只要一個步驟！芋頭風味更佳【芋頭燒雞】口感滑嫩芋香十足｜阿慶師

這道芋頭燒雞匯聚了最新鮮的雞肉和芋頭，以獨特的烹飪技巧結合，呈現出口感的極致融合。
雞肉柔嫩多汁，搭配著香氣四溢的芋頭，彷彿一種完美的交響樂。每一口都帶來不同的感受：外脆內嫩、香甜微辣、口感層次分明。
這不僅僅是一道菜品，更是一場對味蕾的探險。讓我們一同沉浸在這深淵的美味中，感受每一絲滋味所帶來的驚喜與滿足。
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅芋頭 850g
✅蒜頭 60g
✅蔥 50g
✅雞肉 250g
醃雞肉:鹽1/3小匙、酒1小匙、胡椒粉1/3小匙
✅水 300cc
✅鹽 1小匙
✅胡椒粉 1/2小匙
✅味霖 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 先將小芋頭清洗乾淨
2. 清洗好芋頭用熱水加鹽汆燙
3. 燙好芋頭放入電鍋蒸
4. 蔥切成段狀、大蒜切成小塊狀
5. 雞腿肉切成小塊狀
6. 醃雞肉:鹽、白胡椒粉、米酒
7. 蒸好小芋頭去皮
8. 取少部分芋頭搗成泥，其餘對半切
9. 熱鍋下油，下大蒜跟蔥爆香
10. 爆香料香氣出來後，雞肉下鍋炒
11.將小芋頭一起下鍋拌炒
12.加入水及搗碎的芋頭
13. 調味:鹽、白胡椒粉、味霖
14. 加入蔥段拌炒即可起鍋
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