IL MIO PRANZO DELL'IMMACOLATA dall'antipasto al dolce- La cucina di Rita
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Buongiorno e ben ritrovati.
Iniziamo questa settimana con il pranzo dell'Immacolata. Una mini raccolta di 4 ricette da portare in tavola per questa ricorrenza.
l menù consiste in:
00:10 CENTROTATAVOLA CANDELE DI PANCARRE'
03:55 TIMBALLO DI ROSE DI PASTA
11:42 ARISTA AL MARSALA CON PERE E SPECK
17:34 TIRAMISU' DI PANETTONE
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----------------------INGREDIENTI----------------------
PER LA BESCIAMELLA: • IL TRUCCO PER UNA BESC...
- CANDELE DI PANCARRE': 2 fette rettangolari di pancarrè , 100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, una manciata di olive nere, 4-5 capperi , 250 ml di besciamella, 80 g di tonno sott’olio. Per decorare: mezzo peperone rosso, rucola e pomodorini
- TIMBALLO DI ROSE DI PASTA: per 4 persone (teglia da 24 cm): Per la besciamella: 750 ml di latte, 70 g di farina, 50 g di burro, sale, noce moscata Per le rose di pasta: 7 sfoglie per lasagna, 200 g prosciutto cotto, 250 g mozzarella, 50 g di parmigiano.
-ARISTA AL MARSALA , PERE E SPECK : 1kg di arista, 3 pere, 120 ml marsala, 80 ml brodo, 1/2 cipolla, 2 foglie di alloro, 2 rametti di rosmarino, sale, pepe, olio, 100 g speck a fette
-TIRAMISU' DI PANETTONE: ( per un tiramisù tondo da 18-20 cm): 4 fette di panettone piccolo , pandoro o altro dolce secco, 2 uova, 400 ml latte, 80 g zucchero, 40 g farina, caffè amaro, 200 g mascarpone. Per un tiramisù da 24 cm di diametro raddoppiate tutte le dosi.
----------------------INGREDIENTS----------------------
FOR THE BECHAMEL: • IL TRUCCO PER UNA BESC...
- PANCARRE' CANDLES: 2 rectangular slices of pancarrè, 100 g of Philadelphia-type spreadable cheese, a handful of black olives, 4-5 capers, 250 ml of bechamel, 80 g of tuna in oil. To decorate: half a red pepper, rocket and cherry tomatoes
- PASTA ROSES TIMBALE: for 4 people (24 cm pan): For the bechamel: 750 ml of milk, 70 g of flour, 50 g of butter, salt, nutmeg For the pasta roses: 7 sheets for lasagna , 200 g cooked ham, 250 g mozzarella, 50 g parmesan.
-ARISTA AL MARSALA, PEARS AND SPECK: 1kg of arista, 3 pears, 120 ml marsala, 80 ml broth, 1/2 onion, 2 bay leaves, 2 sprigs of rosemary, salt, pepper, oil, 100 g sliced speck
- PANETTONE TIRAMISU': (for an 18-20 cm round tiramisu): 4 slices of small panettone, pandoro or other dry dessert, 2 eggs, 400 ml milk, 80 g sugar, 40 g flour, unsweetened coffee, 200 g mascarpone cheese. For a 24 cm diameter tiramisu, double all the doses.
----------------------INGREDIENTES----------------------
PARA LA BECHAMEL: • IL TRUCCO PER UNA BESC...
- VELAS DE PANCARRE: 2 lonchas rectangulares de pancarrè, 100 g de queso untable tipo philadelphia, un puñado de aceitunas negras, 4-5 alcaparras, 250 ml de bechamel, 80 g de atún en aceite. Para decorar: medio pimiento rojo, rúcula y tomates cherry
- TIMBAL DE ROSAS DE PASTA: para 4 personas (bandeja de 24 cm): Para la bechamel: 750 ml de leche, 70 g de harina, 50 g de mantequilla, sal, nuez moscada Para las rosas de pasta: 7 láminas para lasaña, 200 g de jamón cocido , 250 g de mozzarella, 50 g de parmesano.
