코우지 셰프 말이 맞습니다. 온도가 빨리 오르고 빨리 내려가는데다 레스팅을 안하는 튀김에서 레어라는 건 좀 이상한 개념이고 레어보다는 그냥 덜 익었다라고 볼 수 밖에 없을 것 같습니다. 레어로 익으려면 레스팅을 해야하는데 튀김에서 레스팅을하면 아마 식은 기름 때문에 굉장히 느끼하고 맛이 없어지겠죠.
@@야발련-n1x 일본은 일식이 오진다라는 생각이 뇌를 지배해서 그런가 ㄹㅇ 일본가서 먹는 튀김은 한국이랑 뭔가 다름 개맛있음. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개놀란게 일본 그냥 골목길에있는 돈가스 집가서 튀김이랑 돈가스 먹었는데 먹고 울뻔했음. 하다못해 돈가스 옆에 같이나오는 양배추조차 소스없이도 너무 맛있어서 계속 먹었던 기억입니닼 ㅋㅋㅋㅋ
@@백곰대장-o1g 그렇긴합니다..사실 파인다이닝이며 스시야 즐기시는분들 보면 일반화하긴 어렵지만 돈이없는사람들이 아닌 그래도 있는자들의 취미라 생각하는지라..입소문만 나면 어디든 잘 될거라생각합니다 스시야도 몇년전에 비하면 대중들에게 많이 알려진만큼 똑같이 선순환 됬으면 좋겠어요
이건 개인적 생각입니다. 일본 도쿄 맛집을 가실때 혹시 구글맵지도 주소를 같이 올려주시면 감사하겠습니다. 일본 맛집을 찾을 때 한글로 쓰면 나오지 않는 곳도 있고 일본어로 쓰기에는 불편한 면이 있어서 그렇습니다. 혹시 가능하시면 구글 주소도 같이 올려주셨으면 하는 부탁드립니다
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[미스터초밥왕] 전설의 초밥쥐기 ‘일수법’ 현실에서 가능할까요?](http://i.ytimg.com/vi/YKBBmFxOoAA/mqdefault.jpg)
![Diggy Graves - Red Vineyard [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/8Ro085T0mnQ/mqdefault.jpg)
코우지 셰프 말이 맞습니다. 온도가 빨리 오르고 빨리 내려가는데다 레스팅을 안하는 튀김에서 레어라는 건 좀 이상한 개념이고 레어보다는 그냥 덜 익었다라고 볼 수 밖에 없을 것 같습니다. 레어로 익으려면 레스팅을 해야하는데 튀김에서 레스팅을하면 아마 식은 기름 때문에 굉장히 느끼하고 맛이 없어지겠죠.
셰프답게 장점 단점을 명확하게 말해줘서 보는입장에서 이해가가네요.
한국 전통 간장이 오래되면 간장에 짠맛이 줄어들면서 오묘한 단맛이 살아남니다.그와동시에 항아리 바닥벽쪽에 소금결정이 생김니다. 저희어머니는 그소금결정 빻아서 국 끓일때 조미료 대용으로 쓰시는데 맛이기기막힘니다.
그소금을 활용해 보시는 방법도 좋겠네요
그게 아미노산(MSG) 농축된게 소금에 섞인거
아..같이 일하는분들 하고 같이 출장가는거 너무 좋아보여요
5:05 당근이 맛있다는 것도 인생당근이란 말도 처음 들어보는 듯 ㅋㅋㅋㅋ
222222ㅋㅋㅋ
인생당근ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
특이한 재료를 맛있게 조리해주시는 가게네요.. 한국에선 보기힘든 맛이니 만큼 더욱 맛보고 싶네요...
코우지상 먹방컨텐츠도 개꿀잼ㅋㅋ 자주해주세요
정말 한국말을 잘하시네요 대박입니다
영상나오는 주기도 엄청빠른데 해설까지 대단하시네요. 너무 좋아요. 감사합니다.
저도 덴뿌라 식당 한번 가보고 싶은데 대신 경험할 수 있어서 너무 좋았습니다.
