Я целый год выпрашивал этот рецепт Кулича. Показываю как делают пышные и влажные куличи кондитеры
HTML-код
- Опубликовано: 23 сен 2024
- Все необходимые продукты для Пасхи на Ozon fresh по ссылке clck.ru/3ANte4
4 формы 11/8
Мука 500 гр (в идеале с высоким содержанием белка)
Сахар 140 гр
Соль 5 гр
Молоко 120 мл
Дрожжи (свежие) 30 гр
Инвертный сахар 40 гр
Яйцо 150 гр
желток 50 гр
Масло сливочное 82,5% 180 гр
Цедра 2х лимонов
Смесь миндальных лепестков, грецких орехов, изюма, вяленой клюквы (замоченная предварительно в тёмном роме или коньяке) 200-250 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чаше миксера смешать муку, сахар, соль, молоко, дрожжи, инвертный сахар, яйцо, желток и цедру.
2. Вымешать с насадкой крюк порядка 10 минут на 2-3 скорости до развития сильной клейковины.
3. Ввести частями охлажденное сливочное масло, когда клейковина достаточно развилась и тесто набрало силу. В конце замеса тесто должно отлипать от дежи.
4. Смазать рабочую поверхность стола сливочным маслом и растянуть тесто.
5. Распределить цукаты и сложитьтесто в шар: б Разделить тесто на 4 части, сформовать, положить заготовки в формы. Убрать изделия в расстоечный шкаф на 70 минут при 28°С с повышенной влажностью
8. Разогреть духовой шкаф до 180°С. Выпекать при 165°С с конвекцией порядка 25 минут (пробовать на шпажку).
9. Подвесить изделие, наколов шпажками на 2 часа.
10. Украсить кулич
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Реклама. ООО «Интернет Решения», ИНН 7704217370, Erid: 2VtzqxdbaAC
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vas...
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donational...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvas...
Однокласники :ok.ru/chefemel...
Rutube: rutube.ru/vide...
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Моя бабушка в деревне пекла куличи на заказ так как были самые вкусные и лежали нечерствея неделю. На масле из под коровы, снятой сметаны много яиц. И мякиш был не дутый и рыхлый , а мелкозернистый плотный и очень сдобный. Возможно поэтому долго не черствел. К сожалению рецепт не сохранился и бабушки уже нет вживых. Осталасьтолько память о ней и ее умопомрочительных куличах.Всех с наступающим праздником Великой Пасхи!!!
Пекла в печке, с хорошей мукой, натуральное молоко и яйца, сл масло всё натуральное.
Выменивал ваша бабушка куличи хорошо,руками.Главное конечно мука,продукты и выместить хорошо Долго выменивать надо,а это очень тяжело.
@@ЛюдмилаТарасова-ц6у да, месили долго
Так ведь рыхлый воздушный это хорошо, а мелкопористый плотный это наоборот, минус
@@И.аи Сейчас восновном пекут дутые как пух. Возможно они нежные, легкие, Но столько долго не лежат. Я бы с удовольствие съела кулич как у моей бабушки или купила, да негде. Он другой.Конечно и продукты совсем другие были.
Спасибо Вася, очень рад, что тебе понравился этот рецепт! Я по этому рецепту 4 года подряд готовлю на прием в А.Невской Лавре, говорят, таких вкусных куличей никогда не пробовали) Обнял!
Спасибо за новый рецепт.У меня книжка по куличам.❤
А вы тоже гонялись за этим рецептом и выпрашивали?
@@ЕкатеринаМишак, нет,он родился с ним
Здравствуйте, готовите именно как Василий показал? Всё вместе в один "котёл"?
@@АннаКоняева-и8ь Тот же вопрос) Я не рискнула: сначала опару поставила, а далее по рецепту. Кстати, никакого глютенового окна не было. Может, повлияло то, что инвертный сахар заменила обычным, мука Макфа (с содержанием белка 12 гр.) На 4 формы диаметром 11 и высотой 8,5 теста многовато, буквально ложку бы убрать. И еще оно слишком жидкое. Еще поэкспериментирую с рецептом, грамм 50 муки добавлю, наверное... или инвертный сахар куплю, сейчас не было времени ) Сегодня попробовали. Очень, очень вкусно. Но Панеттоне по ролику Василия был лучше. Возможно, с инвертным сахаром и мукой 13-14 белка было бы по-другому, то есть для чистоты эксперимента попробовать бы точно по рецепту, конечно... Но в целом прекрасный рецепт. И как просто, только иметь планетарный или хотя бы стационарный миквер, чтобы не руками месить полчаса.
