كشف أسرار بهارات الشاورما الشامية تبع المطاعم السورية لأول مرة
HTML-код
- Опубликовано: 17 сен 2024
- بهارات الشاورما الشامية السورية مكوناتها و مقاديرها
تابعوني على فيسبوك: www.facebook.c...
تابعوني على أنستغرام: ...
#لبنان #سوريا #الاردن #شاورما #الامارات #دبي #مصر #المغرب #ليبيا #بوراك #أكل #البحرين #الكويت #قطر #الجزائر #سوريات
#burak #food #cheflife #chef_talk #syria #mbctopchef #mydubai #algeria #kebbeh
#الشام #جدة #اطيب #تونس #عيش_السرايا
تحية لاخواننا السورريين الاحرار من المغرب
والله العظيم أحسن شيف ماحدا كتب العيارات غيرك ورد على كل الأسئلة ألف شكر إلك والله يجزيك كل خير
في شيف تاني قال العيارات
@@user-xw6cd9tu2y مين قال العيارات تاني لنستفاد منه الله يوفقك
يا اخي مابعرفك بس وشك بيفتح النفس على الأكل
الله يوفقك
الله يجبر بخاطرك
@@Mouaz_Almidani شيف ممكن اتواصل معك ياريت رقم واتس
ربنا يخليك يارب هنا في مصر جربت كل مقادير الشيفات هنا مش بتطلع زي المطاعم ابدا بتاعتك جميلة♥️
الله يعطيك العافيه يا رب..
يا ريت تذكرلنا انو كل وزن سيخ شو كميه البهارات يلي بتلزمه.. يعني ان كان وزن السيخ 20 او 30 او 40 شو لازم الكميه تكون
تحياتي شيف
اوريغانو جربنا مرة ابدا ماكان طيب بخلي الجاج طعمها مرا كتير بنصح ما تحطوها بالتبلة و الله يعطيك العافية
اخي انت بتكون مكتر كتير
@@Mouaz_Almidani هاد الشيف هيك كان مكتر كتير لحتى طلعت مرة كتير. يعطيك العافية وشكرا
ياريت تعملنا فيديو عن الخميرة
للجاج.. واللحمة اكون الك من الشاكرين
الله يعطيك الف عافية.. ياريت تعطينا وزن توابل لا 100دجاج.. و100 للحم
معلم من بعد اذنك بدنا عيارات الشاورما نعملها بالبيت 🌹
ياريت ياشيف تطبق ها الوصفه بنفس البهارات من غير اي تغيير متل المحل بالظبط
اخي هي هية نفسها يلي منشتغل فيها ١٠٠٪
ولكن جوز الطيب حرام والله أعلم بلأخير وجزاكم الله كل خير يارب
@@Mouaz_Almidani شيف امانة الله هي نفسها لان انا على بواب افتح مطعم
تسلم يارب ❤️ جربتها تحفه تحفه استمر
☺️
اخي انت عم تقول انك مجرب هي البهارات للشاورما بصدق طلعت منيحة لان انا على بواب فتح مطعم و رح اخد هي التتبيلة
أحسنت 😊🥰 و خاصة بإضافة "الكاري " لأن هو اللي بيعطي النكهة المميزة للشاورما السورية
الله يجزيك الف خير رح جرب البهارات ليوم باذن الله وبخبرك شو الترتيب شكرا الك والله يرحم والديك عاش من رباك
معلم و سيد المعلمين، الله يوفقك و يسعدك و يبعد عنك كل أذى ✌🏾❤️🙏🏾
☺️☺️☺️شكرآ كتير
شيف معاذ الله يعطيك الف عافية يا رب ويفتحها عليك ممكن تعطيني مقادير ال٢٠ كيلو دجاج بدون محلب لانه غيرمتوفر
250 دبس فليفلة
200 ثوم
نص كيلو ليمون + برتقال
خل تفاح
فلفل ابيض 2
زنجبيل 2
جوز الطيب 1
كزبرة 1
هيل1
ملح
قرنفل
2 ماء
@@حٌفِّيِّدِعٌمَرأّبِنِأّلَخَطّ الله يبارك فيك رجعتلي بعد سنة الف شكر الك
حفظ الله الموحدين في ارض الشام وفي جميع بقاع الارض محبكم في الله من العراق
