Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
โชคดีมากที่ได้เจอช่องของแม่ต้อม เพราะปฎิบัติกับพ่อค้าจริง จะติดตามผลงานตลอดไป
ขอบคุณมากค่ะ☺️🙏❤️
ถาดมีลายแบบนี้ไม่ควรสัมผัสกับอาหาร สารโลหะหนักในสีหลุดออกมาปนเปื้อนกับอาหารได้ อันตรายต่อคนกิน
คิดเหมือนกัน
ใส่ขนมหวานไม่อันตรายคะ ต่างจากใส่พวกส้มตำหรือของอย่างอื่นที่มีฤทธิ์เป็นกรดคะ
แต่ของหวานใส่ขณะที่กำลังร้อน
ลุงเขาใจกว้างมาก ไม่หวงความรู้ ขอบคุณที่แบ่งปันคะ
คุณตาน่ารักมากค่ะแม่ต้อม ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะคุณตา
ขอบคุณแม่ต้อมและลุงดมมากๆเลยครับ
ขอบคุณแม่ต้อมและลุงดม มากๆค่ะที่มาสอนสูตร
ภาษายอง น่าฮักแต้ๆเจ้า แม่ต้อมเป๋นยองบ้านใดหนอออออ “ขอบคุณลุงดมกับแม่ต้อมสำหรับสูตรวุ้นเจ้า”
ยองป่าซางจ้าว
ตากล้อง แม่ต้อม เก่งฯ ขอบคุณ ลุงค่ะ
ดีใจไปกับลูกๆ นักกีฬา คงได้กินขนม อาหาร อร่อย ๆ สะอาด จากฝีมือแม่ต้อม
ถูกใจอีกแล้วค่ะคุณแม่ จะทำตามนะคะ ไม่เคยทำวุ้นมาก่อนเลยค่ะ
ขอบคุณหลายๆเด้อจ้าต้องลองแล้วค้าาา
ขอขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณลุงดมและแม่ต้อมค่ะ ชอบทานวุ้นกาแฟ จะลองทำตามนะคะ
ขอบคุณทั้งสองท่านขอให้เจริญๆ
ขอบคุณที่แบบปัญมากๆๆจ้าสุดยอดจ้า😀
สวัสดีจ้าวแม่ต้อม ขั้นตอนตี้ทำหน้ากะทิ ตอนใส่แป้งมันใส่ปริมาณเต้าใดจ้าวแต่วุ้นน่ากิ่นขนาด ชอบทุกคลีปเน้อจ้าว
6 ช้อนโต๊ะจ้าว☺️
ขอบคุณท่านทั้งสองที่แบ่งปันค่ะ
ขอบคุณลุงมากๆเลยคะ ขอให้ลุงกับแม่ต้อมมีร่างกายแข็งแรง
ขอบคุณค่ะ🙏❤️😊
เป็นช่องที่สอนสูตรแบบไม่มีกั๊กเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ว้าว แก่งจังเลย!
ภาษาพูดน่ารักมากค่ะ ดูมีสมาธิใจเย็น คุณต้อมสอนวันละประโยคให้พูดตามได้มั๊ยคะ?❤🙏
ขอบคุณค่ะที่แชร์ความรู้มาให้เรียนรู้เพิ่มเติม จะได้ทำไปวัดและญาติโยมที่วัดทานกันค่ะ
sehr gut
ขอบคุณสำหรับสูตรและเคล็ดลับดีๆค่ะ
ขอบคุณคลิปของแม่ต้อมค่ะ
😘❤️❤️😘
ชอบจังพูดเพราะ น่าดูทุกคลิป ติดตามแล้วนะคะ
ขอบคุณมากเลยครับน่ากินมากเลย เดี๋ยวจะลองทำดู
ฟังไม่รุ้เรื่อง จริงๆ
