Pan Tipo Francés Baguette usando Poolish para preparlo en pocos horas (con el toque de Luis)
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Pan Tipo Francés Baguette usando Poolish para preparlo en pocos horas (con el toque de Luis)
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Ingredientes
Poolish
Harina blanca 125 gr
Agua 100 ml (un poco menos de 1/2 taza )
Levadura fresca 20 gr (una cucharada colmada prensada) o 10 gr de levadura seca activa (1 cucharada llena ) o de 6 a 7 gr de levadura seca instantánea (una cucharadita)
Harina blanca de todo uso 500 gr (4 tazas)
Agua 240 ml ( un poquito menos de una taza )
Sal 12 gr (una cucharadita bien llena)
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Cumbia No Frills Faster de Kevin MacLeod cuenta con una licencia Creative Commons Atribución 4.0. creativecommon...
Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
Hola cómo está yo ya soy experto en pan de agua por que es el único pan que puede comer mi hermanita ahora voy hacer para mis dos familias Coreana y Argentina solo están mis abuelitos tiitas tiitos mi tía soltera estudia y mis primas y primos se quedaron estudiando por eso no vinieron como hoy es domingo voy hacer gracias por su receta cuídeseme mucho que pase un bonito fin de semana con su linda familia usted es mi maestro mi profesor mi crak mi ídolo es un genio un groso mi mentor soy su admirador soy su fan Nº1 y su aprendiz usted es muy cool muy agradable muy chevere es un HAZ
Gusto saberlo Dimitri yo estoy muy bien muchas gracias por estar pendiente de mi canal y su lindo mensaje claro el pan de agua siempre lo prepara para su hermanita y linda familia le envío un fuerte abrazo para Ud y su linda familia, muchas gracias por siempre estar pendiente de mi canal desde Corea
Maestro Luis buenas tardes, esos panes sin deliciosos
Saludos y gracias Washo buenas tardes muchas gracias por estar siempre pendiente de mi canal desde la Casa del Pan de Puéllaro mis cordiales saludos
Saludos desde San José costa Rica..
Deisy muchas gracias por seguirnos desde San José de Costa Rica
Saludos desde República Dominicana e aprendido mucho con sus videos muchísimas gracias y que Dios lo bendiga siempre
Jeseenia gusto saberlo muchas gracias por seguirnos desde República Dominicana espero que aprenda mucho más de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
que rico pan saludos cordiales mi amigo luis gracias bendiciones
Luz con mucho gusto muchas gracias por sienpre estar pendiente de mi canal desde Costa Rica mis cordiales saludos y Bendiciones
Que rico luisito esa Reseta. Esta muy interesante gracias por compartir Dios lo bendiga
Con mucho gusto muchas gracias por ver mi video mis cordiales saludos y su lindo comentario
Que bueno aca en mi pais Venezuela se llama canillas o sobados cuando son mas grandes muchas gracias luis he aprendido mucho con usted
Jose gusto saberlo muchas gracia por segurinos desde Venezuela espero que siga aprendiendo más y más mis cordiales saludos
Que bakano Luis, baguett, eso quería saber. Excelenticimo chef.
Gracias por compartir
Saludos cordiales desde Guayaquil
Gusto saberlo Xavier muchas por siempre estar pendiente de mi canal mis cordiales saludos hasta Guayaquil
Gracias maestro Luis por tu rica receta un abrazo....🇲🇽🇲🇽...
Con mucho gusto Eduardo muchas gracias por siempre estar pendiente de mi canal desde México espero que siga aprendiendo más y más de mi canal
El que sabe sabe y enseña 😊👍 saludos
A la orden Tommya muchas gracias por seguirnos y su lindo comentario espero que aprenda mucho de mi canal
Que lindos y que ricos se ven !!!!👏👏
Raquel con mucho gusto muchas gracias por seguirnos espero que siga viendo más y más de mi canal mis cordiales saludos
ESTA ES UNA DELICIA son los preferidos de mi papa ,,, jajaj exelente lo has elaborado Mi canal de cocina te felicita...siempre mi apoyo y un gran saludo a toda la gente linda que ven tu canal....
Gusto saberlo muchas gracias por ver mi video y su lindo mensaje mis cordiales saludos a su excelente canal
Gracias maestro Luis usted siempre brindando sus fabulosas recetas saludos mis respeto hacia usted Dios lo colme de Bendiciones
Siria con mucho gusto muchas gracias por siempre estar pendiente de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
Que Maravilla como suena por favor Dios mío crujiente y rico esas baguette 🥖 an quedado Espectaculares y como siempre super bien explicado claro para que se entienda bien da gusto verte cocina muchas gracias por compartir mi super like 👍171💯 11:42
Muchísimas gracias Esperanza por seguir viendo mis videos espero que su excelente canal siga careciendo más y más mis cordiales saludos
Saludos... Hoy hice pan baguette desde las 4 de la mañana hasta 2 de la tarde...