تسلم ياطيب
فعلاً هيدي الطريقة طيبة كتير 😍👍
🌷🌷🌷😊😊👍🥰☺️مشكور شيف
جزاكم الله خيرا اخي الكريم
الله يسلم ايديك اطيب اكل بجنن
خالوووو
الله يرزقك ويبارك لك ويرضى عليك في
امين يارب ألنا وألك يارب
الله يجزاك لخير ما قصرت
انا بالخدمة تكرم
انا جربتها وطلعت نفس المطاعم وانظف والذ ماشاء الله ربنا يكرمك ياشيف
الف صحة وهنا
@@Mouaz_Almidani الله يهنيك ويسعدك
اخي عالاكيد جربتها وطلعت مظبوطة الله يوفقك لان انا مقبل على افتتاح مطعم ومعتمد على الله ومن ثم على هي التتبيلة من الشيف
جزاك الله الف خير، بس شيف انا الشتوية ساويت شاورما دجاج مع فلفل الابيض طلعت روعة،،بس هلا بالصيف ساويتها بس بصراحة الفلفل الأبيض عندي عم يعطيني ريحة مو حلوة متل ريحة الكروش والمصارين بصراحة انا تعجبت،،طبعا انا ساويت صلصة برتقال او ليمون او دبس فليلفة او دبس بندورة او بعدها حطيت كل البهارات ماعطتني ريحة الا فلفل الابيض فيا ريت توضح لي هالنقطة لأن انا بصراحة متشائم لأن خلطتي بين يوم وليلة انضربت بعد ماكانت احلى خلطة
المشكلة مو منك من مصدر البهارات
بتكون مخزنة من زمان او مغشوشة
لو سمحت دجاج تبعك مجمد او مبرد وايش افضل تتبيله لبن او العاديه
الله يوفقك ابو يوسف أطيب شاورما من تحت ايدك. 🌹 🌹
حبيبي ياغالي❤️❤️❤️
ماشاء الله تبارك الله ربنا يبارك فيك ويعطيك الصحه والعافيه، من بعد ازنك معلم صيخ ٢٥ كغ قديش بدو ابهارات
اخي سيخ ٢٥ بدو 250 بهار اذا بهارك جيد يعني نوع اول هاد من جهتي هيك انا بسوي وجزاك الله خير😘
يعطيك العافية شيفنا الغالي بالسوق في
زعتر بري وفي اوريغانو من أي نوع لازم نستخدم وشكرا الك
اوريغانو
الله يحفظك يارب شیف ياریت مقادير 30 کیلو شاورمە وممکن فدیو شرح اکثر استعمال مع لبن و بدون لبن وكم ساعه تبقی دجاج مع هذه وصفه مع وصفه لبن وبدون لبن وشكرا اسف علی سوال طويل ياریت بعرف انا بدي افتح مطعم في اروبا مطعم صغير يكون شاورما لحم ودجاج ❤🌷🙏
اهلا اخي شوف الفيديوهات تبع التتبيل وانت قسم واحسب ل٣٠كيلو
احلى شيف بالعالم تحياتي
اخي الكريم ممكن انتا اروع انسان بل العالم بس ممكن نضيف شطة على تتبيلة ولا مافي داعي وممكن فيديو عن البهارات البطاطا
السلام عليك شيف معاذ اخي لله يرزقك بدي اسئلك سؤال لله يبارك فيك للصوص يلي بنضاف لسقسقه تبع السندوش الشاورما من شو بتكون لانو يلي بنزل من السيخ مابكفي بدي اعرف شو بنضاف بس
تكرم بكرى الصبح لح نزل الفيديو
الله يعطيك العافيه
اخي الكريم ي ريت توضح أكثر
من شان عيار البهارات لشاورما مثل 20 دجاج او30كيلو او50 كيلو كم نحط من البهارات الشاورما
٢٠كيلو حطلهم ٢٠٠غ
شكرااا جزيلا شيف،في قناتك يوجد بهارات الشاورما اللحم وفيها اكثر من هذه المكونات ،هل نعتمد هذه ام تلك
اخي وحدة دجاج والثانية لحم
السلام عليكم
الله يعطيك العافية شيف
بدناء بهارات شاورما اللحم
الشاميه
انا منزل من كم يوم فيديو بهارات اللحمة فيك تشوفو
ربي يحفظك ويحفظ كل اهلنا في سوريا
