Как степень помола влияет на вкус эспрессо - бариста Арсений Кузнецов и BORK C805
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Лучший бариста России Арсений Кузнецов представляет новую кофейную станцию BORK C805 и показывает с ее помощью, как влияет степень помола кофейных зерен на вкус эспрессо.
Видеообзор и отзыв о кофейной станции BORK C805.
Самое забавное, что вместе с этим видео, надо обязательно читать коменты; информативность повышается в разы
Спасибо большое,очень нужная информация!
На двойном холдере объем проливаемого напитка замеряется как сумма напитка из 2-х чашек или по 25 мл должно получиться в каждой чашке(суммарно 50мл для двойного холдера при 12-13гр молотого кофе) ?
супер! Спасибо
С третей минуты видео когда он подводит выводы думаю что он перепутал сказав перезавареный вместо недозавареный , а вместо недозавареный надо было сказать при через мерном проливе крупного помола перезавареный , а так видео симпатичное
Спасибо
не знаю что за железка в кадре, но стены шикарны 👍👍👍
Супер !
Поясните, если ваша цель 25 секунд на 30 миллилитров, то это в двух чашках в сумме 30 или в каждой ? Тогда и порция должна быть двойная в рожке ? А будет если что помол одной порции и двух выдавать 30 / 60 мл тот же помол за то же время но в рожке с одинарной / двойной порцией ?
Стандартная порция эспрессо - 60 мл. Он делает 1 порцию на 2 кружки - 30 мл
Коэффициент 2/1 т.е. если закладка 18гр то на выходе примерно должно получиться 36мл экстракта ( эспрессо). 18гр - двойной холдер ( рожок) 11гр одинарный. всё примерно. смотрите и пробуйте сами
Честно говоря перепутал ты брат с экстракциями, тоесть где много вышло эспрессо всего за 20 сек, это значит переэкстрагированный (переваренный) напиток, а тот который капал, а потом лил-недоэкстрагированный напиток (тоесть недоваренный) тоесть 1 чашка очень горькая,и вторая очень красивая вот и всё
а у данной станции регулируется температура воды? если да то насколько долей градусов
Добрый день. Да, в данной модели предусмотрена регулировка температуры с точностью до 1 градуса.
почему этой модели нет на официальном сайте?
Добрый день. Данная модель снята с производства и продажи. Сейчас представлена усовершенствованная кофейная станция C806 с сенсорным управлением: www.bork.ru/eShop/Coffee-Stations/c806/
а как сделать чтоб кофемолка молола меньше кофе в кофемашине то есть меньше времени работала кофемолка
+Rudolf Giger добрый день!
У кофемолки не регулируется время/объем помола, т.к. изначально рассчитан именно под эту кофемашину.
Крепость кофе можно регулировать степенью помола, временем заваривания.
временем заваривания?
@@user-xf1dn1df4l, время заваривания - одинаковое. А вот время пролива - будет зависеть от помола.
А о температуре воды, давлении помпы и степени темперовки которые вкупе с градацией помола влияют на горько-кислый баланс эспрессо почему не рассказал? Или бариста неумёха или просто отрабатываешь рекламку.
температура - константа. давление - константа
степень темперовки сопряжена с помолом
Александр Лучанский , а какая температура нужна? Подскажите пожалуйста.
@Артемий Александров на автоматах температура не константа
Сейчас бы в видео с названием Как помол влияет на вкус доебываться до людей,почему не рассказали про температуру, водуи все остальное
ну и зачем тогда эти регулировки? Чтобы добавить цену кофеварке?
Анша Абдуль! Регулировки нужны для разного зерна
Так как узнать для какого кофе какой помол?
@@Olik307 действительно для разного кофе разный помол, я среднее значение выставил и не парюсь, узнать можно немного погуглив.
Эх Арсений, не сказал какая у тебя закладка. Я предполагаю что 15 грамм.
Опять эти наркоманы со своими закладками...
good
почему после помола не темперуете таблетку?
Наверно она сама это делает ??
Машина сама темперует, после помола.
@Артемий Александров Комплектация включает 4 фильтра (или правильно корзины - я не специалист). Можно скачать на сайте борк инструкцию. Пара (разные объемы) для "настоящего" эспрессо и пара с двойным дном где в нижнем маааленькая дырочка или - как недавно узнал - что называют "улучшайзером". К улучшайзерам специалисты относят и систему с клапаном давления (рожковые саеко-филипс) или кофемашины серии esam - в заварочном узле тоже клапан.
А сколько стоит эта "домашняя" кофе машина, в комплекте со специалистом по настройке?
Добрый день. На данный момент кофейная станция BORK C805 снята с продажи.
новая стоит 100к ))) покупай
и мне 13 вареников и джем
Тут собрались кофейные спецы, которые ничего не знают о данном агрегате, но рассуждают как знатоки. Господа, товарищи, граждане. У меня кофестанция Борк, первых выпусков с мельницей, но без экранчика и наворотов и есть навороченная кофемашина марку не помню, ну так сложилось, так вот Борк по качеству кофе намного выше и я убрал кофемашину и ей не пользуюсь.
Подгони кофемашину :))
@@cap-jv запросто. Выйди на улицу подставь руки и лови
@@alexk148 уговорил, мне одной хватит =\
Ну так это не удивительно. Рожок вроде всегда лучше варит чем кофемашина. Я конечно не профессионал в кофе возможно вы можете объяснить зачем 45 степеней помола то если для эспрессо 13 степень и чем меньше степень тем меньше помол. Я там понимаю со временем жепнова подизносятся и степень с 13 перейдёт на 10 или 8 и т.д. но выше 13 степени помола они зачем, какие напитки с ними готовят. Просто интересно? Если знаете напишите. Спс
@@user-ny6un3cy5q " есть многое на свете друг Горацио, что недоступно нашим мудрецам" Гамлет. У меня кофемолка мелет один помол на все случаи жизни и я не заморачиваюсь.
Пойду найду помол
Идеальный эспрессо это джезва
бариста и пальцы в чашку)) ужас
Кофестанцию домой????
Ну да, я фанат кофе и функционал данной машины мне очень нравится.