제주 식문화? 육지에선 껍데기가 붙어있는 오겹살을 거의 찾아보기 힘들다. 소비자들이 껍데기 제거한 삼겹살을 더 원하기 때문이다. 근데 유독 제주에선 껍데기를 제거 하지 않고 흑돼지 오겹살이라 부르면서 마치 흑돼지는 그렇게 껍데기 채 먹어야 되는 것처럼 말한다. 껍데기가 있으면 기본적인 1차 지방 제거 작업조차 안해도 되어서 육가공 업체는 완전 땡큐다. 또한 껍데기는 벗겨내서 따로 팔아봐야 단가도 낮고 그 많은 양을 다 소화시키기도 힘들다. 여기서 제주 식문화라는 핑계가 등장하는데.. 소비자들이 흑돼지인지 백돼지인지 구분을 하기위해 껍데기를 제거 하지 않고 그 표피층에 박혀있는 검은 털을 확인하게 한다는 말이 있다. 업체들이 껍데기 까기 싫어서 대는 핑계일 뿐이다. 이 식문화는 제주라서 이런 게 아니라 관광객 한테 팔 거라서 이런거다 ㅋㅋ 이러니 도민은 흑돼지 안사먹지~ 참고로 업체들이 이 방식에 맛 들려서 제주에서 유통되는 돼지들은 백돼지 흑돼지 할거 없이 죄다 껍데기를 붙여서 판다. 결국은 업체들 좋자고 그러는 거다 껍데기도 안떼는데 지방인들 떼주고 싶겠냐 ㅋㅋ
흑돼지 특징이 바람이 많이부는 환경에서 자라서 껍데기가 더 쫄깃하고 지방이 두터워지면서 지방맛이 유독 고소한게 일반돼지와 차이점이고 고유의 특색인데 그래서 고지방 사료로 살을 더 찌우고 그과정에서 깊은 풍미가 나오는건데 일부 비양심적인 상인들과 무지한 소비자의 콜라보로 그 색이 사라질듯 저지방 사료로 육향은 밍밍해지고 식감은 질겅거리는 돼지로 바꾸겠다는 뜻이지 이건 일반 돼지또한 마찬가지고 기름이 싫다면 목살을 먹던지 돼지 전부위를 통틀어서 지방이 제일 많은 부위를찾으면서 기름많다고 징징대는것도 문제지만 뉴스에 나오는 기름덩어리를 그대로 판다는것도 참 기가 막힌다... 장사할 자격이 없는 사람들과 자기들이 뭘 처먹는지도 모르고 생떼부리는 소비자 진짜 중간이없는듯
부천 출신으로 난 아직도 궁금한게, 2000년대 초반 부천 내 거의 대부분의 고등학교가 제주도로 수학여행을 갔음. 그런데 서로 다른날짜, 다른 학교임에도 불구하고 첫날 도착하면 모두가 같은 흑돼지 식당에서 밥을 먹었음. 그 당시는 별 생각 없었는데 지금 생각해보면 그 식당은 어떤 유착관계가 있길래 20개가 넘는 고등학교가 모두 그 집을 갔는지 궁금함. 맛이 기가막히던것도 아님. 심지어 불고기인데 털 박혀있는 돼지피부도 섞여있고 그랬음.
근데 사실 흑돼지는 지방 맛이 달라서 흑돼지를 먹는거긴 하지... 다른 돼지가 비계가 물컹거리는 식감이라면 흑돼지는 사각거리는 좀 더 단단한 식감이 있고 지방 맛이 덜 물리는 느낌. 고기 맛도 다르지만 대중적인 입맛(나도 포함해서)에서는 비계에 비해서 도드라지는 차이점은 없고...그 밖에도 사육에 필요한 기간의 차이라던가, 흔히 제주 흑돼지라고 하는 교잡종, 토종재래돼지, 그 유명한 이베리코 등 종의 차이라던가, 사료의 차이라던가 값이 좀 더 비싸고 비계가 많을 수 있는 다양한 이유는 있음. 근데 그걸 다 감안해도 이번 논란의 사진들처럼 선넘게 비계만 주는것, 논란에 대한 대응은 맛탱이가 갔으므로 싸늘한 반응은 당연한 결과다
어릴땐 요크셔보다 재래종인 흑돼지를 많이 키우던 시절이 있었습니다. 크기도 별로 안큰데 고기맛이 정말 좋았습니다. 그때는 지금처럼 정육점에서 부위별로 파는게 아니고 그냥 돼지고기 1근 달라고 하면 고기 썰어서 신문지에 둘둘 말아서 주는 걸 받던 시기였죠. 동네에서 돼지 잡는 날이면 그땐 온 동네가 돼지고기 맛보는 날이었고 오줌보는 따로 뒀다가 축구도 했었다는...
흑돼지는 저게 맞습니다.... 너무 무지하게 보네요 제주도는 살코기 보다 비계를 더 선호하는 경향이 있어 생겨난 음식입니다. 그냥 아무 지식도 없이 욕부터 하는 소비자들이 문제죠 이러니 요리의 다양성이 떨어지는 겁니다 괜히 한국 음식이 단조로운 게 아니죠 다 이유가 있는 겁니다.