저도 시국이 시국이라
11만원이면 좀 비싸다고 생각했는데 재료가 굉장히 좋네요
튀김만큼 재료에 영향을 많이 받는 음식이 별로 없다고 생각하는데 당근튀김을 극찬하셔서 놀랐습니다. 항상 맛이 강한 소스나 양념이 아니면 못먹는 식재료인데 그리 맛있다 칭찬하셔서요. 종자의 차이인 것 같은데 참 궁금하네요.
3:40 ㄹㅇ ㅋㅋ 겉바속촉이란 말이 괜히 나온게 아님
하마마츠 출신이셨군요 셰프님
2년전 시즈오카 여행하면서 하마마츠성에도 놀러간 적 있어요
이에야스의 출세성이 있는 도시인만큼 한국에서도 더욱 건승하시길 빕니다.
설명도 한국어로 하나하나 설명해주셔서 반했습니다!
눈으로 잘먹겠습니다~
처음보는데 다른 채널들보다 좀 설명이 자세하고 이해하기쉬워서 좋네요..구독하고 갑니다
와 당근보니 츄릅.. 한국도 냉이랑 달래처럼 봄철에 쓴 나물 먹는 풍습이 있는 것 같아요. 많이 닮은 나라ㅎㅎ
..?그냥 먹을수있는건 다먹는거임 일본이나 우리나라나 음식이 풍족하진 않은나라서..
코우지세프님이 드시는것은 모든게 맛있어보여요....만약에 세프를 안하시고 음식소개쪽으로 가셨었도 성공했을을거에요 맛있게재미있게 보았읍니다
아ㅋㅋ 코우지짱이 해주는 오마카세 덴뿌라라면 입천장에 피나도 인정이지
셰프님 덕에 좋은집 또 하나 알았네요.
근데 가격대비 구성이 살짝 아쉬운느낌입니다.
코우지 셰프는ㅋㅋㅋ 해설안듣고 표정만 봐도 해설이 들리는 듯ㅋㅋㅋㅋ 인생당근을 마 여기서 먹네여ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 귀여우셔~
표정은 숨길수가 없더라구요.저 당근은 40넘은 제 인생 '인생당근' 이었습니다
일본인이 일본에서 한국말로 리뷰하는 기묘한 영상.. 이건 귀하네요
와 한국어로 프로그램을 진행해주시는 정성! 감명 받았습니다
우와...당근을 통째로 튀기는 것도 신기한데 그게 맛있다니!! 먹어보고 싶네요!!!ㅎㅎ
인생당근...ㅎ
와 당근 자체가 맛있나보네요. 코우지셰프님 추천이기에 언제 가게되면 꼭 먹어보겠습니다.
청담동에 저렇게 나오는데 있어요
코우지 셰프님 매번 셰프복 입구 카리스마 있게 음식 만드는 모습은 영상으로 뵜는데 이렇게 편한하게 먹방 찍어주시는데 너무 귀엽네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ카와이.....ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
ㄹㅇ로 맛있으면 눈이 감기시는 쉐프님 ㅋㅋㅋㅋㅋ
코우지셰프님의 리뷰 정말 대단하고 재밌네요 왜 이제서야 알았을까 싶습니다..제대로된 오마카세 한번도 안먹어봤지만 일식을 좋아하는데 정말 꿈의 채널이네요 대리만족 및 일식에대한 정보 정말 얼차게 얻어갑나다 항상
일본 문화에 하고 싶은말 봄에만 말고...최소 겨울까직은 참아요ㅠㅠ겨울에는 체온조절!!(솔직히 한국만큼 춥지는 않지만..)(코우지 셰프님이 한국에서 사업 하시는거 알고있습니다)
쉐프님 열심히 공부하시는 모습 보기 정말 좋습니다ㅎㅎ
당근이 대체 얼마나 맛있었길래 새우를 두고 제일이라 하셨을까.. 먹고싶어지네요 ㅎㅎ
오.. 시즈오카 하마마츠 가봤는데 하마마츠 출신이셨구나ㅋㅋㅋㅋ 사와야카 햄버그 맛있었는뎅
튀김집 가면 해산류 이런거보다도 야체튀김이 제일 맛있는거 같아요. 신발도 튀기면 먹을수 있다더니, 처음으로 야체가 맛있다는게 느껴지네요
코우지님 이미 스시 분야의 정점에 스셨는데도 항상 더 발전하기 위해 노력하시는 모습이 정말 아름답게 느껴졌습니다.