يسلمك ربي لا تحصر كل الشام بتتبيلتك في عندك أخطاء لاكن هاد بضل زوئك ومعلميتك
أخوك ابو احمد الدالاتي الميداني شاورما لحم ودجاج
وطبخ شرقي ومقبلات
خبرة من ١٩٩٣ من مواليد دمشق ميدان ١٩٧٢ تحياتي الك ولجهودك
شكرا الك اخي❤️❤️
شيف أبو أحمد احكيلنا توابل الشوارما
السلام عليكم اخي شنو فيها غلط ممكن تصلح جزاك الله خير
ابو احمد الدلاتي شيف من1993بس شو قاهرك بالموضوع يا علق وصلح اذا انت بتعرف تصلح يا نام على جرحك يعني ما بعرف ما تعلمت بعد كل هالعمر تفيد الناس وتدعيلك روح يا معاذ الله يسر امرك ويفرحنا بعرسك
الله يجزيك الخير...شكرا جزيلا...
ممكن مقادير بهارات البطاطا بعد القلي وافقك الله ورعاك
معلقة طعام كاري + معلقة طعام ماجي ابيض عدد 2 + معلقة صغيرة ثوم بودرة + ملعقة صغيرة بصل بودرة + ربع ملعقة صغيرة ببريكا حارة اة باردة .مع تحيات الشيف فوزي السروجي - تركيا
@@Alshef.Aldimashqi بارك الله بيك وجزاك الله خير
@@Ali-vn9kh شو بتحتاج وصفات بهارات انا بخدمتك
شيف كيف بدي اتواصل معك ياريت رقم واتس
@@Alshef.Aldimashqi بارك الله بيك وجعلهن في ميزان حسناتك
ممكن رابط فيديو بهارات الشاورما للدجاج؟ شكرا جزيلا
بارك الله فيك اجمل معلومات وبكل صدق لكن سؤال فضلا شيف كل 1كيلو دجاج كم نستخدم له البهارات؟؟؟؟
جزاك الله خيرا
البهارات للكيلو لازم تكون كالتالي:
2 ونص غرام قرنفل
2 ونص غرام جوزة الطيب
2 ونص غرام قرفة
2 ونص غرام محلب
15 غرام زنجبيل
20 غرام كزبرة يابسة
10 غرام كاري
10 غرام ماجي
10 غرام هيل
10 غرام اوريغانو او زعتر بري
8 غرام ملح صيني
15 غرام فلفل أبيض
@@mrtango5003 اخي هيك بدك تحط للكيلو فوق 100غرام بهارات هاد الشي مستحيل
الله يسعدك احلا شيف والله
🌷🌷🌷
الله يعطيك العافيه أخ معاذ بالتوفيق
يعطيك العافيه
ممكن تعطيني كمان المقادير السائلة للشاورما
ارجعي لفيديو فيه خميرة الشاورما
تسلم يدك شيف 🧑🍳
الله يعطيك الف عافيه شيف معاذ ممكن توضيح بالفيديو حكيت كيلو هيل لكن ما كتبته بأخر الفيديو مشكور
نسيت اكتبو☺️🌷
كم كيلو هي لمقادير
تسلم يا غالي..عندنا ب مصر اشم رائحة جميله خارج المطعم ولكن لا اشعر بهذه الرائحة داخل الطعم فما سر هذه الرائحة
المستكة او الزعفران
هى رائحة فواحه اشمها من عل مسافه ٢٠٠متر ولا اشعر بطعمها نهائي
الله يزيد من امثالك
🌹🌹🌷
أخي العزيز السلام عليكم انا من العراق ممكن توضحنا كم اضيف على عشرين كيو لحم من هاي الخبطه تحياتي لكم والله يوفقك
ينفع يستخدم هاد البهار للكريسبي و الفروج و الكبسة؟ شكرا
اخي كل شي الو شي يعني في شي مابدو جوزة الطيب وقرنفل
الله يعطيك كل خير
شيف في مجال تقلي انهي نوع بهارات حط من هدول
مشان تتبيله السقسقه تبع السندويشه يستر عرضك والله مضطر كتير عليها
عاشت ايدك
🌹🌹🌷
احلا اب يوسف ربي يوفقك ♥️
حقت ست البيت الشاورما ماحطيت فيهامحلب وهل نفس الطعم لأمانه أرجوا الرد ولافاده بارك الله فيك والله يرحم البطن للي حملك ؟؟؟؟؟
اخي الكريم بالنسبة للبهارات كلو تمام بس في ملاحظة انت بتحط محلب ولا حلبة ارجو الرد لانو في فرق بينهم
