ทำให้ดู EP62 ปลากะพงย่าง ซอสต้มข่าเห็ด
HTML-код
- Опубликовано: 11 дек 2024
- เชฟหมึกแดง🧑🍳ทำให้ดู EP62 ปลากะพงย่าง ซอสต้มข่าเห็ด
#อร่อยดี
=====================
เครื่องปรุงหมักปลา
สามเกลอ 5 กรัม
น้ำปลา 5 กรัม
เนื้อปลากะพงขาวติดหนัง 200 กรัม
น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. ในชามหมัก ใส่เครื่องตำที่โขลกไว้ลงไป แล้วน้ำปลา คนให้เครื่องหมักเข้ากัน และเนื้อปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนนำปลาที่หมักไว้ไปนาบกับกระทะให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักออกพักไว้ รอเสิร์ฟกับซอสต้มข่า
.
เครื่องปรุงซอสต้มข่าเห็ด
ข่าหั่นแว่นทุบแล้ว 10 กรัม
ตะไคร้หั่นท่อนทุบแล้ว 10 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 2 กรัม
กะทิอร่อยดี 500 มิลลิลิตร
เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
เห็ดโคนญี่ปุ่น 50 กรัม
น้ำปลา 30 มิลลิลิตร
น้ำมะขามเปียก 10 มิลลิลิตร
น้ำมะนาว 5 กรัม
วิธีทำ
1. นำหม้อใส่กะทิ ตั้งไฟให้ร้อน ต้มให้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้มให้เดือด
2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
3. ชิมรสให้ออก เค็ม เปรี้ยว และหวานกะทิ
4. ใส่เห็ดลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
.
เครื่องปรุงปลากะพงย่างกับซอสต้มข่าเห็ด
ซอสต้มข่าปรุงรสแล้ว 250 กรัม
ปลากะพงที่ย่างแล้ว 200 กรัม
พริกขี้หนูแห้งคั่ว 5 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 5 กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 กรัม
วิธีทำ
1. ตักซอสต้มข่าลงในถ้วยเสิร์ฟ แล้ววางปลากะพงย่างลงบนซอส โรยหน้าด้วย พริกขี้หนูแห้งคั่ว พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ใบมะกรูดหั่นฝอย เสิร์ฟร้อน ๆ
=====================
ติดตาม Chef McDang ได้ทุกช่องทาง
RUclips: @ChefMcDangChannel
Facebook: ChefMcdang
IG: @ChefMcdang
Tiktok: @mcdangkitchen
ติดต่อโฆษณา โทร 081 807 5580
secretary@mcdang.com
#sirichalerm #mcdangguide #chefmcdang #SirichalermSvasti #chefmcdangChannel #ทำให้ดู #ปลากะพง #ต้มข่าเห็ด
ชอบอ่ะ…ตอนชิมน้ำมะขามนี้เราน้ำลายไหล
ขอบคุณครับ
แนะนำครับ อย่าใส่เสียงเอฟเฟคเยอะแบบนี้เลยครับ มันน่ารำคาญ
รูปแบบเดิมดีอยู่แล้ว และได้สาระครบถ้วน
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ (แอดมิน)
ทีเด็ดอาหารไทยก็รากผักชีนี่หล่ะ...หอมม้ากกกกก 🤤🤤