เขาก็มีซับให้อ่านนะคะ
ขอบคุณลุงกับแม่ต้อมครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณ ลุงค่ะสาธุขอให้คุนลุงสุขภาพแข็งแรง
ลุงใจดีมากบอกสูตร
ขอบคุณมากนะคะ
😘😘😘😘
แม่ต้อมไม่ค่อยยิ้มเลยครับ
😁😁😁😁
น่าทานมากค่ะ
❤️❤️❤️❤️
พึ่งเห็นน่าวุ้นใส่แป้งมันดีคะ
น่าทำค่ะ
น่าทานจัง
ขอบคุณลุงดมเจ้าของสูตรและคุณต้อมที่หาสิ่งดีๆมาให้เพื่อนๆค่ะโชคดีค่ะ
น่าทาน
น่ากิ๋นขนาดจ้าว
ทำไมไม่ใช้ถาดอลูมิเนียม
นึกว่าแม่ต้อมคนเมืองตางเจียงใหม่อี้นา หันอู้จ๊าตี้ไหนได้คนยอง แต่จะไดก่อม่วนเนาะเพราะเฮาคนเมิงอู้กั๋นฮู่เหลิ่ง 😍😍
ขอบคุณจ้าว🥰
ขอสูตรแบบใช้วุ้นซองเดียวหน่อยจร้าทำกินเองไม่เยอะ
น่ากิ๋นมากจ้าว
แม่ต้อมสอนทำปั้นขลิบ หน่อยค่ะ😊
หาสูตรก่อนนะคะ☺️🙏❤️
น่ากิ๋นเจ้า
เป็นยองแต้ๆ
วุ้นใส่แป้งมัน
แม่ต้อมเจ้า น้ำที่ผสมผงวุ้นนี้ เป็นน้ำที่รวมใน10ลิตร ตามสูตรก่อเจ้า
รวมแล้วจ้าว
ยากได้สุตรขนมแตงไทยค่ะ
อยากทําขายค่ะ
ตอนเทวุ้นทั้งสองรอบเทตึงตอนฮ้อนๆหลังปิดเตาทันทีเลยก่ะเจ้าแม่?
แม่นจ้าว💓😊
แม่ต้อมแป๋งขายตี้ไหนเจ้า
ผงวุ้นไม่ต้องแช่ทิ้งไว้ใช่ไหมค่ะ เทแล้วคนใส่หม้อเดือดๆเลยใช่ไหม
ไม่แช่ค่ะ 🥰
นี่วุ้นแบบออริจินัลเลยนะคะ ส่วนตัวพี่ชอบแบบใส่ไข่โรยๆ หรือแบบใส่ฝอยทอง ใส่ลูกตาลเชื่อม ใส่มะพร้าวอ่อน (อ้วนไปอีก555)
ลุงดมก็บอกวิธีทำให้เหมือนกันค่ะ ทำง่ายๆ แค่ตีไข่ใส่ตอนต้มน้ำกับน้ำตาลค่ะ ❤️😊
@@maetom ทำยังไงให้ไข่ไม่คาวคะ พี่เคยทำแบบขยำกับใบตองแห้ง ยังไม่เคยลองขยำกับใบเตย
ใช้ถาดกี่ ซม. ครับ
ใส่แป้งมันในกะทิเพื่ออะไรค่ะบอกหน่อย
แม่ต้อมลองทำดูแบบใส่กับไม่ใส่ แตกต่างกันนะคะ อันที่ไม่ใส่ ก็จะเหมือนวุ้นทั่วไป แต่พอใส่แป้งมันเนื้อวุ้นจะมีความนุ่มเด้งและอร่อยกว่าค่ะ
อยากให้สอนทำแบ่งสูตรให้เหลือครึ่งนึง จ้าว
ไว้จะถามลุงดมให้นะคะ☺️🙏❤️
@@maetom ตามครับ แบบประมาณว่า 1ถาด ต้องใช้สูตรประมาณไหน(ขอบคุณล่วงหน้าครับ)