누가보면 미슐랭 3스타인줄 알겠네
1.2 배 1.3 배 에서 빵터짐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 잘봤어요 영상~
당근 튀김이라니 너무 신기해요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 생당근 좋아하는데 맛이 궁금해집니다
말하는거 넘귀여우셩.... 옹알옹알....
코우지님 한국어 대단하시네요.. 저도 영국에서 일 하는 입장에서 느껴지는건데요, 저렇게 굉장히 많은 동/식물들의 이름을 아는게 쉽지 않다고 생각 합니다.
리뷰가 고퀄이여서 구독했습니다
좋은 영상 잘봤습니다 감사합니다!
작년 6월에 시즈오카에 방문했을때, 멋모르고 점심에 덴뿌라야 들어가서 덴뿌라 코스 시켜먹었다가 대만족한 기억이있네요 ^^ 제가 갔던곳은 바삭함 보다는 좀 부드러운? 느낌의 튀김스타일이었는데, 가지튀김을 정말 엄청 맛있게먹은기억이나네요. 곁들임으로 사시미도 약간주고해서 좋더라구요
덴푸라 오마카세 저도 정말 좋아합니다.
시즈오카가면 들려야 겠습니다
@@kojitvseoul 들르실때 영상 기대하겠습니다 ^^ 제가 들렀던곳은 시즈오카 시내에 있던 미나모라는 곳이었고 가격대는 5천엔, 8천엔 코스가 있었네요
처음보는데 셰프셔서 그런지 의견이 확고해서 좋네요 !
새우머리 드실때부터 맥주를 이미 반은 마시셨네요ㅋㅋㅋㅋ
재밌네요. 잘보고갑니다. 셰프님!
나는 일식 관심도 없고 오마카세 가본적도 없고 별로 궁금하지도 않은데 이 분 한국어발음이 듣기 좋아서 봄 ㅋㅋ 그리고 되게 귀엽게생기심
우예인 쉐프님과 고등학교 같은 반이었는데, 감회가 새롭습니다.
제가 더 반갑네요
튀김은 신발을 튀겨도 맛있다고 하는데, 진짜 잘 튀긴 튀김이랑 잘 못 튀긴 튀김은 천지차이더라구요.
아직 진짜 최상급 튀김을 먹어본적은 없지만...가지튀김이 그렇게 맛있다는데...근데 전 가지를 못먹어요...ㅠㅠ
명정식 저도 가지 못먹는데 ㅋㅋ 양꼬치집에서 같이간 사람이 가지튀김 시켜서 강제로 한입만 먹었다가 가지는 싫어도 가지튀김은 좋아하게 되었어요! 꼭 도전해보세여 ㅋㅋ
@@mekkyyyyy7050 ㄹㅇ 채소 다 잘먹는데 가지만 못먹다가 가지튀김 한번 먹어보고 그뒤로 가지도 먹게됐어요
크.. 저도 가지엄청싫어하는사람중 한명인대
이게 조리만잘되면 정말 맛있는재료인거같아요 정말맛있는집에서 지삼선먹어봤는대 너무맛있었음
그때 가지에대한 선입견이깨졌죠
재밌게 잘봤습니다.
당근을 익혀서 먹을때 그 특유의 단맛이 너무 싫은데 우앙!!!당근튀김이면 극복이 가능해질라나여...근데 당근 자체가 되게 매끈하고 귀여운 모양이네영!!오늘도 재밌게 잘 봤습니당!!!