Дай Боже щастя, міцного здоров'я обом, мирного неба.
И Вам того же желаю!
❤
Вася, спасибо конечно но, буду печь по старинке. Уж дюже современно у Вас, как то поздновато переучиваться. 😊
доброе утро - BOOM!!!!! и мирной земли на 2 метра
Кулич вышел самый воздушный из всех что я пёк. Запах стоял такой, что впервые не выдержал, попробовал горячим и съел один целиком сразу. Очень какой-то яичный запах, приятный. Правда и масло и яйца были домашние, мука Макфа, 13% белка. Отличный рецепт, Василию спасибо за советы. Шапочки не опали, хоть и не пореворачивал при охлаждении.
Василий, я вообще не пишу комментарии , но сейчас решила . Спасибо Вам большое что искали для нас классный рецепт 🙏🏻❤️
Выглядит кулич очень нежным и вкусным ❤
Насчет тех , кто пишут про то что не нравятся шапочки как у гриба 🍄 - кладите меньше теста в форму и будет вам счастье)) кто то пишет , что нет ! - тесто месить нужно только РУКАМИ 😂 Месите пожалуйста , как вам удобно )
Как Василий всегда и говорит - Он нам предлагает Основу , Идею , а как мы будем делать это уже наш выбор 😊
Всех с наступающими праздниками и всем добра ✨
Судя по рецепту, это обычная сдоба, но не куличёвое тесто.
Шапочка как у гриба - неправильная формовка, перерасстой. Если всё правильно, кулич растёт красивым высоким холмиком.
У меня тесто тугое. Не такое мягкое. Все грамм в грамм делала. В чем причина? Планетарный миксер. Может дело в муке?😢
@@natalyleonova9818у Василия при замесе подтаяло масло. Так, в принципе, быть не должно. Попробуйте дать тесту полежать часок. Потом на средней скорости снова помесить. Оно может быть плотнее из-за муки, действительно. Если прямо критично тугое, попробуйте добавить молока или сливок. Но буквально по ложке.
@@jeka_po спасибо большое!!!
Сегодня приготовила 😋
Самый вкусный кулич.
Готовлю с 9лет .
Я искала подобный рецепт,лет 25.
Каждый год на протяжении этих лет я пробовала печь на Пасху по новому рецепту. И вот я нашла его. ❤
Кулич получается очень воздушный , влажный, мягкий(мягче чем краффин, который я пекла последние два года)
Муку для кулича брала самую простую из Магнита за 50р.2кг.белок 10,3 , но добавила на гр. 50больше
Вместо инвертного сахара положила мёд.
На пол порции взяла горсть грецких орехов и пол стакана апельсиновых цукат(сама делаю)
, замачиваю в коньяке.
Обязательно ложите соль.
Вот сахара положила бы чуть меньше на гр. 10 от общей массы (хотя сладкоежка), ведь будет еще шапочка из глазури.
Месила ручным миксером (периодически выключала) мин. 30мин.точно....Вот это наверно самое муторное для меня было. С планетарным было бы проще.
Обязательно готовить!!!!!
Я тоже испекла, очень вкусно, воздушно. Я не догадалась мед добавить, просто сахар увеличила
Канал кулинарим с таней, там много куличей, и все получаются!!! ❤
@@ритапетрова-н8ц, а что вы тут тогда искали? Неприлично рекламировать чужой канал здесь.
