COOKING - Готовлю РАТАТУЙ в домашних условиях

#cooking #рататуй #рецепт
Привет всем, это новый ролик, в котором я попробую приготовить национальное французское блюдо - рататуй. Попробуем приготовить это блюдо по одному рецепту с сайта russianfood.com
Подробный рецепт оставлен ниже:
Ингредиенты
Для соуса пепперад:
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян
Лавровый лист
Базилик
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло оливковое - 2 ст. л. (для жарки)
*
Для рататуя:
Цуккини - 1 шт. (по желанию)
Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помидор - 3-4 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок
Тимьян
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Рецепт
1. Начнем с подготовки овощей. Нам нужно запечь болгарский перец в духовке. Для этого я в начале очищаю его от семечек, чтобы для простоты их вымыть под водой, а не выковыривать семечки из мягкого готового целого перца. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20. Когда появится запечённая кожица - перец готов.
2. Также для соуса нужно очистить от кожицы и помидоры. Для этого нужно залить их на пару минут кипятком.
3. Нарезаем кубиком очищенные от кожицы помидоры. Затем мелко шинкуем лук и чеснок. Ставим на плиту сковородку, наливаем оливковое масло (2 ст. ложки). Сначала обжарим лук до прозрачности, а затем добавим к нему и чеснок, так как чеснок очень быстро может пригореть.
(чеснока добавляйте столько, насколько вы его любите - у него яркий вкус)
4. Добавляем к луку порезанные помидоры и чуть попозже базилик, тимьян, лавровый лист.
5. Перец очищаем и мелко нарезаем. Добавим его к помидорам и оставим тушиться еще немного, чтобы вода больше испарилась. Можно немного подсолить и поперчить.
6. Тем времени нарезаем все овощи для рататуя - баклажан, кабачок, цуккини и помидоры.
7. Выкладываем в форму, в которой будет запекаться рататуй, сначала соус пеперад, а сверху него - порезанные кружочками овощи. Чередуйте их в любом порядке.
8. Сверху нужно смазать оливковым маслом со специями, чесноком и зеленью.
(можно все сразу смешать в чашке и затем этим соусом с помощью кисточки равномерно смазать овощи)
9. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 160-170 градусов духовку томиться примерно 1,5 часа, после этого снимаем фольгу или крышку и оставляем еще минут на 30 - смотрите по готовности. Сверху овощи должны немного прожариться.
◽Телеграм-канал: t.me/LINKANNI
◽Сотрудничество:
t.me/you52
[e-mail]
◽Q&A◽
~Маша~
возраст: 13 лет
место проживания: Санкт-Петербург, Россия
обучение: школа, 8 класс
~Аня~
возраст: 14 лет
место проживания: Санкт-Петербург, Россия
обучение: школа, 8 класс
__________
съёмка видео: Xiaomi 12T Pro
монтаж видео: CapCut
создание обложек: Picsart
◽Приятного просмотра

[@milaswer]

кринж

[@Назерке-ю7х]

вайб Брайн Мапса

[@Назерке-ю7х]

Качественная видеосьемка!

[@anni_fregtce_]

Спасибо большое :)

[@Giliman]

О , а вы из Франции х)