にんにくシート乾燥の方法と、どれくらい乾燥させれば良いかがわかる動画。

[@nmchen]

一般的に、このような乾燥にはどのくらいの時間が必要ですか？

[@aomoriblackgarlic]

3週間から4週間ですが、動画で紹介したテンパリング乾燥の場合、盤珪（根の方）の水分含有率が17％前後になれば終わったほうがいいと思っております。あまり乾燥しすぎるとだめになります。

[@nmchen]

@@aomoriblackgarlic ありがとうございます。
私は、あなたが使用している乾燥測定装置を購入したいと思っています。現在私が使用している湿度計は針が2本あり（針の距離は約2cm）、これは一般的に木材や紙の湿度を測定するのに使用されます。4センチメートルの大蒜頭のサイズを測定する際、盤（根の部分）はこのサイズより小さいです。

[@nmchen]

@@aomoriblackgarlic 私もあなたのビデオを見て、湿度計がこのように使えることを学びました。このビデオをアップロードして、この分野の知識を共有してくださったことを嬉しく思います。
私たちはニンニクの皮むきをしていますので、皮をむく前にニンニクをさらに乾燥させます。そうすると、ニンニクを一片ずつに圧縮する機械や、その後の高圧空気を使用した皮むきの工程がより効果的になります。
皮むきされたニンニクのビデオがあるかどうか知りたいのですが、RUclipsで探しましたが、アメリカ、スペイン、イタリア、中国のものは見つかりましたが、日本の工場や生産設備のものは見つかりませんでした。

[@nmchen]

了解しました。台湾のにんにく加工工場で、現地では一般的ではない乾燥技術や方法について興味を持っており、地面に置くタイプの乾燥炉が主流であるとのこと。動画で紹介された簡素で効果的な乾燥方法に興味を持ち、それについてもっと知りたいということですね。また、動画を見て湿度検出器を購入し、それを使って品質基準の向上を目指しているとのことです。サポートが必要な場合は、どうぞお知らせください。 😊😊

[@小山幸春]

天然乾燥は、自然の昔からの工法、製品を販売利益の為の機材は、私は無用。古い思想。