Спасибо, что поделились своим опытом! Переживала, что не смогу ручным миксером вымешать как Вася. Тоже, к слову, добавила мёда вместо глюкозного сиропа. Сейчас надежды больше)
Не ложите, а кладите
Благодарю за граммовку продуктов!❤ Ох и вкусный кулич будет!👍
Я действительно кайфую от профессиональной подачи материала по приготовлению, у меня прям "глаз горит" , я как губка поглощаю интересное, креативное, проверенное. После использую на практике с детьми в школе, техникуме, участвуя в кулинарных конкурсах (всегда с результатом), а главное дома (хотя не имею диплома повара, но умение и желание есть). Как говорят, женщина лицо семьи, а с такими учителями, как Василий, всегда на высоте!!! Спасибо вам огромное!
Василий, спасибо за рецепт! Куличи просто божественные получились. Переворачивала , но моя конструкция развалилась, а куличики сохранили свою форму, ничего не опало. Спасибо, Ваши рецепты все супер!
Мой кулич из детства это не бриош. И стояли они два дня на серванте вместе с яйцами крашенными в шелухе, до воскресенья брать нельзя😊 бабуля даст хороший пистон:-)
Шедевр, спасибо огромное за науку, за приятное общение. Василий шеф - Лучший.
Пекла 30 лет тоже по рецепту бабушки, все хвалмли, восторгалилсь, тем более, что в железных формах они всегда пропекаются и получаются высокие,красивые, вкусные. Но с появлением бриошь, панетоне, краффина, захотелось и мне попробовать что-то новое. Две недели просматривала рецепты и выбор пал на этот кулич. Василий, огромное Вам СПАСИБО ❤❤, куличи получаются потрясающие : воздушные, а какие ароматные! Рецепт теста похож на наш, но замачивание сухофруктов в соке апельсина и коньяке сделали своё дело. Вкус божественный!!!! Огромная Вам благодарность за настойчивость в получении рецепта. Меня уже попросили повторить и я это сделаю с удовольствием.
Супер-спасибо, Василий!!!!!!! Будьте счастливы!!!! добра и Мира!!!!
Лучшие куличи в мире пекла моя любимая бабушка. Без весов, без граммовок, без озона и без таймеров. Просто бывший шеф-повар (до того как появилось понятие "шеф-повар") в детском летнем лагере. (шутка ли, но за один день напечь по несколько куличей на каждую семью многочисленных родственников с одной духовкой надо действительно талант иметь) К сожалению её две недели как не стало с нами. Поэтому в этом году остался без самых лучших куличей. Самые вкусные сырники и блины успел научиться делать, а с куличами придётся экспериментировать. И с пирожками с капустой.... Такую тонкую науку так и не смог до сих пор постигнуть...
Солидарна с Вами...А сейчас, закваски, паннетоне, инертный сахар и мука с белком..
Лучшие пасхи (куличи)в мире пекла моя мама,я сама бабушка ,сколько рецептов не пробовала как у мамы не получались,к сожалению,нет её уже много лет! Мама также все замешивали на глазок! Потом ставила тесто на печку ,чтобы дошло !Очень жалею,что тогда молоденькой девушкой не интересовалась как она всё делала! Моя мама жила в деревне , корова была,яйца ,масло сливочное , всё своё и пекла она куличи в духовки,она была встроена в печки ,которая топилась дровами,пекла пасхи не в каких-то специальных формах,а в больших железных банках от яблочного павидло ,у нас их было штук 5 ,мы их покупали всегда на пирожки,мама пекла нам часто,в семьи нас было четверо детей и пирожки поедались за обе щеки,также были необыкновенно вкуснейшие!
@@Sarnatyt А у меня бабушка пекла у печи на улице.Тоже в больших формах из-под томатной пасты. На 3 литра молока, так это только молоко. А плюс масло, яйца, сметана.. Я не знаю, как она это вымешивала. И всегда добавляла гвоздику. Этот аромат.....И делала до Великодня домашнюю ряженку. Эти паски, большие, сдобные и ароматные я помню каждую крошечку!
@@Sarnatyt и сейчас в поисках рецептов мне становится смешно, когда указано 120мл молока... Издевательство какок-то
Сегодня только среда,а Вася нас с Пасхой поздравляет.Ещё Благодатный Огонь не сошёл.