ถามลุงดมแล้วนะค่ะถ้าทำ 2 ถาด1.ใช้กะทิ 500 มล. ใส่แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันเตรียมไว้ก่อน2.ให้ตวงน้ำเหลือครึ่งสูตรคือ 10 ลิตรเอาน้ำทั้ง 10 ลิตรต้มให้เดือดใส่ใบเตยด้วย3.ละลายผงวุ้น 3 ซอง (ซองละ 25 กรัม)4.พอน้ำเดือดแล้วใส่ผงวุ้นที่ละลายแล้วลงไปคนไปเรื่อยๆ จนน้ำเดือดจัด ปล่อยให้เดือดซักพัก (ถ้าไม่เดือดจริงๆ วุ้นจะคืนตัว)5.เสร็จแล้วแบ่งน้ำวุ้นออก 1 ใน 3 ส่วน 1 ส่วนที่แบ่งออกเก็บไว้ใส่กะทิ2 ส่วนที่เหลือในหม้อต้มให้เดือดอีกที6.แล้วเติมน้ำตาลทรายแดง 1 กก.7.ต้มต่อให้เดือดจัดๆ อีกทีแล้วเทใส่พิมพ์8.นำน้ำวุ้น 1 ส่วนที่ตักออกไว้ขึ้นตั้งไฟ9.ต้มให้เดือดจัดแล้วเทกะทิที่เตรียมไว้ลงไป ต้มต่อให้ร้อน แต่ไม่ต้องถึงขั้นเดือด ชิมรส ถ้าจืดไปให้เติมเกลือ10.ปิดไฟแล้วเอาเทลงพิมพ์ได้เลย
@@maetom ขอบคุณมากครับ
ใส่แป้งมันเพื่อ อะไรคะลุงดม
ลุงดมบอกว่าหน้ากะทิจะฟูหนาดีค่ะ☺️
ผงวุ้นซองละกี่กรัมคะ ขอบคุณค่ะ
25 กรัมค่ะ
ยะหยังจะฟังบ่ฮู้ยากตรงไหนภาษายอง
อยากรู้ค่ะว่าทำไหมเวลาเทวุ้นกะทิลงไปวุ้ยถึงออกมาเป็นชั้นได้ค่ะปกติถ้าวุ้นชั้นเเรกยังไมเชดตัวห้ามเทวุ้นชั้นต่อไป บอกหน่อยได้ไหมค่ะ
น่าจะเป็นเพราะความหนาแน่นของน้ำวุ้นที่แตกต่างกันของทั้งสองชั้นค่ะ ชั้นแรกใส่น้ำตาล ส่วนชั้นกะทิไม่ใส่จึงลอยแยกชั้นขึ้นมาเองค่ะ อันนี้เดาล้วนๆ เลยนะคะ 😄❤️
@@maetom ขอบคุณจ้าว
มันไม่ปนกันแน่นะเจ้า
บ่ต้องแช่ในตู้เย็นบ่ครับ
ไม่ต้องแช่ค่ะ ☺️
แป้งมันใส่ตอนไหนค่ะ
ใส่ในกะทิค่ะ ตอนที่แม่ต้อมนับ 1-6 ค่ะ😄
วุ้นผงชองล่ะกี่กรัมค่ะ
ลองทำแล้ววุ้นคายน้ำแต่ก่อนจะทำก็แช่วุ้นให้อิ่มน้ำ 10 15นาทีแต่ทำไมวุ้นยังคายน้ำ
ตอนต้มต้องต้มจนเดือดซักพักเลยนะคะ
ลุงดมไม่แช่ผงวุ้นด้วยนะคะ แค่ละลายน้ำแล้วเทลงในน้ำเดือด แล้วต้มให้เดือดซักพักนึงค่ะ ลุงดมย้ำตอนต้มว่าต้องให้เดือดจัด น่าจะประมาณ 5 นาทีได้นะคะ
ทำปริมาณเท่าไหร่ค่ะ
น้ำขวดหนึ่งมี1ลิตรแม่นก่อเจ้า
น้ำขวดใหญ่ 1.5 ลิตรค่ะ
ขนาดถาดเท่าไหร่คะ
แม่ต้อมไม่รู้ขนาดถาดค่ะ แต่ถาดนึงใช้น้ำ 2.5 ลิตรค่ะ
แม่ต้อมกำลังจะทำคลิปอีกรอบนึงนะคะสำหรับสูตรขนมวุ้นของลุงดม แต่จะลองทำ 1 ถาด โดยใช้ถาดขนมมาตรฐาน เพื่อให้ทุกคนเอาไปทำตามได้ง่ายๆ ค่ะ
ใส่น้ำเท่าไหน่จ๊ะ?
