Comment reconnaître les différents types d'huiles d'olive

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  • Опубликовано: 15 май 2013
  • Comment reconnaître les différents types d'huiles d'olive ? Connaissez-vous les arômes que cette huile peut évoquer ?
    Guy Chabas, spécialiste des huiles d'olive (lemondedesolives.com), vous présente aujourd'hui les différends fruités d'huile d'olive.
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    Vous aimez la cuisine à l'huile d'olive mais vous ne savez que choisir parmi les différents types d'huile ? Pour distinguer une huile d'olive d'une autre, il faut distinguer les huiles d'olives d'un territoire à un autre. Pour que cela soit plus clair il y a le fruité vert, le mur et le noir. Le vert est fait avec des olives vertes.
    On a un gout d'artichaut. Le fuité mur est fait avec des olives noires, le goût ressemble aux agrumes. Le fruité noir, indique que les olives ont été mises à confire, le temps qu'elles fermentent on n'a des arômes de sous-bois.
    A vous maintenant de reconnaitre les différentes huiles d'olive verte, l'huile d'olive noire, lorsque vous vous rendrez dans un moulin à huile, ou chez le producteur huile d'olive.
    L'huile d'olive citron, l'huile d'olive de Provence, l'huile d'olive de Nyons ou encore l'huile d'olive AOC pourront agrémenter parfaitement une cuisine italienne et autre plat tels qu'une mayonnaise huile d'olive gourmande. Elle vous permettra de réaliser recette facile et recette rapide !
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