레몬 빅토리아 케이크 만들기ㅣ아이싱 초보자를 위한 케이크ㅣ도시락 케이크 만들기

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안녕하세요~~ 오늘은 예고대로 레몬 빅토리아 케이크로 돌아온 서맛입니다~~
제가 예전부터 빅토리아 케이크를 꼭 만들어보고 싶었거등요ㅎㅎ 드디어 만들어보았습니동~
빅토리아 케이크는 영국의 전통 케이크래요
대부분의 레시피에서 앙글레즈 버터크림을 사용하지만 앙글레즈 버터크림은 다소 보형성이 떨어지기 때문에 전 앙글레즈 소스 대신 커스타드를 사용하였습니다
결과 대만족~ 앙글레즈 소스와 커스타드는 전분(밀가루)를 넣지 않느냐, 넣느냐의 차이인데 전분을 넣음으로 케이크의 형태가 아주 잘 보관되더라구요
안그래도 시트도 무겁고 위에 잼과 크림도 무거운데 앙글레즈 버터크림을 사용했으면 옆으로 다 삐져나올뻔~?
참 그리고 레몬제스트는 꼭 넣어주세요! 빅토리아 케이크가 라즈베리잼 맛만 나고 금방 물릴 수 있었는데 이걸 레몬이 확 잡아주니깐요! 꼭꼭 넣는걸 추천드립니다ㅎㅎ
케이크 시트 🥞
[재료]
버터 100g
설탕 95g
레몬제스트 레몬 1개 분량
달걀 100g
박력분 100g
베이킹파우더 5g
우유 30g
레몬시럽 🍋
[재료]
물 85g
레몬즙 15g
설탕 50g
커스터드 크림 🍮
[재료]
달걀 노른자 1개
설탕 15g
박력분 7g
우유 100g
버터크림 🧈
[재료]
커스터드 크림
버터 90g
라즈베리잼/딸기잼적당량 🍓
여러분의 귀중한 시간을 내어 제 영상을 시청해주셔서 감사합니다 좋은 하루 되길 바라요

[@예오잉-b4b]

이거 만들어먹어보려구요
맛있을듯..츄릅~~~
근데 위에 올린 꽃잎줄기는 무엇인가요?
먹어도되는건가요?

[@seomat7226]

타임 이라는 허브이구요! 식용입니다! 그런데 드시는걸 추천하지는 않아용ㅎㅎ 향신료라 향이 굉장히 쎄거든요 맛있는 케이크 만드세요 감사합니다😊

[@eun__zxx]

너무 맛있어보여요ㅠㅠ 레몬 시럽은 재료들을 넣고 끓여 만드는 건가요??

[@seomat7226]

끓이지 않았습니다 설탕이 뜨거운 물에 다 녹을때 까지 잘 저어주시면 되세요 감사합니다😊

[@jyp3584]

더보기에 나와있는 커스타드 크림 레시피는 도시락케이크 2개 분량인가용??

[@seomat7226]

네 맞습니다!! 감사합니다😊

[@uikbjaj8180]

안녕하세요 미니원형틀에 해보려고 하는데 사용하신 하트틀 크기가 어떤지 궁금합니다!

[@seomat7226]

가로×세로×높이 12×12.5×3.5 입니다!! 감사합니다😊

[@user-xr8wy1zm9h]

15cm 틀에 하려면 몇배 해야할까용??

[@seomat7226]

본 레시피에 절반을 더 만들어주시면 됩니다! 감사합니다😊