최고의 요리 비결 - 이순옥의 청국장찌개와 김치밥_
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- 공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/... 이순옥의 청국장찌개와 김치밥,
[청국장찌개]
주재료
소고기(우둔살/60g), 두부(100g), 표고버섯(20g), 무(80g), 배추김치(100g), 쌀뜨물(4컵), 다진 마늘(2t), 참기름(1T), 청국장(150g), 고춧가루(1T), 대파(35g), 풋고추(20g), 홍고추(10g), 소금(약간),
1. 소고기(우둔살/60g)에 다진 마늘(2t)을 넣어 버무린다.
2. 두부(100g), 표고버섯(20g), 무(80g)는 깍둑 썬다.
3. 냄비에 기름을 두르고 소고기, 배추김치(100g)를 넣어 볶은 뒤 쌀뜨물(4컵)을 넣어 끓인다.
4. 팬에 참기름(1T)을 두르고 무를 넣어 볶다가 청국장(150g), 고춧가루(1T)를 섞는다.
5. 국이 끓어오르면 표고버섯을 넣어 3분 정도 끓인다.
6. 볶은 청국장을 넣어 5분 정도 끓인다.
7. 대파(35g), 풋고추(20g), 홍고추(10g), 두부, 소금(약간)을 넣고 한소끔 끓인다.
8. 그릇에 푸짐하게 담는다.
[김치밥]
주재료
소고기(우둔살/80g), 불린 쌀(3컵), 배추김치(150g), 간장(2t), 다진 마늘(1t), 후춧가루(약간), 들기름(1T), 물(3컵), 통들깨(1T)
양념장 재료
물(3T), 간장(1T), 으깬 두부(2T), 다진 양파(2T), 명란젓(1t), 다진 부추(1T), 들기름(1T),
1. 소고기(우둔살/80g)에 간장(2t), 다진 마늘(1t), 후춧가루(약간)를 버무려 밑간한다.
2. 냄비에 들기름(1T)을 두르고 불린 쌀(3컵)을 넣어 볶는다.
3. 배추김치(150g), 소고기, 물(3컵), 통들깨(1T)를 넣고 센 불에 끓인다.
4. 약불로 줄인 뒤 10~15분 정도 뜸 들인다.
5. 물(3T), 간장(1T), 으깬 두부(2T), 다진 양파(2T), 명란젓(1t), 다진 부추(1T), 들기름(1T)을 섞어 양념장을 만든다.
6. 그릇에 담은 뒤 양념장을 곁들인다.
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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역시 정통입니다 아무리찿어봐도 최고입니다 🎉
우와ㅏㅏㅏ 너무 맛있어 보인다
진짜 맛있겠어요^^
방송하면서 말을 안할 순 없으나.... 침도 엄청들어가겠다ㅜ
청국장 김치밥 둘다 느~무 먹고 싶네요
청국장도 재료를 볶아서하니 더 맛있을거 같아요 꼭 만들어보고 싶네요
청국장 냄새나는건 잘 못 발효된거라고 황창연신부님이 말씀하셨어요~ 구수한 냄새만 나야 제대로 발효된거라고 하셨어요
요즘은 창국장을볶아서하던데요 어떨까요?
El programa, invitar y Leeteuk super junior muy bien
국물을많이먹는사람은 어떻게할까요
소고기어느부위인가요
설명에 우둔살이라 되어있어요
우아......밥한번 먹기 힘들다..;;;
청국장 넣고 너무 오래끌이는거같네요?,,
2빠!
너무 복잡해요
백종원의 요리가 인기가 있는 이유 간단 명료하다
바쁜 세상에 온갖 재료와 그토록 시간을 요하는데 우리가 전문 요리사 도 아닌데
그렇게 하면 맛없는 음식 어디 있을까요