그리고 삼겹살 부위라는 게 돼지에서 나오는 양이 정말 적다고 하더라 300킬로 돼지라면 한 5킬로는 될라나?? 그런데 대한민국 모든 고기집은 삼겹살 위주로만 팔고 있잖아~ 그러면 그 많은 물량은 어떻게 충당하는 건가~ 다른 부위로만 소비가 되지 않는것도 이 사태에서 한몫하는 거지
알지도 못하는 인간들이 또 대책을 만드는 구나! 일반 백돼지 5~6개월 키움 흑돼지 9~12개월 키움. 그래서종자의 차이도 있지만. 맛의 차이가 있는 것이고, 돼지를 5~6개월만 키우는 이유는 6개월 이전에는 먹이는 만큼 살이 찌는데 6개월이 넘어가면 많이먹고 살이 조금만 찜. 그래서 흑돼지는 원래 작은 종자이기도 하고 오래 키워서 생산단가가 비싼것입니다. 그런데 6개월만 키워서 흑돼지 출하하면 삼겹살이 크기가 작고 맛도 떨어짐. 그럼 돈을 더 주고 흑돼지 사먹을 이유가 없지요~
8월 제주도 가는데 나는 남편한데 여러번 얘기했지만 흑돼지 비계삼겹살 얘기와 바가지 요금했지만 그래도 가보고 싶어하는거 같음 아는 지인이 가보고 괜찬은 곳이 있었나봐요 일단 가보기는 하겠는데 나는 아이 위주로 관광할꺼임 아이가 좋아하는 음식 위주로 말이죠 아 맛다 제주 은갈치 때문에 가는거지 신랑이 거기에 빠졌음 흑돼지보다
실제로 해외에선 저런 지방질 부위를 그렇게 좋아하지 않아서 국내에선 질좋은 기름진 부위를 싸게 잘 공급했었음. 근데 최근 코리안바비큐나 소고기와 비교하다보니 기름진 부위가 더 맛있다는 걸 알고 삼겹살가격이 급등했었음. 국내에선 그에대한 대처로 Canadian Bacon을 캐나다산 삼겹살이라 의도적으로 오역해서 판매 중... 그거랑 백삼겹 사태를 보고 애꿎은 진짜 삼겹살 집이 피해를 봄. 뭐 그거랑 떠나서 삼겹살집이 너무 비싼건 팩트라서 좀 해소되면 좋을꺼 같긴함.
10년전에도 이랬음. 흑돼지 삼겹주문했더니 비계만 득시글하길래 그땐 클레임이란것도 모르고 그런가부다... 다시는 안먹어야겠다. 흑돼지고기는 쓰레기였네 라는 이미지. 그래서 난 지금도 흑돼지 고기는 줘도 안먹는데... 나같은 이미지를 가진사람들이 많을것임. 제주 정말 문제많다....ㅉ
어디까지나 권고 사항이라 법 적인 제재를 못하죠 그런대 유명 연예인도 찾는 식당이라는데 항의가 있기 전 까지 고객들은 맛있다고 제주까지가서 기름을 먹었다는 건가요 그것도 웃돈주고 뭐 육개장도 두태기름이라고 콩팥 기름을 사용하긴하지만 나름 만족했다면 어쩔 수 없죠 기름을 먹든 고기를 먹든 소비자의 자유니까요
그렇게 따지면 돼지를 야생에 방목해서 키워야지 가둬놓고 사료주면 다 비슷하게 나오지 않나, 수입돼지는 가둬놓고 안키우나 원래 돼지고기가 보급되기 전이라면 돼지들은 일반적인 중량은 지금돼지의 절반밖에 안된다고 하더라 그러니까 시골농가에서 자기들이 먹기위해 적은 숫자로 키우는돼지 숫자로 기준할거 같으면 말이지 요즘은 축사아 가둬놓고 완전히 시작부터 먹다가 가는 날?까지 먹다가 끝나는 시스템이니 도축하면 뭐~
아무리 그래봤자 사람들이 속으면 지금부터 아무리 잘해도 안가게 되어있어 이건 지자체가 개선을 한다고 무슨 소용이 있겠는가 업주들이 한번 잘못을 하니 어찌하겠는가 업주들이 정신을 차려야지..오늘 정육점에 고기를 사러가니 보는 앞에서 비계를 걷어내고 무게를 재어서 주더라 단골집인데도 그러니 기분이 좋더라고...
결론은
제주 흑되지는 고지방 사료 먹여 건강하지도 않고,
비개만 가득한 쓰레기라는 말이네.
@BlaqueReadyd밥은 처먹고 다니냐
수입산삼겹살 공급처사장왈.......버리는 지방덩어리 사가는 한국이 이해안간다??????ㅋㅋㅋㅋㅋ
흑돼지.
비계 - 짐승, 특히 돼지의 가죽 안쪽에 두껍게 붙은 허연 기름 조각.
원래는 똥먹야함 제주 흑돼지는 화장실겸 축사에서 사람 똥먹고 자라서 똥돼지라 불리우고 있었음
홈플에 보먹돼가 최고입니다 국산소고기 돼지고기 전부 비만 지방간 아픈애들임
권고하겠다 = 안지켜도된다
사실상 의미없음
그냥 도민들 끼리 끼리 알아서 나눠 드십시요 이미 늦었습니다.
늦긴 뭘 늦어. 어차피 내년되면 까먹을텐데.
식문화 드립치는 오영훈 제주지사 식단에 쓰레기 비계 200g씩 올려줘야 😮💨😮💨😮💨
@@구경중입니다누가 제주를감 해외를 가지 ㅋㅋ
도민들은 주로 백돼지 먹어요....... 그냥 소비자가 거르면 됩니다...... 소비가 있으니 그런 일이 발생하는 겁니다......
@@구경중입니다 많이 파세요 제주아짐
난 안 갈라니까
점주가 알고 올린다는 점이에요.꼭 5인분시키면 저런 비계넣는게 전통이에요.저는 바꿔달라고 합니다.그러면 죄송합니다.하더라구요.손바닥으로 하늘을 가리세요.사기지.
