ปลาฉลาด | ภัตตาคารบ้านทุ่ง
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- ชวนล่องเรือลงบึง เรียนรู้การใส่เบ็ดปลา เพื่อตามหา "ปลาฉลาด" ที่ บึงละหาน ต.ละหาน อ.จัตุรัส จ.ชัยภูมิ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "ปลาฉลาดส้มฟัก" และเมนู "แกงสายบัวลูกชิ้นปลาฉลาด" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด
เกร็ดน่ารู้
"ปลาฉลาด" หรือ "สลาด" เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง อยู่ในวงศ์เดียวกันกับปลากราย โดยจัดเป็นปลาที่เล็กที่สุดในสกุลนี้ พบในแม่น้ำแ ละแหล่งน้ำนิ่งทั่วประเทศไทย เป็นปลาที่มีตัวขนาดเล็ก เนื้อคล้ายปลากราย เหนียวหนึบ นิยมนำเนื้อไปทอดมัน หรือทำลูกชิ้น โดยชาวบ้านดอนละนาม ที่ทำประมงริมบึงละหาน มีภูมิปัญญาในการหาปลาฉลาด ด้วยการ "ใส่เบ็ดปลา" ซึ่งตัวเบ็ดนั้นทำจากลำต้นอ้อที่ตัดได้ตามริมบึง และใช้เหยื่อเป็นลูกครอกปลาช่อน ซึ่งการใส่เบ็ดลำอ้อนี้หาดูได้ยากแล้ว เนื่องจากเป็นวิธีการที่ทำได้อย่างถูกกฎหมายในฤดูน้ำแดงเท่านั้น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปลาฉลาด วันเสาร์ที่ 6 กรกฎาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs
ทริปนี้ถูกใจมาก สมใจที่ตั้งตารอ
ปลาฉลากหาง่ายพอดี ต้องลองสักเมนูแล้ว
รายการดี พิธีกรพูดได้ดีมากๆ
รายการนี้อยู่มาคงทนจริงๆ10กว่าปีเเล้วน่ะ..... คุณภาพจริงๆ
เป็นรายการที่ชอบดูมากๆ
ติดตามรายการคุณสตังค์มายาวนาน ชอบที่สุดเลยรายการนี้🇹🇭🇳🇴
ชอบรายการนี้มากๆตามดูทุกตอนเลย ❤❤❤
ดอกข่ามีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดนิดๆ น่าจะเข้ากันกับปลาส้มได้ดี ผมเองไม่เคยกินดอกข่ากับปลาส้ม เห็นอย่างนี้แล้วอยากลองกินมากครับ 🤤😎
พอมีตอนนั่งล้อมวงกินข้าวท้ายรายการ ทำให้รายการกลับมาน่าดูขึ้นอีกเยอะเลย ชอบมากๆติดตามตลอดครับ
พูดชัดเจนฟังเพลินมาก
ชอบดูรายการนี้มาก ฟังเพลินๆ ได้เกร็ดความรู้เยอะมาก ติดตามมาน่าจะ10ปีได้
รายการโปรด ยกให้อันดับ1
ของประเทศไทย
ติดตามรายการนี้ตลอดเลย 10 ปี+
เหมือนกันเลยตรับ
อาชีพผมตอนเด็กใช้ทางสาคูทำทุ่นเหยื่อใส้เดือนลอยปลาหลาดตอนกลางวันตามกอจาก สั่วนกลางคืนทงเบ็ดปลาช่อนใช้ทางกำทำคันเบ็ดเหยื่อคือหอยโข่งหันชิ้นบางคืนพรุกติดภาพน้ำ