그 특유의 단맛이 튀겼을대 조금 날거에요 ... 조금 많이요
@@야발련-n1x 일본은 일식이 오진다라는 생각이 뇌를 지배해서 그런가 ㄹㅇ 일본가서 먹는 튀김은 한국이랑 뭔가 다름 개맛있음. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개놀란게 일본 그냥 골목길에있는 돈가스 집가서 튀김이랑 돈가스 먹었는데 먹고 울뻔했음. 하다못해 돈가스 옆에 같이나오는 양배추조차 소스없이도 너무 맛있어서 계속 먹었던 기억입니닼 ㅋㅋㅋㅋ
코우지상 정말 착하신 분 이신 것 같아요.
감사합니다.
잘보고갑니당
영상 자주 올라와서 너무 좋네요.
셰프님~ 참 맛있게 드시네요
국밥충&가성비충들 거품물고 쓰러지겠네 ㅋㅋㅋㅋ
리뷰는 솔직하게하시는부분이 너무좋네요 ㅎㅎ
되게 잘봤습니다!
뿌리 맛집이네요
한국도 봄에나는 나물중에 쓴거있어요 뭐더라 이름이... 그거에 된장풀어서 조개넣어 먹으면 그냥 키약
씀바귀? 냉이?
@@kojitvseoul 냉이맞아욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 이제 냉이철입니다 ㅎㅎ
5:14 꼬기에오 꼬기
재밌게 잘 봤습니다~ㅋ
보면볼수록 중독이되네요ㅎㅎ
브랜디 아이디어 좋네요 살짝 쳐서 먹으면 좋을듯
정말요 일식튀김아니더라도 갓튀긴 뜨거운 튀김에 브랜디를 살짝 쳐서 먹으면 알콜은 날아가고 향이 입혀지는. 테스트 해보고 싶네요.
ぼくの人生で一番美味しかった天ぷらは、東京広尾にあるRistorante il bambinaccioというお店の一本こごみと山うどの天ぷらでした ：）
アスパラと似たような感じでさらに美味しい食材でした
정말 재밌게 봤습니다 ㅎㅎ 한국어로 해주시려고 노력하시는게 보기좋습니다 ㅎㅎ
말하시는게 빠꾸없네
신용이 가서 구독 하고 많은 요리와 리뷰 보겠습니당
ㅎㅎ 코우지씨 먹방 재밌어요!!
튀김 좋아하는 입장에서 정말 맛있다면 12만원도 아깝지 않다 생각하는데 덕분에 가보고 싶은 식당을 찾게 됩니다 감사합니다
가봐야지 했다가 마지막 멘트 듣고 무리무리
정말 객관적으로 자세하게 리뷰해주셔서 재밌게 봤습니다 ㅋㅋ 튀김전문집이라... 저도 한번 꼭 가보고 싶어요
근데 왤케 비싸요?? ㄷㄷㄷㄷ 두명에서 40만원이라니!!
그럼 싼데가서 먹어
@@user-gu3rq1ku1r 꼽사리끼고 지랄?
@@m.q_yu4401 어우 사이다 지리네
객관넉인 평가 너무 좋아 ㅠㅠ
5:22 당근 어떻게 만드는지 알려주세요!
와 우예인 셰프 군대 훈련소 동기인데 와 여기사 보다니 ㅎㄷㄷㄷ
@@김갑환-f6p 자위대에요
이다미 님보다는 나은 삶이실듯^^
@@최훈-e4q 군대동기지 대학동기는 아니잖아
한국에도 쿠시아게 or 덴뿌라 오마카세 가게좀 많아졌으면 좋겠습니다..
정작생기면 잘 안사먹쥬..ㅋㅋㅋ 치킨을 절대 못이겨서..