비계는 그 식문화인 제주도에팔고 살코기는 그 외에 팔면 서로 윈윈이죠
그러니 제주도를 가면 안돼죠 ㅋㅋ 제주도엔 비계밖에 없는 삼겹살인데 ㅋㅋ
비계는 제주도민들 맛있게 드시고 안드시는 살코기는 내륙으로 납품 부탁드립니다!
비계만 먹는다는 제주도민의 식문화 ㄷㄷㄷ
흑돼지를 드시고 싶으시면 고기국수 강추~~~ 10만원식 안내둬돼.
버러지들많네 비계가 맛있는건데 ㅋㅋㅋ 미추리나먹어라
제주도 안갑니다.
비계 삽겹살에
2박3일 관광에 전기세 36만원 폭탄에
망해봐야 정신차리죠.
사람이나 관광지나 아니다 싶으면 손절
제주도는 그냥 티비에서 보는걸로..여행은 외국으로 가죠....몇년간 노력하면 알아서 바꿜거임..
제주쳐서 고작 '나는 할 수 없다.' 생각가지ㅋ본인인증,사이버테러중국조선족간첩 그쪽나라 등급도 못 메기는 가난뱅이ㅋㅋ중국 사고의 출발점은 '나는 아직 멀었다.' '나에게는 능력이 없다.'🇰🇷K17
권고가 아니라 규제를 해야지
등급이 문제가 아니라 양심이 문제지.
존나 멍청하게 저게 등급이 무슨 의미지 ㅡㅡ 등급제도 바꾸면 뭐 달라질게있나
제주쳐서 고작 '나는 할 수 없다.' 생각가지ㅋ본인인증,사이버테러중국조선족간첩 그쪽나라 등급도 못 메기는 가난뱅이ㅋㅋ
소비자가 직접 사진찍어서 신고할수있게 하고 건당 100만원씩 벌금 물리면 해결됩니다
@@호두아빠-v1f 뭘 사진을 찍는다는거임?
@@KOREADP 삼겹살 사진을 소비자가 직접 찍어서 신고할수있게 하면 다 해결 돼용 건당 오만원씩만 벌금 때려도 해결 되겠네요 백만원씩 안해도요
제주 흑돼지집 하시는 사장님. 큰 일 해주셔서 감사합니다.
돼지 체지방이 15프로인데 이걸 인위적으로 체지방을 높인거구만 근데 보통 정육하면서 지방층은 잘라서 버리던데 양심문제지 버리는걸 파는건
내 체지방 20 인데 쩝
내가 레앟돼지다
@@전기차사용설명서 돼지 기분 나빠한다...걍 뚱띠...
돼지 체지방률 15프로는 개량해서 그런겁니다.
흑돼지는 품종 특징이 지방이 많고 사육기간이 길어요.
그런 지방 마장동에서 사다가 라드유만들고 과자크기의 치차론도 해먹고는 했는데. 귀찮아져서.
껍데기 붙은삼겹이라 기름을 못까서그래요 애초에 저렇게 키우는게 문제지만..
제주 식문화?
육지에선 껍데기가 붙어있는 오겹살을 거의 찾아보기 힘들다. 소비자들이 껍데기 제거한 삼겹살을 더 원하기 때문이다.
근데 유독 제주에선 껍데기를 제거 하지 않고 흑돼지 오겹살이라 부르면서 마치 흑돼지는 그렇게 껍데기 채 먹어야 되는 것처럼 말한다.
껍데기가 있으면 기본적인 1차 지방 제거 작업조차 안해도 되어서 육가공 업체는 완전 땡큐다.
또한 껍데기는 벗겨내서 따로 팔아봐야 단가도 낮고 그 많은 양을 다 소화시키기도 힘들다.
여기서 제주 식문화라는 핑계가 등장하는데..
소비자들이 흑돼지인지 백돼지인지 구분을 하기위해 껍데기를 제거 하지 않고 그 표피층에 박혀있는 검은 털을 확인하게 한다는 말이 있다.
업체들이 껍데기 까기 싫어서 대는 핑계일 뿐이다.
이 식문화는 제주라서 이런 게 아니라 관광객 한테 팔 거라서 이런거다 ㅋㅋ 이러니 도민은 흑돼지 안사먹지~
참고로 업체들이 이 방식에 맛 들려서 제주에서 유통되는 돼지들은 백돼지 흑돼지 할거 없이 죄다 껍데기를 붙여서 판다. 결국은 업체들 좋자고 그러는 거다
껍데기도 안떼는데 지방인들 떼주고 싶겠냐 ㅋㅋ
지리산흑돼지는 저정돈 아니든데
제주산만 저런나봄
국내 흑돼지들이 원래 비계가 많은 버크셔 품종 계열이라서 똑같음.
정형할 때의 차이 뿐.
문경놀러가서 지리산 흑돼지 먹었는데 진짜맛있었음 비계부분도 겁나쫀득거림
지리산 흑돼지 진짜 맛남
대포숲 놀러갔다가 근처 하나로 마트에서 흑돼지 사서 먹고 깜짝 놀랐다.
정말 맛있다.
흙이 아니라 흑돼지, 검은 돼지 라는 뜻입니다.
오늘 용인에 제주고깃집 다녀왔는데 흑돼지 숙성이랑 손질 엄청나게 잘 해서 다 구워주셨는데 엄청나게 맛있었다 제주도 안가도 됨 그리고 제주도 가서는 목살을 드셔야합니다요
그냥 비계 때문에 이렇게 까지 일이 커진거라고 생각하면 답이 없는거지....기저에는 제주도는 비싸다는 인식이 있었고 거기다 이런 일까지 생기니까 파급력이 높아진 것 뿐이지.... 터질 문제였음
제주도 갈돈이면 동나아가서 저렴하게 먹고놀다가옴
아휴 그러지 마세요 힘들게...식문화가 틀린 제가 안가면 됩니다
그냥 키우던대로 키우셔서 제주도에서만 소비하세요 참~~
제주도 안갑니다. 서비스가 너무나 엉망입니다.