ดูในคำอธิบายใต้คลิปเลยค่ะ ☺️
กะทิ มันจะแยกตัวกะน้ำค่ะ
ใช่เลย นึกถึงน้ำกับน้ำมัน ที่แยกชั้นกันชัดเจน🙏☺️❤️
เฮาก้อเป็นคนยองจ้าว5555
แป้งมันแบบไหนค่ะ
แป้งมันสำปะหลังค่ะ☺️
@@maetom ขอบคุนค่ะ
วุ้นซองละกี่กรัมคะ
25 กรัมค่ะ😊
@@maetom ขอบคุณมากเลยค่ะ
บ
ๅ
พุดรัยไม่ค่อยเข้าใจ
ใช้ถาดแสตนเลสหรือถาดอลูมิเนียมน่าจะปลอดภัยกว่านะค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
จะสอนคนทำอาหารต้องใส่ใจเรื่องความสะอาดปลอดภัยด้วย
พูดกลางซิคะคนภาคอื่นจะฟังรู้เรื่องมั่ง
น่าทานมากเลยค่ะแม่ต้อมขอบคุณสูตรอร่อยๆนะค่ะ
ดีจังเลยค่ะลุงใจดีถ่ายทอดรุ่นสู่รุ่น
เราเปนแม่ค้าทำวุ้นขายส่งทั่วกรุงเทพแต่ไม่เคยใช้แป้งใส่ขอโทษค่ะไม่ได้รบลุ่แต่ไม่เคยเจอแบบนี้ก้อเลยงง
มันไม่ใช่เรื่องการลบหลู่ค่ะ เเต่เป็นเรื่องของสูตรค่ะคือสูตรใครสูตรมันเน๊าะ นี่ดูมาจะ 10 คลิปจาก 10 ช่อง (เพราะกำลังอยากลองหาสูตรที่คิดว่าใช่และปรับมาใช้เองอยู่) ก็ยังไม่เห็นมีเหมือนกันเป๊ะๆซักช่องเลยค่ะคุณพี่
คุณตาเอาชอนทำแบบนี้ถูกตองแล้วค่ะไมต้องตักออกค่ะใช้ใด้เลย
น้ำสิบลิตรนี่แบ่งกับทำน้ำกะทิคนครึ่งรือยังไงคะ
ของมักเลยจ้าววันนี้มืออาชีพมาจ่วยแม่ต้อมต้องลำแน่ๆเลย😋😋😋
สอนไปบอกเทคนิคไปดีมากเลยค่ะเข้าใจง่ายขอบคุณค่ะ
แม่ต้อมใส่แป้งมันในกะทิตอนไหนคะในคลิปไม่เห็นใส่เลยค่ะแต่ในลายละเอียดมีแป้งมัน6ช้อนโต๊ะค่า
ใส่ค่ะ แม่ต้อมนับใส่ทีละช้อน 6 ช้อนค่ะ ช่วงนาทีที่ 2 ค่ะ☺️❤️
ถูก10แถ้วบ้านนี้20แล้วค่ะคุณขอบคุณค่ะ
ขอคุณลุงดมและต้อมได้แบ่งปั้นความรู้ขอบคุณมากๆๆคะ
อยากทำเป็นจะทำกินแจกลูกๆหลานๆเพื่อนๆ
ขอถามว่าแป้งมันผสมกะทิช่วงหนัยจ้าว
ระหว่างรอน้ำเดือดตอนต้มวุ้นค่ะ (ช่วงนาทีที่ 2 ค่ะ)
ขอบคุณจ้าวแม่ต้อมเมินๆได้ยินอู้ยองสักเตื้อกิ๊ดเติงหาป่อแต้จ้าวบอกลุงขอสูตรสำหรับกิ๋นในครอบครัววุ้น1ชองทำสองเตื้อจ้าวขอบคุณจ๊าดนักจ้าว
ไว้จะถามฮื้อเน่อจ้าวป้ามล☺️
@@maetom ขอบคุณจ้าวแม่ต้อมบุญฮักษาจ้าวใว้ทำกิ๋นตอนโควคระบาดนีจ้าว
ขอบคุณคนสอนขอบคุณแม่ตอ้มที่มาแบ่นปันค่ะ
ขนาดผงวุ้นเป็นแบบ25กรัมต่อซองหรือขนาด50กรัมต่อซองค่ะ
กวนวุ้นกะทิเสร็จรอให้เย็นก่อนหรือว่าเอาไปเทในขณะที่กะทิยังร้อนอยู่คะ
เทเลยค่ะ ไม่ได้รอให้เย็นค่ะ
ขอบคุณมากคะ
ลุงดมแม่ต้อมวันหลังขอเอาสตุรขนมมาสอนแฮมเน่อเจ้าชอบขนาด