@@백곰대장-o1g 치킨은 매일 묵을수있지만 쿠시아게는 아니다보니...ㅋㅋ 쿠시마x 본점만 해도 찾는사람들은 찾으니까요
@@로로로롤-n4h 솔직히 돈좀있는 집아니면 덴뿌라는 개뿔 분식집튀김이 짱이긴함
@@백곰대장-o1g 그렇긴합니다..사실 파인다이닝이며 스시야 즐기시는분들 보면 일반화하긴 어렵지만 돈이없는사람들이 아닌 그래도 있는자들의 취미라 생각하는지라..입소문만 나면 어디든 잘 될거라생각합니다 스시야도 몇년전에 비하면 대중들에게 많이 알려진만큼 똑같이 선순환 됬으면 좋겠어요
한국에도 이런 수준높은 튀김집이 나오길 기대합니다 ㅠㅠ
청담에있어요
우리나라에도 많습니다
손님수준이 그리높진않아요
코우지 상 음식 평가도 Top입니다.
음식도 음식인데 우스하리 맥주잔 탐나네요 ㅋㅋ
기름 좀 털어주면 좋을것 같네요 기름 자체가 가벼워서 일부러 안터는것일수도 있겠지만
준비해주신거 전부 기름이 아직 위에 번들번들 남아있어서 안먹어도 느끼한 기분이네요 ㅋㅋ
이 형 머싯다..ㅋㅋ 외국인 채널 구독 첨해봄..!
튀김 진짜좋아하는데 먹고싶네요ㅜㅜ
와 당근이 그정도로 맛있다니 ㄷㄷ 맛 궁금쓰
3:31 튀김요리는 "찐" 요리.. "찐"ㅡ..
선넘네
당근이 맛있다는게 어떤느낌인지 궁금하다 홋카이도먹었던 야채들이 좀 맛있었던거 같기도하고
코우지님 영상을 자주 봤는데 대부분 맛집이 도쿄 긴자? 에 있네요. 먹자골목 같은덴가봐요 ㅎㅎ
서울로 치면 청담동 같은 곳이라고 생각하시면 될 것 같아요☺ 온갖 것이 비싸고, 또 그 값을 하는 곳이죠..
이러니 저러니해도 저는 중식 일식이 입에 제일 맞더라고요
중식과 일식을 다 좋아하신다면... 세계 모든음식이 다 입에 맞는다고 봐야..ㅋㅋ
이동관 영...국...
아니 당근이 어떻게 맛있지? 궁금해서 가고싶네 ㅋㅋㅋ
음미하는 표정 준내 귀여워 ㅋㅋㅋㅋ
이건 개인적 생각입니다. 일본 도쿄 맛집을 가실때 혹시 구글맵지도 주소를 같이 올려주시면 감사하겠습니다. 일본 맛집을 찾을 때 한글로 쓰면 나오지 않는 곳도 있고 일본어로 쓰기에는 불편한 면이 있어서 그렇습니다. 혹시 가능하시면 구글 주소도 같이 올려주셨으면 하는 부탁드립니다
정확히 이해되는 설명....
코우지님이 제주도 연돈 돈까스 옮긴데 가서 먹어봤음 좋겠어요 줄서느라 힘들겠지만요 .
먹방 방송 싫어하는데 이상하게 쉐프님껀 맛있어 보이네요
아무리 일본이 한국보다 물가가좀 비싸다고는하지만 튀김이 12만원치면 좀 비싼감이있긴하네요 한국말 엄청잘하시네요 물론 나오는 재료들은 싼것들은아니지만요 설명이 따로녹음하신거라 잘들리고 자세하네요 하나씩 계속 해주시니까
단것을 좋아하시는군요.
먹으면서 배우는 요리사
국적을 불문하고 존경스럽네요
'백문이불여일견' 이란 말이 있죠?요리사는 '백문이불여일식' 아니 겠습니까?
시즈오카...
.. 차로 유명한 곳 출신이셨군요.
이치겐상 오코토와리(일본 고급 요정)들에 대해서 소개해주세요~
😀😀
처음보는데 한국말로하는 대단하시네
배터지게 먹은 후에는....ㅋㅋㅋㅋㅋ
군침도네요!
입에 침이 고인드아아
튀김이랑 회는 정말 정반대에 있는 요리인데 일본이 전세계갑이라는게 넘나 신기