Рада Вас видеть, слышать и слушать ❤
Поздравляю с праздником Святой Пасхи! Желаю вам счастья здоровья мира. Спасибо за рецепт кулича. Считаю очень актуальным на Пасхальной неделе
Отличный рецепт❤ Опробовала и могу сказать что это супер рецепт с минимальными трудозатратами😊 для себя пару лет назад покупала рецепт панеттоне от шеф-повара знаменитого ресторана. Могу сказать что там такие танцы с бубнами и на два дня😂 . Тут всё просто, быстро и на выходе продукт идентичный. Благодарю❤
Очень замечательный кулич на вид! Столько рецептов пересмотрела ,ваш мне понравился больше всех по структуре мякиша. Спасибо что поделились рецептом!
В этом году не собиралась печь домашние куличи, но! такой рецепт я просто обязана попробовать!!!
Спасибо, большое, Василий!!! Рецепт невероятный, классно получился с первого раза, на запах сбежались все домочадцы, и вмиг все растащили)))
Рецепт - шедевр👍👏👏👏👏👏 Благодарю 🙏🙏👍👏
спасибо мед вместо инверт сахара возьму должно ведь хорошо получиться
Василий,все что Вы готовите идеально,спасибо ,что светлый праздник с Вашим вкусным,влажным куличем.
Здравствуйте Василий, кулич получился отличный, сегодня освятили и протестили. Большое спасибо. А вот помадку делали по рецепту другого блогера и немного не понравилась. Если возможно, пожалуйста, снимите видео с помадкой, которую можно будет использовать и в другой выпечке. Со светлой Пасхой! Христос Воскреси!
У меня рецепт куличей из раритетного домоводства 1959г с опарой. Пол дня готовишь, но стоит этого, вкусный !!.
У меня из Энциклопедии домашнего хозяйства
У меня тоже из домоводства, только изданием пораньше. Делаю по первому рецепту много лет. Всегда получаются вкусные
Напишите, пожалуйста, рецепт!
Ребзи!Это высший пилотаж!
Спасибо за рецепт! Очень аппетитно выглядит, а запах, уверена, невероятный!))) надо пробовать))
Ай да заголовок!😂😂 Василий, вы наш артист ❤
С языка сняли😊
Тесто прикольное получилось !
Красота …!!!! Спасибо большое Вам за щедрость …!!!
Василий, огромное вам спасибо за такой чудо рецепт и такой не менее великолепный коментарий. Мира, здоровья и семейного благополучия.
Лучшие куличи пекла моя мама.Без весов, без граммовок, в русской печи и на домашней хмелевой закваске. До сих пор помню вкус и аромат маминых куличей, пирогов и домашнего хлеба!
Спасибо за рецепт, никогда не знала, что куличи нужно подвешивать! Попробуем!
Название зацепило!Обязательно приготовлю кулич по вашему рецепту. 👍
Василий, хочу поблагодарить за рецепт кулича. Потрясающе!!!
Особенно подсказка как остужать кулич! Так ценно!
Благодарю!
Всем Христос в помощь,скоро Пасха!!!
Чудо как хорошо! Спасибо. С такой любовью Вы священодействуете и радуетесь результату - приятно смотреть. Обязательно попробую Ваш рецепт исполнить. Каждый год пеку и вношу что то новое. Всем УСПЕХОВ! СВЕТЛОЙ ПАСХИ!
Рецепт отличный. Муж и друзья в восторге. Всем рекомендую!
Только классику люблю. Мощный, плотный, тяжелый, высокий.
Спасибо! Вы классный повар и пекарь ! Очень приятно Вас слушать! Желаю Вам и Вашей семье быть здоровыми, счастливыми! 🙏🏻🥰
Спасибо! Рецепт очень кстати!
Спасибо за Озон Фреш. С предстоящей Пасхой.Василий, вы очень большой позитив.
Не волнуйтесь, озон уже передал Васе своё "спасибо"!!! 😁😁😁
Благодарю, Вася, за такой чудесный рецепт! Вчера пекла на сухих дрожжах ,глютэновое окно не получилось, но сама пасха очень вкусная. Сегодня опять пеку пасхи, получилось глютэновое окно, очень переживала😊! Я просто счастлива ! Ещё раз БЛАГОДАРЮ от всего сердца ❤!
