為啥一定要喝新鮮的咖啡？如何保存咖啡豆才能留住風味？| 牛小咖MumaMoo

[@sophiec6914]

台灣最近有當天烘好出貨給客人自己養豆的（我也堆好幾包咖啡 沒辦法 出門喝方便愉快）

[@onlyliveonce3440]

新鮮咖啡豆 賞味期限一個月以內
單向閥密封 充氮氣 或真空
聽說單份包裝冷凍是可以的

[@elaineliu2877]

看起來很讚，不知道在那裡買的

[@sybolchris2529]

其实这种东西，当成很普通的日用品，自己喝着觉得得行就可以了，当成大米，一个月二个月也无所谓。从香味上来说，真的一天不如一天。

[@liewweisheng2052]

小咖能不能评测格米莱crm3131或者是价格1万rmb左右的咖啡机

[@kevinxiao9061]

过了赏味期，每次喝把定量的咖啡豆拿出来烤箱再烤一下，会不会好一些🤔

[@teresa82467]

他是壞掉了 烤也沒用

[@tooXtoo]

木头都是一個感覺, 没問題

[@benbennychu]

这集内容，和烘焙、豆种有关系吧。不过呢，冷泡可能是救旧豆子其一方法吧？

[@block2915]

日晒浅烘的豆子,其实放几个月味道差异不大. 深烘和特殊处理法的豆子味道变化都特别大. 湿度温度日晒,隔绝空气,理论上抽真空的环境下会加速豆子里风味物质释放挥发.

[@ggalsorunning3762]

担心真空压力的话，有一种能把盖子推到罐子里的密封罐，可以把罐子里面多余气体排出来

[@brad382]

咖啡和茶相比就这点不好 不能久放

[@pennyfan13]

我就想知道海外怎麼買😂

[@MumaMoo]

淘宝搜店铺：牛小咖

[@killj134]

但是你知道多久抽一次嘛，米家的大概5-10分钟，看你密封罐胶皮上残留的银皮和玻璃罐顶部的油脂情况，相信我，这种真空罐意义真不大。

[@annadai2337]

怎么购买？

[@MumaMoo]

淘宝搜店铺：牛小咖

[@tringfeng462]

看了那麼久 最後發現是廣告。

[@cywclr]

為了有新鮮的咖啡可喝，我20多年前就開始自己烘豆

[@tringfeng462]

用這個泡泡菜什麼樣？doge

[@ericchan7849]

说吧，罐子哪里买

[@MumaMoo]

淘宝搜店铺：牛小咖

[@iser1106]

賞味期 跟咖啡烘焙方式有關係
像是藝妓極度淺烘焙的咖啡 往往養豆期至少兩到三周
放至少三個月內喝都沒有問題.

[@一六七小肥肥]

万万没想到居然是广告

[@mikeyao8502]

牛咖你是不是去MICE ?

[@吳俊霖-z1q]

香蕉越黑甜度越高

[@nicholashongkong]

烘焙日子比開封日子更重要吧，烘焙後一個月左右開始香味消失得非常快。

[@飛碟教主]

也要看烘焙方式吧
陶鍋烘焙就至少放一個月風味才開始起來

[@cktomas2473]

所以最後到底是講了什麼？

[@藍天白雲-姜]

用真空罐，咖啡衰敗得更快