Antipasti en 3 variations

ANTIPASTI in 3 VARIATION:
INGRÉDIENTS :
- For 2 pers. (in English)
- 1 pcs Eggplant
- 1 pcs Zucchini
- 2 pcs Peperoni
- 3 pcs Garlic
- Thyme
- Rosemary
- Sage
- Oregano
- 1/2 Lemon
- Black Peper, salt, olive oil
COOKING : (in English)
- Cut the Eggplant 1/2 cm thick slices
- Add the eggplant in a bowl with a little
oil, salt, pepper, garlic ans rosemary
- Fried it on a grill both side
- Cut the Zucchini in cubes
- Add the Zucchini in a bowl with oil, salt
and pepper.
- Fried the Zucchini in a pan and add in
last minute the oregano
- Cut the Peperoni in 3-4 pcs and put in
oven with upside grill till the skin is burn
- Take put the burned skin add add sliced
garlic, salt, pepper and olive oil
- Add olive oil (or butter) in a pan
- Fried the sage til they are crispy and
dress it on the eggplants
- Decorate with parsley
- Salt, pepper, olive oil and serve
ANTIPASTI en 3 VARIATIONS
INGRÉDIENTS :
- Pour 2 pers. (en Français)
- 1 pcs Aubergine
- 1 pcs Courgette
- 2 pcs Peperoni
- 3 gousses d’ail
- Thym
- Romarin
- Sauge
- Oregan
- 1/2 Citron
- Fleur de sel, poivre, huile d’olive
CUISSON: (en Français)
- Couper des tranches d’aubergines
environ 1/2 cm d‘épaisseur
- Mettre les aubergines dans in bol avec
un ail presser, romarin chiffoné et huile.
- Griller les aubergines sur le grill des
deux côtés, fleurs de sel et poivre
- Couper la courgette en cubes
- Mettre la courgette dans un bol avec
du thym chiffonné, fleurs de sel, poivre
ail pressé et huile d’olive
- Frire la courgette dans une poêle et
ajouter à la fin l’oregan
- Couper le Peperoni in 3-4 pcs (sans
coeur) et poser sur une grille au four
avec grill du haut, jusqu’a ce que la peau
noircisse.
- Enlever la peau brûlée et ajouter l’ail haché
fleurs de sel, pouvre et huile d’olive
- Mettre de l’huile d’olive ( ou beurre)
dans une poêle et frire la sauge jusqu’a ce
quelle soit croustillante, dresser sur les
aubergines.
- Décorer sur un plat les 3 légumes
- Fleur de sel, pouvre et huile d’olive, servir

[@rafikghali1974]

Perfekt ... Gute Idee für einen Aperitif👍👍

[@bloodhunter8338]

Goodjob sir👍👍

[@nicoleta_m]

Healthy food, the best 🍽🔝

[@khaledmoustafa2191]

Très beau travail bien fait

[@murielschmitt1782]

Désolée mais quand je vois un chef se servir d'une fourchette dans une poêle à frire...., je ne peux plus regarder la suite