HELADO DE VINO TINTO || RED WINE ICE CREAM 🍷
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- Опубликовано: 22 мар 2021
- En esta temporada de calor, nada mejor qué refrescarse con un delicioso HELADO DE VINO TINTO, su consistencia y sabor cremoso y refrescante es lo mejor 😍
Ingredientes:
1 botella de vino tinto 750ml
2 clavos de Olor
2 pimienta gordas
1 raja de canela
2 tazas de crema para batir
1 taza de leche entera
4 yemas de huevos
3/4 Taza de azúcar
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ols taban muy ricos
No se si para usted represente un problema, pero el problema de que quede un poco duro al final es por la congelación lenta (a bajas temperaturas y sin propiciar la transferencia de calor) ya que esto causa el crecimiento de cristales y no la nucleación. Se me hace un poco complicado explicarle en comentarios haha, si a usted le Interesa saber del tema me puede contestar este comentario y le proporcionaré mi contacto. A mi me interesaría intercambiar conocimiento a cerca de la elaboración de helados.
Igual puede ser que tenga conocimiento del tema y solo no tenga las herramientas adecuadas, si es el caso pido perdón por mi intromisión
Hola, si,me gustaria qué me explicara más al respecto, en realidad es la primera vez que hago helado y por ello desconozco muchas cosas.
Hola,para qué sirven las yemas?
Hola Maribek, las yemas se usan como un emulsiónante natural, ayuda a que la grasa de la crema para batir se incorpore muy bien con el vino tinto.
Requisito
Aproximadamente cuanta cantidad de helado salió?
Poco menos de 1L, saludos 🤗