말보내세요
와아~^^ 오늘도 1등이시네요 ㅎㅎ
너무 너무 감사합니다!
선생님도 즐겁고 행복한 주말 보내세요 ♥♥
얼마 안에 다 먹어야 할까요?
절임이라 세달까지도 변질없이 먹을 수 있어요~!물기없는 젓가락으로 덜어 드시고, 꼭 양배추가 소금물에 잠기게 해주세요🤗
슬라이서 소개 해 주세요
스텐이랑 좋아보이네요
이거 사용했어요~!^^
link.coupang.com/a/bK3Ux6
꼭 바락바락 비벼줘야 하나요?
그냥 담가 놓아도 되는지 궁금해요
안녕하세요~^^
영상이 길어질 것 같아 많은 내용을 못 담았는데,
좋은 덧글 남겨주셔서 감사합니다ㅎㅎ
양배추를 바락바락 비벼야 하는 이유
1. 주무르는 과정에서 소금이 양배추 속으로 더욱 빨리 스며들어 짧은 발효과정에서 미생물이 자라기 좋은 환경을 만들어요
2. 양배추의 세포벽이 깨지면서 양배추의 수분이 나와요. 양배추의 수분에는 당이 있어요. 유산균과 미생물이 활성화 되며 양배추의 당을 에너지 공급원으로 사용해요
3. 양배추의 맛과 식감이 균일해져요 (얇게 채치는 이유)
또한 양배추의 효소에도 관련이 있어요!
양배추 잎에 있는 항암 성분 뿐만아니라
양배추를 주무르거나 갈게 되면
분해 효소가 나와 체내에서 더욱 큰 효과를 볼 수 있어요
주무르지 않을 경우,
유산균은 산소가 없는 환경에서 잘 자라기 때문에
숨이 죽지 않은 양배추가 잠길 만큼의 많은 물과
전체 무게의 2% 되는 소금이 필요해요!
발효가 잘 되게 하기 위해서
찹쌀풀이나 당이 조금 필요하고요
(우리나라 물김치 담그는 것 처럼요)
그러니 양배추만 바락바락 비벼서
적정량의 물과 소금만 사용해 만들어 보세요~!
@@jangbogo4158 👍 👍 👍
안녕하세요.구독저에요.혹시 베렝헤나(가지) 에스까베체 혹시 레시피알수있을까요.?
안녕하세요~^^
우리 입맛에 잘 어울리는 레시피로 추천드릴게요
가지 2개, 소금 1/3큰술, 마늘 2개, 고추 2개, 물 180ml, 간장 2큰술, 매실청 4큰술, 식초 1컵, 올리브오일 1/2컵
1. 가지를 얇게 썰어 소금 1/3큰술 뿌려 버무린 뒤 30분 절이고 헹궈서 물기를 꼭 짜주세요
2. 병에 가지와 마늘, 고추를 담아주세요
3. 냄비에 물180ml, 간장 2큰술, 매실청 4큰술 넣고 끓인 뒤 불끄고 식초를 넣어주세요. 간은 기호에 따라 소금을 추가하면 됩니다. 촛물을 완전히 식힌 뒤 가지병에 부어요
4. 올리브오일을 채워 냉장고에 차게 하루 숙성 후 드세요
올리브오일은 드시기 직전 뿌려서 드시면 더 신선하게 드실 수 있어요!
감사해요 에전 외국살때 잘해먹었는데10년이지나구나니 기억이 가물거려서
양배추 1kg 3병에나눠넣을건데 물얼마나넣어요?
양배추1kg엔 물150ml맞는지요
1병당600g까지드가는데 위에는좀비워뒀어요
1병마다물얼마넣어야되요?
그리고상온이라는게.실내온도아닌가요
검색하니실온상온같다는데 실내보관?
서늘한세탁실에내놔야하나요?
심지는물무게에포함하나요?
또.병에넣고소금물한번섞어줘야하나요?