Не Пасхи , а куличи
А в чем была разница приготовления, как вы думаете? У меня тоже не было глютенового окна. Думаю, что, может связано с тем, что инвертного сахара не было и мука только 12 гр. белка...
Куличи пеку каждый год сама. В тесто 30 г коньяка обязательно. Поднимается легче. И формирую конвертом , что бы была слоистось.
За счёт чего в коньяке поднимается легче? 🤔
За счёт спирта. Дрожжи дают спиртовое брожение, добавляя акоголь(можно и водку) мы увеличиваем дозу спирта и помогаем дрожжам работать. Плюс коньяк даёт свою ароматику.
Коньяк ни разу не добавляла.Попробую❤
"Киновский"-любимый.Трёхлетний.
Формирую конвертом, это как? Скажите пожалуйста?
Спасибо, Василий! Постряпали в этом году куличи по Вашему рецепту! Низкий поклон!
Быть пекарем намного видимо сложнее, чем быть кулинарном 🎉
Василий,спасибо огромное за рецепт!Куличи получились очень вкусные!!!!Самый удачный,вкусный,воздушный рецепт из всех,что я делала!
Невероятно вкусные куличи получились! Легкие, как пух и очень вкусные! Спасибо за рецепт! ❤
Раньше смотрел Обломыча, но как только по его рецепту приготовишь, то получается ерунда какая-то. Постоянно надо что-то добавлять, убавлять, температуру выше, ниже, и тд и тп. А у Вас на канале всегда получается с первого раза и вкусно. Спасибо Вам!
Самый лучший в мире кулич я вчера нашла на другом канале! Без заморочек, из обычных продуктов и просто шикарное тесто!
Это суперрр, Василий спасибо за такой рецепт, спасибо Вашему другу😋
Это тот случай, когда выпекаешь и Душа поет.
Много лет так же переворачиваю куличи для стабилизации .
Спасибо Вам за рецепт!
В кайф даже смотреть) Огромное вам спасибо за рецепт 🔝
Василий, огромное вам спасибо!!! Сначала хотела печь с цукатами, стала их искать и узнала, что их красят вредными красителями и не знала, чем заменить. Теперь знаю! Спасибо огромное!!! Тем, кто хочет оградить себя от вредных продуктов ваша идея полезных добавок бесценна!!!❤❤❤ Всем Мира и Добра!!!
В этом году пекли куличи по вашему рецепту! Это восторг полнейший! В следующем году куплю ещё сироп, в этот раз не успела. Но и без сиропа получилось волшебно! Спасибо большое! ❤
Василий, спасибо за рецепт. В этот раз пекла такие. Вышло ооочень вкусно. Вместо манго добавляла засахаренные апельсины. Получились как покупные панеттоне.
Василий, 1000 раз Вам спасибо за рецепт! Куличи вышли восхитительные! Вкуснее никогда не ела, тесто как пух! Я не переворачивала как в рецепте, но шапочки остались идеальными!
Приготовила по вашему рецепту. Получились мягкие воздушные куличи как в видео! Спасибо за подсказку с манго. Как раз было сушеное. Замечательный рецепт❤
Как же красиво! Спасибо Василий!
Василий, как всегда, всё супер!👍 Хочу поблагодарить сердечно за Питер, паэлья,марлин, всё было очень вкусно,браво Мастер 🙌 и всей команде! Сфоткалась с Вами ☺️ , такой очаровашка 😊 Благодарю 🙏😊✨
А где видео про Питер и марлин.Наелись,а про нас забыли!
@@ГаляМишина-з6ю Дорогой друг 😊, видео было на рутюбе во вторник 😊
Спасибо.
Очень хороший рецепт!
👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо огромное за тайный рецепт! Но самое главное, за Вашу замечательную подачу - всегда без исключений радует и поднимает настроение!❤
Замечательный рецепт. Я немного изменила под себя, вместо сиропа мед, сахара немного меньше, цедра 1 лимона. Подвесила на шампура, не догадалась подвесить на веревочку с булавками или скрепками на концах, а веревочку на крючок или гвоздь. В целом куличи очень 🥰
Пеку куличи для семьи лет 15, много рецептов за эти годы опробовала. Ваш рецепт самый вкусный. Пекла из самых обычных муки и сахара, всё получилось. Потребовалось немного больше времени на замес теста. Благодарю Вас за такой хороший рецепт и простое и понятное объяснение.
