Ein tolles Video, Jungs. Ich habe zwar nichts verstanden, aber eurer Begeisterung nach und dem sehr appetitlichem Aussehen eurer gebratenen Spezialitäten, hat mir die Entscheidung leicht gemacht den Iwatani Grillaufsatz zu kaufen. Eines ist überall auf der Welt gleich: die Begeisterung für gutes Gegrilltes. 👍👍👍
![[Collector's Edition] Kitchen Maintenance: A World Impossible to Clean a Scrubbing Brush](/img/1.gif)
プレート型→輻射熱により食材の水分保持（スチコン風仕上がり）：野菜・カルビ・バラ肉・細切れ等の薄い食材に最適
網型→直火で食材の水分蒸発するが炭味が付いて香ばしく：焼き鳥・砂肝・ソーセージ・舌・魚介等の厚みのある食材に最適
やっぱりオジサンの喋りには
人生の厚みを感じる。
落ち着いて見ていられる。
物知りだし楽しいし
うえきとしゆき お前喋り方だけで人生の厚みがわかるのかw凄いなぁ‥
大好き齋藤飛鳥 別に分かるなんて誰も言ってないけどな
@@なんとも言えない とりあえず揚げ足取りたいんだよこういう人は
竹チャンマン なるほど
大好き齋藤飛鳥 突っかかるの上手いな
おじさんのふっくらコメントを聞く動画
0:55 「バーナー系とか超好きなんすよ」 みんな良く知ってるぞｗ
南部鉄器のグリルプレートで焼肉すると美味しいそうです。
ここはぜひMADE in GUNMAのGUNMA鉄器を作って最高に美味い焼肉にチャレンジしてほしいです。
分かった！おじさんは所ジョージさんと同じ属性なんだ！！
我が家はプレート焼きと炭火網焼きの2台構成で焼肉にしてる。
子供達には早く食べてもらって大人はゆっくり炭火で食べる。
ガス火で網焼きすると素材に水分が付き、焼き上がりが水っぽくなります
炭火で網焼きすると遠赤外線により素材の水分が飛び、ふっくら美味しくなります
網焼きは炭火や熾火が良いです
おじさんほんと可愛いなぁ…
ソーセージのソースのくだりの｢美味いだろ？｣｢…美味い笑｣で凄い萌えた
仲良さそうなの見てて楽しいし良いなぁ
おまいにはジェットエンジンコンロがあるだろ
正にソレ！
レアーなら超絶火力最強ですね
レアー:表面に焼き目の付いた温かい生肉
嘘みたいだろう...
これ、サブチャンなんだぜ...
マジレスすると、鉄板は熱せられた金属による接触加熱。
網は網の熱もあるが、メインは炎もしくは炎によって熱せられた空気による間接加熱。
鉄板の蓄熱による効果もあるので鉄板の方が火の通りが早い。
網は熱い空気で包み込むので表面の乾燥が進みやすい。が、砂肝、ソーセージのように肉厚なものは逆に表面が先に固まるので中の水分が逃げにくいのでジューシーさが残ると思われます。
分厚いステーキ肉だと、もっとはっきり網の良さが出たと思います。
逆に野菜類は、短時間でパパっと火を通すのがおいしい秘訣なので、プレートに軍橋が上がると思いますよ。
今頃になってこの動画がとても役に立ちました。どっちのプレート買おうかネット見て悩んでて、動画なんてないよなって探してたら比較してる人が居てラッキーと思ってみたら、グンマさんじゃないですかぁ。めっちゃ参考になりました。
アウトドアに持っていくガスコンロとしてイワタニのタフまるを購入しました。プレートをどちらにするか悩んでいて、焼き肉プレートの方が便利なのは分かってるけど、せっかくだからアウトドア感のある網焼きプレートも買おうかなーと思っていましたが、こちらの動画を見てやめとくことにしましたｗ。アウトドアでも焼き肉プレートの方を持っていきます。すごく助かりました！
ガスは炭素と水素で構成されているため完全燃焼時に空気中の酸素も反応し水になります。このときの水はもちろん水蒸気、気体の状態です。そのためガスの直火は炭などの遠赤外線に比べて料理に向かないとされています。
みたいなこと美味しんぼで言ってたような希ガス
焼き海苔を炙るのはやはりガスじゃない方がいいですね。
海苔屋さんは家だと熱いフライパンから立ち上る熱で炙るといいと言ってました。
この頃の動画が暖かみがあって好き
今はないんですか？
色んなことに疑問を持てるって才能なんやな
群馬17が3秒ルール否定するのすごい意外！
平気っすよ平気 とか言って普通に食べるイメージw
もちろん動画だから言ってる可能性も高いけど
こういう人んちのガレージは何が落ちてるかもわからないし…
群馬17さんのイメージって確かにそうかも。
ダースさんが言ってましたが実際は間逆みたいですね。
メイン動画も頑張って欲しいところ･･･(小声)
