통으로 구매한

LA갈비를 두가지 방법으로 구워볼건데요
하나는 텍사스 바베큐로, 또 다른 하나는 아사도 기법으로 구워보려합니다.
해동한 갈비는 핏물을 먼저 제거하되,
(이때 물로 한번 행궈도 맛에 크게 차이가 없어요)
텍사스 바베큐용 갈비의 근막을 제거하고
아사도용 갈비는 아무 손질없이 지방이 붙어있는 상태로 구워야 해요
다음편에서는 텍사스 바베큐 양념하는 법을 알아볼께요~