Uma Incrível amber ale, com duas leveduras .: A Família Nerd : .
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- Опубликовано: 26 июн 2024
- Saçve, salve pessoal! Hoje vamos mostrar as cerveja do amigo cervejeiro Jorge Armando ( instagram del @jorge.negrisoli). Que cerveja Incrivel!
Quem achar legal, pode mandar uma mensagem para ele. Para conversar sobre a receita e a cerveja.
IBU de 16
EBC de 19
LALLEMAND NOTTINGHAM - 5% De ABV
US05 - 4,7% de ABV
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Развлечения
Excelente vídeo Marcelo! Parabéns e obrigado pela avaliação. Fico muito feliz de ter compartilhado essa experiência no seu canal. Vou deixar a base da receita aqui pra vc fixar:
Amber Ale - 20L
OG 1050 | FG 1011 | ABV 5,1%
IBU 16 | EBC 19
Maltes:
- 65% Malte Pilsen
- 10.5% Malte trigo
- 10.4% Caramunich I
- 6.6% Carapils
- 5.6% Vienna
- 2% Chateau Arome
Mostura: 69° 60min
Fervura: 60 min
Lupulos:
- 7g Columbus 30 min
- 7g Columbus 15 min
- 15g Cascade 0 min (Hopstand)
Levedura: Lallemand Nottingham
Fermentação:
14° 3 dias
18º 2 dias
2° 5 dias (Maturação)
Obrigado pelas cervejas e por compartilhar a receita!
Fantástico!!! Para os amantes dessa arte é primordial conhecerem essa referência!
Obrigado pelo comentário! Cerveja realmente ficou muito boa!
Fala Marcelo! Atualmente a Nottingham é a minha levedura para "fake lager". Faço cervejas extremamente limpas, fermentando com ela a 12°C e ela continua tendo fermentação vigorosa.
Aí podem perguntar, mas se fermenta a 12°C, pq não fazer uma lager? É pq usando a Nottingham posso aproveitar a lama para fazer também Ipa, session Ipa, red, etc. Então acho vantajoso e mais barato.
Obrigado pelo comentário! Vc tem toda razão Ícaro. Ótima levedura e ajuda a baratear a produção.