제주쳐서 고작 '나는 할 수 있다.' 생각
못 갖게함ㅋ본인인증,사이버테러중국조선족간첩
누가 오랬나
저도 그돈으로 세부가서 항상 잘놀고 옵니다
@@jaderyu7232제주도 도민이신가요
@@jaderyu7232 그래서 안감
서귀포 새연교 인근에 있는 "제주애섬"이란 식당에 가면
아주 어이없는 밥상을 마주하게 됩니다.
궁금하신 분은 꼭 한번 가보세요~
중국산 빼빼한 생선한마리 구워주고 콩나물에 미역줄거리, 김치를 주는데...
2만원이구요~~
그냥 물말아서, 밥 마시고 나왔습니다.
어처구니가없네 비계를 합리화 시키네 ㅋㅋ
여행객들이 안가면 지들이 알아서 깨닫겠죠.
그냥 제주도 사람들끼리 먹길. 비계를 싫어해서 삼겹살을 잘 안먹지만 이번 계기로 아예 안먹을듯.
뭔 제주 흑돼지. 바크셔 겠지. 토종흑돼지는 고기에 냄새나서 거의 멸종상태였다가 개량해서 지금 조금씩 수요늘리고 있는걸로 아는데 우리나라 그 많은 흑돼지집 수요 감당 못한다.
검은색이 몸에 좋다는 이미지와 있지도않은 토종 이미지 믹스한 마케팅 일뿐. 실상은 바크셔.
제주도 식문화가 저렇다니 뭐 어쩔수없지요.... 당분간 제주도 갈 일은 없을것같습니다
섬이라 고기가 귀했던 거 같음. 비계도 고기로 생각하고 먹었던 걸로 생각되네요....😢
@JiNo-JiNo라도라도전라도 티ㄴㄴ
@@돌다리소년근데 또 비계가 적은 미추리는 퍽퍽하고 맛이없고 지방이 많을수록 맛은 보장되고 사람들이 더 선호해서 그런거 아닐까요?
@@user-yoogo 제주도 까고 있는데 지역 혐오발언하고 있네 ㅎㅎ
@@lawzzang0823지노보고 뭐라 해야지 왜 저 사람보고 뭐라함?
완전히 탁상행정의 전형이구만 ~
흑돼지 품질 문제가 아니라,
비계를 삼겹살이라고 파는 식당들...
즉, 사람들의 비정상적 행위가 문제인데...
그걸 바로 잡으라고 ~~~
비계를 비싼돈 주고 사먹는 우리나라 식문화가 이상한거지~ 허 허 허 허
숲에 풀어놓고 도토리를 먹여서 키우는 스페인산 흑돼지를 수입해서 먹자..가격, 품질..제주도 흑돼지는 진작에 틀려 먹었어.
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
육지사람들은 제주도 식문화를 존중합니다
전국에 돼지 비계를 제주도로 납품합시다
제주도 갈 때 항상 흑돼지 꼭 먹고 왔지만 비싸기만 했던 기억이 있었는데, 제주도 흑돼지?? 이제 그냥 회먹자!! 흑돼지는 제주도민들 끼리나 드세요!!
참고로 제주갈치구이 겁나 맛있게 먹은 기억이 있어 아직도 잊혀지지가 않음 ㅎㅎ
삼겹살 벨기에산 드세요..우리나라는 삼겹 수요가 워낙 많아 국내산으로 대처가 안되고 대부분 수입입니다....여러나라에서 수입해오는데 벨기에산이 최고 좋아요
스페인산도 맛잇나여?
수입해오는 고기는 냉동으로 오는데 그게 맛있나 어디
@@도부장-c3p 한국이 자전거도 못만들던때에 육류수출하던 나라들입니다.
업자들이 싼거 사와서 남겨먹으려고 냉동수입하는거죠.
하몽용 돼지에서 버리는 부위인 삼겹과 목살수입해서. 이베리코라고 비싸게 파는것 처럼요.
항공냉장육류는 국산보다 맛있습니다.
현업 종사자입니다.
@@도부장-c3p맛있음..
독일산이 많던데.
제주 흑돼지 사기입니다., 대부분 수입산이고, 제주도 대표음식 멸치국은 수입산 사료용 멸치로 끓이는거고, 쥐치회는 대분분 kg당 만원 안쪽인 중국산 점성어를 속여서 팔고있습니다, 일본이나 동남아를 가는게 속지않고 여행을 즐길수 있습니다
식문화 차이람 서요 비계는 제부도민 위해 희생하고 대신 고기를 싼값에 가져오는 거래를 하면 어떨까요
제주도 뿐아니라,전국의 관광지의 바가지상술은 그지역를피폐하게 만듭니다.일시적인이득도중요하지만 꾸준히 믿고찾를수있는 관광지가되었으면 좋겠습니다. 일회성이아닌 연속성으로~~
원래 비계는 공짜로 줘도 안먹어. 그냥 같이 붙어 있으니까 싼맛에 먹었던건데 문제는 가격이 너무 비싸지니까 이제 점점 문제가 되는 것임.
장사치들 = 정치인들 =기업인들
그냥 목살 앞다리 뒷다리 먹으면 되지....왜 살을 찌웠다 뺐다...하냐...뭐한다고 그 짓하냐....