А у нас выпечка и не оседает 🤗
В том году пекла такой, ооочень вкусный
Спасибо Василий 🎉
Паски получились выше всех похвал❤ Рецепт записала.
Василий,от всей души спасибо за рецепт! Не собиралась ведь готовить дрожжевой вариант кулича) но попался Ваш рецепт и прям захотелось приготовить. И кулич получился восторг и шедевр!! ❤
Василий- Король кулинАрии! Позавчера заказала в Озон фрэш сыр, привезли зелёный, от слова плесень. 😢служба поддержки в помощь. Вопрос решили. 😅
Спасибо за рецепт. Тесто просто супер. Столько пузырьков, первый раз вижу такое живое тесто.
Спасибо, Василий! Ооооочень захотелось приготовить кулич по вашему рецепту!❤👍
Огромное спасибо за рецепт. Все получилось!!! Второй раз в жизни пекла куличи и выполнила всё, как Вы рассказываете. Мой миксер другой, взбивала 1 час. В остальном не отходила от рекомендаций. Спасибо огромное за подробный рецепт.
Уважаемый Василий, Вам повезло, Вы живете в Москве. И вам все привезут. А у нас и в помине нет то, что Вы называете. Поэтому по Вашему руцепту мы точно не будем печь. И миксера у нас нет. есть руки. И я даже не знаю, у кого он есть.
Хорошо , что Вы только год выпрашивали рецепт. Другие пишут по 3 года просят 🤣🤣🤣🤣
Да, ещё соседи, наверное, подрались, пока рецепт выпрашивали. Да, Василий, от Вас честное слово не ожидала таких заголовков
Жалко прямо автора, это надо было столько времени потратить на выпрашивание рецепта? А как же работа, домашние дела?
Параллельно шло выпрашивание рецепта с работой и делами.Чудо,что вообще дал свой рецепт,тот,кто в Александро-Невской лавре на приемы готовит.❤❤❤
Лазерсон дал рецепт, там на 250 муки-180 гр масла.
@@МарианнаСавельева-я6ц , и получится очень тяжёлый кекс.
Василий, большое спасибо Вам и здоровья за то,что раскрыли секрет готовки куличков! С праздником!
Согласна с Василием, никакие руки не вымесят тесто так, как это сделает планетарный миксер! Всё тесто делаю в планетарном миксере и это замечательно!Всё эти сказки,что пекли без весов, без таймеров для кого? Меряли стаканами, банками, ложками и смотрели время выпечки по часам! Спасибо за рецепт!
Очень красивый разлом
Василий! Спасибо за шикарный рецепт! Мне,ткак раз, подарили недавно планетарный миксер, это, конечно, просто чудо!!
Обязательно сделаю к Пасхе такие куличи.
Канал Ваш обожаем, и ничего другого не смотрим!
Сейчас посмотрела,та у Вас миллионы подписчиков!❤❤❤
Подскажите, пожалуйста, а какой марки Ваш миксер ? Хочу купить себе , но не знаю какой выбрать, растерялась. Мне просто для семьи. 🌺
Все рецепты от Василия( по которым готовила ранее) просто супер. Везде есть "изюминка", благодаря которой получаются вкуснейшие блюда
Лучший блогер-шеф-повар!!!!
Благодарю ! Кулич получился супер !!!
Василий, всегда с удовольствием смотрю Ваши рецепты, некоторые из них готовлю с удовольствием. Спасибо Вам огромное за труд.
Но. Инвертный сироп и глюкозный сироп это два разных сиропа. Первый можно получить из сахара, а второй из кукурузы как правило получают. ❤
Жалко, что просмотрела только сегодня. Мои куличи уже готовы. Всё равно - лайк!
Мне кажется Вася кухонный растаман. Меня так расслабляют его видео )
СУПЕР Спасибо за рецепт
Делала два года подряд ваш Панеттоне. Чувствую, опять новенькое что-то придется пробовать на Пасху) Спасибо!