สุดยอดจริงๆๆค่ะน่าทานมากๆๆ
หนูฟังพี่ก่อนนอนทุกวันเลย
หนูอยู่ชัยภูมิ นะคะ ดีใจที่พี้มา❤❤❤
เยี่ยมมากครับ
เยี่ยม👍👍💚💚💚💚💚💚
น้ำพริกปลาฉลาดทานกับผักกาดดองต้นหอมดอง อร่อยมากๆเลยค่ะ
ชอบรายการนี้มากครับเยี่ยมครับ
ชอบ มากเลยค่ะ พี่สตางค์
ชอบดูรายการนี้มากครับ
ชอบรายการนี้มากๆๆๆๆ❤❤❤
อิสานบ้านผมเรียกปลาตองแหนบครับ😅😅
ลาบเหนียว แช่บๆ
น่ากินมากกครับพี่สตาง
หิวแล้วผมขออนุญาต
ไปกินข้าวก่อนนะครับ😅
ดูทุกตอนครับ บางตอนดูบ่อยครับ
อุบลบ้านผม เอามาลาบเหนียว อย่างเด็ดเลยคับ❤❤❤
แม่นบ่คาวพร้อม😅😅😅😅
❤😊น่าทานมากๆค่ะคุณสตังค์ปลาฉลาดแถวพิดโลกก็มีค่ะ นำมาทำปลาเห็ดอร่อย ขอบคุณสูตรทำส้มปลาด้วยนะคะ
ชอบเพลงมากครับ
ปลาตองลาบใส่ข้าวคั่วอร่อยครับ
ลายเหนียว อร่อยครับ😊
เอาทำลาบอร่อยบอกเลย 🤤🤤🤤
ชอบมากครับราญการนี้มาครับ
ชอบรายการนี้มาก
FC รายการนี้ครับ❤️❤️❤️❤️❤️
สนุกมากครับ
🙏คะน้องสาตังค์และทีมงานเป็นรายการที่ดูประจำคะ🥰🥰 อหร่อยแบบภัตคารบีานทุ่งคะ
รักรายการนี้ครับ
ปลาตองหรือปลาฉลาดเคยเข้าใจเป็นปลาชนิดเดียวกับปลากลายค่ะ
เป็นญาติๆกันครับรูปทรงต่างกันไม่มาก
@@งูดินเจ้าถิ่นรึจะสู้งูบองหลายอ
ผมหาปลาประจำปลาบางอย่างผมยังไม่รู้จักชื่อเลยครับ
อยากรู้ใครเป็นคนตั้งชื่อปลาทุกชนิดที่พาให้พวกเราเรียกมาทุกวันนี้
@@ทําดีไม่ต้องมีเหตุผล ปลาพันธุ์เดียวกัน แต่ละพื้นที่เรียกไม่เหมือนกันครับ
❤❤❤🎉🎉🎉ชอบมากตระกูลปลาคับ
ดีมากครับผม❤❤❤❤
บ้านฉันเองง บรรยากาศบึงระหานสวยมากตอนพระอาทิตย์ตก
เขาจับได้ทั้งปีเหรอครับ ทางผมมันขึ้นช่วงหน้าหนาว ถึงจะดักข่ายติดมาก ในอ่างเก็บน้ำน่ะครับ ช่วงเดือนปกติไม่ค่อยได้ตัวเท่าไร
น่ากินครับน่าจะมีออนไล❤
พัทลุงเรียกปลาหลาดคับ ทอดขมิ้นคือที่สุดบั้งแบบถี่ๆ
ทอดมัน 👍🤤
นครศรี บ้านผมปลาฉลาดมีเยอะครับ
ติดตามครับ
ลาบเหนียวอร่อยครับผม
แกงแคอร่อยครับผม
ถ้วยน้ำพริกของคนโคราช ถ้าขาดปลาฉลาดป่นนี่ กินข้าวไม่อร่อยเลยค่ะ😊😊
ปลาส่มฟักมีขายมั้ยคะ
แถวบ้านผม
เรียกว่า ปลาตองเล็ก
ถ้ามีจุด ปลาตอง
เนื้อปลาฉลาด..แพงกว่าเนื้อปลากรายอีกคับ
มีขายออนไลน์ก็ดีนะคะจะได้อุดหนุน
❤❤
ที่ผมอยุ่ปลาฉลาดมาก ผมได้เยอะแต่ละครั้ง ที่สงขลาครับ
