Recette Crème à la vanille
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- Le chef François Kartheiser nous livre sa recette simple et rapide des petits pots de crème à la vanille. Un dessert qui ravira toute la famille ! ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : mlbies.com/kEmDm2
► Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 gousses de vanille
- 10 oeufs
- 160 g de sucre en poudre
- 1 l de lait
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.
Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
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Je travail dans la vanille je conteste à haute température les molécule se dissout donc plus de goût , laisser infuser a température ambiante 30min a 1h sans l'écorce sinon l'amertume si mélangera puis mettre sur le feu dans le d'où ou frigo celon les préparation . Voilà un petit tips parmis beaucoup d'autre connaissance ;)
Signé
Le pays de la vanille bourbon, La Reunion ( travaille dans la vanille à ste Suzanne ville de la découverte même de la vanille )
Petite précision , 1bonne et vrai gousse contient 2% de vanilynd de ce qui est beaucoup ! Alors une gousse suffit pour un litre ou 1 kilo de préparation 😋
I don't understand French. but I liked it
Je vient de faire la recette, c'est vraiment très bon ^^
comment avez vous fait pour les proportions des oeufs s 'il vous plait car pas mal de personnes ont essaye cette recette mais les cremes n 'ont pas pris... merci bien
WOUAHHHHH!!! 10 jaune d’œufs?
5 gousses de vanille c'est beaucoup !!
J'ai que de la vanille en liquide il faut combien de cuillère ?
Vous avez du pognon car 5 gousses ça coûte cher😉
Merci pour l'idée le l'alu, car moi j'aime pas trop quand sa croûte sur le dessus
Vous imaginez cette video sans Robuchon? Le François n'est pas très causant!! lol
Dans la vidéo Robuchon dit "10 jaunes d'oeufs", dans les commentaires on nous dit "10 oeufs" et au final c'est ni l'un ni l'autre ! j'en ai fait les frais, même après 2 heures de cuisson ça ne figeait pas ! J'ai regardé au moins 4 recettes sur le net de grands pâtissiers, c'est à chaque fois un mélange d'oeufs entier et de jaune d'oeufs seuls, vous faites pas avoir comme moi :)
Salut je pense qu'on te dit 10 œuf car quoi qu'il arrive il te faut 10 œufs pour avoir 10 jaunes
Oui...je me suis fait avoir aussi... Impossible que ça prenne avec ces proportions
Et un troisième moi aussi je viens de me faire avoir à l’instant mais les gens qui marquent ou qui mettent magnifique c’était trop bon ils se foutent de notre gueule en fait !😂😂😂
Alors ces bon ou pas
Vu la quantité de vanille j appellerai plutôt ça.
Vanille a la crème.
Christian Alexanian:
Pourquoi pas? L'idée n'est pas bête d'appeler ça Vanille a la crème.
La vanille j'adore tout comme la crème au chocolat bien noir.
Merci.
Pour un litre de lait faut ce qu'il faut.
N'oublions pas les 10 œufs ! 😅
C'est bon bravo bienvenue à ma chaîne
Avec la même recette en fait une crème glacée avec 8 jaune d'oeuf
Ahaha 5 gousses c’est un désert à 50€ quoi, on est pas sur l’île de la réunion ici
La recette est ancienne le prix de la gousse est plus pareil maintenant
Oh mon dieu 😮 5 gousse de vanille.. je pense que c un peu trop
5 gousses de vanille pour 4 personnes ! Et un litre de lait ! C'est des bouffons !
Arrête moi qui viens d’essayer de faire la recette. Ça n’a jamais figé même au bout de deux heures….
merci car j' allais les faire!
@@user-ty1ds9oe3t
Paix à son âme
C'est bon, j'ai mon désert facile pour demain soir ;). Par contre, 5 gousses de vanille, je comprends pourquoi c'est votre désert préféré...