니네끼리 그 식문화로 잘먹고 잘살아라 제주도=사기도. 이런사기는 지금이 아닌 몇십년전 갈치조림등 한두가지가 아니다 19년전 갈치구이 두조각 성계 미역국 한그릇 4가지 정도의 밑반찬 1인분 48000 원 계산 그뒤로 다시는 안가는
MBC ᆢ고맙습니다 감사합니다 ⭐️
제주쳐서 고작 '나는 할 수 없다.' 생각가지ㅋ본인인증,사이버테러중국조선족간첩 그쪽나라 등급도 못 메기는 가난뱅이ㅋㅋ중국 사고의 출발점은 '나는 아직 멀었다.' '나에게는 능력이 없다.'🇰🇷K17
부정적인 망상🐼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@sujinKim-zy6dw
MBC ᆢ대한민국 최고의방송 ⭐️⭐️⭐️
MBC ᆢ안형준사장님 최고예요 ⭐️
봤냐? 됐냐? 알겠냐?
제주도를 간다=나는 사기를 당하고 싶다, 돈이 너무 많아서 스웩~
흑돼지 수율좀 알려줘라...수익율 얼만지 따져보자..
재주 농가부터 비쌈 육지하고 2000원이상 차이나요
25퍼센트 빼면 됩니다. 120킬로 돼지 도살하면95킬로 나옵니다. 머리 발목 내장 제거 무게
@@무주구천동-n6t yld 선별육이 키로당24000원애들어오긴해여 근데 흑돼지라 더높은거애여
1:42 그저 근수를 늘리기위해 비계를 잔뜩 늘린다는 뜻인데 그럼 옛날에 비웃었던 중국산 꽃게에 납을 주입해서 무게 늘리는것과 무엇이 다른가요?
흑돼지 특징이 바람이 많이부는 환경에서 자라서 껍데기가 더 쫄깃하고 지방이 두터워지면서 지방맛이 유독 고소한게
일반돼지와 차이점이고 고유의 특색인데 그래서 고지방 사료로 살을 더 찌우고 그과정에서 깊은 풍미가 나오는건데 일부 비양심적인 상인들과 무지한 소비자의 콜라보로 그 색이 사라질듯 저지방 사료로 육향은 밍밍해지고 식감은 질겅거리는 돼지로 바꾸겠다는 뜻이지 이건 일반 돼지또한 마찬가지고 기름이 싫다면 목살을 먹던지 돼지 전부위를 통틀어서 지방이 제일 많은 부위를찾으면서 기름많다고 징징대는것도 문제지만 뉴스에 나오는 기름덩어리를 그대로 판다는것도 참 기가 막힌다...
장사할 자격이 없는 사람들과 자기들이 뭘 처먹는지도 모르고 생떼부리는 소비자 진짜 중간이없는듯
딱히 그런 특징은 모르고, 그냥 비린내가 안남. 끝.
@@dennythedavinchi3832 제주돼지는 주로 껍데기 있는 삼겹이라 일반돼지보다 비린내날 확률이 월등히 높음 그냥 비싼돈주고 헛짓하지말고 수준에 맞게 수입이나 먹어도 입맛에 맞으실듯
기존 등급제도 기형인데, 정상화 좀 시켜 봐
제주 종나 어디든 바가지임ㅋㅋㅋㅋ
관광할곳못됨
비행기 장마와서 결항되면 비행기못뜨면
하루 고립 노림 모텔비2배로오름 ㅋㅋ
제주도는 각성해라 너네땜에 이게 뭐냐
권고사항을 필수이행사항으로 바꾸면 끝아님?
위반시 1차 200만원 2차 400만원 영업정지 15일 3차 1000만원 영업정지 30일
끝아님?
부천 출신으로 난 아직도 궁금한게, 2000년대 초반 부천 내 거의 대부분의 고등학교가 제주도로 수학여행을 갔음.
그런데 서로 다른날짜, 다른 학교임에도 불구하고 첫날 도착하면 모두가 같은 흑돼지 식당에서 밥을 먹었음.
그 당시는 별 생각 없었는데 지금 생각해보면 그 식당은 어떤 유착관계가 있길래 20개가 넘는 고등학교가 모두 그 집을 갔는지 궁금함.
맛이 기가막히던것도 아님. 심지어 불고기인데 털 박혀있는 돼지피부도 섞여있고 그랬음.
대전으로 수학여행가서 전부 성심당 가면 유착관계임?
@@병신만보면짖는개-u8g 성심당은 랜드마크급인데 그거랑 같냐 ㅋㅋ 제주도에 널린게 흑돼지집인데 딱 한군데 흑돼지집으로 모든 학교가 갔음
@@병신만보면짖는개-u8g 딱히 인지도가 있는 식당도 아닌데, 왜 20개 고등학교가 그 식당만 고집하듯 방문하게 만들었냐가 이야기인데, 뭔 씨나라 까먹는 소리냐.
@@dennythedavinchi3832 식당 이름이 뭔데?
원래 학교에서 가는 수학여행은 다 리베이트 받는거 모르심??? 식당 숙소 모조리... 수련회 가면 다같이 먹는 식당에서 선생들만 밥 따로 나오자나요. 메뉴도 다르고..
흑돼지가 맛있는건 껍데기 까지 같이 먹는것도 있고 비계도 일반돼지보다 비율이 높아서 풍미가 달라지는 것도 영향이 있지. 지방적게 찌우면 지금과 맛이 달라질 가능성도 있음. 그래서 그냥 가격만 좀 많이 낮아져도 괜찮을듯 한데.. 비계값을 살코기값으로 치는게 문제인듯
몰라서 라기보단 일부러 그런거..