-ARISTA AL MARSALA, PERAS Y SPECK: 1kg de arista, 3 peras, 120 ml de marsala, 80 ml de caldo, 1/2 cebolla, 2 hojas de laurel, 2 ramitas de romero, sal, pimienta, aceite, 100 g de speck en rodajas
- PANETTONE TIRAMISU': (para un tiramisú redondo de 18-20 cm): 4 rebanadas de panettone pequeño, pandoro u otro postre seco, 2 huevos, 400 ml de leche, 80 g de azúcar, 40 g de harina, café sin azúcar, 200 g de queso mascarpone . Para un tiramisú de 24 cm de diámetro, duplicar todas las dosis.
Bravissima, un pranzo degno di una festa così solenne! Buona festa dell'Immacolata!
Grazie Antonella 😊
Cara Rita questi piatti sono eccezionali. Li ho provati, perché visti nei tuoi video precedenti. Consiglio a tutta la comunity di provarli. Saranno un successo come lo sono stati per me. Grazie amica mia, ormai ti considero tale, ti saluto e ti auguro una buona Immacolata. Un abbraccio anche a Martina
Grazie Renata, anche per me siete tutte amiche. Amiche che ogni giorno mi lasciano entrare nella loro cucina. Un abbraccio a te
Complimenti. Come sempre ricette meravigliose. Grazie 😘😘
Bella, bellissima l'idea delle candele! È anche facilissimo prepararle! Condivido!
Bravissima. Ricette ottime e facili da preparare 😊
Candele originalissime. Il resto di grande effetto. Figuriamoci il sapore. Brava come sempre.
Ciao Rita splendide candele di pan carrè al centro della tavola, Arista al Marsala con speck e pere, panettone formato tiramisù detto semplicemente spettacolare per la festa dell'Immacolata non si può festeggiare in modo migliore, un pranzo di alta qualità . Complimenti Rita con molta ammirazione grandissima chef 🍀🍀🍀
Grazie Alberto
Menù originale: "sfizioso", di facile esecuzione, ma davvero delizioso! Complimenti, lo farò! 😋👍
Rilassante il sottofondo con gli uccellini. 🤗
Fammi sapere
Brava complimenti per l'antipasto e la variante del tiramisù e anche la arista con le pere deve essere buona, grazie per le idee le proverò👍
Fammi sapere Marcella
Buongiorno Rita. Fatto il menù. Tutto buonissimo, ma l'arista con speck e pere SUPERBUONA! 😋😋 ho dovuto solo aggiungere un po' di brodo in più per il sughetto. La rifarò a Natale! Grazie ancora.
Grazie a te per aver provato le mie ricette
@@LacucinadiRita 🥰
Che dire, meraviglie come sempre 👏👏🤗PS.le candele sono una genialata 🔝
La lasagna alle rose non sono altro che i classici nidi di rondine
Ma quanto sei bravaaa!!!!... Ciao, grazie Rita 👍💪😍👏
Mitico!!! Buona festa, Sra Rita!
Buona Immacolata a te
Bravaaaaa come sempre grazie x le belle ricette e x la bella fantasia
Grazie Paola
Mi piace come ha fatto la besciamella
Ciao Rita bellissime le candele un' abbraccio a te e Martina 🎄
Grazie Marina
Très original ! Aussi beau que bon!
Bellissimo menù, complimenti davvero 👏
Però l'idea delle candele è carina si può usare anche a Natale.
Che belle idee, diverse dal solito. Buona Immacolata
Grazie, buona Immacolata a te
Che bel pranzo Rita grazie le candele sono il top brava buon inizio di settimana baci a Martina 🥰💋💋
Grandissima Rita splendido pranzo
Grazie Giuliana
Sono bellissime le candele 😊 grazie Rita
Grazie Paola 😊
😋😋😋... ottimo pranzo!