А русское слово кулич уже не в моде?
@@liudmilakorotina9797 сейчас руськое не в моде
ОТ МУКИ НЕ ЗАВИСИТ !!! 😊Я БЕРУ МУКУ НЕМНОГО 1/³ 2 СОРТ И ОСТАЛЬНОЕ 1 СОРТ И ПАСОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ПЫШНЫЕ И ООЧЕНЬ ВКУСНЫЕ !!! И ЯЙЦА МНОГО ЛОЖУ ОЧЕНЬ МЯГКИЕ И ООЧЕНЬ ДОЛГО СТОЯТ НЕ ЗАСЫХАЮТ ЕЩЕ ВКУСНЕЕ СТАНОВЯТСЯ ... С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ ВСЕХ !!! ❤🥰😊👍🙏🌈🌞💥
Можно мед положить, вместо инвертного сахара?
Первый раз сделала, как Василий показал в ролике, но тесто не преобрело нужных качеств. Просто один липкий комок, месила долго, минут 40 точно. масло было из холодильника, но мягкое и сахар тросниковый.
Во второй раз сделала отдельно опару, потом на яйца ее вылила, добавила муки и масло снова мягким и опять не получилась текстура, как показана в видео.
Сейчас делаю третий замес. Тоже с опарой, но масло положила из морозилки. Жду, уже 30 мин перемешивает миксер, тестуры нет....
На вкус нормальное тесто, лучше есть на след день, показалось, вкуснее
Замечательно!🙏👍☀️❤️
С праздником пасхи.🙏🙏🙏
Здравствуйте всем 🤗🌞 Василий хороший повар ,но не пекарь😉🤔Говорит ,что трудно месить тесто ,руки в кровь стереть можно.Конечно он шутит,но сейчас люди совсем обленились.Я много всегда завожу теста ,на большую семью - на 2л. жидкости минимум.Теста получается всегда очень много.Только ручками своими работаю с тестом, никакой техники, только духовка.Рукам приятно работать с хорошим тестом, долго месить дрожжевое сдобное тесто не надо.С ним надо нежно обращаться 🤗🌞
Спасибо за Ваш комментарий) Василия ❤ но вы верно написали )
Некоторые пишут,что вымешать надо не менее полчаса, и даже стукают им об стол, не знаю,кого слушать, так хочется испечь, чтобы получились, зять появился, приедут с дочкой, хочется угостить вкусным куличом.
@@ТатьянаОдинцова-у1и Пол часа месить не надо сдобное тесто и стучать об стол тестом нельзя ,ни в коем случае.Надо нежно обращаться 🤗
Ой некоторые три года выпрашивают, а мы на глаз
Получаются восхитительные куличи
Спасибо за видео рецептик!!!!!
Очень хороший кулич печет "Яшкино". Из покупных самый вкусный. Из года в год.
Спасибо большое за рецепт, тесто получилось как на видео, только месил минут 50 миксер, мука макфа, очень обрадовалась, когда тесто так тянулось😂 получилось очень вкусно🤤❤️
Ну вот почему вы чуть раньше не выложили это видео))) я за интересными рецептами кулича на просторах Ютуба уже неделю охочусь)) Ваши рецепты мне очень нравятся. Я вам доверяю! Все что пробовала повторить всегда получается и удачно! Спасибо вам за это! Попробую и куличики по вашему рецепту, но уже видимо в след.году ❤
Спасибо
Научил, познакомил с таваром.
Мне кажется даже замох пасхи пошёл по дому...
С праздником❤
Завтра испеку по этому рецепту кулич.Но вот уже как 4 года пеку куличи ,что посоветовал Василий ,где в рецепте 300 гр желтков.Просто, быстро и оооочень вкусно.Куличи получаются тяжелые, влажные и маслянистые.Как и должно быть.Воздушные....это не куличи,это булки, сдобные,сладкие,но ....булки.На паску по этому рецепту печь не стали.Ну а завтра испытаем.
Классно сделать несколько видов на самом деле. И тяжёлые, и лёгкие - они вкусные по-своему. На булки не похожи, вкус кулича
Божественно непромешаная 😄