결론은 배짱장사..
제주도 여행을 가지맙시다, 중문에 식당들 입니다. 전부 수입산입니다. 뒷통수조심 조심 ⚠️
근데 사실 흑돼지는 지방 맛이 달라서 흑돼지를 먹는거긴 하지...
다른 돼지가 비계가 물컹거리는 식감이라면 흑돼지는 사각거리는 좀 더 단단한 식감이 있고 지방 맛이 덜 물리는 느낌. 고기 맛도 다르지만 대중적인 입맛(나도 포함해서)에서는 비계에 비해서 도드라지는 차이점은 없고...그 밖에도 사육에 필요한 기간의 차이라던가, 흔히 제주 흑돼지라고 하는 교잡종, 토종재래돼지, 그 유명한 이베리코 등 종의 차이라던가, 사료의 차이라던가 값이 좀 더 비싸고 비계가 많을 수 있는 다양한 이유는 있음.
근데 그걸 다 감안해도 이번 논란의 사진들처럼 선넘게 비계만 주는것, 논란에 대한 대응은 맛탱이가 갔으므로 싸늘한 반응은 당연한 결과다
제주도 갈 돈이면
일본을 가고
베트남을 가고
태국을 가고
대만을 가고
할것 같음
팩트는 제주도갈돈으로는 모자라죠 ㅋㅋ
@@아빠-c1w8i 응 안모자라죠 5월에 베트남 다녀왔는데 제주도보다 훨씬 저렴하죠? ㅋㅋ
@@아빠-c1w8i 10월에는 일본갈건데 제주도 가는것보다 훨씬 저렴하죠? ㅋㅋ
그냥 바꾸지마라. 안 갈꺼고 안 먹을란다. 제주도 음식 특색이라는데 바꾸지 말고 너희들끼리 즐겨라
제주도 여행을 그렇게 많이 다녀도 저런 고기를 본적이 없는데.. 희안하네..
시도자치단체는 꼭 일이 터진뒤에 그걸 막겠따구
이렇게 하겠다구,,저렇게 하겠다구 말하더라,,,,,,,,
먼저 나서서 그런것을 막을 생각들은 안하구,,,세금으로 들어오는 월급만 받아갈생각들뿐 인듯,,,이런 인식좀 깨주세요,,,,,,
흠..이렇게 해결은 안 될듯...돼지 자체가 원래 지방이 많은데 그걸 잘라내고 팔라고 하면
당장 손해보라는 얘기랑 같은데...몇달은 그렇게 해도 이후에는 도루아미타불이지.
솔직히 삼겹살이 거의 비계지 머..가능한 목살들 먹어라. 그게 건강에도 좋다.
아니면 고기 먹는날은 탄수화물을 먹지 말던가. 지방이 사실 탄수화물보다 덜 해로워.
목살에는 항생제주사 맞아서 고름나오는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 으 고름 입안에서 터질 때마다 밥도둑이겠네
등급기준 바꾸지 마시고
제주 높은양반한테 전담으로 판매하시요.😮😮😮
이제 그럼 원래부터 있던 흑돼지 등급기준 바꾸면서 낮은등급은 비계 드시라고 원래 팔던 값에 팔고
높은등급 새로 만든거는 비계 처리비용까지 손님들한테 떠넘기는 새로운 판매전략 내는 건가요?
애초에 제주 흑돼지 자체가 품종상 크지않은데 억지로 살찌운거고 , 통상적인 백돼지 규격이 110kg 안팎인데 제주흑돼지(그냥 잡종)는 규격자체를 낮춰야하는게 맞음. 그리고 연구를 통해서 최적 출하일령이랑 출하무게를 정해줘야하는데 연구예산을 어디에 쓰길래 저런식으로 품질관리가되는지 의문임
제주도는 비계가 유명하다. 전세계에서 비계가 가장 비싼 도시.
어릴땐 요크셔보다 재래종인 흑돼지를 많이 키우던 시절이 있었습니다. 크기도 별로 안큰데 고기맛이 정말 좋았습니다.
그때는 지금처럼 정육점에서 부위별로 파는게 아니고 그냥 돼지고기 1근 달라고 하면 고기 썰어서 신문지에 둘둘 말아서 주는 걸 받던 시기였죠.
동네에서 돼지 잡는 날이면 그땐 온 동네가 돼지고기 맛보는 날이었고 오줌보는 따로 뒀다가 축구도 했었다는...
한사람이 올린 글이 이렇게까지 될줄이야…인터넷시대는 어마무시하다
우리나라 행정 보는 인간들은 이슈가 터져야 고치는척 하니 언제나 스스로 일하는 시대가 올련지
흑돼지는 저게 맞습니다.... 너무 무지하게 보네요 제주도는 살코기 보다 비계를 더 선호하는 경향이 있어 생겨난 음식입니다.
그냥 아무 지식도 없이 욕부터 하는 소비자들이 문제죠 이러니 요리의 다양성이 떨어지는 겁니다 괜히 한국 음식이 단조로운 게 아니죠 다 이유가 있는 겁니다.
그냥 도민들만 드시고 저희는 여기 돼지 먹을랍니다. 여름휴가에 제주 가기로 했다가.우선 항공권 취소 하고. 지금 일본 눈독 들이고 있는데 휴가철이라 비행기 가격이 조금 세긴해도 제주도는 아예 안볼랍니다 .