โชคดีมากที่ได้เจอช่องของแม่ต้อม เพราะปฎิบัติกับพ่อค้าจริง จะติดตามผลงานตลอดไป
ขอบคุณมากค่ะ☺️🙏❤️
ถาดมีลายแบบนี้ไม่ควรสัมผัสกับอาหาร สารโลหะหนักในสีหลุดออกมาปนเปื้อนกับอาหารได้ อันตรายต่อคนกิน
คิดเหมือนกัน
ใส่ขนมหวานไม่อันตรายคะ ต่างจากใส่พวกส้มตำหรือของอย่างอื่นที่มีฤทธิ์เป็นกรดคะ
แต่ของหวานใส่ขณะที่กำลังร้อน
ลุงเขาใจกว้างมาก ไม่หวงความรู้ ขอบคุณที่แบ่งปันคะ
คุณตาน่ารักมากค่ะแม่ต้อม ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะคุณตา
ขอบคุณแม่ต้อมและลุงดมมากๆเลยครับ
ขอบคุณแม่ต้อมและลุงดม มากๆค่ะที่มาสอนสูตร
ภาษายอง น่าฮักแต้ๆเจ้า แม่ต้อมเป๋นยองบ้านใดหนอออออ “ขอบคุณลุงดมกับแม่ต้อมสำหรับสูตรวุ้นเจ้า”
ยองป่าซางจ้าว
ตากล้อง แม่ต้อม เก่งฯ ขอบคุณ ลุงค่ะ
ดีใจไปกับลูกๆ นักกีฬา คงได้กินขนม อาหาร อร่อย ๆ สะอาด จากฝีมือแม่ต้อม
ถูกใจอีกแล้วค่ะคุณแม่ จะทำตามนะคะ ไม่เคยทำวุ้นมาก่อนเลยค่ะ
ขอบคุณหลายๆเด้อจ้า
ต้องลองแล้วค้าาา
ขอขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณลุงดมและแม่ต้อมค่ะ ชอบทานวุ้นกาแฟ จะลองทำตามนะคะ
ขอบคุณทั้งสองท่านขอให้เจริญๆ
ขอบคุณที่แบบปัญมากๆๆจ้าสุดยอดจ้า😀
สวัสดีจ้าวแม่ต้อม ขั้นตอนตี้ทำหน้ากะทิ ตอนใส่แป้งมันใส่ปริมาณเต้าใดจ้าวแต่วุ้นน่ากิ่นขนาด ชอบทุกคลีปเน้อจ้าว
6 ช้อนโต๊ะจ้าว☺️
ขอบคุณท่านทั้งสองที่แบ่งปันค่ะ
ขอบคุณลุงมากๆเลยคะ ขอให้ลุงกับแม่ต้อมมีร่างกายแข็งแรง
ขอบคุณค่ะ🙏❤️😊
เป็นช่องที่สอนสูตรแบบไม่มีกั๊กเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ว้าว แก่งจังเลย!
ภาษาพูดน่ารักมากค่ะ ดูมีสมาธิใจเย็น คุณต้อมสอนวันละประโยคให้พูดตามได้มั๊ยคะ?❤🙏
ขอบคุณค่ะที่แชร์ความรู้มาให้เรียนรู้เพิ่มเติม จะได้ทำไปวัดและญาติโยมที่วัดทานกันค่ะ
sehr gut
ขอบคุณสำหรับสูตรและเคล็ดลับดีๆค่ะ
ขอบคุณคลิปของแม่ต้อมค่ะ
😘❤️❤️😘
ชอบจังพูดเพราะ น่าดูทุกคลิป ติดตามแล้วนะคะ
ขอบคุณมากเลยครับ
น่ากินมากเลย เดี๋ยวจะลองทำดู
ฟังไม่รุ้เรื่อง จริงๆ
เขาก็มีซับให้อ่านนะคะ
ขอบคุณลุงกับแม่ต้อมครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณ ลุงค่ะสาธุขอให้คุนลุงสุขภาพแข็งแรง
ลุงใจดีมากบอกสูตร
ขอบคุณมากนะคะ
😘😘😘😘
แม่ต้อมไม่ค่อยยิ้มเลยครับ
