건강 요리 곤드레나물 밥 만드는 법 ! 양념장이 필요없는 식당 부럽지 않은 레시피~ 성장기 아이에게도 유지어터 식단에도 딱이에요!

곤드레나물 솥밥 레시피
*곤드레 나물 양념
-냉동 곤드레나물 200g
-들기름 1작은술
-진간장 반큰술
-다진 마늘
*소고기 양념
-카레용 한우200g
-진간장 1큰술
-배농축액 1큰술
-다진마늘 1작은술
1.곤드레 나물은 먹기 좋게 썰어주고, 다진 마늘, 진간장, 들기름을 넣어 조물조물 버무려주세요.
*한살림 냉동 곤드레나물을 사용했고요, 곤드레 잎을 데친 뒤 바로 냉동해둔 제품이라 해동후 헹궈서 이용하기만 하면 된답니다.
2.소고기 양념을 해둡니다. 소고기에 배농축액 1큰술 , 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은 술을 넣고 조물조물 해줍니다.
3. 솥에 하룻밤 불린 현미 400 그람과 물 400밀리를 넣어줍니다. 1:1로 해주시면 되어요. 충분히 불린 현미는 물을 더 넣지 않아도 됩니다
4. 재워둔 소고기도 볶아줍니다. 너무 많이 익히지 마세요. 밥 위에 올려 한 번 더 익혀줄 거니까요. 저는 무쇠 팬을 사용해 3분만 볶아줬어요.
5. 밥을 해줍니다. 현미를 담은 솥을 가스레인지에 올리고, 곤드레나물 함께 넣어 강불에 10분 가량 뚜껑을 연 채 끓여줍니다. 물이 자박하게 줄어들 무렵 볶은 소고기를 넣어줄 거예요.
6. 그렇게 뚜껑을 덮고 10분 약불로 더 익혀주고, 불을 끄고 뚜껑 덮어 15분 뜸 들여주면 완성입니다.
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