반찬레시피 🍒 참기름 톡! 밥 비벼 먹으면 꿀맛 계란 장조림 만드는 법 :D . Banchan

이 번 영상은 어른, 아이 모두 좋아할 밑반찬 💕 계란 장조림을 올려 보아요 :)
너무 짜지않게 졸여 따끈한 밥에 계란과 잘 졸여진 표고 그리고 깨소금, 잔파 송송송~ 참기름 조금 뿌려 비벼 먹으면 너무 맛있어요 :-)
이번 주 계란 장조림 어떠세요 :D
How to make.
계란 10개
표고 4개
땡초 1개 또는 베트남고추 2개 (생략 가능)
다시마 (사방 10cm) 1개
물 500ml
간장 100 ml
설탕 1T
맛술 2T
올리고당 3T
참기름 약간 (먹을 때)
1. 계란은 1 시간 전 실온에 꺼내 찬기를 뺀 후 삶아준다. 냄비에 물을 담고, 소금 한 스푼을 넣은 후 계란을 넣고 강불에서 끓이다 끓어오르면중불로 낮춰 9분간 삶아 준다. 이 때 스푼으로 자주 계란을 돌려 주며 삶으면 노른자가 가운데로 위치해 예쁘게 삶긴다.
2. 삶긴 계란은 바로 흐르는 찬물에 뜨거운 김을 빼준 후 물을 갈아주며 찬 물(얼음물)에 담궈 껍질을 깐다.
3. 표고는 너무 얇지 않게 썰어 준다.
4. 조림장 재료 중 올리고당과 참기름을 제외 한 재료를 모두 냄비에 담고 땡초, 다시마계란을 넣은 후 강불에 올려 끓어 오르면 다시마를 건져 낸 후 거품은 살짝 걷어낸다.
5. 중불로 낮춰 끓이다 표고채를 넣어 조려준다. 중간중간 생기는 거품은 걷어낸다.
6. 계란에 적당한 조림장 색이 입혀지고 표고가 먹기 좋게 졸여지면 올리고당을 넣어 2~3분간 조린 후 마무리한다. (불을 조절해 가며 총 15분 내지 20분 정도 졸여 주는데 너무 많이 졸이면 짜지기 때문에 중간에 간을 보며 밥에 비벼도 좋을 만한 간이면 마무리해주면 좋다.)
7. 계란 장조림을 먹기 전에 깨소금, 잔파, 참기름 조금 뿌려 먹으면 맛있어요 :)
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[@전현미-k3t]

색감도 예쁘고 맛도. 밥이랑 먹음밥도둑일듯요

[@바닐라망고-b3t]

요즘 계란 장조림이 자꾸 생각나서 오랜만에 만들었는데 김치 하나랑 장조림에 밥 비벼 먹으니 간하니 좋더라구요 ㅎ ^^ 항상 따뜻하게 덧글 남겨 주셔서 감사해요 😭💕

[@애나의베이커리]

계란장 정말 맛있죠!! 요즘 더워져서 요리 하기도 귀찮은데 만들어두면 간단하게 점심 해결 가능하겠어요 🥰🥰

[@바닐라망고-b3t]

계란 하나씩 빼서 비벼 먹는 재미가 있어요 ㅎ 애나님 주말 즐거운 시간 보내세요 💕