최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_여경옥의 삼선 누룽지탕_

공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/... 여경옥의 삼선 누룽지탕,
[삼선 누룽지탕]
주재료
죽순(50g), 표고버섯(50g), 마늘(10g), 생강(8g), 청경채(35g), 대파(20g), 배추(80g), 당근(50g), 해삼(60g), 새우(60g), 오징어(60g), 식용유(2T), 누룽지(50g)
소스 재료
청주(1T), 간장(1T), 물(3컵), 굴소스(1½T), 후춧가루(1t) 치킨파우더(1t), 전분물(4T),
1. 죽순(50g), 표고버섯(50g), 마늘(10g), 생강(8g)은 편 썬다.
2. 청경채(35g)는 밑동을 잘라낸 뒤 반으로 썬다.
3. 대파(20g), 배추(80g)는 먹기 좋게 썰고 당근(50g)은 칼집을 넣은 뒤 편 썬다.
4. 해삼(60g)은 큼직하게 썰고 새우(60g)는 등에 칼집을 넣는다.
5. 오징어(60g)는 빗살무늬로 칼집을 넣은 뒤 어슷 썬다.
6. 끓는 물에 죽순, 청경채, 표고버섯, 배추, 당근, 해삼, 새우, 오징어를 넣어 센 불에 데친다.
7. 데친 재료는 건진 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
8. 웍에 식용유(2T)를 두르고 대파, 생강, 마늘을 넣어 센 불에 볶는다.
9. 청주(1T), 간장(1T), 데친 재료를 넣어 볶는다.
10. 물(3컵), 굴소스(1½T), 후춧가루(1t) 치킨파우더(1t)를 넣고 끓이다가 전분물(4T)을 섞어 소스를 만든다.
12. 그릇에 누룽지를 담은 뒤 소스를 끼얹는다.
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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[@kiki22-l5n]

쉐프님.... 넘나~ 맛있게 보여요. 글구.. 갑오징어죠?... 칼집이 너무나 탐나요.. 어떻게 하는건가요?

[@김용진-b5u]

맛있겠어요 ᆢ 함 해봐야지 ᆢ

[@최진우-o8c]

맛나 맛나요~넘 맛나 쉐프님 최고

[@wooltown]

누룽지탕은 제 최애 술안주 입니다!!

[@tomboy8144]

중식에는 여경옥이 최고 이죠

[@사루비아-w5x]

훌륭 하십니다. 여경옥 여경래 두분 형제신가요?

[@tomboy8144]

@@사루비아-w5x 경자씨, 두분 형제입니다

[@나의가치사랑한다]

아니 형이 왜 여기있어?ㅋㅋㅋ

[@suyon1004]

이 두분 좀 귀엽다~

[@요리채널_화덕남]

저것이 그 국산해삼인가용+ +

[@고먐미-i8d]

그냥.. .굴소스+ 치킨파우더맛

[@hitojoo]

Teukssi 😍

[@HARU-yt1nu]

Pero que veo aquí, ún papasito señorito #Leteeuk ❤ Handsome 😍

[@Namocci]

이특 머리 어쩔