그리고 삼겹살 부위라는 게 돼지에서 나오는 양이 정말 적다고 하더라 300킬로 돼지라면 한 5킬로는 될라나?? 그런데 대한민국 모든 고기집은 삼겹살 위주로만 팔고 있잖아~ 그러면 그 많은 물량은 어떻게 충당하는 건가~ 다른 부위로만 소비가 되지 않는것도 이 사태에서 한몫하는 거지
장사하는 사람이 알아서 눈치껏 고객이 싫으면 비계를 제거 하고 팔아야하는데 그냥 대충 제주산이라고 비계가 많아야 맛있다고 하는거임
원래 비계가 많이 있으면 많이 제거 한후에 팔아야 하는데 그걸 팔아버리니 이사단이 난거지....
에라이 ......
말만 토종돼지고 사료멕여서 양식하면 또종돼지되냐((((((
대한민국 근성이 배부르면 눈가리고 아웅하는 쓰레기 근성 때문에 배가 고파봐야 쓴맛을 알지ㅠㅠ
그냥 제주도민들만 좋아한다는 비계 많이 먹고 고기 부분 많은 것은 관광객 주면 되지..... 식당방문할때 관광객인거 확인하면 비계 적은 고기 주면 되지.... 뭔 등급기준을 따지나,,,
등급자체가 문제가 아니고
손질해야하거나 미추리로 빼야될 비계를
돈아까우니깐 파는 업주가 문제인건데;;;
흑돼지라고 들고나온 고기도 살코기가 그래도 전체에 50퍼 가까이 되는데 그 식당에서 고기라고 갖고온건 비계가 90퍼잖아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저걸 식문화차이라고 한다고? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
알지도 못하는 인간들이 또 대책을 만드는 구나!
일반 백돼지 5~6개월 키움 흑돼지 9~12개월 키움.
그래서종자의 차이도 있지만. 맛의 차이가 있는 것이고,
돼지를 5~6개월만 키우는 이유는
6개월 이전에는 먹이는 만큼 살이 찌는데
6개월이 넘어가면 많이먹고 살이 조금만 찜.
그래서 흑돼지는 원래 작은 종자이기도 하고 오래 키워서 생산단가가 비싼것입니다.
그런데 6개월만 키워서 흑돼지 출하하면 삼겹살이 크기가 작고 맛도 떨어짐.
그럼 돈을 더 주고 흑돼지 사먹을 이유가 없지요~
결론, 유도하겠다는 권고지, 강제성이 없는 면피성 발언임. 제주가느니 해외로 여행 가세요.
더 친절하고 저렴함.
8월 제주도 가는데 나는 남편한데 여러번 얘기했지만 흑돼지 비계삼겹살 얘기와 바가지 요금했지만 그래도 가보고 싶어하는거 같음
아는 지인이 가보고 괜찬은 곳이 있었나봐요
일단 가보기는 하겠는데 나는 아이 위주로 관광할꺼임 아이가 좋아하는 음식 위주로 말이죠 아 맛다 제주 은갈치 때문에 가는거지
신랑이 거기에 빠졌음 흑돼지보다
실제로 해외에선 저런 지방질 부위를 그렇게 좋아하지 않아서 국내에선 질좋은 기름진 부위를 싸게 잘 공급했었음. 근데 최근 코리안바비큐나 소고기와 비교하다보니 기름진 부위가 더 맛있다는 걸 알고 삼겹살가격이 급등했었음.
국내에선 그에대한 대처로 Canadian Bacon을 캐나다산 삼겹살이라 의도적으로 오역해서 판매 중...
그거랑 백삼겹 사태를 보고 애꿎은 진짜 삼겹살 집이 피해를 봄.
뭐 그거랑 떠나서 삼겹살집이 너무 비싼건 팩트라서 좀 해소되면 좋을꺼 같긴함.
삼겹살집 주인들이 문제죠.
삼겹살 주문하면 박스째로 배달되는데
주인들이 다 판매하려고 하는 욕심이죠.
원래는 손질해서 버릴부위는 버려야 하는데 안그럽디다.
10년전에도 이랬음. 흑돼지 삼겹주문했더니 비계만 득시글하길래 그땐 클레임이란것도 모르고 그런가부다... 다시는 안먹어야겠다. 흑돼지고기는 쓰레기였네 라는 이미지.
그래서 난 지금도 흑돼지 고기는 줘도 안먹는데... 나같은 이미지를 가진사람들이 많을것임.
제주 정말 문제많다....ㅉ
어디까지나 권고 사항이라 법 적인 제재를 못하죠
그런대 유명 연예인도 찾는 식당이라는데 항의가 있기 전 까지 고객들은 맛있다고 제주까지가서
기름을 먹었다는 건가요 그것도 웃돈주고 뭐 육개장도 두태기름이라고 콩팥 기름을 사용하긴하지만
나름 만족했다면 어쩔 수 없죠 기름을 먹든 고기를 먹든 소비자의 자유니까요
그렇게 따지면 돼지를 야생에 방목해서 키워야지 가둬놓고 사료주면 다 비슷하게 나오지 않나, 수입돼지는 가둬놓고 안키우나 원래 돼지고기가 보급되기 전이라면 돼지들은 일반적인 중량은 지금돼지의 절반밖에 안된다고 하더라 그러니까 시골농가에서 자기들이 먹기위해 적은 숫자로 키우는돼지 숫자로 기준할거 같으면 말이지
요즘은 축사아 가둬놓고 완전히 시작부터 먹다가 가는 날?까지 먹다가 끝나는 시스템이니 도축하면 뭐~
풍습이라며
풍습을 바꿀수잇냐
그 제주도 흑돼지집 사장은 지금 과연 무슨 생각을 하고 있을까?? 자신이 돈 조금 더 남겨먹겠다고 얼굴에 철판깐게 이렇게까지 커져버렸네 . 흑돼지 시장 전체에 타격입힘 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제주도 흑돼지는 애당초 토종근본이 아니다...맛이 더있거나 그런것도 아니고...맛과 육질은 차이는 유전자도 중요하지만 먹이도 중요한데 한국에서 먹이는 사료로 먹이면 결국 흰돼지나 흑돼지나 큰차이가 없어진다...홍보 전략일 뿐이지...양식품목은 기름지고 덩치키우기용 이라서 지방이 많을수밖에 없고 지방 탄수화물 비율만 사료회사에서 조율할 뿐이지 기성품임....베스도 양식해서 키워먹어봐라 잡내니 뭐니 그런거없음...