私なら熱消毒とか言って２度焼して普通に食べる(笑)
鉄粉とか混ざってる可能性あるからね
ケミカルな味になるね。
カラムーチョ鍋の動画といいこの動画といいgunma17のメイキング動画というか舞台裏というかって感じがしてすごい好きw
何回もリピートしてみちゃうw
おじさん「グンマが買ってきてくれたエビを無駄にはできねーー！！」３秒ルールで行くか！
網は直火で、プレートはプレートの熱で焼くから、火の入り方が違うんでしょうね。
しかし気の合う仲間とわいわい肉食うのは良い物だ。
おじさんの最後の一言で納得できました。「家に欲しいのは・・・・」
おじさんになると寒くなるんだよ！同感！（笑）
ソーセージにソースつけたおじさんの 「…ウマイ♡」がじわる
ｸﾞﾝﾏｰ動画で、「ありがとう」と、思う事が多いです。
最高かよ！！
「食レポ」じゃなくて、「機材」、「性能」から入るのがｸﾞﾝﾏｰらしい。
大好きだ！
「メーカー」さん、、見てるか～「大切な事」言ってるよ～。
家では炭火なので（キャンプ用）考えたことなかったなぁ。
ガス（イワタニ）でも、「美味しく焼けるなら、美味しく食べられるのなら」鉄板購入したいです！
知識もなく料理もできない全くの素人ですが、網はプレートより比熱量が全然無く、接地面も少なく、一度高熱になると接地面の多いプレートの方が熱伝導が速いのかと思いました、網は直火は当たりますが熱伝導率ではかなり不安定で常に伝導率の良い金属に当たっているプレートだと安定した温度でまんべんなく早く焼けて表面が固くなりにくく、ふっくら焼きあがりやすいのかと思いました。
そして網だと意外と油が落ちないのはビックリしました！
以上群馬民でした！
3秒ルールに真剣に返すGUNMAに
ジェネレーションギャップを感じる（笑）
こんなんもう一回焼いじゃえば平気っすよ。とか言いそうなのにね笑
内炎式が本領発揮するのは、鍋。水沸かしスピードもだけど、炎が集まるのでトロ火が得意。
プレートを購入しようかと思っていたので、参考になる検証有難うございました。寒そうでしたが楽しそうで面白かったです😄
概要欄に、アマゾンのAdリンク貼りなさいよ！
踏んで買えないでしょうが！
んだ
イワタニコンロのレビューやるんじゃないかって前に書いたら、そのはるか上を行っていた！！
しかも、おじさんは「毎週タダで焼き肉が食える」と来たぞ〜
おじさんいないから、趣味で話せるおじさんの存在はうらやましい。
炭火だとまた変わるんだよなーそれも良い炭だとさらにね
こういう動画をまた見たいなぁ
2人であの量を食べきれるのは凄いと思った！４人前はありそう・・
これは地味に有意義な検証になりましたね
網のよさプレートの良さ、悪さがハッキリしましたね！
いつも思うけど、敬語とそうでない時の使い分けポイントが全くわからんw
ツッコミっぽいときは、タメ口なんじゃね？
肉食うだけの動画でなんでこんな面白くきでるんだ(´･ω･`)
おじさん終始「なんでぇ」っていっててかわいいw
Ein tolles Video, Jungs. Ich habe zwar nichts verstanden, aber eurer Begeisterung nach und dem sehr appetitlichem Aussehen eurer gebratenen Spezialitäten, hat mir die Entscheidung leicht gemacht den Iwatani Grillaufsatz zu kaufen. Eines ist überall auf der Welt gleich: die Begeisterung für gutes Gegrilltes. 👍👍👍
両方持っているのでとても参考になりました。網は煙がすごいので最近はプレートばかりつかってました。面白い検証動画でした。
おじさんの圧勝ですね！ 人としての深みが全然違う！
おめでとうございます。この動画は当くそ動画ハンターの目にとまりましたよ。
すなずりを切らずに焼いて食べてるあたりが、なんとも賢そうでかわいいですね。
17とおじさんのコラボ企画好き
おじさんの３秒ルール・・優しい
網で焼くと、肉の油はしずく程に大きく集まれば落ちるが、殆どは表面張力で肉の表面に付いたまま肉に残る。火は強いがそれは炎の上だけで炎から遠い所は火が弱い。
一方プレートは金属の面と肉の接触面積が広いので、肉の油は表面張力で金属面に移動できる。火で金属プレートを温めてその熱で焼くのでエネルギー効率は良く、
肉を均等に焼くことができるので早くふっくら焼ける。ただし厚めの肉を焼くと金属の熱は肉に奪われ、再度火が金属を温めることになり、結果、網の直火よりはパワーが落ちる。
網は立体的に焼くことができ、プレートは接触面でしか焼けないので、どっちもどっちｗ
３秒ルールで気付く
ジェネレーションギャップwww
おじさん「南半球だと逆回りするんかね？」
じわるｗｗ
さすがオジサン。コリオリのforceを知っているのな
南半球なら逆なんかな？
がマニアックな考えだな