نزللنا فيديو عن بهارات الدجاج معلمنا و الله يعطيك العافية
هلا شيف معاذ حبيت اسال حضرتك ليه محدش بيعمل شاورما لحم خروف ماينفع لحم الخروف ولا عادى ينفع
استمررر مبدع❤❤🖒
#اللهم_صل وليس صلي والله أعلم بلأخير وجزاكم الله كل خير يارب.
ان شاءالله وليس انشاءالله والله اعلم بلأخير وجزاكم الله كل خير يارب العالمين
وشكرا..
الله يجزيك الخير
اخي الغالي فين باقي التبلة من حيث الخميرة
الملح
المياة
الخل التوم البرتقال
في دبيس فليلفة حار
ولا تتبيلية خضرة
شوفو بفيديو الخميرة
في شيف عبحط حلبة عواض المحلب مع انو الطعم مختلف تماما ؟
انت جربت الحلبة بالشاورما؟
معلم معاذ اذا ضفنا ٢٥٠ غرام مسكه لهي البهارات تبعك بتعطي طعمه طيبه لشاورما شو رئيك انت بصير
اي بصير وممتاز او زعفران بس لانو هون بألمانيا صعب يتواجدو فمامنستخدمهم اما المسكة والزعفران بخلو الشاورما تفوح ريحتها بقوة👍👍👍👍
الفاضل انت ذكرت كميه الاستخدام 800 غم بهار للتبيله ولم تذكر كميه اللحم او الدجاج ، اقصد كم عدد كيلوات اللحم المستخدمه للبهارات 800 غم
شكرا لقناتكم الكريمه ومعلوماتك المفيده ،،
الله يرزقك يارب
لا اله الا الله محمد رسول الله
تحية لك يا شيف من فضلك مقادير بهارات شيخ 15 كيلو اذا ممكن ؟؟؟
قريبآ لح نزلو ان شاءالله
250 غ جوزة الطيب
250 غ قرفة
كيلو ونص زنجبيل
2 كيلو كزبرة يابسة
كيلو كاري
كيلو ماجي
كيلو هيل
كيلو اوريغانو( زعتر بري)
250 محلب
800 غرام ملح صيني
كيلو ونص فلفل ابيض
يتم خلطهم جميعا ثم نأخذ 300 غرام لكل 30 كيلو
ثمن هاي الخلطة مطحونة بهاي الكمية حوالي 70 دينار اردني 🙂
😂😂 الشاورما للاغنياء فقط
يعطيك العافية شيف. انا شامي الاصل ولكن مقيم في الولايات المتحدة و حابب اعمل كمية صغيرة للمنزل. كام غرام بهار منشان كيلو لحم؟
وعليكم السلام
انا منزل فيديو كيف بتنعمل بالبيت فيك تشوفه ☺️
معلمي من بعد اذنك طيب اذا سيخ ١٠ كيلو او ١٥ كيلو اديش بينحط مقادير وشكرا الك ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
تكرم
@@Mouaz_Almidani نفس السؤال يعطيك العافيه
الله يوفقك يارب
سؤال اخي هلا بهارات الدجاج ينحط لها حلبه
في عالم بتحط بس انا بعمري ما استخدمتها
اللە یحفضک استاذ
إلله يسلمك
يعطيك العافية شيف بالنسبة للاوريغانو بالسوق في زعتر بري وفي اوريغانو كل واحد طعمو شكل
مع بهاراتك شو بنستخدم الاوريغانو او الزعتر البري
ارجو الرد وشكرا الك
الاوريغانو
😊🌷
@@Mouaz_Almidani تسلم شيفنا الذهب
الشيف الفخم . لو منحط بابريكا بزيط. ولا لاء وليش ما بتستخدمها يا ويعطيك العافية زعيم
احلى شيف
ارقا شرح وافادة حضرتا ياريت تنذللنا شي بخص شوي السيخ وتغاصيل عن شوي السيخ
تكرم ياطيب
@@Mouaz_Almidani حبيب القلب
ممكن تقلي هل كمية بهارات و كم تكون وزن السيخ
استمر يا شييف ✌👍
مرحبا صديقي بقدر اضيف عليها مستكه؟؟ واذا ممكن كم اضيف؟؟
شكرا. جوزة الهند يوجد من العلماء من قال انها من المسكرات والله اعلم.