고깃값이 급등하는 걸 왜 국민들은 모를까요
금값 만들어 봅시다 원하면 그렇게 만들면 되죠 모가 문제야 비싸져도 먹는다는데
꼭 이런일이 터져야 바꿔야겠냐??
해먹어야하니까. 사람들의 비판따위 씹어버리고 최대한 돈을 땡겨야겠다고 마음들 먹었을텐데, 법으로 강제하기 전에는 바꿀리 없다.
도지사도 인증해준것 처럼 제주도민한테는 비계팔고 외지인한테는 살고기만 파세요..
그럼 해결될것을..
굳이 개정까지 해가며 그지방의 고유한 식문화를 해칠 필요가 있을까요?
굳이 전통 해칠 필요 없이 그냥 하던대로 하게 두고 가기 싫은 사람 가지 말라고 하는게 현지민들한테도 우리한테도 좋아보이는데
그니까 결론은 안해도 그만이네?? 권고니까?? 늘 그랬듯?? 또 문제가 생기면 강제성이없어 그런다고 한번도 물타기 가능하니까???
공직자 뇌물 처벌법 처럼 배우자는 처벌조항에서 빼는거 처럼 법과 제도를 만드는 인간들이 다 빠져나갈 구멍을 만들어주고 만들고있으니 ㅋㅋㅋ
삽겹살은 비계가 있어야 맛있는거지 -> 맛 극대화 -> 비계 극대화 -> 제주 흑돼지, 즉 더 맛있게 하려고 비계가 많은 흑돼지로 개량한게 맞음. 비계가 싫으면 일반 돼지 먹어야지
거저 준다고 해도 욕먹을 물건을
돈까지 받고 팔려고 했다는 것 하나만으로
어떤 마음가짐으로 손님을 대하는 것인지
충분히 짐작 해 볼수있다.
제주도 아직도 가는 사람이 있나?
사람이 상식이 있으면 저런건 안내준다
내가 비계 80% 살코키 20%까지 이해하겠는데 비계 90% 살코기10%도 까짓것 이해한다
근데 비계99% 살코기1%주는건
선넘는거 아니냐?!
ㅋㅋㅋ 지방많은것도 알겠고 지금 난리인것도 인정하는데 고기쪽 종사자로써 비교하는 돼지 위치가 저게 맞는가 싶네 누가봐도 일반 돼지는 제일 앞쪽 좋은 부위고 흑돼지는 중간에 떡지방 있는 단면으로 들고있는게... 이런 뉴스때문에 논란이 가중되는 부분도 있는듯.
제주특별자치도니까
서로 10년간 본토(중앙정부지원)와 경제적 지원없이 서로 독립적으로 살아보자
제주님들~ 흑돼지 많이드시고, 갈치조림도 실컷드시고
입도세도 받고 그러세요.
등급이 중요하지만 그렇다고 비계가 없는것은 아닙니다.
장사하시는 분들이 양심적으로 비계부위는 제거하고 파셔야죠!!
그 식당은 이제 자기때문에 기준이 바뀌었다고 선한 영향력이라고 어쩌구 할듯.
등급 기준 바꾼다고 해결 되는거냐?
뼈 발골 할때 비계가 저렇게 많으면 분명 사려 낼텐데
양심없는 판매자들 때문에 피해 보는거 아닙니까?
영업점 정지를 시키든가 해라!
예전 제주도에서 흑돼지를 구매했는데 지방은많고 가격은 100그램에 삼천얼마쯤으로 기억하는데..먹어보고는 일반돼지보다맛없어서 그이후론 그냥 일반꺼먹고있음 딱히 흑돼지라고해서 맛있다고는 느낀적없네요
일반 돼지도 저런 떡지방 삼겹살이 있는데 작년인가 삼겹살 데이때 마트에서 판매했다 무쟈게 혼난 적이 있었지!
흑돼지라고 저렇게 지방이 생기는 게 아니고 흑돼지중 등급이 낮은 저질 삼겹살일 뿐이다.
등급기준바꿔서 살코기비중이높아졌다치면 분명 살코기비중높고 품질더좋은거써야되서 비싸다고 가격이 엄청오를듯 어찌됬듯 크게 변화되는건없을듯
아무리 그래봤자 사람들이 속으면 지금부터 아무리 잘해도 안가게 되어있어 이건 지자체가 개선을 한다고 무슨 소용이 있겠는가 업주들이 한번 잘못을 하니 어찌하겠는가 업주들이 정신을 차려야지..오늘 정육점에 고기를 사러가니 보는 앞에서 비계를 걷어내고 무게를 재어서 주더라 단골집인데도 그러니 기분이 좋더라고...
가지 말고 먹지 말자 싹 망해야 정신차릴까 말까
제주 돼지보다 원래 지리산쪽 흑돼지가 더먼저 유명해서 어릴 때부터 많이 먹었는데 다는 아닐수 있지만 최근에도 택배로 주문해서 먹어봐도 확실히 질좋고 맛있어요