佐々波遙 コリオリの力ねー実際どうなんでしょうかね
僕も焼き肉プレートは持っているんで今度網焼きプレートを買って食べ比べたいと思います。
「こんなもん、半分にぶった切って、溶接しちまえばいいんすよ。」
「溶接したとこ、錆びちゃうんで、ノーマスキング塗装っすね。」
とか言ってくれそうだわ。
お腹が空いてくるくらい楽しそうな動画でした。ご馳走さまでした。
検証の動画で真剣に「えぇ～？なんでだろう？」って考えるのを見るのなんか好きw
いい企画だったね。実際こうゆうのを待ってたんだ。オレ的にはグットですね
網の方の煙ハンパないなw w w
ちょうど買おうと思ってたから参考になった！
次回、
安物の輸入木炭・国産最高級備長炭・庶民の味方(輸入)成型備長炭をＢＢＱコンロと七厘で６個並べて、
更に普通の焼き網と溶岩プレート・河原で拾ってきた普通の石で食べ比べてみた。
その次は、ダイエット企画w
11:40 辺りからの緩いバトルが超好き(笑)
やっぱサブチャンネル作って正解ですね！
プレートとかより火力の問題の方が大きいかも…
同じ素材で焼ける時間が異なると保有水分量が変わる。
自分もアミとプレートの選択で悩んだことがあったので、
とても興味深く拝見しました。
つまり焼き肉のような平たい素材にはプレートでジューシーに。
砂肝のような立体的な素材にはアミの直火焼きで表面パリパリに。
・・・って感じなんでしょうかね？
自分は結局値段も考慮してプレートを買いましたが。
chで一番好きな動画
こういう箸休め的な動画もいいですね。
プレートは油など水分が落ちやすいように設計されてます。
おじさんの「ホワッとしてる」をただただ楽しむ動画
これと同じプレート使ってます。肉は問題なく焼けますが、鉄板が水平（湾曲）
じゃないので野菜はズルッと滑り落ち焼きにくいです。
グンマの動画は外れがないよ。いつも面白い！おじさんとの絡みもずっと見ていたい感じ
当時、この動画見て同じの買いました。オジサンとの絡み、、、ずっと見ていたかった。
ここをついてくるとは…。さすがGUNMA-17さん！面白れぇッス！！
2人ともすごい楽しそう
これ、買う前に違いが知りたかったので、マジ助かりました。
バイキンのくだりの後の空気が草
タンは最初でしょ（真顔）
半分網、半分プレートを開発だな
偶然拝見しましたが、大変興味深かったです
ありがとうございます
これは興味深い検証ですね。有益な情報。そして二人の愉快な会話。
初めまして。おじさんの3秒ルールw
私に刺さりましたよWww
おじさんの人柄、私に色々と教えてくれた、板金屋さんと、バイク屋さんのおじさんと同じような感じです。(^_^)
陰ながら応援させていただきます！
ここにダースさんが混ざると全てを台無しにしてくれる
まさかこの頃おじさんとの仲がこんなふうになるなんて誰も想像してなかった。。。
コンロを2個並べるなら、叔父さん側のコンロの向きを変えましょう。火と火の間にガス缶あると危険。
これは凄い発見ですね。
同じ食材で、プレートと網で丸っきり変わるとは・・・
群馬帝国の民は吉田も17も焼肉が好き
吉田製作所とコラボしてほしい（不可能）
@@tttshit ﾀﾞﾒﾃﾞｽ!
ヨシダと17の焼肉パーティー動画とか見てみたい()
ヨシダソースはあかんか
仲いいなー見ててほのぼのする
おじさんホントいい声ですね。この良い声で落語聞いてみたい
群馬弁バリバリで微笑ましいです
てか牛タンはプレートのほう焼けすぎてたからダメだったと思います
このコンビすこ
二人ともかわいいなｗ
砂肝を塩、酒、ニンニクチップで漬け込んで焼くとめちゃんこ美味いですよ。
網の持ってるけどちょい焼きの時は最高ですね
なんだかんだで炭焼きが最強
接地面による油の吸着と、温度の伝導率による食材自身の水分の含有量の変化ですかね
鉄板自体が熱を持つと焼けるのが早い。それに対して網だと火力に依存する。
ということは早く熱を通すと美味しい食材や表面だけが焼けると美味しい食材（野菜）は鉄板の相性がいいのでは？
砂肝の網焼きの方が美味しかったのは、火力で表面の形状に関係なく火を入れたのに対して鉄板は接触面積が少なくて時間がかかった。ってことかなー
彼の声としゃべり、サイコー
一人は腕まくり
もう一人は防寒万全
謎のおじさんマジかっけーっす❗
面白い検証でした
何故こんな違いが出るのか、確かに不思議ですね～
網焼きプレート買おうかどうしようか迷ってたのですんごく参考になります。
今悩んでたから参考になった👍
両方のプレートと網を真っ二つにして。溶接でくっつけちゃえ！爆笑
いい所取り
天才かよ！
ありだね
洗いにくいw
これメインでも全然OKむしろ最高
網は炭用、遠赤外線を当てるのに適してるんでしょうから、ガスにはプレートの方が良いという予想。
砂肝や野菜はアヒージョにしたほうがうまいと思います。
油のない食材は油で煮るのがベスト！！
待ってました！
おじさんの「なんで、なんで」コーナーｗ
なんか、いい人そう。
頭によぎるジェットでチャーハン笑笑