😁😁😁😁
น่าทานมากค่ะ
❤️❤️❤️❤️
พึ่งเห็นน่าวุ้นใส่แป้งมันดีคะ
น่าทำค่ะ
น่าทานจัง
ขอบคุณลุงดมเจ้าของสูตรและคุณต้อมที่หาสิ่งดีๆมาให้เพื่อนๆค่ะโชคดีค่ะ
น่าทาน
น่ากิ๋นขนาดจ้าว
ทำไมไม่ใช้ถาดอลูมิเนียม
นึกว่าแม่ต้อมคนเมืองตางเจียงใหม่อี้นา หันอู้จ๊าตี้ไหนได้คนยอง แต่จะไดก่อม่วนเนาะเพราะเฮาคนเมิงอู้กั๋นฮู่เหลิ่ง 😍😍
ขอบคุณจ้าว🥰
ขอสูตรแบบใช้วุ้นซองเดียวหน่อยจร้า
ทำกินเองไม่เยอะ
น่ากิ๋นมากจ้าว
แม่ต้อมสอนทำปั้นขลิบ หน่อยค่ะ😊
หาสูตรก่อนนะคะ☺️🙏❤️
น่ากิ๋นเจ้า
เป็นยองแต้ๆ
วุ้นใส่แป้งมัน
แม่ต้อมเจ้า น้ำที่ผสมผงวุ้นนี้ เป็นน้ำที่รวมใน10ลิตร ตามสูตรก่อเจ้า
รวมแล้วจ้าว
ยากได้สุตรขนมแตงไทยค่ะ
อยากทําขายค่ะ
ตอนเทวุ้นทั้งสองรอบเทตึงตอนฮ้อนๆหลังปิดเตาทันทีเลยก่ะเจ้าแม่?
แม่นจ้าว💓😊
แม่ต้อมแป๋งขายตี้ไหนเจ้า
ผงวุ้นไม่ต้องแช่ทิ้งไว้ใช่ไหมค่ะ เทแล้วคนใส่หม้อเดือดๆเลยใช่ไหม
ไม่แช่ค่ะ 🥰
นี่วุ้นแบบออริจินัลเลยนะคะ ส่วนตัวพี่ชอบแบบใส่ไข่โรยๆ หรือแบบใส่ฝอยทอง ใส่ลูกตาลเชื่อม ใส่มะพร้าวอ่อน (อ้วนไปอีก555)
ลุงดมก็บอกวิธีทำให้เหมือนกันค่ะ ทำง่ายๆ แค่ตีไข่ใส่ตอนต้มน้ำกับน้ำตาลค่ะ ❤️😊
@@maetom ทำยังไงให้ไข่ไม่คาวคะ พี่เคยทำแบบขยำกับใบตองแห้ง ยังไม่เคยลองขยำกับใบเตย
ใช้ถาดกี่ ซม. ครับ
ใส่แป้งมันในกะทิเพื่ออะไรค่ะ
บอกหน่อย
แม่ต้อมลองทำดูแบบใส่กับไม่ใส่ แตกต่างกันนะคะ อันที่ไม่ใส่ ก็จะเหมือนวุ้นทั่วไป แต่พอใส่แป้งมันเนื้อวุ้นจะมีความนุ่มเด้งและอร่อยกว่าค่ะ
อยากให้สอนทำแบ่งสูตรให้เหลือครึ่งนึง จ้าว
ไว้จะถามลุงดมให้นะคะ☺️🙏❤️
@@maetom ตามครับ แบบประมาณว่า 1ถาด ต้องใช้สูตรประมาณไหน(ขอบคุณล่วงหน้าครับ)
ถามลุงดมแล้วนะค่ะ
ถ้าทำ 2 ถาด
1.ใช้กะทิ 500 มล. ใส่แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันเตรียมไว้ก่อน
2.ให้ตวงน้ำเหลือครึ่งสูตรคือ 10 ลิตร
เอาน้ำทั้ง 10 ลิตรต้มให้เดือดใส่ใบเตยด้วย
3.ละลายผงวุ้น 3 ซอง (ซองละ 25 กรัม)
4.พอน้ำเดือดแล้วใส่ผงวุ้นที่ละลายแล้วลงไป
คนไปเรื่อยๆ จนน้ำเดือดจัด ปล่อยให้เดือดซักพัก (ถ้าไม่เดือดจริงๆ วุ้นจะคืนตัว)
5.เสร็จแล้วแบ่งน้ำวุ้นออก 1 ใน 3 ส่วน
1 ส่วนที่แบ่งออกเก็บไว้ใส่กะทิ
2 ส่วนที่เหลือในหม้อต้มให้เดือดอีกที
6.แล้วเติมน้ำตาลทรายแดง 1 กก.