Saludos 🤗 Deisy gusto saberlo este pan me demores casi 4 horas con el cocinado si siempre hay formas de elaborar
Me encanta el pan frances pero Toma mucho tiempo😮
te salio bien ese pan
Nostalgia muchas gracias por ese detalle mis cordiales saludos
Gracias Don Luis. Se ve delicioso ese pan. Espero hacerlo pronto. Dios lo bendiga.
Maria muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje espero que le salga de lo mejor mis cordiales saludos y Bendiciones
Esos panes son mi sueño poder lograr hacer un dia y que me salga tal cual se ven en el video. Tengo horno comun de cocina estos no son tan presisos como los que usted usa. Dios le bendiga don Luis.
Maria muchas gracias por ver mi video espero que le salga de lo mejor le sugiero precalentar el horno de cocina minimo una hora antes yo lo hago aveces por 2 espero que si le salga mis cordiales saludos y Bendiciones
😊hla gracias no sabia mil bendiciones ya se como hace!!
A la orden Solange espero que le salga de lo mejor muchas gracias por ver ni video mis cordiales saludos
👍😁😁
Muchas gracias Raquel por ver mi video mis cordiales saludos hasta España
Dale click en la descripción y te sale la receta completa
Paul muchas gracias por ve rmi video y su sugerencia mis cordiales saludos
Luis, feliz con sus recetas.... aunque no siempre me quedan tan bien.
Quiero preguntarle cuál sería la técnica para hacerlas en Guayaquil, porque no sale bien haciendo como nos ha enseñado. Gracias
Adriana saludos cordiales y que gusto que nos siga desde Guayaquil le sugiero poner menos levaura si yo puse 20 gr ud debe poner dependiendo si está caluroso 10 gr de levadura o 15 gr, el tiempo de reposo solo 40 minutos, boleado 15 minutos y leudo 20 a 30 minutos trabaje con harina de pan y la masa si prepara con levadura fresca con agua al ambiente o helada espero que le sirva
Profe, que rico pan voy a hacer el fin de semana, espero que salga, por que el problema es la leudada.
Espero que le salga de lo mejor mis cordiales saludos gracias por ver mi video
Buenas tardes Luchito me puede ayudar con una receta de pan sin gluten..🙏
Con mucho gusto Elizabet sin tengo varios video y este es uno y tengo una sección de preparciones sin gluten ruclips.net/video/o6Bs6MjoYQU/видео.html
Buen día Luis como esta... Una pregunta de casualidad no impertes algún tipo de curso de panadería....
Andres que gusto que nos siga y que mire mi video muchas gracias le cuento que si doy por factor tiempo no alcanzo pero si le sugiero aprender de mi canal tengo más de 200 videos de formas de elaborar pan y mis clases ene vivo de los secretos del pan eso le ayudará mucho a entender como se elabora cualquier tipo de pan espero que lo pueda ver
@@coneltoquedeLuis Te agradezco muchísimo...Si claro yo veo tus videos y me están ayudando mucho muchas gracias Bendiciones....
Hola Luis y con levadura granulado instante sirve hacer el.poolish ??
Maria saludos cordiales muchas gracias por ver mi video le cuento que si pero debe poner solo 6 gramos para preparar tal cual lo indico espero que le salga de lo mejor
Con levadura prensada, instantánea como seria?
Saludos cordiales Andy gracias por ver mi video seria lo mismo se pone en dosificación el doble de la seca la levadura fresca prensada y de la levadura instantánea un poco más de la mitad en comparación a la seca o la tercera parte en relación a la levadura fresca espero que le sirva
Buenas tardes Luis... Una consulta yo realizo la receta del pan tipo francés y todo excelente pero al sacarlo del horno y al pasar unos minutos el pan tiende a arrugarse me podrías dar algún concejo... Gracias
@@andresjimenezb2570 Andres saludos cordiales le cuento y yo siempre en mis videos les sugiero precalentar mínimo una hora antes el horno yo lo hago hasta por 2 horas y el pan se debe cocinar mínimo por 30 minutos menor unos 35 del porte que se es más masa más tiempo hasta unos 45 minutos si es menos del tiempo recomendado le pasa eso saludos cordiales
@@coneltoquedeLuis muchísimas gracias Luis