Sei bravissima le candele sono stupende...💟ti copio tutto
Ne sono contenta
Bravissima Rita si può preparare la carne in anticipo e congelarla? Buone Feste sei brava
si, puoi congelare, ma naturalmente è più buona se mangiata appena cotta
Ma che meraviglia! 😋
Bello e facile complimenti🙏
Eccezionale il tuo pranzo, sei bravissima ricca di fantasia e amore, ci vuole davvero amore per cucinare. Grazie per i tuoi video
Grazie a te Matilde
Buongiorno cara Rita sei un amore nel spiegare le ricette ti seguo anche se non mi faccio sentire ti auguro a te è a tutta la tua famiglia buone feste di vero cuore ciao tesoro un bacione grande a martina
Grazie Concettina, buone feste anche a te e famiglia
Un tiramisù 👍😋😋😍😍😍👏👏👏👏
❤
Tutto perfetto ma quanto è buono io x non essere maleducata mi mangerei dal inizio alla fine complimenti 👍 bravissima ciaoooo 😘 un saluto affettuoso a tutti ❤️ ma in particolare la nostra canterina Martina 🖐️🖐️🤗🤗🤗
Ottimo pranzo come sempre..sei davvero molto brava.. prenderò spunto sicuramente dalle tue buonissime ricette.. complimenti carissima Rita un abbraccio grande a te e a Martina.💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯😍😍😍😍
Grazie Giovanna
Ma la crema con le uova va aggiunta fredda calda o tiepida al mascarpone? Ottime ricette brava Rita
Lascia stiepidire qualche minuto e puoi mischiarle
Profite bien de cette journée
Bravissima
Bravissima come sempre Rita 👏👏👏
Grazie Maria
Sei unica 👏👏👏🤤🤤🤤
Come si taglia poi l'antipasto con le candele?
Le smonti e le tagli a rondelle
Come viene tagliata dopo?
Cosa?
Buongiorno Rita Pranzo meraviglioso e goloso belle idee bravissima come sempre Mi piace tantissimo lo faro` senz altro non vedo l ora 👍👍👍👏👏👏👏😍😍😍Ah ma le sfoglie di lasagne sono le solite o piu` larghe ? Si trovano al supermercato quelle piu` grandi? Grazie☺☺
Io ho utilizzato quelle classiche. Ho scelto quelle non troppo sottili
Brava, ma cosa mettere al posto del tonno. Grazie
Puoi utilizzare del prosciutto cotto
Perché usare il panettone? Io uso i biscotti savoiardi magari fatti in casa!
Ricette interessanti, brava..posso darti un consiglio ? ..basta con queste musiche pseudo natalizie, inflazionate,orrende.. Tolgo il volume GRAZIE...
E Natale e sono ricette natalizie. Tornerà presto tutto alla normalità 😉
Si certo, ma questo repertorio e' inflazionato!..
Belle le candele! 👏👏👏. Mi piacerebbe portarle a una cena! Dove le metto? Come le trasporto? 🤦♀️
In un porta torta dovrebbero entrare
@@LacucinadiRita ma le metto piegate? La besciamella, non cola? Grazie
@@mariagiovannadallari9067 no, in piedi. magari estrai la fiammella e poi la infili una volta arrivata. Per porta torta intendo una cosa del genere: www.amazon.it/Xavax-Contenitore-Torte-Plastica-Trasparente/dp/B00D2S92L0/ref=sr_1_6?crid=1MEFAVU3VF7GD&keywords=porta+torta+con+coperchio+da+trasporto&qid=1670347556&sprefix=porta+torta%2Caps%2C311&sr=8-6
@@LacucinadiRita come il mio! Grazie 👋
Tutte insieme le sfoglie? Non si attaccano?
puoi mettere un goccio d'olio se ti senti più sicura
Pure il pranzo dell'Immacolata..
Ma li volete far scoppiare sti parenti...
Ma dai,pensate solo a mangiare!😧
Signora, questo è un canale di cucina. Qui vengono proposte ricette ogni giorno e per tutte le occasioni e esigenze. È pregata di moderare i toni dei commenti
Bravissima, un pranzo degno di una festa così solenne! Buona festa dell'Immacolata!
Grazie, buona Immacolata a te
Bellissima idea le candele! Complimenti
Grazie Nadia