7.ต้มต่อให้เดือดจัดๆ อีกทีแล้วเทใส่พิมพ์
8.นำน้ำวุ้น 1 ส่วนที่ตักออกไว้ขึ้นตั้งไฟ
9.ต้มให้เดือดจัดแล้วเทกะทิที่เตรียมไว้ลงไป ต้มต่อให้ร้อน แต่ไม่ต้องถึงขั้นเดือด ชิมรส ถ้าจืดไปให้เติมเกลือ
10.ปิดไฟแล้วเอาเทลงพิมพ์ได้เลย
@@maetom ขอบคุณมากครับ
ใส่แป้งมันเพื่อ อะไรคะลุงดม
ลุงดมบอกว่าหน้ากะทิจะฟูหนาดีค่ะ☺️
ผงวุ้นซองละกี่กรัมคะ ขอบคุณค่ะ
25 กรัมค่ะ
ยะหยังจะฟังบ่ฮู้ยากตรงไหนภาษายอง
อยากรู้ค่ะว่าทำไหมเวลาเทวุ้นกะทิลงไปวุ้ยถึงออกมาเป็นชั้นได้ค่ะปกติถ้าวุ้นชั้นเเรกยังไมเชดตัวห้ามเทวุ้นชั้นต่อไป บอกหน่อยได้ไหมค่ะ
น่าจะเป็นเพราะความหนาแน่นของน้ำวุ้นที่แตกต่างกันของทั้งสองชั้นค่ะ ชั้นแรกใส่น้ำตาล ส่วนชั้นกะทิไม่ใส่จึงลอยแยกชั้นขึ้นมาเองค่ะ อันนี้เดาล้วนๆ เลยนะคะ 😄❤️
@@maetom ขอบคุณจ้าว
มันไม่ปนกันแน่นะเจ้า
บ่ต้องแช่ในตู้เย็นบ่ครับ
ไม่ต้องแช่ค่ะ ☺️
แป้งมันใส่ตอนไหนค่ะ
ใส่ในกะทิค่ะ ตอนที่แม่ต้อมนับ 1-6 ค่ะ😄
วุ้นผงชองล่ะกี่กรัมค่ะ
25 กรัมค่ะ
ลองทำแล้ววุ้นคายน้ำแต่ก่อนจะทำก็แช่วุ้นให้อิ่มน้ำ 10 15
นาทีแต่ทำไมวุ้นยังคายน้ำ
ตอนต้มต้องต้มจนเดือดซักพักเลยนะคะ
ลุงดมไม่แช่ผงวุ้นด้วยนะคะ แค่ละลายน้ำแล้วเทลงในน้ำเดือด แล้วต้มให้เดือดซักพักนึงค่ะ ลุงดมย้ำตอนต้มว่าต้องให้เดือดจัด น่าจะประมาณ 5 นาทีได้นะคะ
ทำปริมาณเท่าไหร่ค่ะ
น้ำขวดหนึ่งมี1ลิตรแม่นก่อเจ้า
น้ำขวดใหญ่ 1.5 ลิตรค่ะ
ขนาดถาดเท่าไหร่คะ
แม่ต้อมไม่รู้ขนาดถาดค่ะ แต่ถาดนึงใช้น้ำ 2.5 ลิตรค่ะ
แม่ต้อมกำลังจะทำคลิปอีกรอบนึงนะคะสำหรับสูตรขนมวุ้นของลุงดม แต่จะลองทำ 1 ถาด โดยใช้ถาดขนมมาตรฐาน เพื่อให้ทุกคนเอาไปทำตามได้ง่ายๆ ค่ะ
ใส่น้ำเท่าไหน่จ๊ะ?
