Boller i karry - Opskrift fra Klub Vollmer
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- Hele familiens livret og en af de virkelig populære opskrifter i klubben. Min version får lidt ekstra konsistens, fordi jeg kommer æble i, og så det klæder det retten med noget friskt og lidt syrligt.
FREMGANGSMÅDE: Hvis du gerne vil se fremgangsmåden på skrift eller justere antal personer, så kan du gå til opskriften på Klub Vollmer lige her: klubvollmer.dk...
DETTE ER en gratis smagsprøve på Klub Vollmer. Som medlem får du en ny opskrift inkl. opskriftvideo hver uge. Du får også alle mine kokketips og -tricks samt adgang til eksklusive medlemsrabatter og -events.
Go' fornøjelse og go' appetit
fra Jesper Vollmer
Til 4 pers.
500 g hakket kalv og flæsk
1 spsk. salt
Peber
1 løg
1 æg
2-3 spsk. mel
2-3 dl. vand
2 l. bouillon (til kogningen)
1 løg
1 æble
2 spsk. smør
2 spsk. karry
1 tsk. piment d éspalette
3 spsk. mel
1 - 1,5 l. af kogelagen
3 dl. ris
4,5 dl. vand
1 spsk. salt
1 æble
Mangochutney
lækker ret, den vil jeg prøve- men ved serveringen ser æbleternene ikke særlig blendede ud- tilsætter du ekstra æbletern senere ?
Rent 👌
Det skal jeg lave her til aften 😋 Glæder mig .
Koger du ris i en DeBuyer stålgryde/sautepande? Giver det ikke problemer?
Hvad var det for et krydderi du brugte? (Piang ex...?)
Mvh Jesper 🙂
Piment d' espelette. Jeg bruger det til utrolig mange ting og netop derfor, kan det findes på shopvollmer.dk :)
Prøv en god håndfuld frosne suppeurter som du koger sammen med risene, det smager skønt og ser dejligt ud.
Et tricks er også at koge risene med en grøntssag-terning.
#guldkorn
Det er så befriende, at du ikke - som 90 % af kokke - ""kører" det ene eller det andet i retten.
Der er indian ret. Der ser ud ligesom på englesk "disgusting " men allivel jeg kan lide kokken ider...
Kunne være fedt hvis du lavede en vegansk udgave, altså uden æg, mælk og kød.
nej
hvad er det for en kniv?