بس تكون خضرا لكن بس تنشف يعني تجف تصبح بدون مسكرات
شاد بدنا نحط لل٢٠ كيلو
بدك تقسم ١٠٠تقسيم ٢٠
شكرا لك
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته يا شيف لو سمحت عايز مقادير ٥٠ ك شاورما الدجاج و٥٠ ك شاورما اللحم
نعم
جاري التحضير 😍😍
حلوي ولا عاديه
تستاهل المتابعة اخي
طيب شو سر طراوه شاورما الجاج ...هل من شك السيخ ولا من البهارات ..اتمنى الرد
كبس السيخ جيدآ
والبهارات طبعآ
اخي هل مقادير لا ذكرتا لا كم الوزن من الدجاج وهي التبلة بتحضر علا جنب بتشيل من قد مابدك
لكل ١٠٠كيلو جاج من حط من هي البهارات ٧٠٠غرام
معلم ربي يحفظك بس اعطينى خميرة شاورما الدجاج
اخي انا منزلها فيك تشوفها بفيديوهاتي
أخي الله يوفقك. العشره كيلو دجاج. كم أحط بهارات مخلوطه
١٠٠غرام
ربنا يوفقك يا شيف
السلام عليكم...
صارلي 3 شهور ابحث عن الخلطة الشامية على اليوتيوب ..
الله يعطيك العافية على هذا العلم وهذا الصدق؟ شكلك ابن حلال
❤️❤️❤️👍
وعليكم السلام اهلآ اخي انا بالخدمة🌺
من الله عندي ثقة بالشوام❤️
اتمنى لك حياة طيبة وتحية للشام
أطيب ناس وأطيب أرض وأطيب أكل🍨🍦🍧🍡🍰👍❤️
شيف سوال هي العيرات لا كم كيلوو دجاج والله يحفضك وخليك ويرزقك ❤
١٠٠
لك الزعتر شو فايدتو على سيخ شاورما دجاج ؟
يعني اذا أضفت رعتز ماراح يعطي لون اسود السيخ او نكهة فضيعة؟
وشو مشان بابريكا وثوم وبصل على البهارات فيني احطهم ؟ وشو هي الكمية بتاعهن
يعطيك العافية شيف بس سؤال مهم الماجي بدها تكون ماجي خضار او ماجي دجاج يا ريت يلي بيعرف يرد علينا
الله يعافيك
ماجي دجاج افضل
الله يعطيك العافية شيف مشاء الله وصفاتك مية بالمية حرام القناة عندك هيك وفي ناس بينقطو الوصفة بالناقطة
بس سؤال الاورغانو هو زعتر ايطالي او الزعتر البري هو تبع بلدنا اي منهن قصدك ؟
زعتر برى
بدنا يامعلم خميره شاورما الدجاج لست البيت علي كيلو دجاج
ان شاءالله هل يومين
تكرم عينك
ايش افضل تبله البن او الماء
انا رهف الويلات عرفتني اكيد بتعرفني
يعطيك العافية
استمرررر🌷❤🖒