ดูในคำอธิบายใต้คลิปเลยค่ะ ☺️
กะทิ มันจะแยกตัวกะน้ำค่ะ
ใช่เลย นึกถึงน้ำกับน้ำมัน ที่แยกชั้นกันชัดเจน🙏☺️❤️
เฮาก้อเป็นคนยองจ้าว5555
😘😘😘😘
แป้งมันแบบไหนค่ะ
แป้งมันสำปะหลังค่ะ☺️
@@maetom ขอบคุนค่ะ
วุ้นซองละกี่กรัมคะ
25 กรัมค่ะ😊
@@maetom ขอบคุณมากเลยค่ะ
บ
ๅ
พุดรัยไม่ค่อยเข้าใจ
ขอบคุณค่ะ
ใช้ถาดแสตนเลสหรือถาดอลูมิเนียมน่าจะปลอดภัยกว่านะค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
จะสอนคนทำอาหารต้องใส่ใจเรื่องความสะอาดปลอดภัยด้วย
พูดกลางซิคะคนภาคอื่นจะฟังรู้เรื่องมั่ง
น่าทานมากเลยค่ะแม่ต้อมขอบคุณสูตรอร่อยๆนะค่ะ
ดีจังเลยค่ะลุงใจดีถ่ายทอดรุ่นสู่รุ่น
เราเปนแม่ค้าทำวุ้นขายส่งทั่วกรุงเทพแต่ไม่เคยใช้แป้งใส่ขอโทษค่ะไม่ได้รบลุ่แต่ไม่เคยเจอแบบนี้ก้อเลยงง
มันไม่ใช่เรื่องการลบหลู่ค่ะ เเต่เป็นเรื่องของสูตรค่ะคือสูตรใครสูตรมันเน๊าะ นี่ดูมาจะ 10 คลิปจาก 10 ช่อง (เพราะกำลังอยากลองหาสูตรที่คิดว่าใช่และปรับมาใช้เองอยู่) ก็ยังไม่เห็นมีเหมือนกันเป๊ะๆซักช่องเลยค่ะคุณพี่
คุณตาเอาชอนทำแบบนี้ถูกตองแล้วค่ะไมต้องตักออกค่ะใช้ใด้เลย
น้ำสิบลิตรนี่แบ่งกับทำน้ำกะทิคนครึ่งรือยังไงคะ
ของมักเลยจ้าววันนี้มืออาชีพมาจ่วยแม่ต้อมต้องลำแน่ๆเลย😋😋😋
สอนไปบอกเทคนิคไปดีมากเลยค่ะเข้าใจง่ายขอบคุณค่ะ
แม่ต้อมใส่แป้งมันในกะทิตอนไหนคะในคลิปไม่เห็นใส่เลยค่ะแต่ในลายละเอียดมีแป้งมัน6ช้อนโต๊ะค่า
ใส่ค่ะ แม่ต้อมนับใส่ทีละช้อน 6 ช้อนค่ะ ช่วงนาทีที่ 2 ค่ะ☺️❤️
ถูก10แถ้วบ้านนี้20แล้วค่ะคุณขอบคุณค่ะ
ขอคุณลุงดมและต้อมได้แบ่งปั้นความรู้ขอบคุณมากๆๆคะ
อยากทำเป็นจะทำกินแจกลูกๆหลานๆเพื่อนๆ
ขอถามว่าแป้งมันผสมกะทิช่วงหนัยจ้าว
ระหว่างรอน้ำเดือดตอนต้มวุ้นค่ะ (ช่วงนาทีที่ 2 ค่ะ)
ขอบคุณจ้าวแม่ต้อมเมินๆได้ยินอู้ยองสักเตื้อกิ๊ดเติงหาป่อแต้จ้าวบอกลุงขอสูตรสำหรับกิ๋นในครอบครัววุ้น1ชองทำสองเตื้อจ้าวขอบคุณจ๊าดนักจ้าว
ไว้จะถามฮื้อเน่อจ้าวป้ามล☺️
@@maetom ขอบคุณจ้าวแม่ต้อมบุญฮักษาจ้าวใว้ทำกิ๋นตอนโควคระบาดนีจ้าว
ขอบคุณคนสอนขอบคุณแม่ตอ้มที่มาแบ่นปันค่ะ
ขนาดผงวุ้นเป็นแบบ25กรัมต่อซองหรือขนาด50กรัมต่อซองค่ะ
25 กรัมค่ะ
กวนวุ้นกะทิเสร็จรอให้เย็นก่อนหรือว่าเอาไปเทในขณะที่กะทิยังร้อนอยู่คะ
เทเลยค่ะ ไม่ได้รอให้เย็นค่ะ
ขอบคุณมากคะ
ลุงดมแม่ต้อมวันหลังขอเอาสตุรขนมมาสอนแฮมเน่อเจ้าชอบขนาด
😘😘😘😘