병을 3개로 나눠 넣을 경우
물 양을 줄이지 말고 300ml로 만드세요
양배추가 다 잠겨야 하기에
물의 양은 더 늘려도 상관없습니다^^
(2%의 소금양이 중요합니다)
양배추 1kg일 경우
물 300
소금 26g으로 만드세요
심지는 이미 양배추 무게에 포함되어 있기에
계산할 필요 없습니다
양배추를 병에 넣고 물은 3등분으로 나눠 넣되
양배추가 물에 다 잠기도록 해야 합니다
양배추를 꾹꾹 누른 뒤 물을 넣어주세요
겨울철에는 발효가 더디기 때문에
보일러 틀면 따뜻해지는 자리에 신문지를 깔고
양배추 병을 두면 됩니다
양배추가 잘 잠기에 넣었다면
따로 섞을 필요 없습니다~^^
완성 된 사워크라우트는 매우 시큼 짭짤 털털한 맛입니다
국물을 꼭 짜서 활용 요리 예시처럼 곁들여 드셔보세요~!
@@jangbogo4158 김치통 타파웨어 2kg한번에담궈도되나요.?
@@leejamie4234 네~! 그렇게 담으셔도 돼요 ㅎㅎ 윗 부분을 눌러서 잠기게만 해주세요
@@jangbogo41582kg의해당하는소금양을 넣고 물은.300에서 얼마나 더넣어도되나요?
@ 한통에 담으면 부족할 일은 없을거에요. 접시같은걸로 눌러주세요. 만약 물이 부족하다면 추가물에 2%되는 소금을 섞어서 부으면 됩니다
예) 물 500ml를 추가할경우 소금양은 10g입니다
양배추는 농약 제거를 하고 만들어야 될텐데, 어떻게 해야하는지요
재료 간단해서 넘조아용
재료도, 만드는 방법도 간단하죠?!ㅎㅎ
앞으로도 간단하고 쉬운 요리로 찾아뵐게요~^^
기분 좋은 주말 보내세요 ♥
나이가 있는 저는 계산하기가 어려우니 양배추 몇그람 소금 몇그람 이렇게 알려 주시면 고맙겠습니다
안녕하세요 선생님~!^^
저도 처음에는 계산이 헷갈렸는데, 차근차근 해보니 어렵지 않더라고요 ㅎㅎ 고정덧글에도 적어뒀는데, 답글로도 알려드릴게요!
양배추 무게 + 물 무게 300 x 0.02 = 소금양
예시) 양배추 무게가 2kg일 경우
양배추 무게 2000 + 물 무게 300 x 0.02 = 46g 의 소금 필요
계산하기 복잡하고 어렵게 느껴지신다면
시장이나 마트에서 양배추 구매시 무게 달아달라고 하세요!
양배추 무게만 덧글로 남겨놔주시면
제가 계산해서 소금양 답글로 빠르게 남겨놓을게요~^^
주저 말고 덧글 남겨주세요!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다
건강하고 기분좋은 하루 되세요 ♥
양배추 1당 물양 300정도 인거가요?
46그람이면 3큰술정도 되는건가요?@@jangbogo4158
꽃소금으로해도되나요?
네~! 됩니다🤗
영상 처음에 나와 있었네요
비빔밥에 나또랑 발효된 양배추 넣고 먹은 후 똥 싸고 변기 보면 놀라 자빠집니다
이래좋은거 왜 이제나왔어요
아쉽네요
ㅎㅎㅎ 선생님 마음에 드는 레시피군요~^^
앞으로 더 좋은 레시피 많이 선보이겠습니다
감사합니다 ♥
계산을못해서도 못해먹겠넿 ㅎ ㅎ
어려우시면 양배추 그램수만 알려주세요~^^ㅎㅎ
독일양배추김치
중국식 양배추 묵은지같네요
2000 더하기 300에 괄호표시해야됩니다..그렇지않으면 300곱하기0.02먼저해야 되잖아요..
보관은 얼마까지되나요?? 상온과 냉장보관시요
상온에서 발효하고 바로 냉장으로 옮기셔야해요ㅎㅎ 요즘같이 더운날씨에는 상온 2~3일 지나면 신 맛이 올라올거예요. 바로 냉장보관해서 6개월 내로 드세요!