เสียดาย ปลาลูกคอก แพงกว่าอีก 55
แถวบ้าน ปลาฉลาดชอบกินใส้เดือน
ภาคเหนือเรียก..ป๋าต๋อง หรือปลาตอง
รับผู้ติดตามมั้ยครับ ผมชอบใช้ชีวิตแบบนี้ครับFC
ส้มปลาตอง แถวเขื่อนอุบลรัตน์ก็ทำขาย
👍👍👍
บ้านข่อยเอิ้นปลากรายเด้อครับ
Happiness
บ้านผมนครศรีฯ เรียกปลาหลาด ก้างเยอะ แต่ถ้าทอดกินอร่อยครับ
ลาบปลาตอง /อุดรธานี
บ้านผมเรียกปลาตอง
ทอดแห หาง่ายก็ว่าครับ 😅
ของโปรด❤😂🤣😋🤤💪🤤😋❤☺
มันใช่ "ปลาสสาด" หรือเปล่าครับ
หรือว่าคนละสายพันธุ์กัน
ปลาสลาด ปลาฉลาด ปลาตอง หรือ ปลาตองนา ปลาหางแพน ปลาวาง แต่ละพื้นที่ตามภาคต่างๆเรียกไม่เหมือนกัน แต่เป็นปลาชนิดเดียวกันครับ
❤❤🎉🎉😊
❤
ก้างเพียบ😢
เรียก สลาดถูกต้องส่วนใหญ่จะเรียกฉลาด
ภาคใต้บ้านผมเขาเรียกว่าปลาราด
ไส้เดือนขี้ไก่ ปลาฉลาดกินเร็วมาก ลูกกุ้งก็กิน
ปลาหลาดทอดเครื่อง
ทางเหนือปลาตอง
👍👍🥰
ปลาฉลาดเป็นปลาเนื้อดีเหมือนปลากลาย แต่ตัวเล็กกว่าก้างเยอะเนื้อน้อย
ปลาฉลาดแพงนะอย่างสวยโลเป็นพันค่ะ
ห่ะ😂😂โลเป็นพัน ปลาอะไร สวยด้วย
@@WirunRr ปลาคัดตัวสวยๆที่โคราชขายแพงปลาย่างอย่างต่ำโล300บาท สุนารีราชสีมาเขาไปซื้อมาทำน้ำพริกปลาฉลาดขายทางโซเชียลค่ะ
ไม่ ถึง พัน @@thankjindasri18
ใครอย่าเอาปลาหมอสีคางดำไปปล่อยนะ,ความบรรลัยเกิดขึ้นแน่นอน
👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
เนื้อปลาฉลาด...มีลักษณะอ่อนนุ่มมีน้ำแซกในเนื้อ..มาก เน่าเสียง่ายสู้ปลากราย...ไม่ได้😊😊😊
ปลาฉลาดที่ไหนมันจะมากินเบ็ด😂
ปลาหลาด หรือเปล่าครับ หรือผมเข้าใจผิด มันคือปลาฉลาด
หมันครับ
ทอดมัน
เหนือป๋าต๋อง
ก้างเยอะอะ
เป็นปลาที่มีชื่อเรียกเหมือนกันกับภาษามาลายู อีแกสละ
เขาถึงเรียกปลาฉลาด
รายการดีครับ
ปลาฉลาด แต่ติดเบ็ด 😅
😂
สำเนียงคนจัตุรัสนิ พูดเหมือนคนโคร้าชบ้านเอ็งเลยเนาะ😊😊😊
อ.จัตุรัส อ.บำเหน็จณรงค์ อ.เทพสถิต พูดไทยโคราชครับ
บางส่วนของอำเภอเมืองด้วยครับ@@AaAa-r4j3i
น่ากินมากๆ
น้ำลายไหล คนยิ่งอยากลดน้ำหนัก
ลูกพ่อแลชัยภูมิบ้านพ่อ
เดิยวจะเอาปลาหมอตรางดำไปปล่อย
ถ้าฉลาดต้องไม่โดนจับ
ผมถามเค้าทุกครั้งฉลาดแน่นะ 555
มันไม่ฉลาดเท่าไรหรอก ไม่งั้นคงไม่โดนจับมากิน😂😂
มันไม่ฉลาดเท่าไรหรอก ไม่งั้นคงไม่โดนจับมากิน😂😂
@@แอนพัชรีรัตน์ บ้านผมแกงสับเลย
@@แอนพัชรีรัตน์ ว้าว